Ăn cà chua suốt với những thứ này chúng ta không hề biết cực nguy hiểm

Minh Ngọc20:14 14/12/2020

Thật bất ngờ, một trong những thực phẩm kỵ cà chua lại là món chúng ta hay nấu nhất.

Cà chua là một trong những loại rau quả phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Cà chua ngoài làm sinh tố, làm sốt thì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như làm salad, nấu canh, luộc, sốt với một số thực phẩm. Sự có mặt của cà chua khiến những món ăn này thêm ngon và hấp dẫn. Ngon và bổ dưỡng là thế nhưng không phải thực phẩm nào cà chua cũng có thể kết hợp để nấu cùng. Nhiều người vô tình nấu những món ăn quen thuộc với cà chua mà không biết đây là thói quen sai lầm.

1. Cà chua kỵ một số loại cá

Đây là điều thật sự bất ngờ vì chúng ta thường xuyên cho cà chua vào một số món cá quen thuộc như cá sốt cà chua, canh chua cá, cá kho cà chua. Tuy nhiên có một số loại cá như cá chép, cá trình, cá chích, cá khô… không nên ăn với cà chua.

Điều này do trong cà chua chứa nhiều vitamin C, còn trong những loại cá này có nhiều đồng. Đồng và vitamin C sẽ tạo ra các hiệu ứng hóa học, từ đó ức chế sự hấp thụ đồng trong cơ thể. Giảm hàm lượng protein của con người.

Kết hợp nấu cà chua với những loại cá này, chất dinh dưỡng của cá bạn ăn sẽ không được cơ thể hấp thụ. Hơn nữa, nếu ăn nhiều cà chua và cá, nó sẽ kích thích niêm mạc dạ dày và hệ tiêu hóa của con người và gây ra cảm giác buồn nôn và các triệu chứng bất lợi khác.

Như vậy, dù có thèm đến mấy, thì chị em cũng nên tránh ăn cà chua hay chế biến cà chua với những loại cá này nhé để không ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình.

2. Cà chua kỵ dưa chuột

Lại một bất ngờ nữa cho những gì chúng ta đã biết trước đó về cà chua bởi thực sự trong nhiều món salad, cà chua và dưa chuột luôn được coi là cặp đôi ăn ý. Salad dưa chuột mà không có cà chua thật nhàm chán, thiếu màu sắc bắt mắt.

Thế nhưng, cà chua lại rất kỵ dưa chuột. Nguyên nhân bởi trong dưa chuột chứa một loại enzyme catabolic, sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong các loại rau khác. Trong khi cà chua lại là loại quả giàu vitamin C. Như vậy, nếu kết hợp 2 loại quả này với nhau, vitamin C bị enzyme catabolic trong dưa chuột phá hủy, cơ thể chúng ta sẽ không hấp thụ được dinh dưỡng từ cà chua.

3. Cà chua kỵ khoai lang

Thông thường cà chua và khoai lang ít kết hợp với nhau trong một món ăn tuy nhiên trong cùng bữa ăn thì có thể xuất hiện hai món này. Tuy nhiên, cà chua cũng kỵ khoai lang. Nếu chúng ta vô tình ăn khoai lang cùng cà chua trong một bữa cơm, hoặc ngay sau bữa ăn, chúng sẽ biến thành những chất gây rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy ảnh hưởng tới sức khỏe.

4. Cà chua kỵ cà rốt

Có nhiều người thích nấu chung cà chua với cà rốt trong một số món canh hoặc món hầm như bò hầm cà ri… Thế nhưng, cà chua và cà rốt cũng không “ưa” gì nhau. Khi kết hợp cà rốt với cà chua sẽ khiến cho thành phần enzym trong cà rốt phân giải vitamin C có trong cà chua. Đồng thời, khi dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm các thành phần dinh dưỡng của nhau, khiến món ăn kém dinh dưỡng và mất chất.

