Cách làm bánh bao chỉ nhân dừa, đậu phộng thơm ngon mềm mịn bất bại

Nguyễn Dạ Thu Thảo19:19 05/10/2021

Bánh bao chỉ nhỏ nhỏ, mềm ngọt ăn rất vừa miệng là món bánh được nhiều người yêu thích. Với bài viết dưới đây bạn có thể tự vào bếp làm bánh bao chỉ tại nhà ngon hơn ngoài tiệm nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bao chỉ nhân dừa đậu phộng

Bột nếp 120 gr

Bột năng 50 gr

Bột gạo 80 gr

Sữa tươi không đường 300 ml

Dừa nạo 70 gr

Đậu phộng 20 gr

Mè rang 10 gr

Dụng cụ thực hiện

Lò vi sóng, chảo, tô…

Cách chế biến Bánh bao chỉ nhân dừa đậu phộng

Làm nhân bánh bao chỉ

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, đập nhuyễn.

Mè trắng rang vàng, thơm.

Bạn cho dừa nạo, đậu phộng đập dập, mè rang vào tô trộn đều cùng với 80 gram đường, 1/3 thìa cà phê muối để từ 30-60 phút cho đường ngấm vào nhân.

Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa cà phê dầu ăn, cho nhân bánh vào sên ở lửa vừa, khi thấy nhân vừa nóng bạn rắc vào 1 thìa cà phê bột năng, đảo đều thêm 3-5 phút thấy nhân bánh hơi dính lại và dừa chín thì tắt bếp.

Làm vỏ bánh bao chỉ

Video đang HOT

Các bạn cho vào tô, dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu gồm: 120 gram bột nếp, 80 gram bột gạo, 80 gram đường, 1/2 thìa cà phê muối. Tiếp theo bạn đổ vào 300 ml sữa tươi không đường tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp tan đều.

Bọc miệng tô hỗn hợp bột sữa bằng màng bọc thực phẩm nhưng chừa một khoảng nhỏ để thoát khí, đem tô cho vào lò vi sóng quay ở công suất 600 W (tương đương mức trung bình cao) trong vòng 5 phút.

Tiếp theo bạn lấy tô bột ra, trộn đều hỗn hợp bột sữa, lúc này bột đã nở ra và gần chín.

Bạn bọc miệng tô, vẫn chừa một khoảng trống để thoát khí. Một lần nữa quay tô bột trong lò vi sóng ở 600 W thêm 2 phút.

Lấy tô bột ra, trộn đều, để bột nghỉ 10 phút, khi bột bớt nóng bạn tiến hành cán bột làm vỏ và vo viên bánh bao chỉ.

Cán vỏ bánh bao chỉ

Bạn lấy một tấm thớt lớn, đổ lên một lớp bột năng dầy, dàn đều để chống dính, tiếp theo đặt khối bột lên trên nhồi thành hình trụ dài.

Tiếp theo bạn cắt khối bột thành từng miếng nhỏ, dùng cây cán bột cán mỏng miếng bột sao cho miếng bột còn dày khoảng 0,3 cm. Lấy chén nhỏ làm khuôn ấn vào miếng bột, cắt bớt những rìa thừa bên ngoài để có miếng bột hình tròn làm vỏ bánh. Bạn tiếp tục làm cho hết bột nhé.

Vo viên bánh bao chỉ

Bạn đặt miếng bột làm vỏ bánh vào lòng bàn tay, múc một lượng nhân vừa đủ lên trên gói lại và vo nhẹ nhàng thành những viên tròn đẹp.

Thành phẩm

Những viên bánh bao chỉ nhỏ xinh có lớp vỏ dai, mềm thơm mùi bột nếp và nhân dừa, đậu phộng ngọt ngào rất thích hợp làm bữa sáng hay ăn giữa giờ cho mọi thành viên trong gia đình bạn.

Cách làm khoai lang khô ngào đường với đậu đỏ thơm ngon bằng nồi cơm điện

Khoai lang khô ngào đường hay còn được gọi với cái tên khoai xéo - đây là một món ăn dân dã gắn liền với tuổi thơ của người dân xứ Nghệ. Món ăn vặt này tuy không cầu kỳ về cách chế biến nhưng lại sở hữu một mùi vị bùi thơm, dẻo ngọt rất ngon.

Nguyên liệu làm Khoai lang khô ngào đường với đậu đỏ

Gạo nếp 50 gr

Khoai lang khô 300 gr

Đậu đỏ 100 gr

Đậu phộng 100 gr

Gừng giã nhuyễn 20 gr

Mật mía 80 ml

Muối 1/3 muỗng cà phê

Nơi mua nguyên liệu đậu phộng và đậu đỏ

Bạn có thể dễ dàng tìm mua đậu phộng và đậu đỏ ở các tiệm tạp hóa, siêu thị, các cửa hàng thuộc hệ thống siêu thị Bách hóa XANH hoặc mua trực tuyến tại trang web bachhoaxanh.com.Khi mua, bạn nhớ lựa chọn sản phẩm được đóng gói trong túi kín và còn hạn sử dụng để đảm bảo an toàn nhé!

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, nồi, rây lọc, đũa, muỗng, khuôn,...

Cách chế biến Khoai lang khô ngào đường với đậu đỏ

Ngâm khoai lang và đậu đỏ

Đầu tiên, vo sạch đậu đỏ, lựa bỏ những hạt lép hư nổi lên trên mặt nước. Sau đó, ngâm đậu đỏ từ 2 - 3 tiếng cho mềm.

Kế đến, vo sạch khoai lang khô với nước để loại bỏ hết bụi bẩn rồi để ráo.

Cuối cùng, rửa sạch đậu phộng và để ráo nước.

Hầm đậu đỏ

Cho vào nồi 100gr đậu đỏ, 100gr đậu phộng và đổ ngập nước. Đậy nắp kín và đun sôi hỗn hợp từ 4 - 5 phút cho các loại đậu được mềm.

Sau khi luộc, bạn đổ hỗn hợp đậu qua rây để lọc bỏ phần nước.

Nấu khoai lang

Tiếp theo, cho vào nồi cơm điện hỗn hợp đậu vừa luộc, khoai lang khô, 50gr gạo nếp, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 ít nước vừa đủ xâm xấp mặt các nguyên liệu. Đậy nắp nồi và bấm nút Cook để nấu.

Trộn hỗn hợp nguyên liệu

Cho vào chén 20gr gừng giã nhuyễn, 80ml mật mía rồi khuấy đều.

Kế đến, đổ hỗn hợp gừng vào nồi khoai lang đã nấu chín, dùng đũa xới liên tục đến khi hỗn hợp hòa quyện, khoai lang nhuyễn nát là được.

Cuối cùng, cho hỗn hợp ra khuôn rồi dùng muỗng nén chặt là hoàn tất.

Thành phẩm

Món khoai khô ngào đường này ngon nhất là khi để nguội. Vị bùi thơm tự nhiên của khoai và các loại đậu hòa quyện với vị ngọt thanh của mật mía, chút dẻo mềm từ nếp đã đem đến một món ăn tuy dân dã nhưng lại cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.

Bản đồ ẩm thực: Dân dã món bánh rây đất Trà Vinh Bánh rây truyền thống của người Khmer, d ù ở một số tỉnh, thành miền Tây có bày bán loại bánh này nhưng tại Trà Vinh nó lại trở thành món bánh dân dã, thiết đãi du khách phương xa khi ghé thăm. Trước đây, bánh có tên là "Ọm Chiếl" (cách gọi của đồng bào Khmer). Theo thời gian, dựa vào các...