10 món ốc Sài Gòn ngon mê mẩn

Mai Phương Lý10:39 19/08/2014

Không chỉ ở Sài Gòn, hiện nhiều hàng ốc ở Hà Nội cũng có ốc hương rang muối cay xé lưỡi, ốc len xào dừa béo ngậy hay ốc móng tay xào tỏi thơm nức…

1. Ốc hương rang muối

Được mệnh danh là một trong những đặc sản hạng nhất của biển, con ốc có hình dáng chỉ to bằng ngón tay cái quyến rũ người ăn bởi thịt ốc giòn, ngọt. Ốc hương có thể chế biến thành nhiều món ngon như hấp gừng, nướng mọi, cháy tỏi và đặc biệt là rang muối. Đây là món ăn mà thực khách khó có thể bỏ qua mỗi khi bước vào quán ốc. Không chỉ hấp dẫn thực khách nhờ vị ngọt thơm tự nhiên, ốc hương rang muối ớt còn khiến bạn thích mê nhờ vị đậm đà, cay cay khó tả. Ngoài ra, ốc hương còn được chế biến bằng cách rang muối tiêu cay nồng hay nướng mọi cũng rất hấp dẫn.

2. Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa dân dã nhưng được nhiều người ưa thích nhờ vị ngọt béo thơm ngon đặc trưng. Đĩa ốc len xào dừa béo ngậy, thơm nức khiến bạn khó có thể cưỡng lại được. Dùng tay bốc con ốc, cho vào miệng mút hếp lớp nước béo ngọt bên ngoài. Hút nhẹ phần thịt ốc, nhai thật chậm để cảm nhận cái dai dai của thịt ốc, vị ngọt, béo thấm đẫm trong từng con ốc rất vừa miệng, làm người ăn không muốn dừng tay, cứ ăn hết con này đến con khác.

3. Sò huyết

Với những người sành ăn, sò huyết nướng vẫn là món ngon nhất. Những con sò được nướng đúng lửa với phần thịt béo, ngọt được dùng nóng với muối tiêu chanh cùng ít rau răm đem lại sự hấp dẫn rất riêng. Bên cạnh đó, sò huyết còn là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món như cháy tỏi, làm gỏi, nấu cháo, xào me… với nhiều hương vị thơm ngon khác nhau.

4. Nghêu hấp

Không phải là sơn hào hải vị, nhưng sự khéo léo trong việc chế biến đã làm cho nghêu trở thành món ăn được nhiều người ưa thích như hấp sả, nấu canh, xào mì, nướng… Trong đó, người ta không thể quên được cái cay nồng của món nghêu hấp sả. Món ăn đơn giản với một ít nghêu, sả cùng các loại gia vị… chỉ chừng đó thôi cũng đủ sức hấp dẫn khiến bạn không thể chối từ. Trong những buổi chiều se se lạnh, được thưởng thức một nồi nghêu hấp sả nghi ngút khói thì không còn gì ngon miệng bằng.

5. Càng ghẹ rang muối

Càng ghẹ rang muối ớt hấp dẫn người ăn vì cái vị cay nồng xộc vào mũi. Cầm một chiếc càng lên, nhấm nháp cái vỏ để cảm nhận cảm nhận đủ mùi thơm của ớt nướng, vị béo của dầu, vị mặn vừa phải và cay nồng của muối ớt tan dần trên đầu lưỡi. Phần thịt ghẹ bên trong thơm ngọt, ăn kèm với muối ớt cũng khó lòng quên.

6. Ốc dừa xào bơ cay

Video đang HOT

Ốc dừa xào bơ cay là món ăn không no nhưng vui miệng và được nhiều người yêu thích. Làm món ăn này không khó nhưng lại mất khá nhiều thơi gian để ngâm ốc trước khi chế biến. Cái ngọt của thịt ốc hòa với vị béo, thơm của bơ, cái vị cay của ớt làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Với những tín đồ của các món ốc thì ốc dừa sốt bơ cay là món ăn khai vị ngon miệng trong khi chờ để thưởng thức các món ốc khác.

7. Ốc cà na xào bơ cay

Ốc cà na xào bơ cay được nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon, thịt ốc giòn ngọt thấm đẫm vị bơ cay béo ngậy, thơm nức. Thưởng thức món ăn khi còn nóng mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của nó. Cho con ốc vào miệng, vị béo của bơ hòa với gia vị vừa ăn sẽ làm bạn cảm thấy thích thú. Dùng kim tây khều phần thịt ốc, chấm với chén muối ớt chanh, thịt ốc ngọt, béo thơm mùi bơ và giòn sần khi nhai sẽ làm bạn không thể dừng tay được.

