2 món cháo dễ nấu vừa giúp dưỡng da đẹp mịn lại thải độc cơ thể, bạn nên ăn thường xuyên vào bữa sáng

Huệ Lan Th06:21 13/04/2025

Hãy bắt đầu hành trình chăm sóc sức khỏe và truyền sức sống vào cơ thể bạn từ 2 món cháo nấu cực dễ này.

Trong tiết Thanh minh, không khí mùa xuân đang tràn ngập và vạn vật trở nên sống động. Lúc này, cơ thể con người cũng cần thích nghi với thiên nhiên và điều hòa thân tâm. Một bát cháo bổ dưỡng, kết hợp tinh túy của nhiều nguyên liệu, không chỉ có tác dụng bồi bổ tỳ vị mà còn có tác dụng dưỡng ẩm cho cơ thể, thanh nhiệt, giải độc. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu với bạn 2 món cháo bảo vệ sức khỏe phù hợp với tiết Thanh minh và các bữa sáng hàng ngày. Hãy bắt đầu hành trình chăm sóc sức khỏe và truyền sức sống vào cơ thể bạn từ 2 món cháo này.

1. Cháo hạt ý dĩ và củ hoa huệ

Hạt ý dĩ, hay còn có tên khoa học là hạt Coix lachryma – jobi L, là một loại hạt có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Hạt ý dĩ chứa nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, chất xơ, vitamin B, vitamin E, canxi, sắt và các khoáng chất khác. Do giàu vitamin E, chất xơ, hạt ý dĩ có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất của da, giảm sự xuất hiện của các đốm và nếp nhăn, giúp da mịn màng và trắng sáng hơn. Sau khi kết hợp với củ hoa huệ và hạt gorgon có thể bổ tỳ, trừ thấp, làm ẩm phổi, giảm ho, bổ thận, kiện tỳ, dưỡng tinh, dưỡng da, làm đẹp, an thần, làm dịu thần kinh.

Nguyên liệu để nấu món cháo hạt ý dĩ và củ hoa huệ

- 100g hạt gorgon, 70g củ hoa huệ tươi, 250g hạt ý dĩ, một ít đường phèn vàng.

Cách nấu món cháo hạt ý dĩ và củ hoa huệ

Bước 1: Rửa sạch hạt ý dĩ và hạt gorgon (hãy mua loại đã bóc vỏ). Nếu bạn mua hạt ý dĩ à hạt gorgon khô thì sau khi rửa sạch thì ngâm cho nở mềm sẽ tiết kiệm thời gian nấu. Củ hoa huệ tươi bạn tách các lớp bẹ rời ra rồi rửa sạch. Sau đó đổ lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Sau đó cho hạt ý dĩ đã ngâm vào đun trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Thêm hạt gorgon vào và tiếp tục nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Thời gian nấu để hạt gorgon chín mềm thường mất khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Sau khi hạt ý dĩ và hạt gorgon chín mềm, bạn thêm củ hoa huệ vào. Lưu ý nếu không mua được củ hoa huệ tươi, bạn có thể dùng củ hoa huệ khô đã rửa sạch và ngâm nở mềm. Tiếp đó cho đường phèn vào, khuấy nhẹ đều tay và nấu trong khoảng 10 phút. Cháo chín, bạn lấy ra to là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món cháo hạt ý dĩ và củ hoa huệ

Món cháo này có kết cấu hơi sánh và mùi thơm từ các nguyên liệu rất hấp dẫn. Tác dụng dưỡng ẩm, làm đẹp da, bồi bổ sức khỏe của hạt ý dĩ và củ hoa huệ rất thích hợp dùng vào mùa thu đông. Vị ngọt thanh của đường phèn là điểm hoàn thiện cho toàn bộ món ăn này.

2. Cháo đậu xanh, hạt ý dĩ và củ hoa huệ

Nấu đậu xanh, hạt ý dĩ và củ hoa huệ cùng nhau sẽ thành món ăn rất giàu protein, tinh bột, nhiều khoáng chất và vitamin B và axit amin, có tác dụng làm ẩm phổi, nuôi dưỡng da, thanh nhiệt, giải độc, kích thích ăn ngon, hỗ trợ tiêu hóa. Theo y học cổ truyền, hạt ý dĩ khá lành tính, dùng được cả cho trẻ nhỏ và phụ nữ sau sinh. Hạt ý dĩ có tính lạnh, đi vào các kinh tỳ, vị, thận. Có tác dụng bổ tỳ, bổ phổi, thanh nhiệt, có tác dụng điều trị nhất định trong việc hạ huyết áp và lipid máu. Đậu xanh có vị ngọt và tính lạnh. Chúng đi vào kinh vị và kinh tim. Dùng đậu xanh nấu thành món cháo có thể thanh nhiệt, giải độc, có tác dụng giải nhiệt và giải khát. Củ hoa huệ rất giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều loại axit amin, vitamin C, tinh bột, chất xơ,… Nó có tác dụng dinh dưỡng và bổ dưỡng nhất định khi dùng để nấu cháo. Nó có thể làm ẩm phổi, thanh lọc thải độc cho tim và làm dịu thần kinh, giảm ho, cầm máu, kích thích sự thèm ăn.