5. Cà chua kỵ khoai tây

Video đang HOT

Chắc nhiều người sẽ tá hỏa vì bản thân thường nấu canh khoai tây cho cà chua, hoặc xào khoai tây với cà chua, một số món hầm cũng cho chung 2 loại củ quả này. Tuy nhiên, cũng giống khoai lang, khoai tây không thích hợp để nấu chung với cà chua. Nấu chung chúng sẽ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hoá.

6. Cà chua kỵ gan lợn

Không nên ăn chung hai loại cà chua và gan lợn với nhau trong một bữa ăn vì cà chua vốn giàu vitamin C, còn gan lợn lại chứa nhiều đồng và sắt. Khi ăn chung, các chất này của gan lợn có thể làm oxy hóa vitamin C của cà chua, làm mất đi lợi ích của loại quả này.

Cà chua mua nhiều đừng chỉ nấu canh, làm 4 món ăn này vừa lạ miệng lại ngon bổ không kém

Nếu chỉ dùng cà chua để nấu canh sẽ rất ngán, do vậy để lạ miệng hơn, hãy thử làm theo các công thức này nhé!

1. Tôm sốt cà chua

Nguyên liệu:

300g tôm lớn, bóc vỏ bỏ chỉ lưng

2 tép tỏi bằm

Tiêu nghiền

2 trái cà chua nhỏ cắt lát

1 đến 2 muỗng dầu ăn

chén nước dùng gà

1 cây hành, cắt nhỏ

Cách làm:

Tôm bóc sạch bỏ và lấy sạch chỉ lưng để khi chế biến món ăn thơm ngon hơn. Còn đối với hành và cà chua thì rửa thật sạch.Lấy cà chua đã rửa sạch và bắt đầu cắt lát nhỏ, còn cây hành thì cũng cắt từng khúc nhỏ để sau đó chế biến.Lấy tôm ướp với hạt nêm, 1/2 số tỏi bằm và tiêu tồi trộn sơ qua. Sau đó để khoảng 15p cho tôm thấm đều gia vị.Thêm dầu ăn vào nóng và bắt đầu phi thơm tỏi. Chỉ cần sử dụng chảo chiên cạn lòng là được hoặc có thể chọn chảo lòng sâu để khi đảo tôm sẽ không bị văng ngoài.Sau khi tỏi thơm và chuyển vàng thì chúng ta thêm tôm đã ướp và cà chua vào. Để vừa lừa và đảo nhanh cho đến khi tôm hồng đều thì tiếp tục thêm chén nước dùng gà hoặc nước và đậy nắp lại nấu. Nấu đến khi nước sốt sệt lại và tôm chín đều thì tắt bếp.

2. Thịt bò xào cà chua

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 340gr

- Dầu hào: 2 thìa canh

- Xì dầu: 1 thìa canh

- Tinh bột ngô: thìa cà phê

- Dầu mè: thìa cà phê

- Cà chua: 453gr chọn quả nhỏ, thái đôi hoặc thái 4 (tùy theo sở thích)

- Hành lá thái khúc: 1 cây

- Gừng tươi: 3 lát

- Tỏi băm nhỏ: 2 tép

- Dầu ăn: 2 thìa canh

- Cơm nóng ăn kèm

Hướng dẫn cách chế biến:

Bước 1: Cho dầu hào, xì dầu, tinh bột ngô và dầu mè vào bát khuấy đều cho tinh bột ngô tan đều.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng dài khoảng 2 - 3cm và dày khoảng 0,5cm. Cho thịt bò đã thái vào bát ướp cùng 2 thìa canh hỗn hợp nước sốt vừa khuấy. Phần nước sốt còn lại để riêng sang một bên.

