Bột nêm có hấp dẫn như quảng cáo?

Theo dõi VGT trên

Bột nêm là gia vị khá quen thuộc, thường có mặt trong nhà bếp mỗi gia đình bởi tiện lợi cho người nội trợ và giúp cho món ăn thêm ngon miệng.

Một số người nội trợ tin rằng, bột nêm được chiết xuất từ thịt và xương, nên khi chế biến món ăn chỉ cần tra thêm một thìa hạt nêm đã tạo độ ngọt, ngon và thêm dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày… Vậy bột nêm chứa những chất gì, liệu có an toàn cho sức khỏe và thực sự hấp dẫn như quảng cáo “ngon từ thịt ngọt từ xương”?

Theo PGS.TS Lê Thị Hương, Viện trưởng Viện đào tạo Y học dự phòng và y tế công cộng, Đại học Y Hà Nội thành phần chính tạo nên bột nêm gồm chất tạo ngọt (mì chính chiếm 30-40%), muối chiếm khoảng 30% (chủ yếu là muối thường, và rất ít muối i-ốt) và chất điều vị không quá 10%. Ngoài ra có một chút chất béo, chất mỡ.

Bột nêm có hấp dẫn như quảng cáo? - Hình 1

(Ảnh minh họa)

Theo các tài liệu khoa học, chất điều vị E621, E 627 và E 631 trong bột nêm có độ ngọt gấp 10-15 lần mì chính thông thường. Vì vậy, có thể coi bột nêm như một thứ gia vị để gia giảm nhằm đánh lừa cảm giác ngon miệng chứ thành phần dinh dưỡng thực chất không có nhiều.

PGS Hương cho biết, mặc dù loại gia vị này chưa hề có báo cáo hay nghiên cứu nào chỉ ra rằng có hại cho sức khỏe, nhưng theo khuyến cáo của cơ quan liên quan đến ATVSTP, thì chúng ta không nên lạm dụng chất này. Nếu ăn nhiều chất này có thể gây nguy cơ ngộ độc như hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, lợm giọng và khó chịu trong người. Nếu dùng liều cao, kéo dài lâu ngày sẽ không tốt cho cơ thể. Đặc biệt không nên dùng chất này với trẻ dưới 1 tuổi, bởi đồng vị là chất hóa học.

Video đang HOT

Đối với các chất gia vị, tùy thuộc hàm lượng chúng ta đưa vào sử dụng chế biến thức ăn. Chẳng hạn, với mì chính, chỉ nên đưa vào cơ thể người trưởng thành dưới 6g/ngày (tức là không quá 3 thìa sữa chua/ngày). Để từ đó đối chiếu với thành phần mì chính trong bột nêm để liệu chừng gia giảm. Người nội trợ cần biết rằng trong bột nêm thành phần muối chiếm khá cao (tới 30% muối) trong khi đó khuyến cáo cho người Việt chỉ ăn dưới 6g muối/ngày.

Như vậy, bột nêm chỉ có vai trò là một loại gia vị, được làm từ nhiều nguyên liệu. Người nội trợ có thể quan sát trên nhãn mác, bao bì của chính các hãng sản xuất bột nêm này để biết thực chất thành phần chính ghi trên bột nêm đó. Đặc biệt, người mua phải chú ý xem thành phần trong bột nêm và tìm loại có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng. Nếu hàm lượng mì chính và điều vị vượt quá ngưỡng cho phép thì tuyệt đối không nên dùng./.

Theo VOV

Nguy hiểm chết người của thuốc lá điện tử không phải ai cũng biết

Nhiều công ty sản xuất thuốc lá điện tử quảng cáo sản phẩm này không gây hại nên không ít người tin và sử dụng thuốc lá điện tử. Sự thực có như vậy?

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thuốc lá điện tử là một thiết bị điện tử sử dụng pin để làm nóng dung dịch. Thành phần chính của dung dịch này bao gồm là propylene glycol, có hoặc không có glycerol và các chất tạo hương.

