Ăn chay vẫn bị rối loạn lipid máu

‘Mẹ tôi gần đây chuyển từ ăn mặn sang ăn chay vì bà nghe nói giúp người già giảm tình trạng rối loạn lipid máu .

Điều này có đúng không?’ – Quế Trân (TP.HCM)

Ảnh chỉ mang tính minh họa. Nguồn: Internet

Video đang HOT

BS-CK1. Đỗ Hữu Thành (Khoa Lão – Chăm sóc giảm nhẹ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM): Nhiều người nghĩ rằng ăn chay sẽ giảm tình trạng rối loạn lipid máu, tuy nhiên, dù họ không ăn thịt động vật nhưng vẫn ăn các thức ăn khác như bơ thực vật, phô mai, dầu dừa, dầu cọ… là những loại chất béo bão hòa.

Ngoài ra, các thức ăn vặt như bánh quy , bánh ngọt , khoai tây chiên chứa các chất béo chuyển hóa – những chất béo này vừa làm tăng cholesterol xấu vừa giảm cholesterol có lợi .

Chúng ta cần lưu ý, chế biến đồ ăn chay theo kiểu chiên xào ngập dầu, chiên giòn sẽ làm tăng đáng kể axit béo chuyển hóa. Ngoài ra, người ăn chay còn bị thiếu omega 3 là chất béo lợi cho tim mạch, thường có nhiều trong cá nên cần bổ sung trong khẩu phần hàng ngày.

Lý do ăn thanh đạm vẫn có nguy cơ mỡ máu cao Dù ăn uống thanh đạm, nhiều người vẫn bị mỡ máu cao. Nguyên nhân đến từ thói quen dinh dưỡng sai lầm, chế biến thiếu cân bằng và lối sống ít vận động. Ăn chay không đúng cách khiến cơ thể bị mỡ máu. Ảnh: Shutterstock. Ăn chay từ lâu được xem là lối sống lành mạnh, giúp thanh lọc cơ thể và...