3 món ăn “nhất định phải có” trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng

Mùa nắng nóng , mâm cơm nhà không chỉ cần ngon miệng mà còn nên có những món giúp giải nhiệt, mát gan để cơ thể luôn nhẹ nhõm và khỏe mạnh.

Trời vào hè, không khí oi ả khiến cơ thể dễ mệt mỏi, ăn uống cũng vì thế mà kém ngon miệng. Thế nhưng, chỉ cần khéo léo chọn vài món mát gan, giải nhiệt, mâm cơm nhà lại trở nên hấp dẫn lạ kỳ. Mỗi bữa ăn không chỉ giúp cả nhà thấy nhẹ bụng, dễ chịu mà còn là cách chăm sóc gan và thanh lọc cơ thể một cách tự nhiên, đơn giản nhất. Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu món gì cho mùa nóng, thì đây là 3 gợi ý vừa ngon, vừa mát, lại cực kỳ ngon miệng, dễ ăn và hợp với tiết trời tháng 4, tháng 5.

Canh bí đao nấu tôm

Trong những ngày nắng nóng, một bát canh bí đao nấu tôm mang đến cảm giác mát rượi từ trong ra ngoài. Bí đao vốn có tính mát, vị ngọt nhẹ, kết hợp với vị ngọt đậm đà từ tôm tươi tạo nên món canh dịu nhẹ, thanh trong mà vẫn đậm đà tròn vị cho bữa cơm nhà.

Bí mềm nhưng không bở, nước canh trong, ngọt tự nhiên mà không cần nêm nhiều gia vị. Vị thanh mát của bí hoà quyện với chút cay nhẹ từ tiêu, khiến món canh dễ ăn và không bị ngấy. Đặc biệt, bí đao còn là “nguyên liệu vàng” trong việc thanh lọc gan, hỗ trợ bài tiết và làm mát cơ thể rất tốt.

3 món ăn nhất định phải có trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng - Hình 1

Món canh bí đao nấu tôm (Ảnh: dienmayxanh)

Video đang HOT

Khổ qua nhồi thịt

Mướp đắng (khổ qua) từ lâu đã nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giải độc gan, giúp tiêu viêm, mát phổi. Khi được nhồi thịt rồi nấu thành canh, vị đắng đặc trưng trở nên dễ chịu hơn, đặc biệt là khi kết hợp với phần thịt mềm, thơm và nước canh trong ngọt.

Từng trái khổ qua cắt khúc đều đặn, phần nhân thịt nhồi khéo léo, nấu vừa chín tới để giữ được độ mềm của vỏ và độ dai của nhân. Bưng bát canh lên, mùi thơm thoang thoảng khiến ai cũng phải xuýt xoa. Món này vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe , lại không kén người ăn nếu biết cách điều vị.

3 món ăn nhất định phải có trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng - Hình 2

Món khổ qua nhồi thịt

Đậu phụ sốt cà chua

Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm nhiều gia đình bởi vừa rẻ, vừa dễ nấu, mà lại mang đến cảm giác thanh đạm, dịu nhẹ. Đậu phụ mềm mịn chiên sơ cho vàng mặt, sau đó sốt cùng cà chua chín nhừ, nêm nếm vừa miệng. Thế thôi mà “đưa cơm” vô cùng.

Cà chua không chỉ giúp tăng hương vị mà còn là nguồn cung cấp lycopene, vitamin A, C – có tác dụng chống oxy hoá, hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Khi kết hợp với đậu phụ – nguồn đạm thực vật nhẹ bụng – món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng.

Thưởng thức món này cùng cơm trắng, thêm chút hành lá và tiêu là đủ khiến bữa ăn gia đình vừa ngon vừa nhẹ bụng.

3 món ăn nhất định phải có trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng - Hình 3

Đậu phụ sốt cà chua ăn cùng cơm trắng (Ảnh: ABC Food)

Cách làm khổ qua nhồi thịt đơn giản

Canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt là món ăn thanh mát ngày hè và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Để có tô canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình ngày hè, cách chế biến cũng rất đơn giản với các gợi ý dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu: khổ qua, thịt heo xay, giò sống, nấm mèo (mộc nhĩ) hành lá, ớt tiêu, nước mắm...