Cũng theo WHO và Liên minh Kiểm soát thuốc lá Đông Nam Á, thành phần dung dịch trong thuốc lá điện tử gồm: Nicotine, Propylene glycol, Glycerin/Glycerol gốc thực vật, chì, bạc, Cadmium, Chromium, thủy ngân, Nickel...

Nguy hiểm chết người của thuốc lá điện tử không phải ai cũng biết - Hình 1

Thuốc lá điện tử cũng chứa chất gây nghiện nicotine

Nicotine tác động xấu đến hệ thần kinh. Nicotine có thể khiến giấc ngủ bị rối loạn, nhức đầu, chóng mặt nguy cơ hạn chế dòng máu chảy lên não, và dễ gặp ác mộng. Ngoài ra, bạn sẽ dễ bị kích thích và tăng khả năng hành động nông nổi khi sử dụng nhiều nicotine.

Đối với hệ thống tiêu hóa, nicotine có thể gây buồn nôn, khô miệng, khó tiêu, tiêu chảy, ợ nóng, gây loét dạ dày và ung thư.

Nicotine cũng làm thay đổi nhịp tim có thể tăng hoặc giảm, tăng khả năng loạn nhịp tim; gây hẹp mạch vành, làm tăng huyết áp và nguy cơ đột quỵ cao. Ngoài ra, thuốc lá điện tử cũng được chứng minh liên quan đến ung thư phổi, ung thư thanh quản, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính, đột quỵ, xuất huyết não, ung thư dạ dày...

Bên cạnh những tác động trực tiếp đến các bộ phận của cơ thể, nicotine còn gây co thắt phế quản, run và đau cơ khớp cũng như tăng insulin, góp phần gia tăng nguy cơ bệnh tiểu đường.

Mặc dù nicotine không phải là chất gây ung thư, nhưng nó có tác động như "chất tạo khối u" và liên quan đến hình thành bệnh ung thư. Tiếp xúc với nicotine ở trẻ vị thành niên và thai nhi có ảnh hưởng lâu dài đến phát triển não bộ, tiềm năng dẫn đến rối loạn học tập và rối loạn tâm thần kinh.

Nguy hiểm chết người của thuốc lá điện tử không phải ai cũng biết - Hình 2

Theo nhiều nghiên cứu, thuốc lá điện tử cũng có liên quan đến ung thư phổi, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, nicotine trong thuốc lá là một trong những chât khó từ bỏ nhất. Thậm chí có thể coi việc cai nghiện nicotine khó khăn như việc cai nghiện ma túy. Hàm lượng nicotine trong thuốc lá càng cao, người hút càng khó bỏ thuốc lá.

Còn propylene glycol có thể tạo thành propylene oxide, một chất gây ung thư khi được đun nóng. Glycerin/Glycerol gốc thực vật khi được đun nóng và hóa hơi, tạo thành acrolein, có thể gây kích ứng đường hô hấp trên.

Theo TS Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục Quản lý Khám chữa bệnh, Giám đốc Quỹ Phòng chống tác hại thuốc lá (Bộ Y tế), thuốc lá điện tử còn có nhiều tác động xấu khác đến sức khỏe như tăng nguy cơ nghiện nicotine với người từng hút và chưa bao giờ hút, tăng nguy cơ động kinh, mắc các bệnh về răng miệng. Nhiều bằng chứng cho thấy việc hít phải các hương liệu trong dung dịch điện tử lâu dài sẽ gây ra các tác động tiêu cực đến sức khỏe con người. Kết quả nghiên cứu tại Mỹ năm 2018 cho thấy sử dụng thuốc lá điện tử hàng ngày có liên quan tới việc tăng tỷ lệ mắc bệnh nhồi máu cơ tim tương tự như hút thuốc lá truyền thống.

