Cà dái dê non gây nhức mỏi

Nên ăn cà dái dê nướng nhưng đừng rưới thêm dầu mỡ.

Có lẽ vì hình dáng giống tinh hoàn của con dê đực nên cà tím (hoặc có thêm màu xanh tím) được gọi là cà dái dê. Đây là loại quả thân thuộc với dân quê VN và cũng xuất hiện khá nhiều trong món lẩu mắm . Ở các đô thị như TPHCM, bây giờ còn xuất hiện nhiều điểm bán cà dái dê nướng sẵn, rất được các bà, các cô ưa thích.

Thịt cà dái dê xốp nên có người tưởng nó chả có tích sự gì về dinh dưỡng. Các nhà khoa học đã phân tích và thấy đúng là nó chứa rất ít vitamin nhưng cứ 100 g sẽ có 92% nước; 5,5% glucid; 1,3% protein; 220 mg kali; 15 mg phốt-pho; một ít magiê, canxi, lưu huỳnh, sắt, mangan, kẽm. Ruột quả nhiều chất nhầy, vỏ có violantine là một chất chống ôxy hóa. Như vậy thì cà dái dê cũng không đến nỗi quá nghèo dinh dưỡng.

Cà dái dê non gây nhức mỏi - Hình 1

Trong dân gian, có người bảo ăn cà dái dê sẽ bị nhức mỏi. Điều này đúng nhưng theo phân tích của các nhà dược học thì chỉ chính xác với trường hợp ăn quả cà xanh non vì lúc bấy giờ nó chứa nhiều solanin là một trong những chất tự nhiên bảo vệ cây và có tính gây mê. Quả cà càng già thì lượng solanin càng giảm. Khi nướng, cà dái dê có mùi thơm hấp dẫn chính là do có chất solanin.

Video đang HOT

Đông y ghi nhận cà dái dê có tính mát gan , thông tiểu , thông mật, nhuận tràng và điều hòa tiêu hóa. Trong ẩm thực của người VN, cà dái dê được chế biến thành các món nướng, xào mỡ, xào thịt… Nhiều người thấy ruột cà dái dê sau khi chế biến thì nhão, ướt nên nghĩ nó có chất dầu, mỡ, thật ra là không hề.

Cà dái dê có khả năng sinh nhiệt thấp kèm với chất xơ và chất nhầy nên sẽ là thực phẩm tốt cho người muốn giảm cân, cao huyết áp, tiểu đường. Các thầy thuốc cũng khuyên nên ăn cà dái dê nướng nhưng đừng rưới thêm dầu mỡ và cũng không nên ăn món cà dái dê xào mỡ. Khi chế biến, nên để nguyên cả vỏ để không lãng phí chất villantine.

Theo Lê Sơn

NLD

Thuốc táo bón: Hãy thận trọng khi dùng!

Những lý do sau đủ để bạn phải thật cẩn trọng khi lựa chọn thuốc táo bón cho con và cho những thành viên khác trong gia đình.

Có nhiều nguyên nhân gây táo bón, nhưng các triệu chứng của táo bón đều giống nhau: nước giữ lại trong lòng ruột ít, làm cho phân khô, cứng. Nhu động của ruột già giảm, khó tống phân ra. Khi đi ngoài phải rặn, đau, thậm chí bị rách hậu môn, chảy máu. Số lần đi ngoài ít (có khi phải vài ba ngày hoặc hơn), phân tụ lại ở ruột lâu, làm tái nhiễm khuẩn...

