Bún cá ngừ

Tuyết Nguyễn18:15 10/06/2020

Món bún có nước dùng được nấu từ những nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn dậy mùi thơm ngon đặc trưng.

Bún cá ngừ đơn giản mà ngon. Ảnh: Thiện Nguyễn.

Nguyên liệu:

- Cá ngừ: 600 g

- Bún tươi: 1 kg

- Dứa: 1/2 quả

- Hành tím, cà chua, hành lá, rau sống, ớt tươi

Video đang HOT

- Gia vị.

Cách làm:

- Cá ngừ làm sạch, để ráo nước. Hành tím, ớt băm nhỏ. Ướp cá với 1/2 hành tím, ớt, tiêu xay, để thấm khoảng 30 phút và chiên sơ đê loại bỏ mùi tanh.

- Dứa xắt lát. Rau sống nhặt rửa sạch. Hành lá xắt nhỏ.

- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm, dứa, cà chua vào đảo đều và đổ thêm khoảng 1 lít nước vào đun sôi, đun trong khoảng 15 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn

- Phần nước dùng sôi, cho cá đã chiên sơ vào nấu trên lửa lớn thêm 5 phút. Tắt bếp.

- Cho bún, hành lá vào tô, chan nước cá vào, dùng kèm với rau sống và nước mắm ớt mặn.

Học cách làm bún cá ngừ ngon đúng kiểu miền trung đãi cả nhà ngày cuối tuần

Học cách làm bún cá ngừ ngon là quy trình hướng dẫn về việc chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và thực hiện sao cho thật đơn giản nhưng vẫn mang một phong cách chế biến đúng chuẩn miền Trung.

Đặc biệt với người dân Đà Nẵng thì món bún cá ngừ này lại như là một món ăn truyền thống mang một hương vị rất riêng. Thịt cá sau khi được chế biến sẽ không làm mất đi độ tươi ngon của nó mà từng thớ thịt lại cực kì tươi ngon và hấp dẫn. Một tô bún khi hoàn thành xong các công đoạn thực hiện sẽ tỏa mùi thơm của các gia vị hòa lẫn vào nhau, cá thấm đều kết hợp với những cọng bún tươi làm nên một món ăn không thể nào quên được. Món này thực hiện khá đơn giản nên người nội trợ hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà để đãi người thân vào ngày cuối tuần thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ.

Nguyên liệu chính cần có để thực hiện món bún cá ngừ bao gồm:

Cá Ngừ

Hành tím, ớt, tiêu xay

Thơm

Rau sống

Hành lá

Bún tươi

Cách nấu bún cá ngừ ngon được thực hiện theo các công đoạn bên dưới đây:

Cá ngừ làm sạch, để ráo nước. Hành tím, ớt băm nhỏ. Ướp cá với hành tím, ớt, tiêu xay, để thấm khoảng 30 phút

Thơm xắt lát. Rau sống lặt rửa sạch. Hành lá xắt nhỏ

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm, châm khoảng 1 lít nước vào đun sôi, trút cá vào. Cá sôi cho thơm vào, để lửa nhỏ, đun trong khoảng 15 phút, nêm nếm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn

Cho bún, hành lá vào tô, chan nước cá vào, dùng kèm với rau sống và nước mắm ớt mặn.

Học cách làm bún cá ngừ ngon theo kiểu miền Trung trên đây không chỉ giúp các mẹ có thể bổ sung thêm vào thực đơn ngày cuối tuần của mình một món bún cá truyền thống của người Đà Nẵng mà còn giúp các chị biết thêm một món ăn mới nữa để đãi bạn bè trong những ngày lễ trong năm. Món ăn này mang hương vị đậm đà và tươi ngon của cá ngừ kết hợp với vị thanh tao và lạ miệng của nước lèo càng làm cho bún cá ngừ mang một phong vị rất riêng mà không thề tìm thấy ở bất cứ món bún nào. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức.

Theo Mecuti

Thưởng thức những món tuyệt vời từ cá ngừ đại dương qua bàn tay các đầu bếp nổi tiếng Nhiều thực khách đã phải ồ lên khi lần đầu tiên được thưởng thức những món ngon được chế biến từ cá ngừ đại dương qua bàn tay của các đầu bếp nổi tiếng trong cả nước. Chuyên gia bếp Nhật Phạm Sơn Vương (trái) rình diễn mô hình thuyền shasimi, shusi cá ngừ Tối qua (2-6), tại TP Tuy Hòa (Phú Yên),...