Tính đến ngày 22/10/2019, Trung tâm Kiểm soát và Ngăn ngừa bệnh tật Hoa kỳ (CDC) đã nhận được báo cáo từ 49 bang và 1 lãnh thổ Mỹ cho thấy, có 1.604 ca tổn thương phổi liên quan đến sử dụng thuốc lá điện tử và các sản phẩm thuốc lá mới. Các ca tử vong liên quan đến thuốc lá điện tử tăng lên 39 ca và làm ảnh hưởng sức khỏe của ít nhất 2.051 người. Số liệu thống kê từ Mỹ, EU, Canada, Hàn Quốc cho thấy, có hơn 2.600 ca ngộ độc do sử dụng thuốc lá điện tử.

Thúy Ngân

Theo phunuvietnam

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bỏ qua 2 triệu chứng không đau, người đàn ông phát hiện ung thư khi đã muộnBỏ qua 2 triệu chứng không đau, người đàn ông phát hiện ung thư khi đã muộn
08:40:34 01/05/2025
Ăn muối hay mì chính gây hại sức khỏe hơn?Ăn muối hay mì chính gây hại sức khỏe hơn?
08:39:48 02/05/2025
Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống trà xanh sai thời điểm?Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống trà xanh sai thời điểm?
09:07:43 01/05/2025
"Siêu robot" hỗ trợ 120 loại phẫu thuật khó có mặt tại TPHCM"Siêu robot" hỗ trợ 120 loại phẫu thuật khó có mặt tại TPHCM
07:24:37 02/05/2025
Cô gái 28 tuổi nguy kịch trong lúc phẫu thuật thẩm mỹ nâng mũi ở TPHCMCô gái 28 tuổi nguy kịch trong lúc phẫu thuật thẩm mỹ nâng mũi ở TPHCM
10:27:37 02/05/2025
Ai nên tầm soát nhồi máu cơ tim?Ai nên tầm soát nhồi máu cơ tim?
08:43:37 01/05/2025
Dấu hiệu ảnh báo bạn đang bị loãng xươngDấu hiệu ảnh báo bạn đang bị loãng xương
08:46:00 01/05/2025
Loại cây được ví như 'thần dược' cho sức khỏe, người Việt lại chỉ trồng làm cảnhLoại cây được ví như 'thần dược' cho sức khỏe, người Việt lại chỉ trồng làm cảnh
08:53:36 01/05/2025

Tin đang nóng

Vụ bắn tài xế ở Vĩnh Long: clip hiện trường TX có dấu hiệu vi phạm, xử lý cán bộVụ bắn tài xế ở Vĩnh Long: clip hiện trường TX có dấu hiệu vi phạm, xử lý cán bộ
15:21:21 02/05/2025
Toàn cảnh tranh cãi xoay quanh ca khúc 3 tỷ view hot nhất dịp 30/4, nhạc sĩ phải lên tiếng xin lỗiToàn cảnh tranh cãi xoay quanh ca khúc 3 tỷ view hot nhất dịp 30/4, nhạc sĩ phải lên tiếng xin lỗi
13:23:16 02/05/2025
Võ Hạ Trâm bị nói "cướp" hit, nay có thái độ lạ với Duyên Quỳnh, CĐM khen nức nởVõ Hạ Trâm bị nói "cướp" hit, nay có thái độ lạ với Duyên Quỳnh, CĐM khen nức nở
13:38:22 02/05/2025
Vụ nổ súng ở Vĩnh Long: Khởi tố vụ án hình sự 'Giết người'Vụ nổ súng ở Vĩnh Long: Khởi tố vụ án hình sự 'Giết người'
13:09:01 02/05/2025
Chồng cũ cưới hot girl sau 3 tháng Từ Hy Viên qua đời: Cbiz tẩy chay gắt đám cưới khiến Uông Tiểu Phi "muối mặt"Chồng cũ cưới hot girl sau 3 tháng Từ Hy Viên qua đời: Cbiz tẩy chay gắt đám cưới khiến Uông Tiểu Phi "muối mặt"
14:28:50 02/05/2025
Bộ Công an "khởi động" điều tra lại vụ tai nạn: Gia đình bé gái nói gì?Bộ Công an "khởi động" điều tra lại vụ tai nạn: Gia đình bé gái nói gì?
13:20:00 02/05/2025
QN Thanh Hiếu Đặc nhiệm 2K5 'dọn sạch' quá khứ sau clip tặng hoa 17M view là ai?QN Thanh Hiếu Đặc nhiệm 2K5 'dọn sạch' quá khứ sau clip tặng hoa 17M view là ai?
15:17:10 02/05/2025
Duyên Quỳnh giành giật với Võ Hạ Trâm, còn có động thái lạ, CĐM đào lại quá khứ?Duyên Quỳnh giành giật với Võ Hạ Trâm, còn có động thái lạ, CĐM đào lại quá khứ?
15:22:46 02/05/2025

