3 cách làm tôm xào bơ tỏi sốt mật ong, cay và nước tương hấp dẫn mới lạ

Trần Khánh Vân16:46 24/07/2021

Tôm xào là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình bởi hương vị thơm ngon lại dễ thực hiện. Hôm nay, hãy cũng vào bếp và thử thực hiện 3 công thức mới của món xào này để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Tôm xào bơ tỏi sốt mật ong

Nguyên liệu làm Tôm xào bơ tỏi sốt mật ong

Tôm 500 gr

Mật ong 1 muỗng canh

Bơ lạt 150 gr

Chanh 1 trái

Tỏi băm 3 muỗng cà phê

Rau mùi tây 1 ít

Nước tương 1 muỗng canh

Cách chọn mua mật ong ngon

Nên chọn mua mật ong có màu sắc đồng nhất, không bị lợn cợn và có độ đặc cao. Mật ong có độ đặc cao khi nhỏ 1 giọt lên vải sẽ đọng lại, không bị thấm vào vải.

Cách chế biến Tôm xào bơ tỏi sốt mật ong

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khi mua về, bạn tách đầu, lột vỏ rồi rửa sạch và để ráo.

Bạn bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rau ngò rửa sạch và cắt nhỏ.

Bạn cắt dọc và vắt lấy nước 1/2 trái chanh. Phần còn lại cắt múi.

Làm sốt mật ong

Bắc chảo lên bếp, bạn cho 150gr bơ lạt vào và đun ở lửa vừa. Khi bơ chuyển màu nâu, bạn hạ nhỏ lửa và cho vào 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, nước cốt chanh và phần tỏi đã băm.

Trộn đều và đổ ra chén.

Xào tôm

Trên cùng chảo làm sốt, bạn cho vào phần tôm đã sơ chế và áp chảo 1 mặt tôm. Sau khoảng 1 phút, bạn áp chảo mặt còn lại.

Cho sốt mật ong vào chảo và đảo đều. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thêm ít muối và tiêu cho điều vị.

Thành phẩm

Video đang HOT

Món tôm xào bơ tỏi sốt mật ong khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của bơ pha chút hương chanh. Phần thịt tôm ngọt và chắc, thấm với phần sốt chua chua, ngọt ngọt. Món tôm xào bơ tỏi sốt mật ong có thể dùng như món ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm.

2. Tôm xào bơ tỏi cay

Nguyên liệu làm Tôm xào bơ tỏi cay

Tôm 500 gr

Bơ lạt 4 muỗng canh

Tỏi xay 1 muỗng cà phê

Ớt xay 1 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Rau mùi tây 1 ít

Bột ớt 1/2 muỗng cà phê

Muối/Tiêu 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Tôm xào bơ tỏi cay

Ướp tôm

Tôm khi mua về, bạn tách đầu, lột vỏ rồi rửa sạch và để ráo. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu.

Xào tôm

Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh bơ lạt và đun chảy ở lửa vừa. Khi bơ đã chảy, bạn cho phần tôm đã sơ chế vào.

Cho phần tỏi xay và ớt xay vào và đảo đều.

Khi thịt tôm đã săn lại, bạn hạ lửa và cho vào 2 muỗng canh bơ lạt và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Đảo đều cho thấm gia vị.

Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh gia vị thêm vào.

Hoàn thành

Để trang trí cho món ăn, bạn rắc 1 ít rau mùi tây và bột ớt lên trên.

Thành phẩm

Món tôm xào bơ tỏi khi hoàn thành sẽ có mùi thơm ngây ngất của bơ và rau mùi. Phần tôm ngon và ngọt thịt khi ăn chung với phần sốt có độ chua và béo sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời. Món tôm xào bơ tỏi sẽ thích hợp ăn kèm với cơm, bánh mì nướng hay pasta.

3. Tôm xào bơ tỏi nước tương

Nguyên liệu làm Tôm xào bơ tỏi nước tương

Tôm 800 gr

Bột nở 1/2 muỗng cà phê (baking powder)

Rượu nấu ăn 4 muỗng canh

Hành lá 4 nhánh

Bơ lạt 100 gr

Tỏi 8 tép

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Tôm xào bơ tỏi nước tương

Ướp tôm

Tôm sau khi bóc vỏ và rút chỉ, bạn ướp với 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê muối và trộn đều.

Mách nhỏ: Bột nở sẽ giúp tôm khi chế biến được săn và giòn hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bóc vỏ và băm nhỏ 8 tép tỏi.

Phần hành lá cắt thành miếng dài khoảng 1 đốt ngón tay. Phần đầu hành để riêng.

Xào tôm

Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, cho vào 100gr bơ lạt. Khi bơ đã chảy hết, cho phần tỏi băm và đầu hành vào xào thơm.

Khi phần tỏi và hành bắt đầu thơm, bạn cho tôm vào và đảo đều.

Khi tôm bắt đầu săn lại, bạn cho vào 4 muỗng canh rượu nấu ăn và 1 muỗng canh nước tương. Đảo đều để gia vị được thấm vào tôm.

Lưu ý: Cẩn thận khi đun nóng rượu. Bạn có thể chủ động cho lượng cồn bay hơi bắt lửa và cháy hết hoặc chờ cho lượng cồn bốc hơi hết rồi tiếp tục đảo.

