4 tips hữu ích tín đồ ăn uống nào cũng phải biết trong hành trình khám phá ẩm thực

Nông Mạnh Hùng11:28 02/12/2019

Để hành trình du lịch ẩm thực của bạn được trọn vẹn và thú vị, bạn đừng quên hỏi người dân địa phương, hãy những món ăn đơn giản hay những món ăn sáng.

Khi đến bất cứ quốc gia nào thì việc thưởng thức những món ăn ngon, mới lạ tại địa phương đó, luôn là điều được khách du lịch quan tâm và lựa chọn hàng đầu. Nhưng không phải ai cũng biết cách để có một hành trình khám phá ẩm thực đúng nghĩa và trọn vẹn.

Đừng ngại hỏi người dân địa phương

Với nhiều khách du lịch, khi muốn khám phá ẩm thực của một quốc gia hay địa phương nào đó, hay thường lựa chọn việc book tour ẩm thực hay ghé thăm các nhà hàng nổi tiếng. Thực chất, đây không phải là cách không hiệu quả, nhưng lại chưa chắc là cách tốt nhất, nếu bạn muốn khám phá hết những nét độc đáo và mới lạ không có trong “sách vở”.

Để làm được điều đó, đừng ngần ngại hỏi người dân địa phương. Bạn nên nhớ rằng, không ai hiểu những nét ẩm thực khác biệt và truyền thống bằng chính những người dân cư trú tại đó. Do đó, hãy dành thời gian hỏi thăm và quan sát, chắc chắn bạn sẽ tìm được một chỗ ăn uống tuyệt vời.

Món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Ảnh: agoda.com

Bên cạnh đó, nếu bạn giao lưu tốt với người dân địa phương, rất có thể bạn sẽ vừa được thưởng thức những món ăn ngon, vừa được lắng nghe những câu chuyện hấp dẫn về món ăn hoặc văn hóa của vùng đất đó. Người dân địa phương chính là cuốn sách hướng dẫn du lịch sống mà bạn có thể tìm hiểu mọi thứ về địa phương đó một cách kỹ càng và tỉ mỉ, nhất là với ẩm thực, mà bạn không thể bỏ qua.

Hãy bắt đầu bằng những món đơn giản nhất

Video đang HOT

Nếu bạn nghĩ rằng những món được chế biến bằng những công thức cầu kỳ, hay những loại “sơn hào hải vị” mới là nét văn hóa ẩm thực độc đáo của địa phương mà bạn đặt chân đến, thì đó không hẳn là một quan điểm đúng đắn.

Nếu bạn muốn trở thành một khách du lịch ẩm thực đúng nghĩa, thì hãy bắt đầu với những món ăn đơn giản và nhẹ nhàng nhất. Bởi chính những món ăn ấy, bạn sẽ cảm nhận thấy rõ ràng những nét độc đáo, ấn tượng và thú vị trong cách nấu nướng cũng như các nguyên liệu tạo nên món ăn.

Khám phá từ những món ăn đơn giản. Ảnh: traveltimes.vn

Món ăn càng đơn giản thì người thưởng thức càng cảm nhận được nhiều, Thông thường, chính những món ăn với cách bài trí đơn giản lại thường là món ăn linh hồn của một nền ẩm thực, mà khi bạn thưởng thức những món ăn khác, bạn sẽ thấy thấp thoáng hương vị hay hình dáng của món ăn đó.

Đừng bao giờ bỏ qua bữa sáng

Một sai lầm lớn mà hầu hết khách du lịch muốn khám phá ẩm thực đều mắc phải đó là bỏ qua bữa sáng. Mỗi địa phương sẽ có sự khác nhau trong văn hóa ẩm thực của mình. Nhưng tựu lại, bất cứ vùng đất nào cũng khởi nguồn bằng một bữa sáng giàu dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày hoạt đồng. Do đó, không phải tự nhiên mà khám phá ẩm thực vào buổi sáng sẽ đa dạng và phong phú hơn rất nhiều. Bạn có thể thấy những buổi chợ sớm với vô vàn những món ăn ngon, rẻ và bổ dưỡng được bày bán, mà bạn chẳng thể bỏ qua.

Bữa sáng mang phong cách ẩm thực.Ảnh: tripreview.vn

Ngoài ra, sau một buổi sáng thức dậy, khi dạ dày của bạn đang đói, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của món ăn một cách chính xác và dễ dàng hơn rất nhiều so với những thời điểm khác.

Chú ý tới vệ sinh an toàn thực phẩm

Đây là điều tối quan trọng mà bạn phải lưu tâm khi chọn hình thức du lịch là khám phá ẩm thực. Món ăn có ngon tới đâu, hấp dẫn đến nhường nào mà không được chế biến một cách vệ sinh, nguyên liệu không an toàn, thì bạn cũng không nên thưởng thức. Sức khỏe luôn là điều mà chúng ta đặt nên hàng đầu, do đó, trước khi quyết định ăn ở đâu đó, hãy đảm bảo người chế biến đã trang bị đầy đủ các vật dụng bảo hộ như gang tay khi nấu ăn, sử dụng thìa dĩa riêng hay các loại nguyên liệu được rửa sạch sẽ…

Những món ăn thơm ngon với cách chế biến sạch. Ảnh: deviet.vn

Một món ăn có ngon hay không cũng phụ thuộc khá nhiều vào việc món ăn đó có được chế biến sạch và tươi hay không.