Tin mới nhất

5 loại rau lành mạnh nhất bạn nên ăn hằng ngày

5 loại rau lành mạnh nhất bạn nên ăn hằng ngày

17:58:42 02/05/2025
Sau hơn 25 năm nghiên cứu về tác động của đường ruột với sức khỏe, bác sĩ người Mỹ chỉ ra 5 loại rau lành mạnh nhất ông ăn hằng ngày.
Thời điểm uống nước chè xanh tốt nhất

Thời điểm uống nước chè xanh tốt nhất

08:28:49 02/05/2025
Chè nên được dùng trong ngày, không uống chè để qua đêm hoặc pha lại nhiều lần vì dễ nhiễm khuẩn, sinh độc tố. Đặc biệt, không nên thêm quá nhiều đường, sữa hoặc đá lạnh vì sẽ làm mất tác dụng điều hòa khí huyết của chè.
Ăn trứng gà mỗi ngày, điều gì xảy ra?

Ăn trứng gà mỗi ngày, điều gì xảy ra?

08:23:28 02/05/2025
Trứng là nguồn cung cấp đạm quen thuộc và giá rẻ, nhưng từng nhiều lần gây tranh cãi về mặt dinh dưỡng. Loại thực phẩm này trước đây bị cho là không tốt cho mỡ máu do chứa nhiềucholesterol.
Uống trà xanh mỗi ngày, cơ thể bạn có những thay đổi đáng kinh ngạc này

Uống trà xanh mỗi ngày, cơ thể bạn có những thay đổi đáng kinh ngạc này

08:18:50 02/05/2025
Các hợp chất trong trà xanh có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ...
Top 5 loại thực phẩm nên hạn chế ăn khi đi du lịch

Top 5 loại thực phẩm nên hạn chế ăn khi đi du lịch

08:14:49 02/05/2025
Khi đi du lịch, mọi người sẽ tiếp xúc với các nguồn thực phẩm mới, các quy trình xử lý thực phẩm tại địa phương và cả tiêu chuẩn, điều kiện vệ sinh khác nhau.
Điểm danh những tác dụng không ngờ của rau diếp cá bạn nên biết

Điểm danh những tác dụng không ngờ của rau diếp cá bạn nên biết

08:06:08 02/05/2025
Tất cả các bộ phận của rau diếp cá đều chứa tinh dầu. Thành phần các chất có trong tinh dầu chủ yếu là nhóm aldehyd, dẫn xuất ceton và 3-oxododecanal với tác dụng giống kháng sinh kháng khuẩn.
Thú cưng giúp ích gì cho bệnh nhân ung thư?

Thú cưng giúp ích gì cho bệnh nhân ung thư?