Thuốc táo bón: Hãy thận trọng khi dùng! - Hình 1

Đối với trẻ em cần hạn chế dùng thuốc: Trước hết cần phải xem xét chế độ ăn của trẻ trước khi dùng thuốc. Bộ máy tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện (độ acid thấp, chưa đủ enzym, nhu động kém...) chỉ thích hợp một số loại thức ăn với lượng nhất định và tùy theo tuổi. Nếu cho ăn không đúng sẽ gây rối loạn (đầy bụng, tiêu chảy, táo bón). Chỉ khi điều chỉnh chế độ ăn mà không hiệu quả mới dùng thuốc. Có thể dùng một số thuốc nhất định (mang tính hỗ trợ và dùng trong thời gian ngắn). Các thuốc có thể dùng:

- Dùng thuốc chủ yếu có tính nhuận tràng: Có thể dùng thảo dược như đại hoàng, thảo quyết minh. Cách dùng đại hoàng: sao vàng, giã thành bột vừa. Hãm bằng nước sôi, để nguội, rồi uống. Lúc đầu dùng 0,5g. Nếu chưa đạt, tăng dần liều đến khi đạt hiệu quả. Giữ nguyên liều ấy trong 7 - 10 ngày. Có thể phối hợp đại hoàng với thảo quyết minh tươi (mỗi thứ 50%) hãm như trên. Chất gây nhuận anthraquinon có trong các thảo dược này dễ bay hơi ở nhiệt độ cao. Vì vậy, không sao quá lửa (quá vàng, cháy) làm mất tác dụng. Nên dùng loại sao, cắt lát sẵn ở hiệu thuốc Đông Y.

- Dùng loại thuốc làm tăng thể tích phân: Dùng agar- agar. Cho chúng vào nước sạch (lượng nước sạch gấp 10-20 lần lượng agar), đun chín. Cho trẻ ăn loại thạch chín này.

- Dùng loại chất hữu cơ giữ nước trong lòng ruột có tác dụng êm dịu. Liều dùng cho trẻ em bằng 1/3 liều người lớn: forlat, sorbitol, lactiol... Không dùng trong các chứng ruột kết, tắc ruột, đau bụng chưa rõ nguyên nhân.

- Dùng loại thuốc thụt làm trơn trực tràng: gycerol (rectiofar). Không dùng nhiều, kéo dài vì có thể gây kích ứng.

Không được hoặc không nên dùng các thuốc sau cho trẻ em: docusate, bisacodyl (vì thuốc có tính tẩy mạnh, làm mất nước, gây suy kiệt, đặc biệt là trẻ dưới 2 tuổi), magiesulfat, natrisulfat: (dùng liều thấp có tính nhuận, tuy nhiên trong quá trình bảo quản, thuốc thường chuyển sang dạng khan có tác dụng mạnh gấp đôi loại ngậm nước nên khó điều chỉnh liều, dễ gây hại), boldolaxin, boldoflorin (chỉ dùng cho người lớn), dầu paraphin (do tính chất thuốc có mùi khó chịu, đặc nên trẻ khó uống), trimebutin maleat (có thể làm cho trẻ bị lệ thuộc vào thuốc, không chủ động phát huy chức năng tiêu hóa. Nếu cần, thầy thuốc có thể cho dùng hỗ trợ, liều vừa đủ, trong thời gian ngắn).

Thận trọng dùng cho người già: Ở người cao tuổi, chức năng tiêu hóa suy giảm (độ acid thấp, enzym tiêu hóa, nhu động ruột giảm) nên cần dùng thức ăn mềm, nấu kỹ, cân đối chất (đạm - protit - glucid - rau quả). Trong mỗi loại nên chọn lựa thích hợp (ví dụ ăn đạm thực vật, ăn cá nhiều hơn thịt, ăn nhiều chất xơ, uống đủ nước...). Khi táo bón, có thể dùng thuốc hỗ trợ nhưng vừa phải. Tránh dùng thuốc có tính tăng nhu động mạnh, gây tẩy mạnh, làm mất nhiều nước, dễ dẫn đến suy kiệt. Tuy nhiên trong trường hợp cần thiết vẫn có thể dùng loại mạnh, nhưng chỉ dùng liều vừa đủ, trong thời gian ngắn theo sự hướng dẫn của thầy thuốc.