Trên đây là một vài lời khuyên “nhỏ nhưng có võ” dành cho những ai đang muốn khám phá ẩm thực tại các địa phương theo cách riêng của mình.

Theo Thể thao Việt Nam

Gỏi cá hoa chuối

Ẩm thực của bà con dân tộc Thái rất phong phú. Trong đó, góp phần làm nên nét riêng trong phong cách ẩm thực đó là việc người Thái dựa theo sông suối để khai thác và chế biến những món ăn. Món gỏi cá ra đời, đã trở thành món ăn đặc sắc...

Để làm món gỏi cá hoa chuối cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu.

Trong các món gỏi cá, thì món gỏi cá với hoa chuối rừng được xem một món ăn khá cầu kỳ, thú vị.

Để có món cá gỏi ngon, hấp dẫn thì cần phải nắm biết cách lựa chọn thực phẩm, các loại gia vị... Theo đó, món gỏi cá có thể làm từ bất cứ loại cá nào, nhưng ngon nhất vẫn là cá chép và cá trắm còn tươi nguyên. Cá càng to thì càng dễ chế biến, nhất là cá bắt ở sông, suối hoặc cá nuôi ở ao hồ sống trong môi trường nước sạch nhiều năm sẽ cho thịt săn chắc và giòn. Kinh nghiệm của bà con là, sau khi bắt cá về phải được chế biến ngay để đảm bảo vị tươi ngon.

Về kỹ thuật chế biến, sau khi lựa chọn được cá ưng ý, tiến hành rửa sách, tước da, lọc kỹ xương. Lấy dao sắc lọc lấy hai lườn thịt, không để thịt cá tiếp xúc với nước lã, sau đó dùng giấy trắng bọc miếng thịt để thấm chất tanh, làm khô thịt, rồi thái lát mỏng. (Phần đầu, xương, lòng cá được chế biến làm canh, cho thêm gia vị gừng, tỏi, ớt, xả và lá vón vén nóng sốt khiến mâm cơm thêm sinh động).

Một nguyên liệu khác cũng không kém phần quan trọng để làm món này đó là hoa chuối. Người Thái thường lấy hoa chuối rừng để chế biến. Đây là loại hoa chuối có nhiều hạt, vị chát và không đắng. Hoa chuối được thái nhỏ và ướp muối khử nhựa rồi ngâm khoảng 2 tiếng. Hoa chuối giúp trung hòa để tránh đau bụng với người không quen ăn đồ sống.

Để có gỏi cá ngon, các gia vị rất quan trọng, đó là rau mùi tàu, rau thơm, húng và hom mu chưn (lá của một loại cây có mùi vị đặc trưng, rất hợp với gỏi cá), ớt tươi, tỏi, lạc rang giã nhỏ, đặc biệt không thể thiếu nước được bà con trưng cất từ măng chua để 3 đến 4 năm.

Người Thái có một bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của món gỏi cá đó chính là cách pha nước trộn gỏi. Thay vì dùng chanh pha chua ngọt như các món gỏi thông thường, bà con dùng nước măng chua để làm nước trộn. Nước măng chua được lấy từ trong hũ măng được ngâm cả năm, thơm mùi măng. Dùng để nấu các món canh chua, trộn gỏi đều rất ngon...

Đun chín nước măng chua, rồi gia giảm các gia vị còn lại cho đủ vị chua cay mặn ngọt. Mang hai miếng cá được bọc khô lúc đầu ra thái mỏng,cùng hoa chuối và nước trộn, thêm vài loại rau thơm trộn đều, bày ra đĩa. Vậy là đã xong món gỏi cá với hoa chuối.

Đối với người mới ăn, cho thịt cá đã thái mỏng nhúng vào bát nước chua để miếng cá ngấm nước từ 5-10 phút, thịt cá sẽ chuyển sang tái, rồi trộn đều với tất cả hoa chuối cùng một số gia vị làm sẵn và múc ra bát tô hoặc đĩa sâu lòng để chứa nước chua. Với cách làm này sẽ không còn mùi tanh của cá, các miếng thịt cá hòa quyện với hoa chuối, cộng với các gia vị tạo nên mùi thơm lạ của nước chua, vị ngậy thơm của lạc, vị cay của ớt. Còn với người thích ăn cá nguyên bản, sẽ không nhúng thịt cá vào bát nước chua trước mà trộn đều luôn với hoa chuối và các loại gia vị làm sẵn. Ngoài ra, có thể pha thêm một bát nước chua để sẵn dành cho những ai có nhu cầu tăng thêm độ chua cho gỏi cá.