8. Ốc móng tay

Ốc móng tay xào sa tế là món ăn ngon và hấp dẫn đối với nhiều người. Thịt của ốc móng tay có vị ngọt và chắc, dai dai lại thấm vị cay cay của sa tế tạo nên một món ăn vừa thơm phưng phức quyến rũ vừa rất ngon miệng.

9. Sò lông nướng mỡ hành

Đây là loại sò có nhiều ở nước ta và phân bố rộng khắp các vùng biển Việt Nam. Thịt sò dai giòn, có vị ngọt nên được nhiều người ưa thích. Sò lông thường được chế biến bằng nhiều cách như nướng, hấp, nấu cháo nhưng được nhiều người ưa thích hơn cả là nướng mỡ hành vì dễ chế biến nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó tả. Để làm món này ngon bạn phải chọn con còn tươi, ngâm sạch đất cát rồi cho vào nồi luộc sơ qua để sò há miệng. Tách vỏ sò, rồi cho lên vỉ nướng với ít mỡ hành, nướng đến khi mỡ hành tỏa mùi thơm nức thì rắc lên ít đậu phụng rang, cho ra đĩa và dùng kèm với nước mắm pha hơi ngọt.

10. Ốc mỡ cháy tỏi

Ốc mỡ cháy tỏi với vị thơm nồng đem lại hương vị thơm ngon cho người ăn. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Đầu tiên, bạn luộc ốc vừa chín đến, không nên để ốc chín quá sẽ làm mất vị ngọt. Vớt ốc ra để ráo nước. Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho ít màu hạt điều, đường vào đảo đều rồi cho ốc vào xào với ít gia vị. Lúc này nên để lửa nhỏ, đảo thật đều tay để phần nước sốt được thấm đều vào từng con ốc. Xào đến khi nước sốt sánh lại, ốc chín tỏa mùi thơm nức là được.

Theo Depplus

Những món hải sản mê hoặc dân Sài Gòn

Ốc hương rang muối, ốc tỏi nướng muối ớt hay ốc dừa xào bơ cay... đều là những món ngon với vị cay xé lưỡi khiến bạn phải hít hà mãi.

1. Càng ghẹ rang muối

Càng ghẹ rang muối ớt luôn là món nhâm nhi được nhiều người ưa thích nhất. Những chiếc càng ghẹ tươi ngon được luộc chín rồi xóc với muối ớt trước khi rang. Vị đậm đà, cay cay của muối ớt thấm vào bên ngoài chiếc vỏ giúp người ăn cảm nhận được cái vị cay cay đậm đà đầy kích thích. Món này ăn ngon nhất là vào những ngày trời trở lạnh, vị cay nồng của món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn xua tan đi cái lạnh bên ngoài.

2. Ốc hương rang muối

Đây là món ăn mà thực khách khó có thể bỏ qua mỗi khi bước vào quán ốc. Không chỉ hấp dẫn thực khách nhờ vị ngọt thơm tự nhiên, ốc hương rang muối ớt còn khiến bạn thích mê nhờ vị đậm đà, cay cay khó tả.

3. Ốc hương rang muối tiêu

Cũng nguyên liệu là ốc hương, nhưng chỉ cần một tí biến tấu trong quá trình chế biến là đủ để tạo ra một món ăn ngon dành cho bạn. Thay cho vị cay cay của muối tôm Tây Ninh là vị cay nồng đầy kích thích đặc trưng của tiêu đen. Chỉ chừng đó thôi cũng làm cho bạn phải xuýt xoa thèm thuồng mỗi khi nhắc đến món ăn này.

4. Ốc tỏi nướng nước mắm ớt cay

Không như các loài ốc khác khi được chế biến bằng nhiều cách, ốc tỏi chỉ có nướng là ngon nhất. Khi nướng, bạn có thể nướng mỡ hành, nướng bơ hay nướng phô mai, nhưng ngon nhất phải là nướng nước mắ ớt cay. Khi đó, thịt ốc chín thơm ngon, vừa dai dai giòn giòn vừa thấm đẫm gia vị đem lại cảm giác đậm đà, cay cay ngon miệng.

5. Ốc gai chúa nướng mắm nhĩ

Ốc gai chúa nướng nước mắm ớt hấp dẫn người ăn bởi hương vị đậm đà cay nồng. Chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ của người đầu bếp. Những con ốc sau khi rửa sạch, cho vào nồi và luộc vừa chín tới. Dùng mũi dao cậy lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, bỏ đi phần ruột mềm màu trắng bao quanh. Thái thịt ốc thành từng lát vừa ăn, cho trở lại vào vỏ ốc và nướng trên bếp than hồng đến khi tỏa hương thơm đậm đà là được.

