Bánh cá chiên thơm giòn hấp dẫn

P.V14:54 15/01/2021

Bánh cá chiên thơm ngon chấm với tương ớt ấm nồng rất thích hợp để bổ sung năng lượng cho bữa sáng hay buổi xế chiều đói bụng!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh cá chiên:

- 300g cá phi lê

- 2g gừng băm nhỏ

- 4g muối

- 1g hạt tiêu trắng

- 5ml rượu rum

- 5ml nước cốt chanh

- 1 lòng trắng trứng

- 35g bột mì

- 30ml dầu ăn

Video đang HOT

- Hành lá thái nhỏ

- Tương ớt.

Thực hiện:

- Cá rửa sạch thấm khô nước rồi lóc bỏ da.

- Trải miếng cá lên thớt, bạn dùng gáy dao để dần cá thành một lớp mỏng. Cho hành lá, gừng, hạt tiêu, muối, rượu rum và nước cốt chanh vào cá.

- Gấp miếng thịt cá lại và dùng gáy dao dần cá tiếp trong khoảng 5 phút. Sau đó lấy cá ra cho vào một cái tô rồi thêm lòng trắng trứng và một muỗng canh bột bì vào và nhào cho hỗn hợp được trộn đều. Bạn lại lấy cá vừa nhào ra cho lên thớt và dằm tiếp. Sau đó lại thêm một muỗng canh bột mì và dần cá tiếp. Bạn lặp lại bước này cho đến khi hỗn hợp cá trở nhuyễn mịn.

- Thoa tay với một ít dầu ăn rồi viên cá thành những viên tròn nhỏ và ấn dẹt xuống. Sau đó bạn đun nóng dầu ăn trong một cái chảo chống dính trên lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho bánh cá vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt là được. Bạn chỉ cần chiên mỗi mặt của miếng bánh khoảng 3 phút thôi nhé!

Món ăn được chế biến từ cá đã trở nên quá quen thuộc đối với bất kỳ ai. Với cách chế biến món bánh cá chiên này nếu chỉ mới nhìn qua thôi thì có lẽ bạn nghĩ đó là món chả cá. Nhưng không phải đâu nhé, cách chế biến này khác hẳn món chả cá mà bạn vẫn hay ăn đó!

Nếu như chả cá được chế biến và trộn với rau thì là thì bánh cá chiên lại được thêm các gia vị như gừng, rượu, hành để xóa đi hoàn toàn mùi tanh của cá và tăng vị thơm ngon. Bánh được trộn thêm với bột mì lại càng làm cho bánh thêm giòn rụm bên ngoài và mềm ngọt bên trong.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

***Lưu ý: Mỗi loại cá khác nhau sẽ có độ kết dính khác nhau, do vậy khi xay cá bạn tùy theo độ kết dính của cá mà cho lượng bột mì vào sao cho thích hợp để món bánh được ngon nhất nhé!

Bữa tối cuối tuần sum vầy với nồi lẩu gà nấu chua thơm ngon hấp dẫn

Trong ẩm thực Việt Nam, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến món lẩu, một món ăn rất đặc trưng cho văn hoá Việt nhất là trong những buổi tiệc sum vầy. Lẩu gà nấu chua cũng là một trong những món lẩu thích hợp cho những bữa ăn sum họp gia đình.

Nguyên liệu:

- con gà ta

- 1 củ khoai môn

- 2 củ sả cây

- 1 của hành tây

- Tỏi, hành tím, ớt

- Gia vị: tương ớt, tương cà, nước cốt chanh, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm,...

- Các loại rau ăn kèm

Ảnh: phunusuckhoe.vn

Sơ chế nguyên liệu:

- Gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp gà với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm trong 20 phút để già thấm gia vị.

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp chín và tán nhuyễn.

- Hành tây cắt hình múi cam, sả cây đập dập cắt khúc dài 5cm.

- Tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, ớt đập dập.

Cách làm lẩu gà nấu chua:

- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi và hành tím băm. Tiếp đó cho sả cắt khúc vào xào. Khi các nguyên liệu ngả vàng và có mùi thơm, cho vào chảo 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tương cà.

- Tiếp tục cho gà vào nồi xào nhanh tay. Sở dĩ nên xào gà cùng với tương cà và tương ớt để gà thấm được vị cay, ngọt của gia vị, vừa tạo được màu sắc đẹp mắt vừa giúp món lẩu gà nấu chua sẽ thơm hơn.

- Khi gà săn lại, đổ 1,5 lít nước lọc và ớt hiểm đập dập vào nồi.

- Nước lẩu sôi tầm 2 phút thì cho phần khoai môn tán nhuyễn vào nồi và khuấy đều. Nêm nếm thêm gia vị cho món lẩu gà nấu chua: 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh đường, muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh.

Ảnh: 24h.vn

Vậy là món lẩu gà nấu chua đã hoàn thành rồi, nồi lẩu sôi là bạn có thể cho rau hoặc nấm vào, ăn tới đâu nhúng rau tới đó. Cả nhà sẽ quây quần với nhau bên nồi lẩu nghi ngút khói, vừa ăn vừa chuyện trò rôm rả. Món lẩu gà nấu chua với vị chua nhẹ, cay cay mà đậm đà sẽ rất thích hợp trong những ngày trời se lạnh.