Theo Sức khỏe & Đời sống

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    7 trường hợp cần thận trọng khi uống nước lá tía tô7 trường hợp cần thận trọng khi uống nước lá tía tô
    09:33:52 27/05/2025
    5 nguyên nhân khiến lượng đường trong máu của bạn tăng cao bất ngờ5 nguyên nhân khiến lượng đường trong máu của bạn tăng cao bất ngờ
    13:05:34 28/05/2025
    Biểu hiện cảnh báo ung thư vòm họng giai đoạn đầuBiểu hiện cảnh báo ung thư vòm họng giai đoạn đầu
    14:18:49 27/05/2025
    10 loại thực phẩm có nhiều lợi khuẩn hơn sữa chua10 loại thực phẩm có nhiều lợi khuẩn hơn sữa chua
    16:14:16 28/05/2025
    Không có sản phẩm thuốc lá nào an toàn cho sức khỏeKhông có sản phẩm thuốc lá nào an toàn cho sức khỏe
    11:33:23 28/05/2025
    Cứu sống bé trai bị rắn hổ mang cắnCứu sống bé trai bị rắn hổ mang cắn
    12:41:42 28/05/2025
    Loại sữa giúp giảm mỡ máu, nhiều người Việt yêu thíchLoại sữa giúp giảm mỡ máu, nhiều người Việt yêu thích
    14:23:03 27/05/2025
    Căn bệnh 'kén chọn' người ăn ngon, uống nhiềuCăn bệnh 'kén chọn' người ăn ngon, uống nhiều
    15:10:35 27/05/2025

    Tin đang nóng

    Sốc: IU bị tố "đi khách" 130 triệu/đêm, Jennie (BLACKPINK) có clip nóng với con trai người thừa kế tập đoàn BMW?Sốc: IU bị tố "đi khách" 130 triệu/đêm, Jennie (BLACKPINK) có clip nóng với con trai người thừa kế tập đoàn BMW?
    17:06:47 28/05/2025
    Đỗ Mỹ Linh đi xe 20tỷ, lộ chi tiết nghi có thai lần 2 khi anh chồng có con thứ 3Đỗ Mỹ Linh đi xe 20tỷ, lộ chi tiết nghi có thai lần 2 khi anh chồng có con thứ 3
    16:28:33 28/05/2025
    Nhiều phụ huynh "khoe" giấy khen của con, công an ra cảnh báoNhiều phụ huynh "khoe" giấy khen của con, công an ra cảnh báo
    15:05:25 28/05/2025
    Bác sĩ Thịnh bị Ngân Collagen hại thảm, lên MXH cầu cứu "hãy buông tha cho tôi"?Bác sĩ Thịnh bị Ngân Collagen hại thảm, lên MXH cầu cứu "hãy buông tha cho tôi"?
    16:14:28 28/05/2025
    Trúng độc đắc 8 tỉ, chủ trọ Bình Dương miễn tiền nhà cho cả trăm người thuêTrúng độc đắc 8 tỉ, chủ trọ Bình Dương miễn tiền nhà cho cả trăm người thuê
    15:07:28 28/05/2025
    Giận vợ, gã đàn ông bóp cổ con gái 16 tuổi chết rồi uống thuốc trừ sâu tự tửGiận vợ, gã đàn ông bóp cổ con gái 16 tuổi chết rồi uống thuốc trừ sâu tự tử
    16:45:38 28/05/2025
    Cựu Phó Vụ trưởng Nguyễn Lộc An khai việc nữ đại gia xòe sổ đỏ, đòi tặng nhàCựu Phó Vụ trưởng Nguyễn Lộc An khai việc nữ đại gia xòe sổ đỏ, đòi tặng nhà
    18:23:49 28/05/2025
    Nghiên cứu phương án khác để tìm kiếm nạn nhân rơi xuống 'hố tử thần' ở Bắc KạnNghiên cứu phương án khác để tìm kiếm nạn nhân rơi xuống 'hố tử thần' ở Bắc Kạn
    19:49:49 28/05/2025

