6 cách dùng sữa bất lợi cho sức khỏe

Hoàng Nam23:31 09/12/2011

Hầu hết mọi người vẫn tồn tại nhiều lỗi dinh dưỡng khiến cho sự hấp thu chất dinh dưỡng bị mất đi một cách vô ích, thậm chí có tác dụng ngược lại, gây ra những thiệt hại không nhỏ.

Giá trị dinh dưỡng của sữa là rất cao và nhiều người trong chúng ta vẫn thường có thói quen uống sữa hàng ngày. Tuy nhiên, liêu bạn đã thực sự biết uống đúng cách chưa? Và liệu lượng sữa chúng ta uống vào có được hấp thu hoàn toàn các chất dinh dưỡng?

Thực tế là hầu hết mọi người vẫn còn tồn tại nhiều lỗi dinh dưỡng khiến cho sự hấp thu chất dinh dưỡng bị mất đi một cách vô ích, thậm chí có tác dụng ngược lại, gây ra những thiệt hại không nhỏ. Nếu bạn là người hay uống sữa hay đơn giản là trong nhà bạn có thành viên thường xuyên uống sữa thì bạn cần biết sáu cách dùng sữa bất lợi cho sức khỏe dưới đây để có cách uống lành mạnh và nhiều lợi ích nhất nhé!

Đun sôi sữa

Đun sôi sữa trước khi dùng, nhất là sữa tươi để khử trùng là nhận thức chung của nhiều người tiêu dùng. Thực ra, các sản phẩm sữa hiện đang bán trên thị trường đều đã được tiệt trùng, không cần phải đun sôi lại trước khi sử dụng.

Nếu thực sự bạn lo lắng thì bạn nên biết thì đun nóng sữa 70 độ C trong 3 phút và 50 độ C trong 6 phút là sữa đã đạt được mục đích khử trùng. Đun sôi quá lâu sẽ làm cho Lactose trong sữa biến chất, thậm chí có thể gây ung thư. Sữa có chứa muối axit phốt-pho-ric không ổn định, nếu để nóng lâu, can-xi phốt-phoric mang tính axit sẽ trở thành can-xi phốt-pho-ric trung tính, lắng đọng lại khiến cho sữa mất giá trị sẵn có. Ngoài ra, khi đun sôi đến 100 độ C thì đường trong sữa bắt đầu chảy nên sữa sẽ ngả màu nâu và dần phân giải thành axit lactic, đồng thời sản sinh ra axit formic khiến sữa có vị chua, ảnh hưởng đến mùi vị sữa. Vì vậy, không nên đun sữa lâu mà chỉ đun vừa sôi thì tắt lửa.

Các sữa để trong tủ lạnh, khi dùng cho trẻ nhỏ hay có nhu cầu đun nóng thì chỉ cần hâm nóng lại là có thể uống được.

Bảo quản sữa

Sữa bị ảnh hưởng bởi ánh sáng mặt trời, nghiên cứu khẳng định rằng vitamin B1, B2 và vitamin C trong sữa bị để ở môi trường ánh sáng trong một thời gian rất ngắn sẽ sớm biến mất. Bởi vì 3 chất dinh dưỡng sẽ bị phá vỡ dưới ánh sáng mặt trời dẫn đến sữa mất chất dinh dưỡng. Do đó, bảo quản sữa ở nơi thoáng mát là điều cần thiết.

Uống sữa chay

Khi uống sữa chay mà không ăn thêm bất cứ thực phẩm nào thì khoảng 1 – 2 giờ sau khi uống sẽ để lại trong dạ dày lượng protein bất lợi cho sự tiêu hóa, hấp thu và sử dụng. Tốt nhất là khi uống bạn nên ăn kèm một số thực phẩm giàu tinh bột như bánh mỳ, bánh ngọt…

Sữa và sô cô la

Một số cha mẹ nghĩ rằng vì sữa là một thực phẩm giàu protein, sô cô la thì cung cấp nguồn năng lượng cao nên ăn cả hai cùng một lúc sẽ có một số lợi ích tuyệt vời. Điều này không đúng.

Một số cha mẹ nghĩ rằng, vì sữa là một protein thực phẩm lương thực, sô cô la và năng lượng cao, cả hai cùng một lúc để ăn một số lợi ích tuyệt vời. Điều này không đúng.

Sô cô la và sữa trong môi trường lỏng có phản ứng hóa học tạo ra oxalat canxi. Như vậy, giá trị dinh dưỡng của can xi đã biến thành chất có hại, dẫn đến thiếu hụt canxi, tiêu chảy, trẻ em phát triển chậm, tóc khô, dễ gãy, làm tăng sỏi đường tiết niệu và các bệnh khác.

