Cách các nhà hàng “sống sót” nhờ công nghệ trong mùa dịch COVID-19

Tạ Lê Trúc Quỳnh06:40 01/04/2020

Sự bùng phát dịch COVID-19 đã khiến các dịch vụ nhà hàng , ăn uống phải đóng cửa. Nhiều chủ nhà hàng đã phải nhờ đến sự trợ giúp của công nghệ để “sống sót” qua mùa dịch .

Các dịch vụ được coi là “không thiết yếu” như nhà hàng, quán cafe , quán bar … đã phải đóng cửa trên khắp thế giới sau khi dịch COVID-19 lây lan nhanh chóng. Các nhà hàng, quán cafe… tại một số nước như Mỹ, Anh hay Úc đã phải đóng cửa từ giữa tháng 3, chỉ cho phép bán hàng mang đi hoặc giao hàng tận nơi .

Không giống các công việc văn phòng có thể làm việc trực tuyến tại nhà, các dịch vụ nhà hàng, quán cafe không thể áp dụng hình thức làm việc tại nhà. Một số nhà hàng, quán cafe… tiếp tục hình thức bán hàng mang đi hoặc giao hàng tận nhà để “cầm cự”, còn một số chủ nhà hàng chấp nhận đóng cửa kinh doanh để chờ cho dịch trôi qua.

Trong khi đó, một số nhà hàng, quán bar đã nhờ đến sự trợ giúp của công nghệ để kiếm được doanh thu và “sống sót” qua mùa dịch.

Nhiều nhà hàng đã mở các lớp dạy nấu ăn trực tuyến để kiếm thêm doanh thu trong mùa dịch

Bread Ahead, một tiệm bánh ở thủ đô London (Anh) đã bắt đầu livestream để dạy làm bánh trực tuyến trên Instagram, đồng thời bán những phiếu quà tặng để mua bánh mì hoặc bán các khóa học làm bánh trong tương lai thông qua các buổi livestream. Apres, một nhà hàng cũng ở London đã sử dụng trang Instagram của mình trở thành một “siêu thị” để quảng cáo các món ăn của mình, cho phép người dùng có thể đặt hàng và sẽ được giao hàng tận nơi. Quán cafe Jack’s Wife Freda tại thành phố New York đã sử dụng trang web gây quỹ cộng đồng GoFundMe để kêu gọi sự hỗ trợ của cộng đồng mạng quyên góp tiền để có kinh phí hoạt động và trả lương cho nhân viên của mình.

“Phần lớn chúng tôi đều sống nhờ lương theo giờ và khi nhà hàng bị chính phủ yêu cầu đóng cửa, tất cả chúng tôi đều trở thành thất nghiệp sau một đêm”, Kate Waldron, người thành lập trang gây quỹ cộng đồng cho quán cafe Jack’s Wife Freda chia sẻ trên trang web GoFundMe. Hiện trang kêu gọi này đã được ủng hộ số tiền hơn 7.000USD.

“Hoặc là phải chấp nhận hoặc phải làm điều gì đó”, Daniel McBride, nhà đồng sáng lập của chuỗi nhà hàng Golden Gully tại Úc cho biết. Để “sống sót” của dịch bệnh, Golden Gully đã xây dựng phiên bản trực tuyến của nhà hàng mình, với tên gọi Virtual Gully. Tặng phiếu giảm giá đồ uống, giao đồ uống tại nhà, dạy nấu ăn trực tuyến với đầu bếp chuyên nghiệp hoặc phát trực tiếp những buổi thử đồ uống… trên các nền tảng mạng xã hội đã giúp Golden Gully kiếm được số tiền không hề ít trong mùa dịch, dù không cần phải mở cửa hàng.

McBride cho biết Virtual Gully đã giúp mang lại tiền cho nhà hàng nhiều hơn những gì ông dự kiến, tuy nhiên McBride vẫn chưa thể lạc quan về mô hình kinh doanh trực tuyến này.