Bước 3: Đun nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 1 - 2 phút, hoặc cho đến khi thịt bò chín đều. Cho thịt bò ra đĩa để riêng. Đổ phần dầu ăn còn lại vào chảo vừa xào thịt bò, cho gừng và tỏi vào đảo đều đến khi tỏi dậy mùi thơm. Cho cà chua vào xào khoảng 3 phút thì cho thịt bò, hành lá và phần nước sốt còn lại vào đảo đều đến khi các nguyên liệu chín, nước sốt thấm đều vào món ăn. Tắt bếp, lấy thịt bò ra và thưởng thức cùng cơm nóng.

3. Cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu:

2 lát cá thu tươi

2 quả cà chua chín1 muông đây ca paste1 củ hành khô1 trái ớt sừng1 muỗng nước mắm1 muỗng đường1 muỗng hạt nêm150ml nướcHành láCác loại gia vị cần thiết khác: Dầu ăn, tiêu xay, muối Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế cá thu mua về. Bạn tiến hành rửa sạch cá thu bằng nước muối pha loãng. Dùng giấy thấm để lau khô nước trên bề mặt cá. Sau đó, bạn cho lát cá vào chảo dầu chiên chín vàng đều cả 2 mặt.

Bước 2: Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua, thái nhỏ hình lạt lựu. Với hành lá, bạn cũng rửa sạch và thái từng khúc ngắn. Còn ớt sừng, sau khi rửa sạch, bạn thái thành sợi nhỏ.

Bước 3: Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành khô, thái thành lát mỏng. Sau đó, bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, cho hành vào phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Tiến hành nêm bằng 1 muông nươc măm, 1 muông đương, đến khi cà chua chín nhừ bạn cho thêm1 muông đây ca paste. Đây là cách làm nước xốt cà chua nhanh chóng, phổ biến được nhiều người thực hiện hiện nay.

Bước 4: Tiếp đó, bạn cho thêm 150ml nươc vào chảo. Sau đó, cho 2 lát cá đã chiên vàng cùng ớt sừng thái sợi vào chảo. Cách sốt cá thu ngon là điều chỉnh lửa nhỏ, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, rim cá thu cho đến khi nước xốt sánh lại thì cho hành lá vào chảo và tắt bếp.

Bước 5: Sau cùng, bạn bày cá thu ra đĩa, rắc thêm lên trên một ít tiêu xay. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức món cá thu xốt cà chua cùng cơm nóng.

4. Salad cà chua gà nướng

Nguyên liệu:

2 cây xà lách xoăn

1 ít cà chua bi

1/3 củ hành tây

1/2 cái ức gà (khoảng 200-300gr)

Dầu ôliu, chanh, đường

Các bước:

Miếng ức gà trần sơ 1 phút trong nước sôi để lọc bụi bẩn, rửa sạch. Ướp 15 phút với chút tiêu, muối, gia vị ướp gà (có thể thay bằng ngũ vị hương). Mỗi thứ khoảng gần 1 thìa cà phê.

Cho chút dầu ô liu vào chảo, chờ nóng đặt miếng gà vào chiên lửa vừa cho vàng mặt. Đậy vung để lấy hơi cho gà chín mềm chứ không khô, không cần chín hẳn, 70-80% là được.

Khi đã có màu vàng xém đẹp ở 2 mặt thì cho vào lò nướng quay 3-5 phút. Để nguội rồi thái mỏng 0,5cm để miếng gà k bị nát.

Rau củ rửa sạch, xà lách bỏ gốc, cắt từng khúc 2,5cm. Cà chua bi bổ dọc đôi. Hành tây cắt khoanh mỏng cho bớt hăng (có thể ngâm sơ nước muối loãng vài phút nếu sợ hăng)

Vắt lấy nước 1 quả chanh, thêm dầu ôliu sao cho tỉ lệ chanh và dầu là 1:1. Thêm khoảng 1 thìa cà phê đường, ngoáy tan. Tuỳ khẩu vị có thể thêm xíu xiu muối.