08:03:27 02/05/2025
Thú cưng có thể làm giảm cảm giác cô đơn, thúc đẩy cảm giác khỏe mạnh và thậm chí giảm nhu cầu dùng thuốc giảm đau.
3 món nên ăn trong bữa nhậu để giảm tác hại rượu bia

3 món nên ăn trong bữa nhậu để giảm tác hại rượu bia

07:15:48 02/05/2025
Trong những cuộc vui khó tránh khỏi rượu bia, việc chọn đúng món ăn không chỉ giúp bạn đỡ mệt sau tiệc mà còn là cách thiết thực để giảm gánh nặng cho gan - nhà máy giải độc của cơ thể.
Hoàn thiện hệ thống pháp luật bảo vệ dữ liệu cá nhân

Hoàn thiện hệ thống pháp luật bảo vệ dữ liệu cá nhân

10:03:28 01/05/2025
Vì vậy, việc tăng cường bảo vệ quyền cá nhân của người dân, như quyền kiểm soát dữ liệu cá nhân, hạn chế chuyển dữ liệu cá nhân xuyên biên giới sẽ góp phần tránh nguy cơ rò rỉ thông tin dữ liệu, giảm thiểu tình trạng lừa đảo.
Nỗ lực bao phủ vaccine sởi, tạo miễn dịch cộng đồng

Nỗ lực bao phủ vaccine sởi, tạo miễn dịch cộng đồng

09:42:09 01/05/2025
Để đạt được mục tiêu tiêm phòng, chống bệnh sởi đợt 3 năm 2025 theo kế hoạch, đợt này, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh đã cấp 4.800 liều vaccine phòng bệnh sởi cho 12 Trung tâm y tế huyện, thị xã, thành phố trong toàn tỉnh tổ chức tiê...
Báo động vi nhựa làm 356.000 người tử vong mỗi năm do bệnh tim

Báo động vi nhựa làm 356.000 người tử vong mỗi năm do bệnh tim

09:34:38 01/05/2025
Các nhà khoa học lý giải rằng sự bùng nổ công nghiệp sản xuất nhựa cùng với các quy định quản lý còn hạn chế ở những khu vực này có thể là nguyên nhân dẫn đến mức độ phơi nhiễm cao hơn.
5 món ăn vặt lý tưởng bà bầu nên mang theo khi đi du lịch

5 món ăn vặt lý tưởng bà bầu nên mang theo khi đi du lịch

09:24:28 01/05/2025
Nên chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chế biến và bảo quản theo đúng tiêu chuẩn. Loại bỏ các loại hạt có biểu hiện nhiễm nấm mốc hay biến chất dễ nhiễm độc tố aflatoxin gây ngộ độc.

Có thể bạn quan tâm

Vì sao chó nghe và hiểu khi chủ nhân gọi tên?

Vì sao chó nghe và hiểu khi chủ nhân gọi tên?

Lạ vui

18:39:44 02/05/2025
Việc một chú chó phản ứng khi nghe tên không đơn thuần là phản xạ - đó là kết quả của nhiều năm tiến hóa và tình cảm được nuôi dưỡng từng ngày.
Đưa cả gia đình vào Vạnh Hạnh Mall chơi lễ, chi tiêu mua sắm: Nhận được 1 hành động đặc biệt từ bác bảo vệ

Đưa cả gia đình vào Vạnh Hạnh Mall chơi lễ, chi tiêu mua sắm: Nhận được 1 hành động đặc biệt từ bác bảo vệ

Netizen

18:37:00 02/05/2025
Những người trẻ xếp hàng tại TTTM Vạn Hạnh Mall cho hay họ rất hài lòng khi đến tận hưởng không khí mua sắm, vui chơi trong mấy ngày lễ.
Cái xác chết khô trong tủ quần áo suốt 2 năm và sự thật không ai tin

Cái xác chết khô trong tủ quần áo suốt 2 năm và sự thật không ai tin

Thế giới

18:35:50 02/05/2025
Mở tủ quần áo, các cảnh sát Nhật Bản giật mình khi thấy có một cái xác chết khô nằm bên trong. Con trai người đã khuất cho biết để cha nằm ở đó vì không muốn trả chi phí tang lễ.
Thị trường di động toàn cầu nhận tin tốt