Nguyên liệu để nấu cháo đậu xanh, hạt ý dĩ và củ hoa huệ

150g đậu xanh, 50g củ hoa huệ khô, 100g hạt ý dĩ, 50g đường phèn.

Cách nấu cháo đậu xanh, hạt ý dĩ và củ hoa huệ

Bước 1: Ngâm hạt ý dĩ và đậu xanh trong nước sạch từ 1-2 giờ. Việc ngâm trước các nguyên liệu sẽ giúp chúng nhanh mềm và tiết kiệm thời gian nấu. Củ hoa huệ sau khi rửa sạch tạp chất thì ngâm khoảng 20-30 phút cho mềm. Sau khi ngâm, rửa lại thật sạch các nguyên liệu một lần nữa rồi để ráo nước.

Video đang HOT

Bước 2: Đổ lượng nước vừa phải vào nồi rồi thêm đậu xanh và hạt ý dĩ rồi đun sôi ở lửa lớn. Sau khi sôi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi và đun liu riu thêm một lúc. Nấu cho đến khi đậu xanh và hạt ý dĩ chín mềm. Tiếp theo bạn cho củ hoa huệ vào, tiếp tục nấu trong khoảng 7-10 phút.

Bước 3: Sau đó bạn cho đường phèn vào, khuấy đều đến khi đường tan. Nếu bạn không thích vị ngọt hoặc trong gia đình có người bị lượng đường trong máu cao, thì thay đường bằng chút muối. Nấu ở lửa vừa trong 3 đến 5 phút thì tắt bếp. Lấy cháo đậu xanh, hạt ý dĩ và củ hoa huệ ra bát tô rồi thưởng thức.

Thành phẩm món cháo đậu xanh, hạt ý dĩ và củ hoa huệ

Vào buổi sáng, các món ăn có tính mềm lỏng như cháo rất tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa. Món cháo đậu xanh, hạt ý dĩ và củ hoa huệ nấu dễ lại ngon mà bổ dưỡng sức khỏe và sắc đẹp, bạn nên ăn thường xuyên. Cháo có vị ngọt nhẹ, thơm bùi vị đậu xanh, dẻo mềm từ hạt ý dĩ và giòn thanh của củ hoa huệ rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 2 món cháo này nhé!

Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

Hãy cùng xem đó là cách gì nhé!

Cháo đậu xanh và cháo đậu đỏ là những món ăn dân dã, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Để cháo đạt độ mềm mịn, thơm ngon và giữ được hương vị đặc trưng, ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, bạn cần thực hiện một bước quan trọng trước khi nấu: Ngâm đậu và rang nhẹ. Bước này không chỉ giúp đậu nhanh nhừ mà còn làm dậy mùi thơm tự nhiên, khiến món cháo trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

1. Lợi ích của ngâm đậu

- Nhanh nhừ: Làm mềm đậu, giảm thời gian nấu (đậu đỏ từ 1,5-2 tiếng xuống 50-60 phút).

- Dễ tiêu: Loại bỏ chất gây đầy hơi (oligosaccharide).

- Sạch hơn: Rửa trôi bụi bẩn, tạp chất, loại hạt lép.

- Ngon hơn: Tăng vị bùi béo tự nhiên.

- Thời gian: Đậu xanh: 2-3 tiếng (nước ấm); đậu đỏ: 4-6 tiếng (nước ấm).

2. Lợi ích của rang nhẹ

- Thơm hơn: Dậy mùi đặc trưng (đậu xanh bùi nhẹ, đậu đỏ giống hạt dẻ).

- Đậm vị: Caramel hóa đường tự nhiên, tăng độ bùi ngọt.

- Mịn đều: Giảm ẩm, giúp đậu tan tốt, cháo sánh.

- Giữ dinh dưỡng: Không mất chất, hòa quyện tốt hơn.

- Cách làm: Rang lửa nhỏ 5-7 phút (đậu xanh) hoặc 7-10 phút (đậu đỏ), đến khi thơm.