Cách làm tương cà tại nhà Thay vì sử dụng các loại tương bán sẵn, bạn có thể làm sốt cà chua ngay tại nhà với công thức đơn giản.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi được dự đoán đăng quang Miss World 202500:41

Người làm nên bản hit 3 tỷ views dịp 30/4 bật khóc nhận giấy khen đặc biệt, hứa quyên góp hết doanh thu nhạc số01:10

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Hành trình 'tìm' con của Ngô Thanh Vân: Có những lúc tuyệt vọng, suy sụp17:39

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

'Viết tiếp câu chuyện hòa bình': Đông Hùng bị chê lép vế so với Võ Hạ Trâm02:28

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

NSX Anh Trai Say Hi bị tố làm việc cẩu thả, vì 1 lỗi sai mà nhạc sĩ phải "đi khắp MXH để sửa"05:32

Vụ nữ sinh Vĩnh Long tử vong: Gia đình nhận thông báo kết quả giải quyết09:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Buổi tối, chỉ cần mâm cơm ngon thế này: Yêu thương là đây chứ đâu!

17:48:11 10/05/2025

Hãy cùng khám phá 5 món ăn quen mà không hề nhàm chán trong bữa cơm tối tưởng bình thường mà lại không hề tầm thường ấy.

Thịt băm nướng mềm mọng, ngọt ngon thơm nức nhờ tuyệt chiêu tẩm ướp này!

05:57:53 10/05/2025

Vẫn là thịt heo băm quen thuộc, nhưng chỉ cần nặn khéo tay, tẩm ướp đủ vị, nướng đúng nhiệt, là cả nhà đã có món ăn đậm đà, mềm mọng, thơm nức.

Loài cá được mệnh danh là "kho canxi tự nhiên", nấu cách này thành món đại bổ

05:56:47 10/05/2025

Dù ở thời điểm nào trong năm, việc bổ sung cá vược vào bữa ăn gia đình 2-3 lần mỗi tuần là một lựa chọn hợp lý để chăm sóc sức khỏe từ bên trong.

Tháng 5 ăn 3 món màu trắng, cả năm không lo ốm bệnh: Gợi ý 3 công thức thanh đạm giúp tăng sức đề kháng

05:55:52 10/05/2025

Ba món ăn dưới đây, đều sử dụng nguyên liệu màu trắng làm chủ đạo - không chỉ thanh mát, dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Hóa ra loại củ này không chỉ để nấu canh mà còn có thể biến tấu ra món ngon siêu hạng

06:14:51 08/05/2025

Không chỉ dùng để nấu canh hoặc các món truyền thống khác như chiên, hấp, luộc... mà khoai môn còn là nguyên liệu để làm nên món gỏi hải sản cực độc đáo.

Lòng se điếu là gì mà đắt đỏ, dân sành ăn săn lùng? Cách chọn lòng chuẩn và luộc ngon giòn không bị hôi

06:00:57 08/05/2025

Lòng se điếu hấp dẫn người ăn với độ giòn sần sật, vị ngọt thanh mát, tạo nên trải nghiệm hương vị khó quên dù giá có cao đến mấy.

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

06:00:03 08/05/2025

Chè cá rô có độ giòn béo của má đầu heo xắt hạt lựu, thêm vị bùi của lòng đỏ trứng gà ta, thịt cá rô ngọt mát quyện với nước bột củ bình tinh sánh vàng.

Các mẹo luộc lòng lợn giòn, trắng, thơm

05:59:10 08/05/2025

Một trong những bí quyết luộc lòng lợn giòn, ngon nằm ở việc kiểm soát thời gian, với lòng non, thời gian luộc từ 5- 7 phút là lý tưởng.

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly

17:44:21 07/05/2025

Nếu bạn từng thắc mắc lòng se điếu là gì, nấu thế nào cho ngon mà không tanh? , thì bài viết này sẽ là cuốn cẩm nang đầy đủ, dễ hiểu và cực kỳ hữu dụng.