2 cách làm bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích

P.V19:48 14/10/2021

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là sữa bột bạn đã có thể thực hiện được cho các thành viên trong nhà mình những món bánh thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kì dễ ăn.

1. Bánh từ sữa bột

Nguyên liệu làm Bánh từ sữa bột

Sữa bột 250 gr

Đường 200 gr

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh từ sữa bột

Khuấy chín sữa bột

Đầu tiên, bạn cho vào chảo 250gr sữa bột, 236ml nước ấm rồi khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và tiếp tục khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi nhẹ.

Lúc này, bạn cho vào thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy đều cho bột khô, kết dính lại thành khối.

Khi chảo khô ráo, bột kết dính lại thì cho vào 200gr đường, khuấy đều 1 lần nữa đến khi bột kết dính thành khối sánh đặc, không dính chảo là hoàn tất.

Mách nhỏ: Khi cho đường vào, hỗn hợp sẽ bắt đầu loãng ra, cứ duy trì đảo đều bột trên bếp đến khi tạo thành dẻo dính thành khối là được nhé!

Đổ khuôn và làm lạnh

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng muỗng dàn đều mặt, đậy nắp kín và để khoảng 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh định hình và đông hoàn toàn.

Cuối cùng, cắt bánh thành nhiều miếng vừa ăn và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Bánh từ sữa bột có hương thơm hấp dẫn, độ dẻo mềm vừa phải, cắn thử 1 miếng nhỏ cũng đủ ngất ngây với vị ngọt vừa xen chút vị béo béo, cực kỳ ngon miệng.

Món bánh này bạn có thể thêm 1 ít hạt dẻ cười, hạt điều hay hạnh nhân lên trên để ăn kèm giúp bánh thêm ngon miệng và bổ dưỡng nhé!

2. Bánh từ sữa bột và kem sữa

Nguyên liệu làm Bánh từ sữa bột và kem sữa

Sữa đặc 150 gr

Sữa bột 250 gr

Heavy cream 80 ml (hoặc whipping cream)

Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến Bánh từ sữa bột và kem sữa

Trộn tất cả nguyên liệu với nhau

Video đang HOT

Cho sữa đặc, heavy cream, tinh chất vani vào tô và trộn các nguyên liệu với nhau.

Cho 100gr sữa bột vào tô trộn và trộn cho thật đều đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

Tiếp tục cho thêm 100gr bột sữa vào hỗn hợp đã trộn và trộn cho đến khi hỗn hợp mềm, hơi dính. Cho bột nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Mách nhỏ: Nếu như hỗn hợp còn quá dính hay quá ướt có thể sử dụng thêm một ít sữa bột nữa để trộn vào. Hỗn hợp sau trộn phải mềm và hơi dính tay.

Nặn bánh

Sau khi cho bột nghỉ 30 phút, dùng muỗng chia bột thành từng phần nhỏ và dùng tay vo viên từng phần bột.

Mách nhỏ: Nên vo viên bánh sữa nhẹ tay để bánh không bị nát.

Phủ bánh

Cho 50gr sữa bột còn lại ra một cái tô. Lăn từng viên bánh sữa qua lớp sữa bột để bột phủ đều hết bên ngoài bánh.

Bỏ bánh vào từng ly giấy nhỏ và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh sữa tròn tròn xinh xinh bắt mắt hứa hẹn sẽ là một món ăn khiến các đứa trẻ nhà bạn mê tít.

Hương vị sữa thơm béo mỗi lần cắn và độ mềm trong kết cấu khiến cho món bánh trở thành một món dễ gây nghiện.

2 cách làm pudding chocolate và cacao mềm mịn không cần bột gelatin

Chỉ với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay thực hiện cho gia đình mình món bánh pudding tráng miệng béo ngọt, thơm ngon.

Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá 2 công thức ngay sau đây nhé!