Thị trường di động toàn cầu nhận tin tốt

Thế giới số

18:31:19 02/05/2025
Theo đó, số lượng hàng xuất xưởng đạt 296,9 triệu thiết bị. Tốc độ tăng trưởng của thị trường điện thoại thông minh trên toàn cầu đã chậm lại trong quý thứ ba liên tiếp.
Vụ Tịnh thất Bồng Lai: Chuẩn bị xét xử Lê Tùng Vân về tội loạn luân

Vụ Tịnh thất Bồng Lai: Chuẩn bị xét xử Lê Tùng Vân về tội loạn luân

Pháp luật

18:24:06 02/05/2025
Lê Tùng Vân từng bị tuyên phạt 5 năm tù trong vụ án Lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của nhà nước, tổ chức, cá nhân
Honda CR-V 2026 có phiên bản off-road nhẹ

Honda CR-V 2026 có phiên bản off-road nhẹ

Ôtô

18:06:38 02/05/2025
Ngoài việc có thêm phiên bản off-road, mẫu CR-V 2026 vừa được giới thiệu ở Mỹ còn có tính năng kết nối Apple CarPlay và Android Auto không dây là trang bị tiêu chuẩn.
Bé gái 7 tuổi đi lạc trong rừng 2 ngày được tìm thấy như thế nào ?

Bé gái 7 tuổi đi lạc trong rừng 2 ngày được tìm thấy như thế nào ?

Tin nổi bật

17:53:12 02/05/2025
Bé gái 7 tuổi bị lạc trong rừng hơn 2 ngày đã được lực lượng chức năng tìm thấy trong tình trạng đang nằm úp mặt xuống đất tại một bụi cây.
Chu Thanh Huyền lộ diện sau nghi vấn thẩm mỹ, bị dân mạng nhắc vụ "rồng tôm", thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý

Chu Thanh Huyền lộ diện sau nghi vấn thẩm mỹ, bị dân mạng nhắc vụ "rồng tôm", thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý

Sao thể thao

17:13:45 02/05/2025
Trên khán đài, mỗi lần Chu Thanh Huyền xuất hiện đều khiến dân tình xôn xao. Đặc biệt mới đây cô nàng vừa vướng vào nghi vấn thẩm mỹ.
Sao nam 9x bị tuyên án tù sau khi tự thú sử dụng ma túy và thuốc lắc

Sao nam 9x bị tuyên án tù sau khi tự thú sử dụng ma túy và thuốc lắc

Sao châu á

17:11:54 02/05/2025
Ngày 2/5, tờ KoreaBoo đưa tin Tòa án quận Seoul (Hàn Quốc) vừa tuyên án đối với Kwon Min Sik (nghệ danh Sik-K) vì vi phạm Đạo luật kiểm soát ma túy.
Lisa đưa mắt tán tỉnh trưởng nhóm Maroon 5, đánh nhau chán chê rồi lại khiêu vũ dưới đèn mờ cực tình

Lisa đưa mắt tán tỉnh trưởng nhóm Maroon 5, đánh nhau chán chê rồi lại khiêu vũ dưới đèn mờ cực tình

Nhạc quốc tế

17:06:55 02/05/2025
Đúng 11h ngày 2/5 (theo giờ Việt Nam), Maroon 5 đã chính thức thả xích MV Priceless, đánh dấu lần đầu tiên collab với Lisa (BLACKPINK).
Chị Đẹp hát nhạc Trịnh hay tới mức netizen nói "xuyên không về 50 năm trước vẫn hoạt động tốt"

Chị Đẹp hát nhạc Trịnh hay tới mức netizen nói "xuyên không về 50 năm trước vẫn hoạt động tốt"

Nhạc việt

17:03:12 02/05/2025
Bùi Lan Hương cất giọng hát liêu trai, phiêu diêu mà vẫn có độ chắc trong đó, phù hợp với chất nhạc tình của Trịnh Công Sơn