6 đặc sản từ tỏi

Những món ăn có tỏi nổi tiếng trong giới ẩm thực

Đem vị thơm nồng đặc trưng của tỏi vào việc chế biến, những món ăn dưới đây sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn và có tác dụng bảo vệ sức khỏe của bạn.

ẤN TƯỢNG SINANGAG GIẢN ĐƠN

Nhắc đến nền ẩm thực Philippines độc đáo, chắc hẳn ai cũng nhớ tới sự kết hợp lạ kỳ tạo nên món cơm Sinangag thơm ngon. Thay vì sử dụng cơm trắng, người dân tại quốc gia này sẽ dùng cơm được chọn lọc có dáng thuôn dài, chiên với tỏi cắt thành hạt lựu nhỏ thơm phức khiến ai cũng muốn nếm thử ngay tức khắc. Cơm tỏi của người Philippines thường được dùng kèm với rau xào, cà ri hoặc thịt gà kho tương đậm đà. Đó quả là món ăn ngon và giúp thực khách nâng cao sức đề kháng trong cơ thể.

CANH RAU TỎI MOLOKHIA BỔ DƯỠNG

Có nguồn gốc từ Ai Cập và rất phổ biến tại các quốc gia Bắc Phi, canh rau tỏi Molokhia xứng đáng xuất hiện trong danh sách những món ăn nhất định phải thử khi ghé tới miền đất của Pharaoh. Trong tiếng Ai Cập, Molokhia có ý nghĩa "rau cho vua" bắt nguồn từ việc chữa bệnh cho các vị Pharaoh thời xa xưa. Canh rau tỏi gồm loại rau Molokhia có vị đắng băm nhỏ nấu cùng tỏi nguyên tép. Người dân Ai Cập thường ăn kèm thịt gà, thịt thỏ, thịt cừu hoặc cá với món canh bổ dưỡng.

SÚP SOPA DE AJO CỦA NGƯỜI TÂY BAN NHA

Là món ăn truyền thống của nền ẩm thực Tây Ban Nha cuốn hút, súp Sopa de Ajo khiến thực khách cảm nhận rõ hương nồng thơm từ tỏi và vị ngọt thanh khó cưỡng. Những người chăn cừu tại đất nước này đã sáng tạo nên món ăn bình dị đủ làm nóng cơ thể trong chuyến đi đường dài ngày. Thành phần trong món ăn bắt buộc phải có: nước, bánh mì, tỏi, ớt đỏ, dầu ô liu và gia vị khác. Ngoài ra, hiện nay súp Sopa de Ajo có nhiều phiên bản như nấu kèm trứng, thịt hay nước xương để tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

NỒNG VỊ TỎI NGÂM MANUEL JANGAJJI

Người Hàn Quốc luôn chuộng những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe và tỏi ngâm Manuel jangajji là một trong số đó. Tỏi được làm sạch, để nguyên vỏ hoặc tách thành từng tép rồi ngâm trong nước muối, nước tương ít nhất 6 tuần có thể dùng được. Tỏi ngâm Manuel jangajji có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một năm và phần nước tỏi sẽ được dùng làm nước chấm hoặc gia vị nêm nếm món ăn. Vị nồng cay của tỏi sẽ giúp bữa ăn thường ngày thêm phần hấp dẫn.

BÁNH BENAMI KHEER LẠ MIỆNG

Cơm, súp rồi canh có vị tỏi không khiến thực khách quá ngạc nhiên nhưng bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ trước loại bánh pudding tỏi có tên gọi Benami kheer. Món bánh ngọt có nguồn gốc từ Ấn Độ tưởng chừng sẽ khó ăn vì nồng vị nhưng thực chất lại mang vị dễ chịu và béo ngậy thôi thúc trí tò mò. Tỏi làm bánh sẽ được ngâm trong đường phèn hoặc giấm để khử mùi hăng sau đó chiên vàng rụm cùng bơ ngậy béo. Sau cùng, tất cả hỗn hợp sẽ được trộn cùng bơ sữa ngọt tạo nên thành phẩm tráng miệng độc đáo.

NGẦN NGẠI TRƯỚC KEM TỎI

Ảnh: Internet

Nước Mỹ luôn khiến chúng ta bất ngờ theo những cách khác biệt và kem tỏi chính là nét lạ kỳ trong nền ẩm thực xứ sở cờ hoa. Vào những năm 1980, trong một nhà hàng ở San Francisco (Mỹ) chuyên tỏi đã tình cờ sáng tạo nên món kem mới mẻ này. Xen lẫn giữa vị tỏi là mùi thơm của vani hoặc mật ong. Bên cạnh việc trở thành món tráng miệng nổi tiếng, kem tỏi còn được dùng như một loại sốt dùng kèm với thịt bít tết hoặc các món thịt nước khác. Để tận hưởng trọn vẹn vị tỏi của nền ẩm thực phong phú, bạn hãy tham dự lễ hội tỏi Gilroy ở California (Mỹ).