2 cách làm nầm lợn xào dai giòn thơm lừng đậm đà hấp dẫn

Lê Thị Yến Nga21:51 19/07/2021

Nầm lợn xào vừa dai vừa giòn bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này vì chúng mình sẽ gợi ý cho bạn cách làm món xào từ nầm lợn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này thôi. Công thức chi tiết ở ngay bên dưới, bạn tham khảo nhé!

1. Nầm lợn xào sả ớt

Nguyên liệu làm Nầm lợn xào sả ớt

Nầm sữa lợn 300 gr

Sả 3 tép

Ớt 2 trái

Tỏi 2 tép

Hành tím 2 củ

Riềng băm 2 muỗng canh

Ớt khô 1 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu điều 1 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít ( bột ngọt/ đường/ tiêu xay/ muối)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nầm lợn xào sả ớt

Sơ chế nầm heo

Nầm heo sau khi mua về bạn rửa sạch bằng cách chà xát với muối hoặc bóp với một ít nước cốt chanh, sau đó xả lại với nước sạch. Cắt nầm heo thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả và ớt bạn rửa sạch sau đó mang đi cắt lát.

Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.

Video đang HOT

Ướp nầm heo

Nầm heo sẽ mang đi ướp với 1 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh riềng băm, trộn đều lên.

Xào nầm heo

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho hết hành tím và tỏi băm vào, thêm 1 muỗng canh riềng băm, sả và ớt cắt lát, sau đó phi thơm các loại nguyên liệu.

Tiếp theo bạn cho hết nầm heo đã ướp gia vị vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 5 phút cho nầm heo săn lại. Sau đó bạn cho tiếp 1 chén nước lạnh vào (chén ăn cơm) đậy nắp lại và đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho nầm heo chín.

Sau 10 phút bạn mở nắp và tăng lửa lớn, xào thật nhanh. Để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn bạn cho thêm 1 muỗng cà phê dầu điều, tiếp tục xào đến khi sệt nước là được.

Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành xong món nầm heo xào sả ớt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Miếng nầm heo thấm đẫm gia vị mặn, ngọt, cay cay thơm mùi riềng sả, bên ngoài thấm vị bên trong vẫn giữ được độ dai giòn sựt sựt, ăn kèm với cơm nóng và rau sống vô cùng thích hợp bạn nhất định phải thử nhé.

2 . Nầm lợn xào hành tỏi

Nguyên liệu làm Nầm lợn xào hành tỏi

Nầm heo 300 gr

Dầu hào 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nầm lợn xào hành tỏi

Sơ chế nầm heo

Nầm heo sau khi mua về bạn rửa sạch với một ít muối hoặc bóp với nước cốt chanh rồi xả lại với nước sạch.

Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn và mang đi ướp gia vị.

Ướp nầm heo

Nầm heo sau khi sơ chế sẽ được tẩm ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều tất cả nguyên liệu lên và ướp trong khoảng 15 phút.

Xào nầm heo

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào, phi thơm tỏi.

Khi tỏi đã thơm vàng thì cho hết nầm heo đã ướp gia vị vào và xào nhanh trên lửa vừa trong khoảng 5 phút, cho nầm heo săn lại.

Cho tiếp khoảng 1/2 chén nước lạnh (chén ăn cơm) , tiếp tục xào đến khi sệt nước thì thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều nầm heo đến khi cạn nước là hoàn thành món ăn.

Trong lúc xào nầm heo bạn có thể nêm nếm lại gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món nầm heo xào hành tỏi vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Nầm heo được xào cháy xém cạnh rất thơm, gia vị tẩm ướp đơn giản nhưng lại vô cùng vừa ăn, mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay. Món nầm này mà ăn kèm cơm nóng hoặc làm mồi nhắm thì vô cùng thích hợp.

Cùng nấu món gà kho gừng cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Sự kết hợp giữa miếng thịt gà thơm, mệm đậm đà hương vị với vị gừng thơm, cay cay cộng thêm một chút khéo léo của bạn làm nên một món gà kho gừng hoàn hảo để bữa ăn của gia đình hấp dẫn hơn rất nhiều.

Hãy cùng tham khảo cách làm món gà kho gừng cùng chuyên mục "tối nay ăn gì" nào.

Nguyên liệu làm món thịt gà cho 4 người:

-1kg thịt gà

-1/2 củ hành tây

-100g gừng

-2 nhánh tỏi

-4 nhánh hành lá, 1 ít ớt khô

-Muối, hạt tiêu xay, đường, nước mắm ngon, ớt khô

-Dầu ăn, nước

Cách nấu món thịt gà kho gừng cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món gà kho gừng:

-Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi.

-Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

-Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

-Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho 1 thìa canh đường vào khuấy đều đến khi đường tan hết.

-Ướp thịt gà với tỏi băm, 1 chút xíu muối, nước đường , 1 chút hạt tiêu trộn đều cho thịt gà ngấm gia vị.

Các bước làm món thịt gà kho gừng:

-Cho chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, chô gừng, tỏi, hành tây vào phi thơm.

-Đổ thịt gà vào nhanh tay đảo cho thịt gà săn lại.

-Nêm thêm nước mắm, ớt bột, hạt tiêu cho vừa khẩu vị.

-Cho 1 bát con nước vào phần gà này sau đó đun nhỏ lửa khoảng 10 phút là được.

Lưu ý khi làm món thịt gà kho gừng:

-Phần thịt gà dùng để kho nên chọn phần có nhiều thịt như lườn, đùi, cánh gà, sau đó chặt miếng to để khi kho miếng thịt gà không bị vụn.

-Bạn có thể kho thịt gà với nước dừa để món thịt gà kho gừng thơm hơn, ngậy hơn.

Vậy là chỉ cần một vài bước làm đơn giản bạn đã hoàn thành món gà kho gừng thơm ngon, bắt mắt. Món gà kho gừng tuy là món ăn dân dã nhưng lại đáp ứng đủ nhu cầu về hương, mĩ, vị để làm bữa cơm của gia đình bạn ngon miệng hơn nhiều. Chúc các bạn thành công.

Ngon cơm với món sườn heo om khoai tây Nếu bạn đang đau đầu vì không biết tối nay phải nấu món gì cho gia đình vì các món thông thường đã lặp đi lặp lại nhiều lần. Vậy thì hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn cách làm món sườn heo om khoai tây thơm ngon thượng hạng. Cách làm món ăn không khó và thời gian cũng không...