2 cách làm trà sữa sốt khoai môn và trà sữa khoai môn đậu đỏ thơm ngon

Mai Trương Bích Tuyền15:30 27/07/2021

Nếu bạn là “fan cứng” của món trà sữa và đang tìm kiếm một công thức trà sữa mới lạ thì đừng nên bỏ qua bài viết này nhé.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món trà sữa sốt khoai môn và trà sữa khoai môn đậu đỏ vô cùng thơm ngon mà lại cực đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!

1. Trà sữa sốt khoai môn

Nguyên liệu làm Trà sữa sốt khoai môn

Trà ô long 90 gr

Bột kem béo 580 gr

Sữa đặc 400 ml

Khoai môn tươi 200 gr

Muối 1 ít

Nước sôi 100 ml

Đá viên 580 gr

Cách chọn khoai môn ngon, không bị sượng

Bạn nên chọn mua những củ khoai môn tròn đều và có hình dáng như quả trứng gà. Lớp vỏ bên ngoài sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ.Nên chọn mua những củ khoai cầm lên tay có cảm giác nhẹ và có nhiều lỗ trũng, càng có nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi và ngon.Không nên chọn mua những củ cầm lên thấy nặng, vì những củ đó thường có nhiều nước bên trong, khi nấu chín sẽ không có vị, rất nhạt và bị sượng.Nếu bạn mua khoai môn đã sơ chế sẵn, thì nên chọn mua khoai có nhiều vân tím và có màu đỏ đậm thì những củ đó ngon.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, ly thủy tinh, túi lọc trà, bình ủ trà, muỗng,…

Cách chế biến Trà sữa sốt khoai môn

Pha, ủ trà

Cho 90gr trà ô long vào túi lọc trà và buộc chặt túi lại để trà không đổ ra ngoài, sau đó bạn cho túi trà vào bình ủ.

Kế đến, cho vào 2.5 lít nước sôi, đậy nắp và ủ trà khoảng 20 phút thì vớt túi trà ra, vắt cho kiệt nước.

Làm sốt khoai môn

Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho vào 100ml nước sôi cùng 200gr khoai môn tươi đã hấp chín.

Kế đến, thêm vào 60gr bột khoai môn, 80gr bột béo, 80ml sữa đặc và 1 ít muối cho cân bằng vị ngọt.

Cuối cùng, bạn xay hỗn hợp đến khi đặc mịn thì tắt máy.

Hoàn thành

Về phần pha trà sữa, cho 500gr bột béo, 320ml sữa đặc và 1 ít muối vào bình ủ rồi khuấy tan.

Tiếp theo bạn cho thêm 580gr đá viên vào bình trà sữa và khuấy đều đến khi đá tan hết là được.

Video đang HOT

Chuẩn bị ly thủy tinh, cho 70ml sốt khoai môn vào ly rồi quết đều sốt lên thành ly.

Thêm 1 ít đá viên đông lạnh vào ly, tiếp theo bạn rót 130ml trà sữa đã pha vào.

Cuối cùng, cho thạch nhiều màu lên trên là bạn đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Trà sữa khoai môn mát lạnh với màu sắc bắt mắt. Trà sữa thì béo, thơm phức mùi trà ô long kết hợp với sốt khoai môn ngọt ngọt hấp dẫn vô cùng. Hút 1 ngụm trà sữa cùng sốt khoai môn tươi, múc cùng 1 muỗng thạch giòn giòn dai dai chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy nhé!

2. Trà sữa khoai môn đậu đỏ

Nguyên liệu làm Trà sữa khoai môn đậu đỏ

Trà đen 5 gr

Đậu đỏ 200 gr

Bột khoai môn 20 gr

Bột kem béo 10 gr

Nước đường 20 ml

Đường 50 gr

Nước sôi 150 ml

Đá viên đông lạnh 1 ít

Cách chọn mua đậu đỏ đúng chuẩn

Bạn nên chọn mua những hạt đậu đỏ có màu đỏ tươi và có kích thước vừa phải để khi nấu đậu đỏ sẽ mềm và có vị bùi ngon.Không nên chọn mua những hạt có kích thước quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon và ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ.Bạn không nên mua những hạt đậu đỏ bị sâu mọt và có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.

Dụng cụ thực hiện

Bình lắc, ly thủy tinh, nồi, chảo, muỗng,…

Cách chế biến Trà sữa khoai môn đậu đỏ

Pha, ủ trà

Cho vào ly thủy tinh 5gr trà đen cùng 150ml nước sôi và ủ trà trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó lọc bã lấy 130ml nước.

Kế đến, cho vào bình shake 20gr bột khoai môn, 10gr bột béo, 20ml nước đường và 130ml nước cốt trà, dùng muỗng khuấy đều.

Cho tiếp vào bình shake một ít đá viên, sau đó lắc đều khoảng 10 – 15 giây cho hỗn hợp trà sữa được hoàn quyện với nhau.

Nấu đậu đỏ

Đậu đỏ sau khi mua về, bạn nhặt bỏ hạt bị hư và ngâm đậu đỏ với nước ấm trong khoảng 8 tiếng.