Uống thuốc bằng sữa

Sữa chứa canxi, sắt và các nguyên tố vi lượng, nếu uống thuốc với sữa như tetracycline sẽ có sự tương tác có thể dẫn đến sự hình thành phức hợp ổn định hoặc muối không hòa tan.

Điều này không chỉ dẫn đến việc mất các các chất dinh dưỡng của sữa mà còn làm giảm hiệu quả của thuốc. Do đó, trước và sau khi uống thuốc 1 – 2 giờ tốt nhất là không uống sữa.

Sữa đông lạnh

Sữa bị đông lạnh khi được đun nóng để làm tan chạy sữa đông lạnh thì hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng tất yếu bị giảm đáng kể.

Theo PLXH

Người bị gan nhiễm mỡ có được uống sữa?

Thật không may, hầu hết các chất béo tìm thấy trong các sản phẩm sữa là chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ tăng cân và nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Theo Phó giáo sư - Tiến sĩ Phạm Thị Thu Hồ, Phó chủ tịch Hội tiêu hóa Việt Nam cho biết tại hội thảo về bệnh gan nhiễm mỡ tổ chức tại Hà Nội ngày 23/6 thì Gan nhiễm mỡ là rối loạn ở gan thường gặp nhất. Đặc biệt, tỷ lệ người mắc bệnh đang có xu hướng gia tăng cùng với sự gia tăng người bị béo phì, mỡ trong máu cao, đái tháo đường tuýp 2.

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể vì đảm nhiệm nhiều chức năng (chuyển hóa lipid, protein và thuốc, thải độc, dự trữ vitamin...) nhưng lại dễ bị tổn thương. Nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ có thể do uống rượu, bia thái quá, do virus, nhiễm độc chất, thuốc gây viêm gan... và đặc biệt là do rối loạn chuyển hóa.

Tuy nhiên, kết luận mới đây của trường Đại học Harvard lại kết luận alf bệnh gan nhiễm mỡ không chỉ ảnh hưởng đến người nghiện rượu. Các yếu tố nguy cơ thường gặp đối với bệnh gan nhiễm mỡ bao gồm tiểu đường, béo phì và cholesterol cao.

Các sản phẩm sữa ít chất béo là một phần của một kế hoạch chế độ ăn uống được thiết kế để giúp kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ.

Người bị gan nhiễm mỡ có thể tham khảo một số lời khuyên dưới đây:

Bệnh gan nhiễm mỡ không có "chuẩn" cách thức điều trị. Thay vào đó, các bác sĩ giúp đỡ những người bị bệnh gan nhiễm mỡ để giảm thiểu các yếu tố nguy cơ của họ. Cách phổ biến để giảm nguy cơ ban nhiễm mỡ là kiểm soát bệnh tiểu đường, béo phì và cholesterol cao bao gồm việc cải thiện chế độ ăn uống của bạn, giảm cân và tăng mức độ hoạt động thể chất.

Các chế độ ăn uống tốt nhất cho gan nhiễm mỡ tập trung vào các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như trái cây, rau quả, thịt nạc, ngũ cốc nguyên hạt và các chất béo lành mạnh - có trong các loại hạt, cá, hạt và dầu ô liu.

Sản phẩm từ sữa cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng mà các loại thực phẩm khác không có. Thật không may, hầu hết các chất béo tìm thấy trong các sản phẩm sữa có chất béo là chất béo bão hòa, hoặc không lành mạnh, làm tăng nguy cơ tăng cân và cholesterol cao liên quan với gan nhiễm mỡ.

Các thực phẩm từ sữa ít chất béo hoặc không chất béo (sữa tách kem) giúp giảm lượng chất béo bão hòa, trong khi vẫn cung cấp cho bạn với các khoáng chất quan trọng như canxi, phốt pho, magiê và kali, giúp bạn cải thiện chế độ ăn uống của mình, giảm cân và kiểm soát calo.

Giảm cân là con đường ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, nhưng giảm cân quá nhanh lại có thể có nguy cơ làm gia tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh gan nhiễm mỡ.

Bổ sung sữa như một phần của chế độ ăn uống cân bằng cũng giúp làm giảm mức độ cholesterol và cho phép để giảm cân, nhưng đòi hỏi bạn phải thay đổi cách bạn sử dụng các sản phẩm sữa.

Nên chuyển đổi từ sữa nguyên chất sang sữa không có chất béo hoặc có hàm lượng chất béo thấp hơn. Nếu không chuyển đổi được ngay lập tức thì có thể chuyển đồi dần dần. Bạn cũng nên dùng sữa không béo trong cà phê, hoặc trong các công thức nấu ăn của mình để tránh được rủi ro bị bệnh gan nhiễm mỡ.