Hiệu quả

- Cháo thơm ngon, đậm đà, sánh mịn.

- Đậu nhừ nhanh, dễ tiêu, giàu dinh dưỡng.

Hai bước này là bí quyết để cháo đạt hương vị và chất lượng hoàn hảo!

Dưới đây là công thức chi tiết cho từng món.

1. Cháo đậu xanh

Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

- Gạo tẻ: 200g (chọn gạo dẻo để cháo sánh mịn)

- Đậu xanh nguyên vỏ: 100g

- Nước: 1,5 lít

- Muối: 1/2 thìa cà phê

- Đường (tùy chọn): 1-2 thìa cà phê

- Nước cốt dừa (tùy chọn): 50ml

Cách làm:

1. Chuẩn bị đậu xanh:

- Rửa sạch đậu xanh với nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

- Ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng (hoặc nước lạnh qua đêm) để đậu nở mềm.

- Sau khi ngâm, vớt đậu ra để ráo, rồi cho vào chảo rang nhẹ trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút đến khi đậu dậy mùi thơm. Bước rang này giúp đậu xanh có hương vị đậm đà hơn khi nấu cháo.

2. Chuẩn bị gạo:

- Vo gạo sạch, ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút, sau đó để ráo.

3. Nấu cháo:

- Cho gạo và đậu xanh đã rang vào nồi, thêm 1,5 lít nước. Đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều để tránh cháo bị dính đáy nồi.

- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục ninh trong khoảng 40-50 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo sánh mịn và đậu nhừ hoàn toàn.

- Nêm 1/2 thìa cà phê muối để cháo có vị đậm đà. Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê đường.

4. Hoàn thiện:

- Múc cháo ra bát, rưới thêm chút nước cốt dừa lên trên nếu muốn tăng độ béo ngậy. Dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn cháo nhanh nhừ hơn, bạn có thể dùng nồi áp suất, giảm thời gian nấu xuống còn 20-25 phút.

2. Cháo đậu đỏ

Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

- Gạo nếp: 150g (hoặc kết hợp 100g gạo nếp 50g gạo tẻ)

- Đậu đỏ: 100g

- Nước: 1,5 lít

- Đường: 2-3 thìa canh (tùy khẩu vị)

- Muối: 1/4 thìa cà phê

- Dừa nạo (tùy chọn): 2 thìa canh

Cách làm:

1. Chuẩn bị đậu đỏ:

- Rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ hạt lép hoặc tạp chất.

- Ngâm đậu trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng (hoặc qua đêm) để đậu mềm.

- Sau khi ngâm, để ráo nước, cho đậu vào chảo rang nhẹ trên lửa nhỏ khoảng 7-10 phút đến khi đậu có mùi thơm đặc trưng. Bước rang giúp đậu đỏ giữ được độ bùi và tăng hương vị cho cháo.

2. Chuẩn bị gạo:

- Vo sạch gạo nếp (hoặc hỗn hợp gạo nếp và gạo tẻ), ngâm trong nước khoảng 30 phút, sau đó để ráo.

3. Nấu cháo:

- Cho gạo và đậu đỏ đã rang vào nồi, thêm 1,5 lít nước. Đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều tay.

- Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, ninh cháo trong khoảng 50-60 phút cho đến khi đậu và gạo nhừ hoàn toàn. Thỉnh thoảng khuấy để cháo không bị cháy đáy.

- Nêm 1/4 thìa cà phê muối để cân bằng vị, sau đó thêm 2-3 thìa canh đường tùy khẩu vị.

4. Hoàn thiện:

- Múc cháo ra bát, rắc thêm chút dừa nạo lên trên nếu thích. Dùng nóng để thưởng thức hương vị ngọt ngào, bùi béo.

Mẹo nhỏ: Nếu thích cháo đặc hơn, bạn có thể giảm lượng nước xuống còn 1,2 lít. Cháo đậu đỏ cũng rất hợp khi ăn kèm với bánh mì hoặc chè trôi nước.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với hai món cháo bổ dưỡng này!

Đậu xanh vừa thơm vừa mát, nấu cách giúp giải cảm nhanh, ăn cực hợp ăn mùa hè Cháo đậu xanh ăn vừa mát vừa giúp tăng cường đề kháng, giải cảm cực nhanh. Cháo đậu xanh Nguyên liệu: Đậu xanh cả vỏ: 40gr Gạo nếp: 100gr Gạo tẻ: 50gr Hành lá, tía tô Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu Cháo đậu xanh Cách làm: Bước 1: Rửa sạch đậu xanh và ngâm nước khoảng 2-3 giờ để đậu...