1. Pudding chocolate

Nguyên liệu làm Pudding chocolatei

Sữa tươi 500 ml

Đường 60 gr

Muối 1 gr

Bột bắp 25 gr

Tinh chất vani 3 gr

Socola đen 120 gr

Socola sữa 95 gr

Whipping cream 125 gr

Bơ lạt 5 gr

Bột cacao 10 gr

Dụng cụ thực hiện

tô, nồi, ly, que đánh trứng

Cách chế biến Pudding chocolate

Khuấy sữa

Cho 500ml sữa tươi, 60g đường, 1g muối, 25g bột bắp vào nồi. Trộn đều cho tan hỗn hợp.

Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng, đều tay, cho tới khi hỗn hợp sữa từ từ đặc hơn.

Khi hỗn hợp sữa đặc lại, giảm nhỏ lửa và đun thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp.

Cho thêm vào nồi 50ml whipping cream và 3g va-ni, trộn đều hỗn hợp.

Chia hỗn hợp sữa vừa nấu thành 2 phần bằng nhau vào cốc lớn.

Khuấy socola sữa và socola đen

Cắt nhỏ 60g socola đen và 50g socola sữa. Cho socola đen vào 1 cốc sữa nóng và cho socola sữa vào cốc còn lại.

Khuấy đều cho Socola tan chảy hoàn toàn.

Mẹo nhỏ: Lượng Socola bạn có thể điều chỉnh để hợp khẩu vị. Cho 50g Socola sẽ giúp pudding mềm hơn một chút so với 60g Socola.

Đổ khuôn

Nghiêng ly như hình, cho từ từ hỗn hợp socola ở trên vào ly, chia hỗn hợp socola đen vào đều 2 cốc.

Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp sánh đặc lại.

Cho tiếp vào ly socola sữa còn lại. Lúc này bạn có thể để ly thẳng bình thường.

Cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa cho bánh đặc lại.

Làm nama socola trang trí

Cắt nhỏ 60g socola đen và 45g socola sữa còn lại cho nhanh tan chảy.

Cho vào âu, thêm 75ml whipping cream. Cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây cho tan chảy.

Khuấy đều cho socola tan chảy hoàn toàn.

Thêm 5g bơ lạt vào và trộn cho bơ tan hết.

Cho hỗn hợp vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến, để trong tủ lạnh 1 tiếng.

Rắc bột ca cao qua rây lên giấy để chống dính.

Lấy socola ra khỏi khuôn và đặt lên tờ giấy đã rắc bột ca cao. Rắc lên trên socola thêm một lớp bột cacao nữa.

Dao ngâm trong nước nóng rồi lau khô, nhẹ nhàng cắt miếng socola thành những viên nhỏ hình vuông đẹp mắt.

Mẹo nhỏ:

Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể ngâm tô vào nước nóng và chờ cho socola chảy ra nhé.Bạn nên rây bột ca cao thật đều tay để mặt socola được đều và đẹp nhé!Ngâm dao trong nước nóng sẽ giúp bạn cắt socola dễ dàng hơn.

Thành phẩm

Sau khi đã để trong tủ lạnh đủ thời gian, bạn lấy ly pudding ra, cho lên trên phần nama socola đã chuẩn bị, thế là xong rồi. Pudding chocolate thơm ngon, béo mịn, thơm nồng hương vị socola thật thú vị và hấp dẫn đúng không nào?

2. Pudding cacao (có gelatin)

Nguyên liệu làm Pudding cacao (có gelatin)

Bột cacao 15 gr

Bột cà phê 2 gr

Sữa tươi không đường 350 ml

Heavy cream 60 ml

Gelatin 6 gr

Đường 100 gr

Muối 1 gr

Nước lạnh 60 ml

Phân biệt bột cacao và bột socola

Bột cacao là một loại bột được nghiền ra từ phần dư của chocolate liquor sau khi được ép lấy chất lỏng (loại bỏ được bơ cacao). Bột cacao tự nhiên có màu nâu nhạt hoặc nâu sẫm và vị đắng, đôi khi có chút vị chua nhẹ.Bột socola hỗn hợp giữa bột ca cao và bơ ca cao, pha trộn thêm đường và sữa. Tùy theo tỷ lệ đường và sữa mà socola có hương vị và màu sắc khác nhau, như có vị đắng, ngọt vừa và ngọt đắng.