Hoàn thành

Khi tôm đã chín, bạn tắt bếp và cho phần hành lá còn lại vào cùng với 1 muỗng cà phê dầu mè rồi đảo đều.

Mách nhỏ: Vì dầu mè khi đun nóng lâu sẽ dễ cháy tạo vị khó ăn, bạn nên cho vào cuối công đoạn để giữ được hương vị và tạo điểm nhấn.

Thành phẩm

Món tôm xào bơ tỏi nước tương khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt của tôm và hành lá, kèm theo đó là mùi thơm của bơ pha chút mùi dầu mè. Phần thịt tôm chín vừa sẽ ngọt và săn, thấm đều gia vị của nước sốt bơ tỏi nước tương khi ăn kèm với cơm sẽ rất hấp dẫn đấy.

Cách làm nước hoa đậu biếc mật ong lên men ngon tuyệt đỉnh

Chị Nguyễn Thu Phương (Hà Nội) đã chia sẻ công thức làm nước hoa đậu biếc mật ong lên men tới các chị em

Thức uống là nước hoa đậu biếc mật ong lên men có nhiều công dụng khác nhau như hoa đậu biếc giúp giảm cân lành mạnh, giảm đau, hạ sốt, kiểm soát đường huyết, bảo vệ mắt... Đặc biệt, loại trà được pha từ hoa đậu biết còn giúp ngăn ngừa lão hóa giúp chị em phụ nữ khỏe đẹp một cách tự nhiên.

Hoa đậu biếc được sử dụng phổ biến nhất bởi chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Trong đó, 2 hoạt chất nổi bật nhất là anthocyanin và flavonoid.

Hoa đậu biếc có nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Ảnh: Nguyễn Thu Phương

Hơn nữa, flavonoid có nguồn gốc thực vật là hoạt chất được ứng dụng thành các chế phẩm trị bệnh. Các nhà khoa học trên thế giới cũng công nhận flavonoid là một trong những hoạt chất thiên nhiên có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và đột biến của các tế bào trong cơ thể, phòng chống ung thư.

Mật ong lên men (MOLM) là sự kết hợp giữa mật ong nguyên chất và men vi sinh dưới những điều kiện riêng biệt về pH, nhiệt độ, độ ẩm, lượng oxy và thời gian, nhằm nuôi cấy vi khuẩn có lợi, đồng thời tiết ra các enzym tốt cho tiêu hoá.

Chè đậu xanh, trân châu thanh long đỏ, thạch hoa đậu biếc và đậu đỏ sên đường đen. Ảnh: Nguyễn Thu Phương

Mật ong lên men cũng được biết đến là có các đặc tính y học có lợi cho sức khỏe, chống vi khuẩn, chống vi rút và tăng cường hệ thống miễn dịch. Đây cũng là công thức lên men dễ làm và có lịch sử lâu đời.

Hiểu những công dụng của hoa đậu biếc và mật ong lên men, chị Nguyễn Thu Phương (Hà Nội) đã chia sẻ công thức làm nước hoa đậu biếc và mật ong lên men tới các chị em phụ nữ.

Cho hoa đậu biếc vào lọ và đổ mật ong vào. Ảnh: Nguyễn Thu Phương

Chị Nguyễn Thu Phương cho biết: "Mình được người chị tặng hoa đậu biếc trồng trên trang trại và hướng dẫn ngâm mật ong lên men. Lúc đầu định phơi khô cất đi uống dần nhưng chị bảo chị thấy ngâm mật ong là bảo quản được tốt nhất mà không bị giảm dược tính.

Chị cho thêm men vi sinh vào mật ong để làm mật ong lên men luôn. Lên mạng tìm hiểu thấy hoa đậu biếc có công dụng tốt nên chia sẻ cho mọi người cách làm chị ấy hướng dẫn mình".

Nước hoa đậu biếc ngâm mật ong. Ảnh: Nguyễn Thu Phương

Cách làm nước hoa đậu biếc mật ong lên men:

Hoa đậu biếc rửa sạch, vẩy khô. Để thật ráo nước.

Cho hoa vào lọ thuỷ tinh, đổ mật ong ngập hoa.

Cho 1 gói/ống men vi sinh vào.

Trộn đều.

Mỗi ngày mở ra trộn đều 1 lần.

Khi cần dùng lấy 1-2 bông cùng mật ong ra pha như trà bình thường, rất tiện và ngon.

Muốn trà có màu hồng thì thêm nước cốt chanh, vừa ngon vừa đẹp mắt.

Ngoài ra chị Thu Phương còn dùng hoa này cho nhiều món khác, làm đá để làm soda chanh này, thạch hoa đậu biếc ăn kèm chè...

Cách làm trà gừng tại nhà đơn giản tốt cho sức khoẻ cả gia đình Gừng thường mọc ở những nơi có khí hậu ấm áp trên thế giới, mang hương vị đặc biệt khó lẫn với các loại củ khác, vị cay và tính ấm của gừng được sử dụng để tăng hương vị trong ẩm thực của nhiều nền văn hoá và và là vị thuốc quý cả trong y học dân gian Nguồn gốc của...