Sơ chế: Khổ qua để nguyên trái sau đó rạch một đường giữa trái theo chiều dài, lấy hết phần ruột ra và rửa sạch để ráo nước.

Nấm mèo rửa sạch và băm nhuyễn; hành lá, dùng phần củ hành băm nhuyễn, phần lá để nguyên. Ngò rí và ớt: rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ; hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách làm khổ qua nhồi thịt đơn giản - Hình 1

Món canh khổ qua nhồi thịt. (Ảnh: maggi.com.vn)

Cho nấm mèo cùng gốc hành lá vào phần thịt heo xay, giò sống, nêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 ít tiêu, 1 muỗng dầu ăn rồi trộn đều lên, nên trộn thật đều tay. Trộn đến khi cảm thấy phần thịt ba rọi thật mịn là được.

Chế biến: Bạn bắc một nồi nước, trụng sơ khổ qua, vớt ra rồi để ráo. Nên nhồi thật khéo léo và đầy vừa phải sao cho phần miệng trái khổ qua không bị hở quá nhiều.

Sau khi nhồi xong khổ qua, bạn cho nồi lên bếp với dầu ăn, phi hành thơm sau đó cho nước vào đun sôi. Bạn cho thêm gia vị vừa miệng.

Nước sôi, bạn cho khổ qua vào hầm khoảng 20 - 30 phút. Sau đó, dùng đũa xuyên qua trái khổ qua thấy mềm là có thể dung được. Cho thêm ít hành ngò cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Khổ qua vớt ra đĩa có thể cắt thành khoanh tròn, chấm với nước tương, nước mắm tùy sở thích.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa hè nóng nực, làm ngay món ăn này: Vừa rẻ lại ngon, vị chua chua thanh mát hợp với cơm vô cùngMùa hè nóng nực, làm ngay món ăn này: Vừa rẻ lại ngon, vị chua chua thanh mát hợp với cơm vô cùng
07:43:29 16/07/2025
Ngày hè nóng bức, nấu món canh tươi ngon này sẽ ngay lập tức thu hút cả nhà, ăn vô cùng ngon miệngNgày hè nóng bức, nấu món canh tươi ngon này sẽ ngay lập tức thu hút cả nhà, ăn vô cùng ngon miệng
10:55:06 16/07/2025
Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bóLoại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó
09:42:58 17/07/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều hấp dẫn với 4 món ngonHôm nay nấu gì: Bữa chiều hấp dẫn với 4 món ngon
16:58:28 17/07/2025
Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quảMẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
22:02:10 17/07/2025
Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhàMách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà
14:54:06 16/07/2025
Gợi ý các mâm cơm tối 'chạm tim', tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ănGợi ý các mâm cơm tối 'chạm tim', tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn
15:01:20 16/07/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối chuẩn vị nhà, ai thấy cũng muốn được về ăn cơmHôm nay nấu gì: Bữa tối chuẩn vị nhà, ai thấy cũng muốn được về ăn cơm
16:02:25 16/07/2025