6. Ốc súng xào bơ cay

Món này được chế biến rất công phu, đầu tiên, người ta lấy phần thịt ốc ra rửa sạch, thái nhỏ, xào sơ với bơ, tỏi, ớt... Sau đó, cho ốc vào lại trong vỏ và nướng trên bếp than hồng để gia vị thấm sâu vào trong từng lát thịt ốc. Trong quá trình nướng, bạn có thể cho vào thêm một ít bơ để ốc được thơm ngon hơn. Chấm từng lát thịt ốc thơm mùi bơ cay vào muối tiêu chanh, chậm rãi đưa vào miệng để cảm nhận hết vị giòn dai, beo béo cay cay của món ăn đang hòa quyện vào nhau rất thú vị.

7. Ốc dừa xào bơ cay

Ốc dừa xào bơ cay là món ăn không no nhưng vui miệng và được nhiều người yêu thích. Cái ngọt của thịt ốc hòa với vị béo, thơm của bơ, cái vị cay của ớt làm tăng thêm hương vị cho món ăn dân dã này. Không gì thú vị bằng trong những ngày trời mưa lành lạnh, tụ tập bên đĩa ốc nóng... vừa ngồi nhể từng con ốc dừa thơm mùi bơ, xuýt xoa vì vị cay của nó vừa tán gẫu cùng bạn bè, người thân sẽ trở thành kỷ niệm khó quên.

8. Ốc khế nướng tiêu xanh

Chỉ với ít nước mắm nhỉ cùng tiêu xanh là bạn đã có một món ăn vừa đậm đà vừa cay nồng đầy hấp dẫn. Món này chế biến khá đơn giản, ốc chỉ cần luộc chín, thái thịt ốc thành từng lát vừa ăn, cho vào vỏ ốc và nướng trên bếp than hồng. Khi ốc bắt đầu nóng lên, chan đều nước mắm đã pha lên thịt ốc, rắc hạt tiêu xanh lên trên và nướng chín. Khi thịt ốc khế săn lại và chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm đậm đà của nước mắm, vị cay nồng của tiêu tỏa ra là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này.

9. Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc bươu nướng tiêu là món ăn dân dã đặc sản của miền Tây Nam bộ với nguyên liệu dễ kiếm và được chế biến đơn giản. Món ăn dân dã có thể dùng làm món khai vị ấm bụng, thích hợp nhâm nhi với bạn bè cho câu chuyện thêm phần rôm rả. Món này được ăn với một loại nước chấm rất đặc biệt, được chế biến từ ớt xanh giã nhuyễn, muối, đường, nước cốt dừa cùng một ít gia vị khác. Đĩa ốc nướng tiêu thơm ngon, thịt ốc giòn sần sật, có vị ngọt lẫn trong cái cay nồng của tiêu, vị cay hơi thanh của nước chắm sẽ làm bạn nhớ mãi.

10. Cua rang muối

Cua rang muối là một món ăn chơi không quá cầu kỳ trong chế biến nhưng lại cho hương vị thơm ngon. Vị mằn mặn cay cay của muối ớt bám vào bên ngoài không chỉ giúp bạn cảm thấy ngon miệng mà còn không bị ngấy khi thưởng thức.

11. Tôm tắm nắng

Những con tôm với màu đỏ gạch đặc trưng rất hấp dẫn, vị ngọt của thịt tôm hòa trong cái đậm đà hơi cay của muối ớt mang đến một món ngon rất lạ miệng.

12. Cá chình nướng muối ớt xanh

Cá chình thịt thơm và bổ dưỡng nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: cá chình nấu dưa chua, tiềm thuốc bắc hay nướng lá chanh... Nhưng món ăn đậm đà lại giữ được vị ngọt của thịt cá thì phải kế đến món cá chình nướng muối ớt xanh. Gia vị của muối ớt thấm vào trong từng thớ thịt cá mang đến món ăn thơm ngon, béo nhưng không hề cho cảm giác ngấy.

Để thưởng thức các món hải sản kể trên, bạn có thể đến các quán ốc ở đường Vĩnh Khánh (quận 4), đường Nguyễn Thượng Hiền (quận 3) hay đường Tô Hiến Thành (quận 10).. Ngoài ra cũng có một số quán ốc khác như ốc Xinh, đường Khánh Hội (quận 4), quán ốc vỉa hè đường Trần Quốc Thảo (quận 3), quán Khoái (quận 3)...

