Bí kíp làm món mực xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo, ai ăn cũng mê mẩn

Linh Chi19:17 31/05/2022

Món mực xào chua ngọt có màu sắc bắt mắt cộng thêm hương vị thơm ngon đậm đà, đảm bảo cả nhà đều tấm tắc khen ngợi.

Nguyên liệu:

- 300g mực

- 200g dứa

- 200g dưa leo

- 100g hành tây

- 200g cà chua

- 100g cần tây

- Hành lá, hành tím, gừng, tỏi

- Gia vị: Nước mắm , đường, tiêu , bột nêm , bột bắp , dầu hào , dầu ăn

Cách làm:

- Mực mua về các bạn làm sạch, sau đó rửa qua với nước và rượu để khử đi mùi tanh của mực rồi để ráo. Tiếp theo bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn và khứa ô quả trám lên mực.

- Rau củ quả các bạn rửa sạch. Cà chua bạn cắt thành múi cau, hành tây và thơm thì cắt mỏng vừa ăn. Hành lá, cần tây thì bạn cắt khúc khoảng 3 – 4 cm. Dưa leo bạn bỏ hạt đi để khi xào không bị ra nước, sau đó cắt xéo với độ dày vừa ăn. Hành tím, gừng, tỏi các bạn băm nhuyễn.

Video đang HOT

- Mực sau khi để ráo, bạn ướp với một ít hành tỏi gừng băm, hạt nêm, tiêu, đường và bột bắp. Bột bắp sẽ giúp cho món xào của chúng ta ráo nước và ngon hơn đấy. Ướp trong khoảng 10 phút để mực ngấm gia vị.

- Khi mực đã ngấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn và phi thơm một ít hành băm. Khi hành đã thơm, bạn cho mực vào xào đều tay đến khi mực vừa chín tới thì vớt ra, để riêng.

- Thêm dầu ăn vào chảo cũ, phi thơm số hành tỏi gừng băm còn lại. Khi hành đã thơm, bạn cho thơm và cà chua vào xào trước để ra vị chua ngọt.

- Khi cà và thơm đã mềm, bạn tiếp tục cho dưa leo và hành tây vào xào đều tay với lửa lớn. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã chín tới thì bạn cho hành lá và cân tây vào, thêm 1 muỗng dầu hào để món ăn thêm hấp dẫn. Cho mực xào ra dĩa, dọn kèm cùng nước tương ớt và ăn nóng với cơm rất ngon.

Chúc bạn thành công!

Món mực xào chua ngọt đổi vị cho cả nhà

Món mực xào chua ngọt có cách làm cực đơn giản nhưng mang đến cho bạn và gia đình món ăn ngon tuyệt. Món ăn này sẽ là một lựa chọn bạn không thể bỏ qua khi muốn đổi vị cho cả nhà.

Món mực xào chua ngọt đổi vị cho cả nhà

Nguyên liệu làm món mực xào chua ngọt ngon hấp dẫn:

Mực tươi: Khoảng 400 gram.

Cà chua tươi: 2 - 3 quả cỡ vừa.

Hành tây: 1 củ.

Ớt chuông: 1/2 quả ớt màu xanh và quả ớt màu vàng.

Dứa xanh:1 quả cỡ vừa)

Các loại rau thơm gồm: hành lá, rau mùi, cần tây; hành tím, tỏi, gừng, mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm...

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món mực xào chua ngọt ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Mực mua về cần được làm sạch để đảm bảo mực không còn bị nhớt, tanh.

Để làm sạch mực, bạn lộn phần thân mực, bỏ phần túi mực, xương sống và mắt sau đó rửa kỹ với nước dấm ăn và muối.Rửa nước muối xong, bạn lại rửa kỹ với nước lạnh một lần nữa cho mực sạch hẳn rồi để cho ráo nước.

Tiếp đến, bạn thái mực thành các miếng vừa ăn và để mực đã thái vào một chiếc bát sạch rồi chuẩn bị ướp nguyên liệu

. Bước 2:

Cà chua, hành tươi rửa sạch rồi bổ múi cau.Ớt chuông và dứa thái thành các miếng vuông vừa ăn.Hành khô và tỏi đập dập sau đó băm nhỏ.Phần hành tươi, rau thơm còn lại bạn cũng đem rửa sạch sau đó cắt thành những khúc vừa phải.

Chuẩn bị phần nguyên liệu

Bước 3:

Cho vào bát mực thìa cafe tỏi thìa cafe hành khô băm nhuyễn.Tiếp đến, bạn cho phần nước mắm hạt nêm bột ngọt vào trộn đều cho mực thật ngấm và để mực chờ trong khoảng 20 - 30 phút.

Ướp mực cùng gia vị

Bước 4:

Phi thơm phần hành tỏi khô với dầu ăn cho vàng và dậy mùi.Tiếp đến, bạn trút mực vào xào nhanh tay với lửa to để cho mực chín đều.Nêm gia vị cho vừa ăn rồi trút mực riêng ra một chiếc đĩa hoặc bát sạch

Bước 5:

Tiếp tục phi thơm phần hành và tỏi khô với dầu ăn rồi cho lần lượt phần cà chua dứa và cuối cùng là hành tây vào xào đều.Khi phần nguyên liệu này gần chín, bạn trút phần mực đã xào trước đó vào đảo cùng.Nêm lại gia vị cho vừa đều.

Xào mực

Bước 5:

Đảo nhanh tay phần hỗn hợp trên.Trước khi tắt bếp, bạn cho phần hành và mùi, rau thơm vào đảo nhanh tay cho chín rồi trút mực ra đĩa.Rắc một chút hạt tiêu lên bề mặt mực cho thơm và thưởng thức khi còn nóng.

Nêm nếm lại gia vị rồi múc ra thưởng thức khi còn nóng

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Mực xào chua ngọt dễ làm mà đưa cơm Mực xào chua ngọt là món ăn dễ làm, không chỉ "đưa cơm" mà còn là món nhậu được cánh mày râu yêu thích.Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé. Nguyên liệu 700- 800 grams mực tươi Cách chọn mực tươi: Mực màu sáng bóng, mắt trong và sáng, râu mực dính chặt vào thân, ấn tay thấy rõ sự săn chắc, có...