Tin đang nóng

Hải Băng nghi phân biệt đối xử con riêng của chồng ở lễ cưới Đạt G, vội đáp trảHải Băng nghi phân biệt đối xử con riêng của chồng ở lễ cưới Đạt G, vội đáp trả
20:18:37 17/07/2025
Trấn Thành không làm MC Anh trai "say hi" ở Mỹ, Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai ế véTrấn Thành không làm MC Anh trai "say hi" ở Mỹ, Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai ế vé
21:09:05 17/07/2025
Nam giảng viên gây tai nạn liên hoàn sau bữa nhậu: Hối hận, đối diện mức án nào?Nam giảng viên gây tai nạn liên hoàn sau bữa nhậu: Hối hận, đối diện mức án nào?
22:10:24 17/07/2025
Con trai trùm giải trí nợ hàng tỷ đồng, tạo dáng như phụ nữ để hút dư luậnCon trai trùm giải trí nợ hàng tỷ đồng, tạo dáng như phụ nữ để hút dư luận
20:27:18 17/07/2025
Dùng AI phục dựng chân dung hồ ly tinh Đát Kỷ, cái kết khiến netizen quá sốc "tại sao lại thế này?"Dùng AI phục dựng chân dung hồ ly tinh Đát Kỷ, cái kết khiến netizen quá sốc "tại sao lại thế này?"
23:22:45 17/07/2025
Các 'nàng thơ' MXH sụp đổ hình tượngCác 'nàng thơ' MXH sụp đổ hình tượng
20:33:15 17/07/2025
Mai Ngọc khoe ảnh căng đét của quý tử gần 3 tháng tuổi, ai cũng xuýt xoa: "Panda giống bố như đúc"Mai Ngọc khoe ảnh căng đét của quý tử gần 3 tháng tuổi, ai cũng xuýt xoa: "Panda giống bố như đúc"
20:52:51 17/07/2025
Cẩm Loan: làm mẹ đơn thân, suýt mất con trai vì chiêu trò tâm cơ của Thiên AnCẩm Loan: làm mẹ đơn thân, suýt mất con trai vì chiêu trò tâm cơ của Thiên An
22:01:54 17/07/2025

Tin mới nhất

Cách làm món vịt xào gừng đậm đà sốt cay, thơm ngon khó cưỡng

Cách làm món vịt xào gừng đậm đà sốt cay, thơm ngon khó cưỡng

06:17:01 18/07/2025
Mùi thơm của gừng, tỏi, ớt và các loại gia vị hòa quyện cùng thịt vịt săn chắc khiến bất cứ ai thử một lần cũng phải xuýt xoa.
Thực đơn ăn hoài không chán cho gia đình 3 người

Thực đơn ăn hoài không chán cho gia đình 3 người

06:00:43 18/07/2025
Dưới đây là những mâm cơm nhà được chị Thảo đăng tải trên mạng xã hội và nhận được cơn mưa lời khen của hội chị em yêu bếp.
Trứng xào với lá này chưa đầy mấy phút là xong, vừa ngon lại siêu bổ, ngon hơn cho hành lá

Trứng xào với lá này chưa đầy mấy phút là xong, vừa ngon lại siêu bổ, ngon hơn cho hành lá

05:57:29 18/07/2025
Thay vì xào trứng với hành lá, bạn hãy thử sử dụng lá hẹ xem sao nhé, đảm bảo món ăn vừa ngon, bổ, giàu dinh dưỡng lại rất thơm ngon.
Đậu phụ rán xong nhanh bị ỉu, thêm thứ này, đậu vừa ngon để lâu vẫn giòn, ăn đã miệng

Đậu phụ rán xong nhanh bị ỉu, thêm thứ này, đậu vừa ngon để lâu vẫn giòn, ăn đã miệng

05:56:10 18/07/2025
Đậu phụ sau khi rán có lớp vỏ giòn tan, bên trong vẫn mềm mịn. Món này có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt, xì dầu pha mù tạt, hoặc tương ớt tương cà đều ngon tuyệt.
Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

21:59:53 17/07/2025
Trong tiết trời chuyển mùa, người lớn tuổi thường bị đau nhức, tê cứng khớp. Các món ăn dân dã từ lá lốt dưới đây giúp xương khớp dễ chịu hơn.
Loại quả siêu giàu tinh bột, ăn vào làm chậm lão hóa, chế biến được nhiều món ngon

Loại quả siêu giàu tinh bột, ăn vào làm chậm lão hóa, chế biến được nhiều món ngon

13:23:54 17/07/2025
Chuối xanh, thường bị bỏ qua để ưu tiên chuối chín vàng, lại là một siêu thực phẩm mang đến vô vàn lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên
Đây mới là bí quyết nấu cháo cá diếc rau răm thơm ngon mềm ngọt đơn giản

