Bí quyết làm gà xào sả ớt cay ăn một lần là “say”

Gợi ý thực đơn bữa cơm cho gia đình đủ dinh dưỡng chưa đến 100 nghìn đồng

3 món ăn vừa ngon miệng,đủ dinh dưỡng, chế biến nhanh gọn mà giá tiền không quá 100 nghìn đồng.

Đậu phụ sốt thịt bằm

Nguyên liệu chuẩn bị

2 miếng đậu phụ

150g thịt ba chỉ

1 cây hành lá

5 quả ớt khô

2 tép tỏi

Một ít hạt tiêu xanh, một ít tiêu tứ xuyên, 1 thìa xốt ớt Doubanjiang, 10ml nước tương, 1 thìa bột nêm vị gà, một ít bột năng.

Đậu phụ sốt thịt bằm (Ảnh minh họa)

Cách làm đậu phụ sốt thịt bằm

Đậu phụ rửa qua, thái khối. Đun sôi một nồi nước rồi cho đậu phụ vào luộc khoảng 2 phút sau đó vướt ra. Thịt rửa sạch băm nhỏ, ớt khô cắt khúc, hành lá thái nhỏ.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho thịt băm vào xào săn sau đó thêm gốc hành, tỏi băm và xốt ớt Doubanjiang vào đảo đều. Tiếp đó thêm ớt khô và hạt tiêu vào đảo chung. Đổ lượng nước vừa phải vào chảo, thêm bột nêm vị gà cho vừa ăn. Khi nước sôi thì cho đậu phụ vào đun chung.

Đun sôi chảo đậu phụ. Cuối cùng hòa bột năng với chút nước rồi đổ vào chảo đậu. Đun cho xốt sánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.

Gà xào sả ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

1/2 con gà

4 cây sả

1 miếng gừng

1-2 trái ớt

Hành, tỏi khô

Vừng rang

Mắm, bột canh, nêm, mì chính

Gà xào sả ớt (Ảnh minh họa)

Cách làm gà xào sả ớt

Đầu tiên, gà làm sạch, lọc xương, thái miếng mỏng. Ướp 1 thìa dầu ăn và 1 thìa cà phê bột nêm.

Tiếp theo, sả, ớt thái lát, gừng thái chỉ, hành tỏi khô băm nhỏ. Rồi bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo đợi nóng già thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đó cho thịt gà vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại. Bỏ tiếp gừng sả ớt vào xào cùng, nêm bột canh mì chính cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn đổ ra đĩa rắc vừng rang lên trên để ăn cùng là xong.

Canh thịt nấu nấm

Nguyên liệu chuẩn bị

250g nấm mối hoặc loại nấm khác bạn yêu thích

100g nấm kim châm

1 củ cà rốt

2 cây cần tây

150g thịt thăn

2 lát gừng

2 thìa canh bột nêm vị gà, 1 thìa bột ngọt, một ít muối, 5ml nước tương, 5ml dầu hào, 3 giọt dầu mè, một ít hạt tiêu trắng, một ít bột năng.

Canh thịt nấu nấm (Ảnh minh họa)

Cách làm canh thịt nấu nấm

Sơ chế sạch nấm kim châm và nấm mối. Thịt rửa sạch thái lát, thêm chút muối và hạt tiêu vào trộn đều, ướp thịt trong khoảng 15 phút. Cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi.

Đun sôi một nồi nước với 2 lát gừng sau đó đổ cà rốt và nấm mối, nấm kim châm vào sau đó thêm thịt lợn đã ướp cùng nước tương, muối, dầu hào, bột ngọt vào. Nấu cho thịt chín. Hòa chút bột năng với nước lạnh rồi đổ vào nồi canh, thêm rau cần tây thái nhỏ cùng dầu mè vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp, rắc chút hạt tiêu lên là xong.

Hoàng Ly