2 bí quyết làm mực chiên bơ tỏi mới lạ, thơm ngon mê ly

P.V19:38 24/11/2021

Nếu là tín đồ của mực thì bạn đừng nên bỏ qua món mực chiên bơ tỏi vô cùng thơm ngon và hấp dẫn 2 công thức cách làm mực chiên bơ tỏi cực kỳ mới lạ, khiến ai nấy cũng mê mẩn không thể ngừng đũa được.

1. Mực chiên bơ tỏi cắt khoanh giòn thơm

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Mực nguyên con cỡ lớn: 1 con 700 – 800gr

Bơ lạt: 80gr

Bột chiên giòn: 200gr

Trứng gà: 2 quả

Gừng: 1 củ nhỏ

Tỏi: 5 – 6 tép

Các gia vị thông dụng

Video đang HOT

Nguyên liệu để làm mực chiên bơ tỏi cắt khoanh

1.2. Sơ chế nguyên liệu

Chà sát mực với muối và rửa lại nước nhiều lần để khử sạch mùi tanh và nhớt trên thân mực. Làm sạch ruột và túi mực bên trong. Thái mực thành các khoanh tròn đều nhau dày khoảng 1cm.Đun một nồi nước sôi, cho vào một vài lát gừng cùng muỗng cà phê muối. Trụng sơ các khoanh mực trong 3 phút, vớt ra và để ráo nước.Lột sạch vỏ tỏi và băm nhuyễn.

1.3. Cách làm mực cắt khoanh chiên xù

Trộn đều 200gr bột chiên giòn cùng 1 muỗng canh đường cát. Đập 2 quả trứng ra chén, đánh đều lên. Lấy từng khoanh mực, lăn đều qua một lớp bột chiên giòn rồi nhúng qua chén trứng, sau đó lại phủ qua bột chiên giòn thêm một lần nữa. Đun nóng 300ml dầu ăn với lửa vừa. Từ từ thả từng khoanh mực vào. Liên tục đảo để mực chín vàng đều các mặt. Chiên mực trong 5 phút, vớt ra khăn giấy để thấm dầu. Đun chảy 70gr bơ trên một cái chảo khác. Cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Thả mực đã chiên giòn vào chảo bơ tỏi và tắt bếp. Đảo đều tay đến khi toàn bộ bề mặt của các khoanh mực phủ đều bơ tỏi là hoàn thành.

1.4. Thành phẩm

Lớp vỏ ngoài giòn rụm và thơm phức phủ đều hương thơm của bơ tỏi, bên trong từng miếng mực thì ngọt thịt, dai ngon. Món ăn này chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn phải trầm trồ vì quá thơm ngon, mới lạ và hấp dẫn.

Mực chiên bơ tỏi cắt khoanh giòn thơm

Trổ tài làm món bánh quy bơ tại nhà cực thơm ngon đốn tim cả nhà!

Món bánh quy bơ là món ăn quen thuộc và cũng là món khoái khẩu của nhiều người, trong đó có mình

Chuẩn bị nguyên liệu:

Trứng gà: 1 quả

Đường xay mịn: 100g

Muối nhuyển: 2 g

Vani: 1 thìa cà phê

Bột mì: 200g

Bơ nhạt: 190g (ở nhiệt độ phòng nhé)

Máy đánh trứng, túi bắt kem, lò nướng...

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiền chúng ta sử chuẩn bị 1 chiếc rây để rây bột mì cho thật mịn nhé. Còn trứng gà các bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra nhé. Còn phần bơ nhạt, các bạn bỏ tất cả vào máy đánh trứng rồi đánh cho bơ tan ra. Lúc đầu các bạn nhớ bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp, để bơ được hòa quyện với nhau và không bị bắn ra ngoài nhé.

Khi thấy phần bơ đã hòa quyện thì các bạn cho thêm 100g đường xay mịn vào đánh cùng đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn và có màu vàng nhạt. Bạn tăng tốc độ của máy đánh trứng lên mức trung bình, rồi cho thêm lòng trắng trứng 1 thìa cà phê vani 2 g muối, các bạn đánh đến khi thấy hỗn hợp hòa quyện thật mịn và đồng nhất với nhau nhé

Tiếp tục chia phần bột mì đã rây ra làm 3 phần đều nhau rồi lần lượt cho vào hỗn hợp trên, dùng phới trộn thật đều để hỗn hợp trở nên thật dẻo và đặc, khi trộn thấy nặng tay là được nhé. Các bạn sử dụng kỹ thuật fold để trộn bột nhé.

Bước 2: Các bạn cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào túi bắt kem, để bánh có hình dạng đẹp hơn các bạn có thể sử dụng đui bắt kem để tạo hình cho bánh nhé. Các bạn trải 1 lớp giấy nến lên trên khay nước, rồi khéo léo bắt hỗn hợp bột trong túi thành hình tròn (hoặc khéo tay hơn thì các bạn có thể bắt thành các hành khác như trái tim, chữ nhật nhé..) trên khay.

Bước 3: Các bạn nhớ bật lò để làm nóng lò trước khoảng 3 - 5 phút nhé, sau đó các bạn cho khay bánh vào lò và nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong khoảng 7 phút đầu để bánh khô và đứng dáng, rồi các bạn giảm nhiệt xuống 175 độ C và tiếp tục nướng trong khoảng 10 phút nữa ( các bạn chú ý là lò nướng khác nhau thường có độ nóng khác biệt nhau một chút nên chúng mình cần phải canh thật kỹ nhé) , khi các bạn nhìn qua cửa lò thấy vỏ bánh chuyển màu vàng nhạt đẹp mắt thì chúng mình mở lò và mang bánh ra ngoài nhé.

Bánh mới ra lò vẫn sẽ hơi mềm, nên chúng mình để nguyên bánh trên khay rồi đợi bánh nguội thì hãy lấy bánh để tránh làm bánh bị vỡ nát nhé. Và món bánh quy bơ cực thơm ngon và đẹp mắt đã được hoàn thành rồi đấy.

Nhắc đến làm bánh thì rất nhiều bạn rất thích nhưng lại ngại cách làm quá khó và cần nhiều rất nhiều kỹ thuật đúng không nào. Thế nhưng với món bánh quy bơ như blognauanngon hướng dẫn ở trên thì cũng không quá đến mức phức tạp nhỉ? chỉ cần chúng mình tỉ mỉ, cẩn thận một chút là chúng mình sẽ tự làm được những miếng bánh vàng ươm hấp dẫn, bánh xốp và khi ăn sẽ có cảm giác như tan vào trong miệng ấy. Bánh quy bơ dùng với chút trà hoặc cà phê nữa thì thật tuyệt vời đấy. Hãy thực hiện ngay và luôn món bánh cực kỳ hấp dẫn này nhé

Bánh bí đỏ khoai tây chiên giòn Bí đỏ và khoai tây nhào với bột mì, thêm chút gia vị, chiên giòn, có thể trở thành một món khai vị hoặc món ăn vặt lúc xế chiều. Nguyên liệu: - 140 gr bí đỏ - 1 củ khoai tây - 1 muỗng cà phê bột tỏi - 1 muỗng cà phê muối - 1 muỗng cà phê tiêu đen -...