Đây mới là bí quyết nấu cháo cá diếc rau răm thơm ngon mềm ngọt đơn giản

11:10:20 17/07/2025
Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết dưới đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.
Bật mí các món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường

Bật mí các món ăn đơn giản dễ thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường

09:55:29 17/07/2025
Dưới đây là một số món ăn vừa đơn giản, vừa giúp kiểm soát đường huyết mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà dành cho người tiểu đường.
Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà

Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà

09:51:19 17/07/2025
Món ăn từ nhộng tằm có mặt từ bữa cơm gia đình đến thực đơn nhậu chuẩn gu , đã được chế biến thành top 7 món ai ăn cũng dễ ghiền.
Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt giòn cay

Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt giòn cay

07:46:17 16/07/2025
Chân gà sốt Thái với hương vị chua cay đậm đà là món ăn vặt gây nghiện , hãy thử công thức đơn giản dưới đây nếu bạn muốn tự tay làm tại nhà.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon làm "trôi" cả nồi cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon làm "trôi" cả nồi cơm

16:11:31 15/07/2025
Bữa tối 4 món ngon làm trôi cả nồi cơm. Bữa cơm nhà gần gũi, cân bằng dinh dưỡng, khiến ai nhìn thấy cũng muốn về nhà nấu theo ngay!
Là rau nhưng vitamin C cực cao, còn lớn hơn cả táo, đem xào với nấm được món chay ngon thanh mát, bổ dưỡng

Là rau nhưng vitamin C cực cao, còn lớn hơn cả táo, đem xào với nấm được món chay ngon thanh mát, bổ dưỡng

13:27:13 15/07/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dễ nấu mà vẫn thanh mát, đừng bỏ qua món cải thảo xào nấm thảo, đơn giản, nhẹ nhàng nhưng rất đưa cơm.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân Hàn đổi đời nhờ diện áo dài Việt, cứ xuất hiện là tẩy não cả thế giới!

Mỹ nhân Hàn đổi đời nhờ diện áo dài Việt, cứ xuất hiện là tẩy não cả thế giới!

Hậu trường phim

06:19:04 18/07/2025
Park Eun Bin là cái tên nổi tiếng khắp châu Á nhưng không phải fan nào cũng biết, nữ diễn viên từng có thời cực viral khi mới chỉ ở tuổi 14.
Hai lần Song Hye Kyo vào vai giàu "nứt đố đổ vách": Lần 1 đẹp mong manh như bông tuyết, lần 2 flop

Hai lần Song Hye Kyo vào vai giàu "nứt đố đổ vách": Lần 1 đẹp mong manh như bông tuyết, lần 2 flop

Phim châu á

06:18:10 18/07/2025
Số lần Song Hye Kyo vào vai tiểu thư nhà giàu chỉ đếm trên đầu ngón tay, trong đó điển hình nhất là phim Gió mùa đông năm ấy và Gặp gỡ.
Trên 6.000 binh sĩ Israel cần hỗ trợ tâm lý

Trên 6.000 binh sĩ Israel cần hỗ trợ tâm lý

Thế giới

06:13:34 18/07/2025
Tiến sĩ Daniels cũng chỉ ra rằng văn hóa quân đội có thể làm trầm trọng thêm vấn đề này: Binh sĩ thường được huấn luyện để kìm nén cảm xúc, hoạt động dưới áp lực cực độ và luôn duy trì trạng thái sẵn sàng.
Hải Sapa bất ngờ "tố" Ngô Quyền Thế

Hải Sapa bất ngờ "tố" Ngô Quyền Thế

Netizen

06:07:22 18/07/2025
Mới đây trên trang TikTok cá nhân hơn 5,1 triệu người theo dõi, Hải Sapa đăng tải clip đi chợ phiên Lũng Phìn, Tuyên Quang (Hà Giang cũ) - mua được một bộ lòng se điếu ước chừng dài 2m (9 gram) với giá 150 nghìn đồng
Cặp chị em lệch nhau 12 tuổi vẫn yêu đương say đắm, nhà gái là thánh hack tuổi hot hàng đầu Vbiz