Theo Daidoanket

Khám phá ẩm thực Đông Nam Á qua những món tráng miệng Du lịch các nước Đông Nam Á vào mùa hè ngoài được thỏa thích tắm biển, thưởng ngoạn cảnh sắc đẹp, tìm hiểu về văn hóa, du khách còn có thể giải nhiệt bằng những món tráng miệng dưới đây. Việt Nam - Chè Đây là tập hợp các món ngọt của Việt Nam, được xem như món tráng miệng phổ biến nhất....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Cứ ngỡ sản phẩm của AI nhưng hình ảnh "em bé cưỡi hổ" trong xóm nhỏ TP.HCM là ảnh thật: Câu chuyện phía sau mới thú vị!01:35

Vụ nữ sinh Vĩnh Long tử vong: Gia đình nhận thông báo kết quả giải quyết09:05

Cha tôi, người ở lại - Tập 36: Vừa qua đêm với ông Chính, Tuệ Minh vội vã đi gặp người yêu cũ03:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt băm nướng mềm mọng, ngọt ngon thơm nức nhờ tuyệt chiêu tẩm ướp này!

05:57:53 10/05/2025

Vẫn là thịt heo băm quen thuộc, nhưng chỉ cần nặn khéo tay, tẩm ướp đủ vị, nướng đúng nhiệt, là cả nhà đã có món ăn đậm đà, mềm mọng, thơm nức.

Sườn nướng tảng ngũ vị cực dễ làm mà ngon miệng, thơm nức ai ăn cũng thích

05:57:25 10/05/2025

Chỉ với vài bước ướp đơn giản và chút thời gian nướng, bạn đã có ngay món sườn mềm ngon, thơm lừng khiến ai cũng phải gắp thêm lần nữa.

Loài cá được mệnh danh là "kho canxi tự nhiên", nấu cách này thành món đại bổ

05:56:47 10/05/2025

Dù ở thời điểm nào trong năm, việc bổ sung cá vược vào bữa ăn gia đình 2-3 lần mỗi tuần là một lựa chọn hợp lý để chăm sóc sức khỏe từ bên trong.

Tháng 5 ăn 3 món màu trắng, cả năm không lo ốm bệnh: Gợi ý 3 công thức thanh đạm giúp tăng sức đề kháng

05:55:52 10/05/2025

Ba món ăn dưới đây, đều sử dụng nguyên liệu màu trắng làm chủ đạo - không chỉ thanh mát, dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Hóa ra loại củ này không chỉ để nấu canh mà còn có thể biến tấu ra món ngon siêu hạng

06:14:51 08/05/2025

Không chỉ dùng để nấu canh hoặc các món truyền thống khác như chiên, hấp, luộc... mà khoai môn còn là nguyên liệu để làm nên món gỏi hải sản cực độc đáo.

Lòng se điếu là gì mà đắt đỏ, dân sành ăn săn lùng? Cách chọn lòng chuẩn và luộc ngon giòn không bị hôi

06:00:57 08/05/2025

Lòng se điếu hấp dẫn người ăn với độ giòn sần sật, vị ngọt thanh mát, tạo nên trải nghiệm hương vị khó quên dù giá có cao đến mấy.

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

06:00:03 08/05/2025

Chè cá rô có độ giòn béo của má đầu heo xắt hạt lựu, thêm vị bùi của lòng đỏ trứng gà ta, thịt cá rô ngọt mát quyện với nước bột củ bình tinh sánh vàng.

Các mẹo luộc lòng lợn giòn, trắng, thơm

05:59:10 08/05/2025

Một trong những bí quyết luộc lòng lợn giòn, ngon nằm ở việc kiểm soát thời gian, với lòng non, thời gian luộc từ 5- 7 phút là lý tưởng.

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly

17:44:21 07/05/2025

Nếu bạn từng thắc mắc lòng se điếu là gì, nấu thế nào cho ngon mà không tanh? , thì bài viết này sẽ là cuốn cẩm nang đầy đủ, dễ hiểu và cực kỳ hữu dụng.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều ngon miệng, cả nhà khen tấm tắc

16:45:19 07/05/2025

Cơm chiều ngon miệng, cả nhà khen tấm tắc. Vừa có sự đậm đà lại có chút thanh mát khiến bữa cơm chiều trở nên hấp dẫn, kích thích vị giác cả nhà.

Cách nấu 5 món ăn thải độc, làm sạch gan vừa rẻ vừa dễ làm

11:16:51 07/05/2025

Với nguyên liệu dễ kiếm, các món ăn này giúp thải độc cơ thể, làm sạch gan, nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp da dẻ thêm mịn màng, ngủ ngon sâu giấc.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ vạch 'lằn ranh đỏ' trong chính sách đáp trả Houthi

Thế giới

09:27:25 10/05/2025

Cách đây vài ngày, một tên lửa của Houthi đã rơi gần tháp điều khiển không lưu chính ở sân bay Ben Gurion, gây thương tích nhẹ cho một số người và buộc nhiều hãng hàng không quốc tế phải tạm ngừng hoạt động.