2 cách làm khoai tây chiên giòn, vàng rụm cực đơn giản tại nhà

Khoai tây chiên là món chiên quen thuộc được nhiều người yêu thích. Dù cách làm khá đơn giản nhưng không phải ai cũng cho ra được những mẻ khoai giòn ngon, đúng điệu. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay 2 cách làm khoai tây chiên giòn rụm đơn giản nhé!

1. Khoai tây chiên giòn không cần bột

Nguyên liệu làm Khoai tây chiên giòn không cần bột

Khoai tây 4 củ

Bột phô mai 2 muỗng canh

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Khoai tây chiên giòn không cần bột

1Sơ chế khoai tây

Khoai tây rửa sạch bụi bẩn, sau đó gọt bỏ vỏ và ngâm vào nước muối trong 10 phút.

Tiếp theo, dùng dao hoặc dao bào cắt khoai tây thành những lát mỏng (cắt theo chiều ngang củ khoai tây).

2Ngâm khoai tây

Chuẩn bị 1 tô nước muối mới có pha thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ. Sau đó, bạn cho phần khoai tây vừa gọt vào ngâm khoảng 30 phút để khoai ra hết tinh bột.

Sau 30 phút, rửa thật sạch khoai tây qua nước lạnh. Kế đến, tiếp tục ngâm khoai vào tô nước đá lạnh thêm 10 phút nữa.

Sau 10 phút, vớt khoai ra rổ để thật ráo nước, trải đều khoai rồi phơi nắng 30 phút.

3Chiên khoai tây

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn vừa đủ ngập mặt khoai và đun nóng . Khi dầu đã nóng, bạn cho khoai vào chiên trên lửa vừa đến khi khoai vàng giòn.

Video đang HOT

Tiếp đến, vớt khoai ra rổ để ráo dầu. Bạn có thể lắc khoai với bột phô mai để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn khoai giòn rụm thì chiên khoai 2 lần.

4Thành phẩm

Khoai tây chiên giòn có màu vàng ươm hấp dẫn. Khoai cắn vào giòn rụm với tiếng “rốp rốp” nghe cực vui tai, thêm vào đó là vị bùi bùi, béo thơm từ bột phô mai, chấm cùng với tương cà hoặc tương ớt cay cay thì hết sẩy!

2. Khoai tây chiên giòn bằng bột chiên giòn

Nguyên liệu làm Khoai tây chiên giòn bằng bột chiên giòn

Khoai tây 2 củ

Bột chiên giòn 1/2 gói

Bột phô mai

Cheddar 1 muỗng canh

Muối 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Khoai tây chiên giòn bằng bột chiên giòn

1Sơ chế khoai tây

Đầu tiên, bạn rửa sơ khoai tây để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, gọt bỏ vỏ khoai, rửa sạch.

Tiếp theo, cắt khoai thành từng khúc dài bằng nhau. Nếu thích ăn giòn thì cắt mỏng, còn muốn ăn mềm thì cắt dày hơn 1 chút.

2Ngâm khoai tây

Chuẩn bị 1 thau nước lạnh, cho vào 1 ít muối rồi ngâm khoai trong 10 phút để loại bỏ hết phần tinh bột khoai tây.

Kế đến, nấu sôi 1 nồi nước, tiếp tục cho khoai tây vào ngâm thêm 5 – 7 phút nữa. Cách này sẽ giúp khoai khi chiên được chín nhanh hơn, vỏ ngoài cũng giòn hơn.

3Lăn bột

Thấm nước khoai lên khăn giấy cho khô, càng khô càng tốt. Sau đó, để phần khoai này vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho cứng và rút hết nước.

Tiếp theo, áo khoai tây qua 1 lớp bột chiên giòn mỏng.

4Chiên khoai tây

Bắc chảo dầu lên bếp và đun nóng, thả khoai vào chiên ngập dầu trên lửa vừa khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, bạn vớt khoai tây ra để nguội 1 chút rồi tiếp tục chiên lần 2 thêm 2 – 3 phút. Khi thấy khoai vừa đủ độ giòn như mong muốn thì vớt ra rổ để ráo dầu.

Mách nhỏ: Việc chiên 2 lần giúp khoai giòn lâu hơn.

Cuối cùng, lắc khoai tây cùng bột phô mai để tăng thêm độ ngon cho món ăn.

5Thành phẩm

Khoai tây chiên sau khi hoàn tất có màu vàng đều đẹp mắt. Bên ngoài là lớp vỏ giòn xốp, bên trong thì mềm cùng vị bùi đặc trưng của khoai. Đặc biệt hơn còn có chút beo béo, thơm thơm từ bột phô mai, chấm cùng tương ớt và tương cà thì ngon quên lối về!

2 cách làm khoai tây lốc xoáy ngon "hết sẩy con bà bảy" Món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay chắc chắn phải kể đến món khoai tây lốc xoáy. Cùng tham khảo công thức làm khoai tây lốc xoáy ngon "hết sảy con bà bảy" được chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé! Món khoai tây chiên lốc xoáy với vẻ ngoài bắt mắt, ngộ nghĩnh, khi ăn lại có...