Huấn Phan

Theo VNE

Món ngon từ ốc Bạn có thể tự chế biến tại nhà hai món ốc với cách làm đơn giản. Ốc len xào dừa Nguyên liệu 500g ốc len, 200g nước cốt dừa, 20g sả bằm, 1/2 muỗng xúp tỏi băm, ớt xay, một cây sả, rau răm, ớt sừng, hạt nêm, đường cát trắng, dầu ăn, muối. Thực hiện Ốc len ngâm nước vo gạo và...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ốc len xào dừa sò huyết ốc móng tay sò lông nướng mỡ hành càng ghẹ rang muối nghêu hấp ốc móng tay xào tỏi ốc hương rang muối ốc mỡ cháy tỏi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Full màn thuyết trình của Ý Nhi ở Miss World: "Bắn" tiếng Anh đỉnh nhưng tại sao vẫn bị nói là "khá nông"?05:14

Người mẹ bất tỉnh trong nhà vệ sinh, thoát cơn hiểm nguy nhờ sự thông minh nhanh trí của con trai nhỏ00:48

Trợ lý cựu Tổng thống Ukraine bị bắn chết09:37

Đột nhập cửa hàng bánh kẹo, 2 tên trộm có hành động khiến nhiều người sốc nặng00:18

Video ngày làm việc 18,5 tiếng ở Nhật Bản gây bão mạng xã hội00:48

Hai scandal lớn trong sự nghiệp của Hoa hậu Thùy Tiên09:03

Vụ kẹo Kera: Thùy Tiên, Quang Linh Vlog, Hằng Du Mục nhận án phạt nặng, mất hết?03:40

Phía sau video cụ bà 90 tuổi ở Yên Bái trốn con cháu trèo cổng đi chơi00:32

Tự đào hố cát trên bãi biển, chàng trai bị "chôn sống" suốt 3 tiếng01:31

Thả 2 con rắn trong chung cư vì chó nhà hàng xóm sủa quá ồn00:36

MV Bắc Bling đạt 200 triệu views, Hoà Minzy vượt Sơn Tùng lập kỷ lục số 1 Việt Nam!04:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 món ăn từ loại rau giúp gan khỏe, bảo vệ tim: Rất rẻ lại mệnh danh là "viên hồng ngọc" trong các loại rau

07:14:31 22/05/2025

Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách chế biến món ngon từ rau dền đỏ, khác hoàn toàn với những cách trước đây bạn từng nấu.

Làm 2 món nộm ngon từ loại hoa dân dã lại thanh mát, giúp giải độc, giảm cân, đẹp dáng

06:49:47 22/05/2025

Với hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt mát, giòn ngon, hoa thiên lý được dùng làm nguyên liệu của rất nhiều món ăn quen thuộc trên mâm cơm người Việt.

Sau Lập hạ, phải "nuôi xương"! Bỏ ngay khoai tây, bắp cải, ăn 4 món này để "chân cứng đá mềm", người khỏe rạo rực

12:52:14 21/05/2025

Dưới đây là 4 món ăn giàu canxi - dễ nấu - dễ ăn, cực kỳ phù hợp để phục hồi thể lực và tăng cường xương khớp sau tiết Lập hạ.

Hôm nay nấu gì: Đi làm về mệt mỏi, thấy bữa cơm ngon này người khỏe ngay lập tức

16:12:10 20/05/2025

Đi làm về mệt mỏi nhìn thấy các món ăn hấp dẫn trong bữa cơm này đảm bảo bạn sẽ vui vẻ hẳn lên và hào hứng thưởng thức.

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

12:50:16 20/05/2025

Bánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng.

Cách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổi

05:53:21 20/05/2025

Người trên 40 tuổi nên thường xuyên nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe này để bệnh về xương khớp không còn là nỗi lo.

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư

05:52:50 20/05/2025

Hoạt chất oleuropein trong loại quả này được chứng minh có khả năng chống ung thư nhờ vào việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình tự hủy của chúng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

05:48:33 20/05/2025

Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

05:48:03 20/05/2025

Mâm cơm mùa hè của mẹ đảm Hà Nội luôn có những món ăn thanh mát, tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là 'tệ nhất Việt Nam' lại lọt Top món ngon của thế giới

23:29:48 19/05/2025

Đây là món đặc sản bình dân từng được công bố xếp hạng 45 món ăn đánh giá tệ nhất Việt Nam . Thế nhưng mới đây, món ăn từ lòng lợn này lại được xếp vào top món ngon của thế giới.