Cặp chị em lệch nhau 12 tuổi vẫn yêu đương say đắm, nhà gái là thánh hack tuổi hot hàng đầu Vbiz

Phim việt

23:41:45 17/07/2025
Một trong số những dự án phim Việt sắp lên sóng đang rất được khán giả quan tâm gọi tên 1314: Đợi Em Ở Ngày Cũ của nữ diễn viên Midu.
Phi Thanh Vân quấn quýt bạn trai, bạn gái kém 17 tuổi của Chí Trung U50 trẻ đẹp

Phi Thanh Vân quấn quýt bạn trai, bạn gái kém 17 tuổi của Chí Trung U50 trẻ đẹp

Sao việt

23:18:53 17/07/2025
Diễn viên Phi Thanh Vân quấn quýt bạn trai trong tiệc sinh nhật. Ngọc Lan - bạn gái nghệ sĩ Chí Trung - thanh lịch tuổi U50.
Chiêu ngụy trang và khung giờ hoạt động gây chú ý của ổ nhóm trộm xe SH

Chiêu ngụy trang và khung giờ hoạt động gây chú ý của ổ nhóm trộm xe SH

Pháp luật

23:00:40 17/07/2025
Ngày 17/7, Công an tỉnh Bắc Ninh cho biết, đơn vị vừa điều tra, làm rõ, triệt phá ổ nhóm trộm cắp chuyên nghiệp, thực hiện nhiều vụ trộm xe máy SH trên địa bàn tỉnh trong thời gian ngắn.
Danh tính bà chủ cơ sở gom lợn nhiễm dịch để bán, đích đến là Gia Lai, Đồng Nai

Danh tính bà chủ cơ sở gom lợn nhiễm dịch để bán, đích đến là Gia Lai, Đồng Nai

Tin nổi bật

23:00:37 17/07/2025
Tối 17/7, Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an tỉnh Quảng Ngãi) cho biết, đơn vị vừa phối hợp với các lực lượng chức năng phát hiện một cơ sở thu mua lợn mắc dịch tả châu Phi để tiêu thụ.
Con trai Ronaldo chê thần đồng bóng đá Tây Ban Nha kém xa bố, fan mong 1 điều

Con trai Ronaldo chê thần đồng bóng đá Tây Ban Nha kém xa bố, fan mong 1 điều

Sao âu mỹ

22:56:17 17/07/2025
Lamine Yamal ngôi sao mới nổi của Barcelona và đội tuyển Tây Ban Nha thời gian qua thường xuyên được đặt lên bàn cân với những siêu sao như Ronaldo và Messi ở thời kỳ đầu sự nghiệp.
Ưng Hoàng Phúc mời vợ đóng MV, tiết lộ 'chiêu' giữ hạnh phúc

Ưng Hoàng Phúc mời vợ đóng MV, tiết lộ 'chiêu' giữ hạnh phúc

Nhạc việt

22:46:17 17/07/2025
Tối 16.7, Ưng Hoàng Phúc phát hành MV Vẽ hoa vẽ lá - bản ballad do Đạt Max sáng tác. Ca khúc được ghi hình tại Úc với sự góp mặt đặc biệt của người mẫu Kim Cương - vợ nam ca sĩ.
Nữ công chức xinh đẹp từ chối hẹn hò với chàng trai vì ngại nụ hôn đầu

Nữ công chức xinh đẹp từ chối hẹn hò với chàng trai vì ngại nụ hôn đầu

Tv show

22:40:23 17/07/2025
Trong chương trình Bạn muốn hẹn hò , nữ công chức được kết đôi với chàng trai cùng tuổi, có nhiều điểm chung. Dù được hai MC tích cực mai mối, cô vẫn quyết định từ chối hẹn hò vì ngại nụ hôn dành cho nhau .