Cuối tuần với món chả cua Nếu bạn đã chán món thịt heo viên chiên thông thường, hãy làm thử làm chả cua chiên hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu: 450g thịt cua đóng hộp (nếu có cua tươi thì bạn luộc chín, sau đó tách lấy phần thịt) 3 cây hành lá, thái khoanh 2 thìa súp hẹ, thái nhỏ 2 thìa súp mùi tây, thái nhỏ 3...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nước cốt chanh bột mì tương ớt hạt tiêu trắng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Series "cô hàng xóm" đáng yêu được cả TikTok theo dõi: Không thành đôi là chúng tôi hủy follow00:54

Hôn lễ "đậm mùi tiền" của chồng cũ Từ Hy Viên: Cô dâu hot girl dát vàng ròng lên người, nhận 24 tỷ tiền sính lễ00:49

Hành động lạ bên cạnh chiếc ô tô của người phụ nữ bán nước dưới cơn mưa nặng hạt khiến dân mạng đứng hình00:34

Video chưa từng công bố trong đám cưới Hồ Quỳnh Hương: Chuyện gì khiến chú rể bật khóc nức nở?00:26

Người nước ngoài bị vây đánh ở phố Bùi Viện00:53

12,7 triệu người "hết hồn" khi hoa sen bất ngờ chuyển động và biến thành con vật không ai ngờ tới00:12

Thông tin hiếm của con trai Hồ Quỳnh Hương: Đoạn ghi âm lộ 1 đặc điểm thừa hưởng từ mẹ!00:38

Nam ca sĩ Vbiz bị thủng màng nhĩ: 1 tai chỉ còn nghe được 20%, nguyên nhân xuất phát từ hành động không ai ngờ tới01:18

Clip bẽ mặt tại Cannes: Đến minh tinh hạng A như Đường Yên cũng bị bảo vệ thẳng mặt đuổi khỏi thảm đỏ!01:45

Mỹ nhân đẹp chấn động thế gian náo loạn thảm đỏ Cannes, bước xuống cầu thang cũng đẹp như cổ tích thần tiên00:30

1 triệu người "nín thở" nghe Lê Dương Bảo Lâm livestream nói đúng câu này giữa thông tin đã ly thân00:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát, dễ ăn

16:40:21 19/05/2025

Bữa cơm tối với những món ăn chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!

Làm sườn xào chua ngọt mãi cũng chán, đem cháy tỏi được món vừa ngon lại đánh bay nồi cơm

12:28:44 19/05/2025

Những miếng sườn cháy tỏi vàng ươm, thơm lừng không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến cảm giác ấm áp của những bữa cơm gia đình.

Loại quả trông teo tóp, chua chua mặn mặn lại là đặc sản Bắc Ninh, đem xào thịt ngon đỉnh chóp, ăn ba bát cơm vẫn thòm thèm

05:54:44 19/05/2025

Dưa gang muối xào thịt đậm đà quyện lẫn vị chua chua, lại thêm chút giòn giòn rất hấp dẫn, ngon miệng, tốn cơm vô cùng.

Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

06:10:38 18/05/2025

Cá mó là loại cá nước ngọt, ít xương, được nhiều người yêu thích và dễ dàng chế biến được nhiều món ngon. Khám phá ngay các món ăn làm từ cá mó có trong bài viết sau đây.

Cách nấu cháo ếch thơm ngon chuẩn vị đơn giản

12:03:07 17/05/2025

Món cháo ếch kiểu Singapore nổi tiếng bởi thịt ếch mềm ngọt, sốt cay mặn ngọt đậm đà, thơm ngon cháo trắng mịn ăn kèm.

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

05:55:38 17/05/2025

Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay một số canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình.

Các món cá kho với dứa thịt cá mềm nhưng không bở nát, thơm ngon hết sạch mùi tanh

05:54:34 17/05/2025

Cá, ngoài kho tộ, kho tiêu, kho riềng... thì hôm nay hãy cùng bài viết dưới đây điểm qua một số món cá kho với dứa (thơm) với sự hấp dẫn phải nói là khiến con tim bạn phải loạn nhịp .

Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất

05:53:13 17/05/2025

Để đảm bảo rằng bạn vẫn nhận được tất cả các dưỡng chất từ rau cải xanh mà không làm mất đi quá nhiều vitamin và khoáng chất, dưới đây là một số lưu ý bạn cần ghi nhớ khi chế biến loại rau này

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta

05:51:12 17/05/2025

Loại rau này mọc hoang ở nước ta rất nhiều. Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể tận dụng chúng để làm những món ngon giải nhiệt vừa bổ dưỡng mà dễ làm dưới đây.

Hôm nay nấu gì: Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã

17:47:15 16/05/2025

Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã. Hương vị hấp dẫn của bữa cơm này sẽ làm cả nhà thích thú, hào hứng khi thưởng thức.

Cách nấu bún măng vịt ngon, đơn giản tại nhà

11:23:12 16/05/2025

Bún măng vịt là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, nước lèo thơm ngọt của thịt vịt và măng hòa quyện với các loại gia vị, rau thơm tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Cách nấu 3 món ăn giúp trẻ lâu, da hồng hào săn chắc nhưng giá cực rẻ

06:10:10 16/05/2025

Bì lợn xào cay, chân giò hầm đậu nành... là những món ăn bình dân nhưng có thể giúp cải thiện độ săn chắc, hồng hào của làn da, nhờ thế giúp bạn trẻ hơn tuổi thật.