Cách chế biến Pudding cacao (có gelatin)

Ngâm gelatin, trộn bột

Cho vào chén 60ml nước lạnh, 6gr gelatin, khuấy đều và ngâm nở 10 phút.

Cho vào tô 40gr đường, 15gr bột cacao, 2gr bột cà phê rồi trộn đều.

Pha cacao

Đun ấm nóng 350ml sữa tươi không đường, cho vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho hòa quyện.

Sau đó, cho vào thêm phần gelatin đã ngâm nở rồi tiếp tục khuấy đến khi gelatin tan hoàn toàn.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt và để nguội.

Đổ khuôn pudding

Đổ hỗn hợp pudding vào khuôn, sau đó bọc kín miệng khuôn bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại.

Làm lớp đường caramel

Chia 60gr đường làm nhiều phần, cho từng phần vào nồi rồi đun tan chảy trên lửa nhỏ. Khi lớp đường đầu tiên tan, bạn tiếp tục cho vào lớp đường thứ 2. Làm tương tự đến khi hết phần đường còn lại và đun đến khi có màu nâu mật ong.

Đun ấm nóng 60ml Heavy cream, sau đó cho vào nồi đường đã nấu rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho vào thêm 1gr muối, khuấy đều 1 lần nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Cho ra dĩa phần pudding cacao, 1 ít Heavy cream đánh bông mềm, 1 ít sốt đường caramel là có thể thưởng thức.

Bánh pudding cacao núng nính, đàn hồi, ăn vào dẻo mềm, đậm vị ngọt đắng từ cacao ăn kèm cùng kem tươi béo ngậy, caramel ngọt lịm, mằn mặn, thơm ngon.

Cách làm bánh lava trứng muối tan chảy kiểu Thái Lan thơm ngon dễ làm Bánh lava trứng muối phiên bản Thái Lan có lớp vỏ mỏng xốp nhẹ, nhân bên trong thì tan chảy béo ngọt vừa phải, thử 1 miếng là mê tít. Hãy vào bếp cùng thực hiện ngay món bánh thơm ngon này nhé! Nguyên liệu làm Bánh lava trứng muối Bột mì số 8 340 gr Bột sư tử 25 gr (bột custard)...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Người mẹ nói về buổi làm việc mới nhất với CQĐT11:20

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Thiếu gia tập đoàn nổi tiếng cả nước phải "nín thở" khi đi ăn với vợ00:18

Hình ảnh lạ của những chú ngựa trong dàn kỵ binh sau khi hoàn thành nhiệm vụ đại lễ 30/401:17

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Toàn cảnh vụ tai nạn khiến nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long11:00

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè

16:43:04 06/05/2025

Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè. Nhìn mâm cơm hấp dẫn thế này thì mọi oi nóng khó chịu chỉ còn là một cái tên.

Trước tiết Lập Hạ, đừng để cơ thể "bốc hỏa": 4 loại rau mùa hè nên ăn - mát lành, dễ nấu, cực đưa cơm

10:44:20 06/05/2025

Không cần cầu kỳ, mỗi ngày chỉ cần một đĩa rau mùa hè thanh mát là cả nhà vừa ngon miệng, vừa giảm hỏa trong người.

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

06:01:16 06/05/2025

Nếu đã chán thịt cá ngừ thì team nội trợ đảm đang có thể chuyển sang chế biến bộ phận này của cá ngừ, với 4 gợi ý nấu ăn ngon tuyệt.

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau "giàu kali" giúp người tỉnh táo đặc biệt tốt cho người trung niên

05:59:43 06/05/2025

Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và điện giải, đặc biệt là kali - khoáng chất quan trọng giúp điều hòa thần kinh, ổn định huyết áp và tăng cường sức bền cơ bắp.

Phụ nữ hãy ăn 3 món từ các loại thực phẩm siêu giàu collagen, chống lão hóa để da đẹp và trẻ hơn tuổi thật

05:58:28 06/05/2025

Những món ăn này không chỉ nấu đơn giản mà hương vị lại rất ngon và còn có tác dụng bổ sung collagen, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

05:57:37 06/05/2025

Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.