Video đang HOT

“Hình thức này đã giúp mang lại tiền nhiều hơn những gì chúng tôi ước tính, nhưng sẽ không kéo dài, đó không phải là một mô hình kinh doanh bền vững”, McBride chia sẻ. Dù vậy, McBride cho biết mô hình kinh doanh trực tuyến Virtual Gully vẫn sẽ được giữ lại sau khi dịch bệnh trôi qua và nhà hàng mở cửa lại bình thường.

Nhiều nhà hàng đã kết hợp với các dịch vụ giao hàng công nghệ như Uber Eats, DoorDash hay Grubhub để giao các đơn hàng đến tận nhà cho khách của mình. Số lượng các đơn hàng thông qua các dịch vụ này đã tăng lên đột biến kể từ khi dịch bệnh bùng phát. Tuy nhiên, phí dịch vụ của các công ty này đòi rất cao, có thể lên đến 30% đối với dịch vụ Uber Eats và điều này cũng đã ảnh hưởng không nhỏ đến doanh thu của các nhà hàng.

Các dịch vụ giao thức ăn cũng đã có những hình thức để hỗ trợ các nhà hàng, quán ăn như miễn số một số lượng đơn hàng, giảm phí dịch vụ hoặc cho phép nợ phí dịch vụ… dù vậy, với những nhà hàng có quy mô nhỏ, chừng đó là chưa đủ để giúp họ có được lợi nhuận nhưng theo nhiều chủ nhà hàng, họ không còn sự lựa chọn nào khác.

Các ứng dụng giúp làm việc tại nhà hiệu quả hơn trong mùa dịch

Rất nhiều ứng dụng, dịch vụ giúp quản lý công việc hiệu quả có thể tận dụng khi làm việc tại nhà mùa dịch.

Trước tình hình dịch Covid-19 phức tạp, nhiều doanh nghiệp quyết định cho nhân viên làm việc từ xa. Có nhiều ứng dụng giúp bạn làm việc hiệu quả hơn tại nhà, tránh xao nhãng công việc.

Ứng dụng họp, học trực tuyến: Để họp trực tuyến, Skype là một ứng dụng quen thuộc với người Việt. Ứng dụng này có ưu điểm miễn phí, hỗ trợ nhiều nền tảng, hình ảnh và âm thanh khá ổn định. Nếu muốn gọi điện tới các số điện thoại di động, cố định hoặc tối ưu cho làm việc nhóm, người dùng sẽ phải mua gói thuê bao hoặc sử dụng Skype for Business.

Zoom là ứng dụng nhận được sự quan tâm gần đây với định hướng họp trực tuyến trong công việc. Ứng dụng miễn phí cho phép cuộc gọi tới 100 người và dưới 40 phút. Ngoài ra, Zoom cũng cung cấp các lựa chọn trả phí với nhiều tính năng hơn. Trong mùa dịch, Zoom đang miễn phí cho nhiều trường học tới hết tháng 6. Nếu như có nhóm làm việc trên 10 người, cần họp thường xuyên và nhiều tính năng hỗ trợ họp thì Zoom là một lựa chọn hợp lý.

Zalo mới đây cũng ra mắt tính năng gọi video nhóm, cho phép người dùng trò chuyện có hình. Đây là ứng dụng chat phổ biến, hỗ trợ tính năng giao việc. Zalo có các phiên bản trên smartphone (Android, iOS) và máy tính (Windows, Mac).

Có nhiều ứng dụng chat khác hướng tới công việc như Slack hay Microsoft Teams. Tuy nhiên, nếu không làm việc theo nhóm thì bạn có thể dùng bất kỳ ứng dụng chat nào: Zalo, Messenger, WhatsApp... miễn là tiện cho mình và người trò chuyện.

Ứng dụng sắp xếp, theo dõi công việc: Trello là một trong những phần mềm quản lý đầu việc, cập nhật tiến độ hiệu quả nhất. Bạn có thể sử dụng phần mềm này để quản lý công việc cá nhân hoặc chia sẻ với đồng nghiệp. Ưu điểm của Trello là hệ thống tính năng bổ sung mạnh mẽ, cho phép tùy biến và tối ưu trải nghiệm. Ứng dụng này có thể tải và dùng miễn phí. Bản trả phí với nhiều tính năng hơn có giá từ 5 USD/tháng.