    Tin mới nhất

    Không hút thuốc, không uống rượu vẫn bị ung thư tụy giai đoạn cuối vì lý do này

    Không hút thuốc, không uống rượu vẫn bị ung thư tụy giai đoạn cuối vì lý do này

    12:35:00 28/05/2025
    Trường hợp của nữ bệnh nhân trên là lời cảnh báo mạnh mẽ về lối sống tưởng chừng vô hại, nhưng thiếu vận động và ăn uống kém lành mạnh vẫn có thể đẩy bạn vào tình trạng nguy kịch.
    Nguy cơ rối loạn tiêu hóa, ung thư từ món chân gà khoái khẩu

    Nguy cơ rối loạn tiêu hóa, ung thư từ món chân gà khoái khẩu

    12:21:20 28/05/2025
    Nếu không được sơ chế và nấu chín kỹ, chân gà có thể là nguồn lây nhiễm vi khuẩn như Salmonella, E.coli hay tụ cầu khuẩn tác nhân gây ra các bệnh tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, hoặc nhiễm trùng đường tiêu hóa.
    7 tác dụng phụ của melatonin trị mất ngủ, dùng thế nào cho an toàn?

    7 tác dụng phụ của melatonin trị mất ngủ, dùng thế nào cho an toàn?

    10:48:17 28/05/2025
    Hầu hết các nghiên cứu về melatonin đều tập trung vào tác dụng ngắn hạn. Tuy nhiên, một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc sử dụng melatonin lâu dài được báo cáo là có liên quan đến nguy cơ gãy xương cao hơn.
    Người phụ nữ bị chó nhà tấn công, nhiều vết thương khắp cơ thể

    Người phụ nữ bị chó nhà tấn công, nhiều vết thương khắp cơ thể

    10:45:49 28/05/2025
    Đối với người lớn tuổi và trẻ em, cần đặc biệt cẩn trọng khi tiếp xúc với chó lạ hoặc những con chó có biểu hiện hung dữ để hạn chế nguy cơ bị chó cắn, dẫn đến bệnh dại.
    'Nạp' nhiều đồ ngọt có gây suy thận?

    'Nạp' nhiều đồ ngọt có gây suy thận?

    14:13:26 27/05/2025
    Nạp quá nhiều đường không chỉ gây béo phì, tiểu đường mà còn khiến mạch máu thận tổn thương, đẩy nhanh tiến trình suy thận mạn tính.
    Dịch chưa kết thúc, cảnh giác không thừa

    Dịch chưa kết thúc, cảnh giác không thừa

    09:12:55 27/05/2025
    Trong khi nhiều người dần xem Covid-19 là câu chuyện đã thuộc về quá khứ, thì thực tế lại cho thấy một điều ngược lại: virus SARS-CoV-2 vẫn đang âm thầm tồn tại trong cộng đồng, với những ca mắc rải rác xuất hiện trở lại tại nhiều địa p...
    Bà bầu bị tiền sản giật nên và không nên ăn gì?

    Bà bầu bị tiền sản giật nên và không nên ăn gì?

    09:12:38 27/05/2025
    Nguyên nhân chính xác gây ra tiền sản giật đến nay vẫn chưa được xác định rõ. Tuy nhiên, một số yếu tố dưới đây có thể là những nguy cơ góp phần phát sinh bệnh:
    Biến chứng của bệnh sốt xuất huyết có thể gây tử vong

    Biến chứng của bệnh sốt xuất huyết có thể gây tử vong

    09:08:23 27/05/2025
    Những biến chứng về mắt thường thấy ở bệnh nhân sốt xuất huyết bao gồm xuất huyết dưới kết mạc, viêm màng bồ đào, xuất huyết dịch kính, thoái hóa điểm vàng, phù hoàng điểm, và bệnh thần kinh thị giác.
    Xu hướng biến thể SARS-CoV-2 toàn cầu đã có sự thay đổi

