2 Cách làm trứng luộc ngâm in hình vân đá, hoa lá vừa bổ dưỡng lại đẹp mắt

Đoàn Trâm Anh19:40 26/06/2021

Mách bạn 2 cách làm trứng luộc ngâm in hình vân đá, hoa lá siêu bắt mắt và thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp để xem công thức chi tiết 2 món luộc này nhé!

1. Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)

Nguyên liệu làm Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)Cho 6 người

Trứng gà 6 quả

Trà túi lọc 2 gói

Xuyên tiêu 0.5 gr

Cánh hồi 2 cái

Quế 1 gr Hắc xì dầu 10 ml

Nước tương 20 ml Muối/ đường 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)

Luộc trứng

Nấu sôi một nồi nước, cho trứng gà vào luộc chín từ 10 – 12 phút.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn trứng lòng đào thì luộc từ 5 – 7 phút nhé!

Nấu hỗn hợp nước trà

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 2 cánh hồi, 1gr quế, 0.5gr xuyên tiêu rồi rang thơm trên lửa trung bình.

Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, bạn cho thêm 500ml nước, 2 gói trà túi lọc rồi nấu sôi.

Khi nước sôi, cho vào 10ml hắc xì dầu, 20ml nước tương, khoảng 3/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều hỗn hợp, đậy nắp và nấu sôi 15 phút.

Cuối cùng, tắt bếp, đậy kín nắp nồi thêm 15 phút nữa là hoàn tất.

Ngâm trứng

Dùng muỗng nhỏ gõ nhẹ xung quanh vỏ trứng để tạo các đường nứt.

Xếp trứng vào hộp nhựa, đổ hỗn hợp nước trà vào, đậy nắp kín. Sau đó, cho hộp trứng vào ngăn mát tủ lạnh và ngâm ít nhất từ 12 – 24 tiếng để trứng thấm gia vị và lên hoa văn.

Sau khi trứng thấm gia vị, bạn chỉ cần vớt trứng ra, bóc vỏ và thưởng thức.

Video đang HOT

Thành phẩm

Món trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà) sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng từ trà và các loại thảo mộc, bên ngoài nổi vân đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị nước tương và hắc xì dầu đậm đà, bên trong thì béo ngậy từ lòng đỏ, lạ miệng nhưng lại cực kỳ ngon.

2. Trứng in hình hoa lá

Nguyên liệu làm Trứng in hình hoa lá

Trứng gà 11 quả

Nước tương 200 ml

Rau mùi 1 ít (ngò rí) Muối 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi, dĩa, muỗng, tô, băng gạc, …

Cách chế biến Trứng in hình hoa lá

Sơ chế nguyên liệu và luộc trứng

Bắc nồi lên bếp, cho vào 11 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít nước sao cho đủ ngập trứng. Sau đó luộc chín từ 10 – 12 phút.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn trứng lòng đào thì luộc khoảng 5 – 8 phút nhé!

Rửa sạch rau mùi, sau đó ngắt lấy phần lá để tạo hình cho trứng.

Bọc trứng

Lột vỏ trứng, đặt lá rau mùi lên trên rồi dùng băng gạc quấn kín trứng. Làm tương tự đến khi hết số trứng còn lại.

Luộc trứng với nước tương

Xếp trứng vào nồi mới, cho thêm 200ml nước tương, 100ml nước lọc. Sau đó, luộc sôi trứng trong 5 phút rồi vớt ra.

Thành phẩm

Trứng luộc sau khi hoàn thành có hình lá siêu bắt mắt và đáng yêu, khi ăn thì có vị thơm và mặn nhẹ của nước tương, bên trong thì bùi béo từ lòng đỏ, vô cùng ngon.

Cách nấu xôi thịt heo ngon nhanh cấp tốc dẻo ngon ăn không ngán

Món xôi thịt heo là món hấp thực hiện đơn giản, dễ dàng nhưng có thể trở thành bữa sáng thơm ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Xôi thịt heo

Gạo nếp 1 chén (chén cơm)

Thịt ba chỉ 200 gr

Trứng gà 1 quả

Bột mì 1 muỗng canh

Gừng 1 nhánh Hành lá 1 ít

Tương đậu 1 muỗng canh

Nước tương 3 muỗng canh

Hắc xì dầu 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi và có độ đàn hồi cao.Chọn mua miếng thịt không chảy nhớt và không có mùi khó chịu.Ngoài ra, bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ.

Cách chọn gạo nếp ngon

Bạn nên chọn nếp có hạt to, tròn đều, màu trắng đục, không bị gãy, không bị mùn hay đổ lông và có màu vàng đặc biệt.Bạn có thể sử dụng nếp Bắc hoặc gạo nếp cái hoa vàng để món ăn được thơm ngon nhất.Mua nếp ở các cửa hàng gạo hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng được tốt nhất.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo chống dính, thớt, dao, dĩa,...

Cách chế biến Xôi thịt heo

Vo và ngâm gạo nếp

Gạo nếp vo thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn còn sót lại trong nếp rồi ngâm trong vòng 2 tiếng để nếp mềm.

Sau đó vớt nếp ra rồi để ráo.

Sơ chế thịt heo

Thịt ba chỉ mua về rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành miếng vuông có độ dày 1 đốt ngón tay. Cho thịt heo vào trong 1 cái tô.

Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, không hôi:

Cách 1: Cho thịt heo vào ngâm trong nước muối 5 - 10 phút để các chất bẩn có trong thịt từ từ tiết ra ngoài. Cách 2: Bạn có thể dùng muối hoặc nước cốt chanh chà xát lên thịt rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Cách 2: Dùng gừng giã nhuyễn pha với rượu với tỷ lệ thích hợp, chà xát thật kĩ miếng thịt rồi rửa lại thật sạch với nước.

Trộn bột trứng và chiên thịt heo

Đập 1 quả trứng gà ra chén, đánh đều lên rồi đổ vào tô thịt heo. Cho thêm 1 muỗng canh tinh bột rồi trộn đều để lớp trứng và bột bám đều bên ngoài miếng thịt.

Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng giòn.

Vớt thịt heo ra và thấm bớt dầu thừa.

Ướp thịt heo

Ướp thịt heo chiên với 1 muỗng canh tương đậu, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh đường.

Thêm 1 nhánh gừng cắt lát và hành lá cắt khúc. Trộn đều lên và để trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Hấp xôi thịt heo

Cho nếp đã ngâm mềm vào 1 cái tô, xếp thịt heo lên trên nếp rồi rưới nước ướp thịt phủ đều thịt.

Sau đó, bạn đem đặt tô vào xửng, đậy nắp và hấp cách thủy trong 50 phút với lửa vừa để món xôi chín và thịt mềm.

Thành phẩm

Xôi dẻo ngọt và thịt heo chín mềm lại còn thấm đều gia vị, phần nạc dai dai, phần mỡ béo béo cắn vào tan chảy cực kì thơm ngon và hấp dẫn.

Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng của bạn đấy, bạn có thể ăn kèm dưa leo hay đồ chua để tăng thêm vị ngon nhé!

Cách làm cơm niêu siêu thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà Cơm niêu được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng của nền ẩm thực Việt Nam với sự kết hợp hài hòa từ hạt gạo mềm dẻo cùng với các nguyên liệu ngon ngọt hấp dẫn. Cùng vào bếp trổ tài với món hấp này ngay nhé! Nguyên liệu làm Cơm niêu Gạo tẻ 250 gr Bắp vàng 1 trái Cải...