Theo dân trí

Khi nào không nên uống sữa hàng ngày? Với một số người, nếu uống sữa hàng ngày có thể gây nên những hiệu ứng tiêu cực nghiêm trọng với sức khỏe cơ thể. Và nó được coi là một thực phẩm không thực sự phù hợp cho những đối tượng sau. 1. Những người đang phẫu thuật dạ dày. Hầu hết trong những loại sữa thông thường đều có sự hiện...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: uống sữa can xi đun nóng

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nhọ nồi: Vì sao được dân gian tin dùng trong chữa bệnh?

23:23:06 26/12/2025

Nhọ nồi - còn gọi là cỏ mực hay hạ liên thảo, là loài cây mọc dại khá phổ biến ở Việt Nam, thường gặp tại những nơi ẩm thấp như bờ ruộng, mương nước, ao hồ.

7 lợi ích sức khỏe khi ăn súp lơ trắng mỗi ngày

23:19:37 26/12/2025

Gan là cơ quan giải độc chính của cơ thể và súp lơ cung cấp các công cụ cần thiết để gan làm việc đó. Các enzyme có trong loại rau này hỗ trợ quá trình phân hủy và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên và hiệu quả.

Loại quả có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thuốc bổ' cho sức khỏe và sắc đẹp

23:16:27 26/12/2025

Bưởi là một loại trái cây nhiệt đới thơm ngon và quen thuộc, nổi tiếng với vị ngọt thanh, xen lẫn chút chua nhẹ và vị đắng đặc trưng.

Lòng trắng, lòng đỏ trứng: Cách ăn đúng để vừa bổ vừa an toàn

23:03:33 26/12/2025

Ngoài ra, hấp hoặc chần trứng trong thời gian ngắn cũng là phương án phù hợp để hạn chế thất thoát vitamin. Trứng không nên nấu ở nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu, vì có thể làm khô lòng đỏ và giảm một số vi chất nhạy cảm với nhiệt.

Những người này không nên ăn quá nhiều trứng gà, có thể gây hại cho sức khỏe

23:00:31 26/12/2025

Trứng gà là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và phổ biến trên thế giới, được mệnh danh là siêu thực phẩm nhờ hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất dồi dào.

Ống thông trôi vào tim: Người phụ nữ suýt chết vì catheter bị bỏ quên

22:58:04 26/12/2025

Một đoạn catheter từng dùng truyền hóa chất bị bỏ quên nhiều năm, bất ngờ đứt và trôi vào tim, gây nguy cơ thuyên tắc phổi và đột tử.

7 thói quen đơn giản giúp giảm nguy cơ suy thận người Việt nên làm

22:55:05 26/12/2025

Thận là hai cơ quan nằm phía sau lưng, hai bên cột sống, có chức năng lọc máu, loại bỏ chất thải, duy trì cân bằng muối, điện giải và góp phần điều hòa huyết áp. Nếu thận bị tổn thương, chức năng lọc giảm, chất độc tích tụ có thể dẫn đế...

Món ăn vặt tốt cho người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch chuyển hóa

22:51:27 26/12/2025

Hạn chế ăn các loại hạt rang muối, tẩm đường hay bọc mật ong. Nên chọn hạt nguyên chất rang mộc hoặc sấy khô, nhất là đối với người bị đái tháo đường nên tránh.

Cảnh báo nguy cơ tắc ruột, hóc dị vật

22:49:05 26/12/2025

Tuy nhiên, đằng sau vẻ ngoài vô hại ấy là những nguy cơ tiềm ẩn. Trẻ nuốt nhầm phải hạt nở gây tắc ruột. Điển hình mới đây, một bé trai 14 tháng tuổi phải nhập viện trong tình trạng nôn nhiều, bụng chướng do nuốt phải hạt nở.

Cơ thể 'nạp' đủ vitamin C có thể bảo vệ phổi khi gặp ô nhiễm bụi mịn

22:46:23 26/12/2025

Nhóm nghiên cứu do Đại học Công nghệ Sydney (UTS) dẫn đầu đã tiến hành một loạt thí nghiệm trên chuột và mô người được nuôi cấy để kiểm tra tác dụng của vitamin C đối với các mô phải tiếp xúc với bụi mịn PM2.5.

Những món ăn này cũng thúc đẩy ung thư gan

22:43:21 26/12/2025

Ở trạng thái này, chỉ cần một đột biến nhỏ xảy ra, tế bào đã có sẵn đà để phát triển thành khối u nhanh hơn rất nhiều so với tế bào trưởng thành bình thường.

Thiếu niên 13 tuổi hành động dại dột, bác sĩ cấp cứu liên tục 3 ngày

22:37:52 26/12/2025

Khi tình trạng sức khỏe ổn định, trẻ cho biết việc uống thuốc diệt chuột xuất phát từ mâu thuẫn gia đình, sau khi bị mẹ tạm thời thu điện thoại để tập trung ôn thi. Hiện bệnh nhi được tư vấn và hỗ trợ sức khỏe tinh thần bởi các chuyên g...