    Xu hướng biến thể SARS-CoV-2 toàn cầu đã có sự thay đổi

    09:00:32 27/05/2025
    Đồng thời, cần tăng cường các biện pháp phòng lây nhiễm, đặc biệt là lây nhiễm qua đường hô hấp để hạn chế tối đa lây lan dịch bệnh trong cơ sở khám bệnh, chữa bệnh.
    Biến thể mới COVID-19 XEC có tốc độ lây lan nhanh, những ai cần đặc biệt lưu ý?

    Biến thể mới COVID-19 XEC có tốc độ lây lan nhanh, những ai cần đặc biệt lưu ý?

    09:00:11 27/05/2025
    Đặc biệt, thời gian ủ bệnh của XEC được rút ngắn xuống còn 2-3 ngày, khiến việc phát hiện và ngăn chặn trở nên khó khăn hơn. Tại một số quốc gia, số ca nhiễm XEC đã tăng gấp đôi chỉ sau mỗi 6-7 ngày.
    Loại củ giá rẻ bán đầy chợ không ngờ là 'siêu thực phẩm' giúp ngăn ngừa ung thư

    Loại củ giá rẻ bán đầy chợ không ngờ là 'siêu thực phẩm' giúp ngăn ngừa ung thư

    08:59:52 27/05/2025
    Falcarinol được cho là hoạt động như một chất độc nhẹ đối với tế bào tiền ung thư, kích thích cơ chế tự hủy của chúng. Điều này có nghĩa là falcarinol giúp loại bỏ các tế bào có nguy cơ phát triển thành ung thư trước khi chúng tăng sinh...
    Ăn trứng mỗi ngày: Lợi ích sức khỏe và những điều cần lưu ý

    Ăn trứng mỗi ngày: Lợi ích sức khỏe và những điều cần lưu ý

    08:54:53 27/05/2025
    Trứng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mọi gia đình bởi giá thành phải chăng, dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác. Hơn thế nữa, trứng còn là một quả bom dinh dưỡng thực sự.

    Có thể bạn quan tâm

    Hamas đồng ý đề xuất ngừng bắn của Mỹ tại Dải Gaza

    Hamas đồng ý đề xuất ngừng bắn của Mỹ tại Dải Gaza

    Thế giới

    21:00:59 28/05/2025
    Reuters ngày 26.5 dẫn lời một quan chức Palestine thân cận với Hamas cho biết lực lượng này đã đồng ý với đề xuất ngừng bắn do Đặc phái viên Mỹ về Trung Đông Steve Witkoff đưa ra.
    Có 1 người la hét thất thanh, làm náo loạn concert SOOBIN, đòi "trả tiền" mà không ai dám cãi

    Có 1 người la hét thất thanh, làm náo loạn concert SOOBIN, đòi "trả tiền" mà không ai dám cãi

    Sao châu á

    20:59:17 28/05/2025
    Thay vì để người hâm mộ phải chờ đợi trong không khí im lặng dễ gây nhàm chán, NSND Tự Long đã chủ động khuấy động không khí và duy trì sự hào hứng cho chương trình.
    Người phụ nữ tử vong bất thường tại phòng khám tư ở Thanh Hóa

    Người phụ nữ tử vong bất thường tại phòng khám tư ở Thanh Hóa

    Tin nổi bật

    20:57:09 28/05/2025
    Công an tỉnh Thanh Hóa đang điều tra, làm rõ vụ việc một người phụ nữ tử vong bất thường tại phòng khám chuyên khoa ngoại tư nhân.
    Cha đẻ bán hit Mr Đàm cho chồng Bích Tuyền: Cưới 2 người vợ tên giống hệt nhau!

