Cách khử vị đắng của măng tươi

Măng tươi mới hái có vị đắng và độc. Bạn cần biết cách khử vị đắng của măng trước khi sử dụng để bảo đảm sự an toàn và ngon miệng.

Măng tươi thường chế biến món xào, nấu canh, ăn kèm bún, miến… Dưới đây là một số cách đơn giản khử vị đắng của măng.

Cách 1

Măng tươi nên để cả vỏ rồi xếp vào trong nồi, thêm vài trái ớt đã bỏ hạt, cho nước vo gạo vào ngập hết măng. Cho nồi lên bếp, đun lửa vừa, khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Chờ măng nguội, vớt ra lột vỏ, xả lại vài lần bằng nước sạch, măng sẽ không còn vị đắng.

Măng tươi là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon. Ảnh: R.Z.

Cách 2

Video đang HOT

Măng tươi mới được hái về, bóc bỏ vỏ. Luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Khi nào măng mềm nghĩa là chất đắng cũng đi hết, bạn có thể bắt đầu chế biến món ăn.

Cách 3

Măng hái về lột vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, cho vào nồi luộc chung với lá bồ ngót. Khi măng đã chín, tắt bếp và chắt hết nước nóng trong nồi, cho nước lạnh vào, vớt bỏ lá bồ ngót và xả lại bằng nước lạnh là được.

Theo TCMN

[Chế biến] - Măng tươi xào thịt bò Món măng tươi xào thịt bò sẽ khiến thực đơn cuối tuần nhà bạn thêm phong phú và hấp dẫn. Nguyên liệu: - 200 g thịt bò - 10 tai nấm hương - 200 g măng tươi - 2 củ hành khô - Cần tây, rau mùi - Dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu, tương ớt, mì chính Cách làm: Bước 1: Thịt...