Ăn no mà không lo tăng cân, bí quyết chỉ nhờ duy nhất món ăn này!

MI16:13 27/11/2020

Món miến xào này không có chút dầu thừa lại có thành phần là giá đậu nành giúp bạn vừa giảm cân mà làn da lại thêm phần “thăng hạng” đấy nhé!

Chuyện giảm cân luôn là nỗi lòng của phần lớn các chị em. Luôn có một thắc mắc được đặt ra là làm thế nào để ăn nhiều mà không lo béo? Câu trả lời là bạn cần phải lựa chọn thực phẩm hợp lý cùng với đó là chế độ luyện tập bài bản để có được cơ thể khỏe mạnh và loại bỏ phần mỡ thừa. Với món miến xào giá đỗ này cũng sẽ góp phần giúp bạn ăn no mà không tăng nhiều calo đấy nhé!

Nguyên liệu làm miến xào:

100g thịt ba chỉ

200g miến dong hoặc miến Hàn Quốc

300g giá đậu tương (nếu không có giá đậu tương có thể thay bằng giá đậu xanh)

2 thìa súp nước tương

Hạt nêm

Chút muối

Cách làm miến xào:

Thịt lợn ngâm với nước muối trong 15 phút để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch rồi đem luộc chín. Vớt ra âu nước lạnh cho thịt nguội và không bị nhừ. Sau đó để ráo nước rồi thái con chì.

Video đang HOT

Trong lúc luộc thịt bạn ngâm miến cho mềm, giá đậu tương đem rửa sạch rồi để ráo.

Miến sau khi ngâm mềm vớt ra rổ cho ráo nước. Đặt chảo lên bếp, cho thịt vào xào, bạn để lửa nhỏ để phần mỡ ở thịt sẽ chảy ra, thịt săn lại.

Sau đó cho miến vào chảo đảo đều tay để mỡ quyện vào với miến. Để miến không bị xát chảo bạn cho thêm khoảng 50ml nước hòa với 2 thìa súp nước tương rồi đổ vào chảo miến xào cùng. Đảo đều sao cho nguyên liệu quyện đều với nước tương.

Tiếp đó thả giá đậu tương vào xào cùng, giá đậu tương sẽ có thời gian chín lâu hơn so với giá đậu xanh nên bạn cân đối thời gian hợp lý để giá không bị nhừ. Khi giá đã bắt đầu mềm thì rắc thêm chút muối rồi xào tiếp. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Gắp miến ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên là có thể thưởng thức được rồi.

Làm thêm 1 bước, món miến xào không bao giờ bị dính, vón cục

Để món miền xào được dai ngon, không vón cục, chị em hãy làm theo cách dưới đây.

Nguyên liệu làm món miến xào

- 100 gram miến dong

- 200 gram giò lụa

- Cà rốt, giá đỗ, hành hoa, hành củ, mộc nhĩ, nấm hương

- Gia vị, dầu ăn.

Với món miến xào này, bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích cũng như điều kiện của gia đình. Miến có thể xào cùng hải sản, thịt bò, thịt lợn... tùy thích.

Cách làm món miến xào

Bước 1: Sơ chế miến

Muốn có món miến xào ngon, bạn phải chọn loại miến có sợi nguyên vẹn. Khi bóp thử thấy không quá khô, giòn, dễ gãy vụn. Sợi miến có độ dày đều nhau, không bị dính nhau.

Trước khi ngâm, hãy cắt miến thành từng đoạn dài khoảng 20 cm. Trước khi cắt nên rửa miến dưới vòi nước để sạch bụi. Nếu để cả bó miến rồi đem ngâm sẽ khiến các sợi miến rối vào nhau. Cắt vụn quá khiến miến xào bị nát, khó gắp.

Miến sau khi cắt thì bỏ vào một bát nước to để ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút. Sợi miến cần ngậm đủ nước để đảm bảo độ dẻo, dai.

Đun một nồi nước sôi và thả miến vào chần khoảng 30 giấy đến 1 phút. Vớt miến ra ngay và thả vào thay nước đá. Việc này giúp miến nhanh nguội, không bị nát và không dính nhau.

Vớt miến đã nguội vào bát tô và trộn thêm một ít dầu ăn. Đây chính là bí quyết giúp miến khi xào không bị dính vào nhau.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nỏ rồi cắt sợi nhỏ.

- Cả rốt gọt vỏ, thái sợi.

- Giò lụa thái sợi.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước

- Hành củ bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Xào miến

- Cho hành vào chảo phi thơm rồi lần lượt cho mộc nhĩ, nấm hương, giò vào xào.

- Cho giá đỗ, cà rốt vào chảo, nêm một chút gia vị và đảo đều. Giá đỗ và cà rốt rất nhanh chín nên không cần đảo lâu. Sau đó cho hỗn hợp rau củ ra đĩa.

- Vẫn dùng chiếc chảo đó, bạn có miến vào đảo thật nhanh tay.

- Khi thấy sợi miến săn lại thì cho rau củ vào đảo đều và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Không nên xào miến quá kỹ vì miến sẽ bị khô mất ngon.

- Cuối cùng thêm hành lá vào và tắt bếp. Bày miến xào ra đĩa.

Mách bạn tuyệt chiêu làm món miến xào thơm ngon lạ miệng Món miến xào là món khoái khẩu của nhiều người, cũng là món tốt cho người muốn giảm cân. Dưới đây là tuyệt chiêu làm miến xào đơn giản nhưng rất hiệu quả. Chuẩn bị nguyên liệu: - 4 vắt miến - 2,5 lạng thịt bò - 1 củ cà rốt - 1 củ hành tây - 1 nắm mộc nhĩ - 1...