Tuy nhiên, nếu công việc không cần phải chia sẻ tiến độ với đồng nghiệp thì bạn hoàn toàn có thể lập kế hoạch và theo dõi với bộ ứng dụng Google bao gồm Google Calendar, Keep.

Hiểu đơn giản là bạn chỉ cần tạo một danh sách việc cần làm trên Google Keep, sau đó mở Google Calendar và thêm việc vào ngày, giờ cụ thể. Ưu điểm của phương pháp này là khá đơn giản, miễn phí và có thể đồng bộ tốt giữa nhiều thiết bị.

Ứng dụng giúp cải thiện sự tập trung: Có 2 cách để tăng sự tập trung khi làm việc: Khóa tất cả ứng dụng có thể làm phiền, hoặc đặt giờ để chia nhỏ thời gian làm việc thành những khối khoảng 20 phút. Các ứng dụng như Serene (Mac) hay Forest (Android, iOS, Chrome) dùng nhiều biện pháp khác nhau để chặn nguồn gây mất tập trung như thông báo mạng xã hội. Chỉ sau khi hoàn thành công việc định ra từ trước, bạn mới có thể nghỉ ngơi.

Nếu tự tin mình có thể chống lại "cám dỗ" từ các trang web gây mất tập trung, bạn có thể áp dụng phương pháp Pomodoro. Đây là phương pháp chia thời gian làm việc thành những khoảng 25 phút, xen giữa là khoảng nghỉ 5 phút. Có nhiều ứng dụng tính giờ dùng phương pháp Pomodoro như Focus Keeper (iOS) hay Clockwork Tomato (Android).

Ứng dụng lưu trữ, chia sẻ tập tin: Bạn có thể lựa chọn các dịch vụ lưu trữ đám mây để gửi tập tin cho người khác như Google Drive , OneDrive . Các ứng dụng đều cho phép sử dụng miễn phí và giới hạn dung lượng, nhưng nếu không sử dụng để lưu phim, ảnh hay các file nặng thì dung lượng miễn phí (15 GB với Google Drive, 5 GB với OneDrive) là đủ để lưu trữ. Chúng cũng có phiên bản dành cho di động, giúp bạn truy cập dữ liệu ở bất cứ đâu.

Ứng dụng văn phòng : Nếu không muốn bỏ tiền ra mua bản Microsoft Office dùng trên máy tính, bạn có thể dùng Office miễn phí trên nền web. Một lựa chọn khác cũng rất tốt là bộ ứng dụng văn phòng của Google. Cả hai đều hỗ trợ chỉnh sửa, lưu thay đổi trên web và truy cập từ bất cứ đâu có Internet.

Ứng dụng giúp tập trung: Làm việc tại nhà sẽ có rất nhiều thứ khiến bạn xao nhãng. Bên cạnh việc chuẩn bị không gian làm việc tốt, bạn cũng có thể mở ứng dụng phát âm thanh giúp tập trung như tiếng ồn trắng, tiếng nước chảy... Relax Melodies (iOS, Android) hay WhiteNoise (iOS) là những ứng dụng có nhiều lựa chọn âm thanh miễn phí.

Ứng dụng giúp thư giãn : Sau một khoảng thời gian làm việc, bạn cũng nên thư giãn một chút bằng cách tập thể dục nhẹ hoặc thiền ngắn. Có nhiều ứng dụng thiền với giọng hướng dẫn như Calm , Headspace . Nếu muốn tập thể dục, bạn có thể tải về Nike Training Club với hơn 190 bài tập có hướng dẫn bằng hình ảnh.

CEO công nghệ ngồi thiền, làm việc tại nhà tránh dịch Trong bối cảnh đại dịch Covid-19 bùng phát, CEO các hãng công nghệ lớn cũng ngồi nhà làm việc, điều hành các cuộc họp qua Internet. Đây là cách ngăn chặn dịch hiệu quả bởi virus corona có thể lây qua đường tiếp xúc với người bị nhiễm bệnh. Tại nhiều quốc gia, chính phủ đã ban hành lệnh đóng cửa các tụ...