2 cách làm hến xào nguyên con và xào nghệ hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà

Nguyễn Dạ Thu Thảo22:00 21/07/2021

Hến xào nguyên con và hến xào nghệ mang hương vị bình dị, dân dã mà vô cùng thơm ngon. Các bạn cùng vào bếp làm hai món hến xào hấp dẫn này nhé!

1. Hến xào nguyên con

Nguyên liệu làm Hến xào nguyên con

Hến nguyên con 300 gr

Lá sả cắt khúc 10 gr

Sa tế tôm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng canh

Sả băm 2 muỗng canh

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Ớt 3 trái (2 trái cắt lát/1 trái băm nhỏ)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu xay/hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Hến xào nguyên con

Sơ chế hến

Hến mua về rửa sạch với nước, sau đó ngâm hến 30 phút ngập trong nước có hòa 2 muỗng cà phê muối, 2 trái ớt cắt lát.

Tiếp đến bạn vớt hến ra, xả sạch với nước lạnh, để ráo.

Xào hến

Video đang HOT

Đun nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, phi vàng thơm.

Tiếp đến, cho 1 muỗng cà phê sa tế tôm vào đảo đều rồi cho hến vào, nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, thêm vào 1 trái ớt băm, lá sả cắt khúc vào, đảo đều cho gia vị tan, lúc này bạn cho vào 50ml nước, đảo đều, đậy nắp chảo. Nấu sôi nước khoảng 3 phút thấy hến mở miệng hết là hến chín.

Bạn lấy hến xào ra đĩa, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay là hoàn tất.

Thành phẩm

Hến xào đơn giản mà đậm đà, thơm cay, vô cùng hấp dẫn, khi ăn chấm nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị nhé. Bạn có thể dùng hến xào nguyên con để ăn cơm, làm món nhậu, ăn chơi đều được.

2 . Hến xào nghệ

Nguyên liệu làm Hến xào nghệ

Hến tách vỏ 500 gr

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/bột ngọt)

Mua bột nghệ ở đâu?

Bột nghệ bạn có thể mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị,… hoặc có thể tự làm tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.

Cách chế biến Hến xào nghệ

Sơ chế hến

Thịt hến bạn cho vào thau nước rửa nhiều lần cho sạch cát, chất dơ. Đổ hến ra rổ, để ráo.

Xào hến

Đun nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hến vào đảo cho săn.

Tiếp đến cho 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, đảo đều khoảng 5 phút là hến chín.

Thành phẩm

Hến xào nghệ đơn giản mà thơm ngọt, đậm đà. Thông thường hến xào nghệ ăn kèm bánh tráng nướng hoặc ăn cùng cháo trắng là ngon nhất nhé.

Hướng dẫn cách nấu lẩu bò sa tế cay nồng thơm ngon

Thịt bò không chỉ nhiều chất bổ dưỡng mà còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Lẩu bò sa tế là món ăn được chế biến từ thịt bò, rất phù hợp với những người nghiện ăn cay. Học cách nấu lẩu bò sa tế qua bài viết dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bò sa tế cho 4 người ăn:

- Thịt nạm bò: 300g

- Thịt phi lê bò: 300g

- Cà chua: 1 quả to

- ớt sừng: 2 quả

- sả cây: 4-5 cây

- sả băm, hành tỏi

- tương ớt, bột bò kho, sa tế tôm

- nước dùng: 2 lít

- các loại gia vị thông thường và dấm gạo lên men

cách làm lẩu bò sa tế:

Sơ chế nguyên liệu làm lẩu bò sa tế:

- thịt bò phi lê thái mỏng, bày ra đĩa

- thịt nạm bò cắt miếng vừa ăn, có chiều day khoảng 1 cm. Nên thái thịt thành từng miếng nhỏ để quá trình nấu nhanh hơn, thịt thấm gia vị và tiết chất ngọt.

- ướp thịt bò với 1 muỗng canh thịt bò kho, 1 muỗng canh hành, tỏi băm, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm. Sau đó trộn đều lên cho thịt bò thấm.

- xả đập dập và cắt khúc

- ớt sừng đập dập, cắt khúc

- cà chua thái nhỏ

Các bước làm lẩu bò sa tế:

Bước 1: đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng dầu ăn, để cho dầu nóng, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào, cho thêm 1 muỗng canh xả băm vào cho hành tỏi chuyển vàng.

Bước 2: Cho thịt bò xào chung cho thơm lên.

Cho cà chua vào xào chung với thịt bò.

Cho nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, xào đều lên cho thịt bò thấm gia vị.

Bước 3: Đổ 2 lít nước dùng vào nồi. Nước dùng nấu từ xương heo nhé các bạn để giúp món ăn ngọt đậm đà hơn.

Tiếp theo cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế và 3 muỗng canh dấm gạo đun sôi, để lửa vừa, đun thêm khoảng 20 phút.

Bước 4: Khi thịt bò đã mềm, ta đổ sả cây vào, nêm thêm 2 muông nước mắm.

Khi ăn, ta múc nước lẩu bò ra nồi, nhúng thịt bò phi lê vào.

Những lưu ý khi làm lẩu bò:

- lẩu bò có thể ăn kèm với mì và các loại rau như rau cải, dưa chuột, rau thơm,...

- khi ăn, chúng ta rắc thêm 1 lớp đậu phộng lên trên, ăn sẽ rất ngon đấy.

Món lẩu bò này sẽ là một món ngon lí tưởng cho những dịp họp mặt cuối tuần của gia đình và bạn bè đấy. Chúc các bạn thành công.

Cách làm chả cá kho vân trứng Bạn đang suy nghĩ phải làm món ăn nào cho cả nhà thưởng thức vừa đảm bảm đủ chất dinh dưỡng vừa đảm bảo độ ngon. Hãy làm chả cá kho vân trứng với công thức đơn giản dưới đây bạn nhé. Nguyên liệu làm món chả cá kho vân trứng cho 4 người: - 200g chả cá - 2 quả cà chua...