Rửa sạch đậu đỏ rồi cho vào nồi, thêm nước vào ngập mặt đậu, đậy kín nắp và nấu đậu ở lửa trung bình khoảng 30 – 35 phút đến khi chín nhừ.

Ngào đường đậu đỏ

Sau khi đậu đỏ đã chín, bạn vớt đậu đỏ ra và để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho đậu đỏ đã ráo nước vào cùng với 50gr đường. Đảo đều đậu ở lửa vừa đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Hoàn thành

Chuẩn bị ly thủy tinh, cho đá viên đông lạnh vào, sau đó đổ trà sữa đã lắc vào ly.

Cuối cùng, bạn cho đậu đỏ lên trên là đã hoàn thành xong món trà sữa này rồi đấy.

Thành phẩm

Trà sữa thơm béo có vị ngọt nhẹ mà không bị ngọt gắt kếp hợp với đậu đỏ bùi bùi tạo nên một món trà sữa thơm ngon khiến bạn xuýt xoa đấy! Cùng vào bếp thực hiện ngay để làm một ly trà sữa khoai môn đậu đỏ cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

Cách làm trà sữa đậu nành kem phô mai ngọt dịu thơm ngon đơn giản tại nhà

Trà sữa đậu nành là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp kem phô mai béo ngậy cùng với vị trà đậu nành thơm dịu, ngọt nhẹ cùng lớp thạch mềm mịn hấp dẫn.

Nếu đã chán các hương vị trà sữa truyền thống, hãy thử đổi vị sang món trà sữa này nhé! Vào bếp cùng Điện máy XANH thôi!

Nguyên liệu làm Trà sữa đậu nành kem phô mai

Trà túi lọc 2 gói

Sữa đậu nành 1.04 lít

Sữa đặc 20 ml

Cream cheese 30 gr

Whipping cream 70 ml

Lá gelatin 3 lá

Đậu nành 50 gr

Đường 10 gr

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, máy xay sinh tố, nồi, tô, ly, muỗng,...

Cách chế biến Trà sữa đậu nành kem phô mai

Làm thạch đậu nành

Đầu tiên, ngâm 3 lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml sữa đậu nành rồi đun trên lửa vừa cho ấm nóng. Sau đó, bạn cho vào thêm phần gelatin đã ngâm mềm và tiếp tục khuấy đều đến khi gelatin tan thì tắt bếp.

Tiếp theo, đổ sữa đậu nành ra tô lớn, vớt bỏ bọt trên mặt và để nguội. Khi sữa nguội, bạn để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng để làm đông thạch đậu nành.

Nấu trà sữa đậu nành

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 500ml sữa đậu nành rồi đun trên lửa vừa cho sôi nhẹ. Kế đến, bạn tắt bếp, cho thêm vào nồi 2 gói trà túi lọc (bạn có thể chọn trà tùy theo sở thích), đậy nắp kín và ngâm từ 8 - 10 phút cho trà phôi ra.

Làm hỗn hợp kem phô mai mặn

Tán nhuyễn mịn 30gr cream cheese, sau đó cho vào thêm 20ml sữa đặc, 40ml sữa đậu nành rồi trộn đều.

Kế tiếp, bạn cho thêm vào tô 70ml whipping cream rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp khoảng 3 - 5 phút đến khi kem sệt mịn.

Làm bột đậu nành rang và hoàn thành

Với 50gr đậu nành bạn đem nướng ở 150 độ C trong 25 phút cho chín và nứt vỏ. Tiếp đó, bạn cho vào cối xay sinh tố xay cùng 10gr đường đến khi tơi mịn là được.

Để hoàn thành, trước tiên bạn múc một lớp mỏng thạch đậu nành rồi cho vào ly, sau đó rót trà sữa đậu nành vào đến cách miệng ly 2 đốt ngón tay rồi bạn thêm hỗn hợp kem phô mai vào.

Cuối cùng, rắc lên mặt 1 lớp bột đậu nành rang là hoàn tất.

Thành phẩm

Trà sữa đậu nành kem phô mai vừa nhìn thôi đã thấy hấp dẫn, cảm nhận đầu tiên khi uống vào đó chính là lớp bột đậu nành bùi bùi, kem phô mai ngọt béo, mằn mặn hòa quyện cùng lớp trà sữa đậu nành ngọt dịu thơm nhẹ.

Đặc biệt bên dưới lại là lớp thạch đậu nành mềm mịn tạo nên một món thức uống lạ miệng và cực kỳ thơm ngon.

Cách làm trà sữa bá tước Earl Grey thơm ngon chuẩn vị uống là mê ngay Đã bao giờ bạn nghe qua món trà sữa bá tước Earl Grey chưa? Món thức uống này có vị thơm đặc trưng từ trà bá tước hòa quyện với sự ngọt thơm của sữa cùng lớp kem phô mai béo ngậy hấp dẫn mà chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Cùng vào bếp xem ngay công thức thực hiện nhé! Nguyên...