    Cha đẻ bán hit Mr Đàm cho chồng Bích Tuyền: Cưới 2 người vợ tên giống hệt nhau!

    Sao việt

    20:52:10 28/05/2025
    Minh Nhiên không chỉ nổi bật bởi những bản hit gắn liền tên tuổi các ca sĩ đình đám, mà còn gây chú ý với cuộc sống hôn nhân nhiều nét trùng hợp hiếm thấy: cả hai người vợ của anh đều tên Hồng Ngọc.
    Động thái "trả đũa" của nữ thần tượng bị chê "giả nai" nhất Kpop

    Động thái "trả đũa" của nữ thần tượng bị chê "giả nai" nhất Kpop

    Nhạc quốc tế

    20:48:20 28/05/2025
    Wonhee đã khẳng định khả năng ca hát tiến bộ khi liên tiếp lên nốt cao đầy tự tin giữa những tràng pháo tay nồng nhiệt của khán giả.
    Đề nghị án nghiêm khắc với cựu Phó Vụ trưởng gợi ý doanh nghiệp hối lộ 14,2 tỷ

    Đề nghị án nghiêm khắc với cựu Phó Vụ trưởng gợi ý doanh nghiệp hối lộ 14,2 tỷ

    Pháp luật

    18:43:34 28/05/2025
    Chiều 28/5, tại phiên tòa xét xử bị cáo Nguyễn Lộc An (cựu Phó Vụ trưởng Vụ Thị trường trong nước - Bộ Công Thương), đại diện VKS đề nghị tuyên phạt ông An 12-13 năm tù.
    Cha tôi, người ở lại - Tập 45: Đại trêu chọc khiến Việt, Chi ngượng chín mặt

    Cha tôi, người ở lại - Tập 45: Đại trêu chọc khiến Việt, Chi ngượng chín mặt

    Phim việt

    18:20:48 28/05/2025
    Vốn là người hay đùa, Đại lại gặp đúng cặp đôi đang ở giai đoạn cảm nắng nhau nên anh được dịp trêu cho cả hai ngượng chín mặt.
    8 người Việt bị công ty của Elon Musk khởi kiện

    8 người Việt bị công ty của Elon Musk khởi kiện

    Netizen

    18:18:34 28/05/2025
    Đơn kiện cáo buộc một nhóm người tại Việt Nam điều hành mạng lưới click ảo quy mô lớn, lợi dụng lỗ hổng hệ thống để trục lợi từ chương trình chia sẻ doanh thu.
    Hôm nay nấu gì: Cơm ngày hè 4 món thanh mát

    Hôm nay nấu gì: Cơm ngày hè 4 món thanh mát

    Ẩm thực

    18:17:49 28/05/2025
    Đa số là các món luộc, hấp, kèm thêm canh nấu chua, đảm bảo bữa cơm này lại vừa ngon và lý tưởng cho ngày hè. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!
    Viktor Gyokeres khó sang Arsenal vì 'nóc nhà' xinh đẹp đưa ra tuyên bố cứng

    Viktor Gyokeres khó sang Arsenal vì 'nóc nhà' xinh đẹp đưa ra tuyên bố cứng

    Sao thể thao

    17:59:13 28/05/2025
    Bạn gái của Viktor Gyokeres - nữ diễn viên Ines Aguiar - vừa cam kết sẽ cố gắng thuyết phục tiền đạo người Thụy Điển tiếp tục gắn bó với Sporting Lisbon trong mùa hè này
    Vợ "người sói" Hugh Jackman đệ đơn ly hôn, tố bị phản bội

    Vợ "người sói" Hugh Jackman đệ đơn ly hôn, tố bị phản bội

    Sao âu mỹ

    17:39:20 28/05/2025
    Nữ diễn viên Deborra-Lee Furness nộp đơn ly hôn tài tử Hugh Jackman sau gần hai năm thông báo đường ai nấy bước.