Bún mọc Hàng Lược

Nông Mạnh Hùng13:20 20/12/2019

Một trong những quán ăn sáng vỉa hè tấp nập khách ra vào trong lòng phố cổ Hà Nội là quán bún mọc Hàng Lược. Quán không tên nhưng người sành ăn vẫn cứ tìm đến.

Gần ngã tư Hàng Lược – Hàng Khoai có quán bún mọc đã mở cửa hơn 30 năm qua. Nhìn quán đơn sơ với bàn ốp vào tường và dăm chiếc ghế gỗ băng dài, thêm chục chiếc ghế nhựa, nhưng khi trò chuyện, cô chủ quán tên Nguyệt cho biết, gia đình cô bắt đầu bún mọc vào năm 1986, trải qua 32 năm, từ đời mẹ cô nay đến chị em cô tiếp quản.

Tuy nhiên, vẻ tềnh toàng của quán lại trái ngược với hương vị không chê vào đâu được của bát bún mọc. Đặc biệt mọc viên của quán rất có vị riêng, viên mọc vừa có nạc, vừa có mỡ, lại có thêm nấm hương, mộc nhĩ xắt nhỏ nên đậm đà, ngọt, thơm và ăn không bị ngán. Điểm cộng của quán còn là giá cả rất bình dân khi giá chỉ 25 ngàn một bát, mức giá vô cùng dễ chịu ở một quán ăn có tiếng nơi phố cổ. Bún mọc Hàng Lược bán từ 6 giờ đến chừng 11 giờ hàng ngày.

Theo Daidoanket

Video đang HOT

Quán bún ốc hơn 30 năm gần khu phố cổ Hà Nội

Quán Huyền Thu mở từ năm 1986, bán các loại bún riêu cua ốc, sử dụng loại ốc nhồi chứ không phải ốc bươu vàng như các quán khác.

Nằm trên đường Quang Trung nhưng quán bún riêu cua này có mặt tiền khá khiêm tốn. Chiếc tủ kính cũ án ngữ ngay cửa quán, để khách vào có thể gọi đồ trước khi chọn chỗ, dù tiện nhưng tủ che gần hết lối đi. Nếu không để ý, du khách rất dễ bỏ qua địa chỉ này.

Bún cua ốc có giá 50.000 đồng một bát.

Thực đơn có tới 9 món với riêu cua, bắp bò, giò tai... nhưng bát bún được nhiều người rỉ tai nhau phải thử là bún ốc. Không dùng ốc bươu vàng như nhiều nơi khác, quán chỉ sử dụng ốc nhồi. Những con ốc to tròn, bóng nhoáng, qua sơ chế để loại bỏ nhớt và cặn, sẽ được cắt thành miếng cho vừa miệng.

Một bát bún ốc có khoảng 6-7 miếng ốc, chan nước dùng riêu cua, ăn kèm rau sống xắt nhỏ. Ngoài vị giòn sần sật gây nghiện của thịt ốc, nước dùng của quán cũng được đánh giá cao dù không có màu đỏ đậm như thường thấy. Nước đậm vị ngọt, béo của riêu cua và dậy vị chua của giấm bỗng.

Bát bún riêu cua giò tai có giá 35.000 đồng.

Đã mất công đến đây, ít ai bỏ qua cơ hội thưởng thức cả riêu cua bắp bò hay riêu cua bò - ốc, giá từ 45.000 đến 65.000 đồng. Tuy nhiên bát bún có mức giá đắt nhất ở đây là riêu cua lõi rùa bò - giò tai giá 70.000 đồng. Nếu muốn cảm nhận rõ vị cua, bạn có thể gọi bát bún riêu cơ bản với giá 25.000 đồng, không đậu phụ rán.

Mặt tiền quán tuy nhỏ nhưng bên trong rộng và sạch sẽ, gồm 10 bộ bàn ghế nhựa. Đến vào sáng sớm, khi chưa đông khách, thực khách có thể vừa thưởng thức bữa điểm tâm, vừa nghe tiếng chim hót.

Các nguyên liệu được bày trong tủ kính trước lối vào để khách có thể quan sát.

Cô Huyền, chủ quán, cho biết công thức chế biến bún riêu do cô tự mày mò học hỏi và sáng tạo, điều chỉnh dựa trên ý kiến góp ý của khách hàng. Trước đây quán chỉ là một gánh hàng vỉa hè nhưng giá đã tới 50.000 đồng và chỉ bán buổi sáng là hết. Do lượng khách đông, nhu cầu lớn, quán bán thêm cả trưa, đến 14h là nghỉ. Chủ quán và nhân viên ở đây được khách đánh giá là thân thiện, nhưng thời điểm đông khách cũng khó bao quát hết nên nhiều người vẫn chưa hài lòng lòng.

Một điểm khiến nhiều người không thích là quán sử dụng mì chính. Do đó, nếu không ăn được bạn nên dặn cô chủ từ đầu.

Theo VnE

Những món quà vặt "kinh điển" phố cổ Hà Nội Không quá mới để nhắc đến những món ăn vặt ở Hà Nội. Có những món ăn đã đi vào " kinh điển" của bao lứa hoc sinh, sinh viên nói riêng hay mọi lứa tuổi nói chung. Như một cẩm nang bỏ túi, cho những bữa xế ngót bụng với những ai ham quà vặt chiều - một nét độc đáo của...