Cách làm bánh donut khoai lang nước cốt dừa giòn ngon các bé nhỏ thích mê

Nguyễn Minh Hiền Trang06:23 12/09/2021

Fan cuồng đồ ăn vặt không thể bỏ qua món bánh donut khoai lang nước cốt dừa giòn rụm, cực kỳ thơm ngon, độc lạ. Cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện ngay món ngon này nhé.

Nguyên liệu làm Bánh donut khoai lang nước cốt dừa

Khoai lang 250 gr

Bột năng 80 gr

Nước cốt dừa 2 muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua khoai lang tươi ngon

Bạn nên chọn khoai lang ngon có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, cầm lên thấy nặng tay, bóp nhẹ thấy không quá cứng, đây là những củ ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.

Khoai lang dẻo (khoai lang mật) là những củ vỏ màu đỏ ngả tím, có vết kéo mật ngoài vỏ. Khi cắt một lát mỏng ở đầu củ khoai sẽ thấy màu vàng nhạt và chảy nhựa.Khoai lang bùi, thơm, bở rệu thường có lớp phấn hay đất bám vào. Khi cắt một lát mỏng ở đầu củ khoai sẽ thấy màu cam nhạt và chảy nhựa. Những củ khoai này khi luộc sẽ rất ngọt và bở.

Dụng cụ thực hiện

Nổi xửng hấp, chảo chống dính, chén bát, đĩa, nĩa, túi bắt kem,…

Cách chế biến Bánh donut khoai lang nước cốt dừa

Sơ chế và hấp khoai lang

Khoai mua về gọt và rửa sạch, ngâm vào nước có pha 1 ít muối để khoai không bị thâm, sau đó cắt khoanh vừa phải rồi cho vào nồi xửng hấp chuyên dụng hấp khoảng 15 phút cho đến khi khoai chín mềm là được.

Video đang HOT

Trộn khoai với bột và nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa ra chén (chén ăn cơm) rồi đem để vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 30 phút cho nước cốt dừa đông lại.

Lấy khoai ra đĩa và dùng nĩa tán nhuyễn khoai rồi cho 80gr bột năng và nước cốt dừa đã đông đặc vào trộn đều, sau đó nhồi hỗn hợp bột thật đều cho đến khi khối bột dẻo, bề mặt khối bột tương đối mịn, không dính tay là được.

Sau khi hỗn hợp bột đã mịn, để dễ dàng cho việc tạo hình bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem hoặc túi nilon.

Chiên bánh

Bắt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho hỗn hợp khoai vào bằng cách bơm trực tiếp từ túi bắt kem vào chảo và tạo hình theo ý thích của bạn.

Lưu ý để khoai giòn từ từ thì bạn nhớ chiên bằng lửa vừa. Chiên khoảng 10 phút cho đến khi khoai chín vàng thì vớt ra cho ráo dầu.

Thành phẩm

Món bánh donut khoai lang nước cốt dừa thơm nức mũi, vàng ươm, cắn một miếng thấy giòn rụm, tan trong miệng, ăn kèm kem trứng, sốt socola hoặc tương ớt đều cực kì ngon.

Mách chị em cách làm bánh Trung thu ăn kiêng cực dễ: Lượng calo chỉ bằng 1/3 bánh thường mà vẫn ngon ra phết!

Ở nhà giãn cách mà buồn miệng, thử làm bánh Trung thu ăn kiêng chén cho sướng.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Khoai lang 250gr khoai lang vàng, 250gr khoai lang tím

2. Đậu xanh 70gr

3. Bột yến mạch 100gr

4. Sữa tươi không đường 100ml

5. Dừa vụn 20gr

6. Nước cốt dừa 50ml

7. Đường ăn kiêng 80-100gr

Bây giờ mới là cuối tháng 7 Âm lịch nhưng nếu ở nhà giãn cách mà buồn miệng quá, chị em hãy thử vào bếp làm ngay món bánh Trung thu phiên bản healthy này xem sao. Trung Thu năm nay rơi vào ngày 21/9 Dương lịch, nên giờ tập làm để đến lúc đó tự tin vào bếp!

Bánh Trung thu ăn kiêng có lượng calo chỉ bằng 1/3 bánh thường thôi nè!

Cách làm bánh Trung thu ăn kiêng

Làm vỏ bánh với khoai lang tím

Bạn nạo vỏ 100gr khoai lang vàng và 100gr khoai lang tím rồi cắt thành khoanh tròn. Rửa sạch khoai với nước để khoai nhả bớt nhựa. Cho khoai vào nồi, hấp khoảng 15 phút trên lửa vừa để khoai chín.

Hấp xong, bạn cho khoai lang tím và khoai lang vàng ra 2 bát riêng. Dằm nhuyễn.

Dằm nhuyễn 2 loại khoai nha!

Tiếp theo, bạn cho vào mỗi bát khoai vừa dằm nhuyễn 50gr bột yến mạch, 25ml sữa tươi không đường và trộn đều.

Trộn khoai lang với bột yến mạch và sữa tươi không đường

Cuối cùng, bạn chia 2 bát khoai vừa trộn thành những phần nhỏ, mỗi phần nặng khoảng 70gr và nặn tròn.

Chia vỏ bánh thành các phần nhỏ và nặn tròn, mỗi phần nặng 70gr nha

Sên nhân bánh đậu xanh - sữa dừa

Bạn ngâm 70gr đậu xanh với nước khoảng 15 phút rồi rửa sạch và đem đi hấp chín. Hấp khoảng 15 phút trên ngon lửa vừa rồi dằm nhuyễn đậu xanh. Tiếp theo, cho phần đậu xanh vừa dằm nhuyễn vào nồi cùng 50ml nước cốt dừa, 50ml sữa tươi không đường và 80-100gr đường kính.

Sên thật đều tay trên lửa nhỏ đến khi thấy đậu xanh và các nguyên liệu khác quện đặc lại và không dính vào đáy nồi nữa thì thôi.

Sên nhân bánh

Bạn đợi cho đậu xanh nguội bớt rồi tiếp tục chia phần nhân thành từng miếng 30-40gr và vo tròn.

Chia nhân đậu xanh - sữa dừa thành những phần nhỏ, mỗi phần 30-40gr

Tạo hình và nướng bánh

Bạn ấn dẹt mỗi phần vỏ bánh rồi đặt 1 phần nhân vào, khéo léo nặn dể vỏ bao kín nhân. Sau đó, quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn làm bánh rồi cho từng viên bánh vào, ấn chặt tay 1 chút để tạo hình cho đẹp.

Tạo hình cho bánh nè

Cuối cùng, bạn cho bánh vào lò nướng/nồi chiên không dầu và nướng ở mức nhiệt 180 độ C trong vòng 8-10 phút.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bánh Trung thu ăn kiêng rồi đấy!

Thành quả nè!

Làm theo công thức này, mỗi chiếc bánh Trung thu của bạn sẽ nặng khoảng 100-110gr (70gr vỏ bánh, 30-40gr nhân bánh), vừa phù hợp cho 1-2 người ăn 1 lần. Với số lượng nguyên liệu mà chúng tôi gợi ý, chị em có thể làm được 5-6 chiếc bánh Trung thu ăn kiêng đấy.

Đương nhiên, bánh Trung thu ăn kiêng không thể có vị ngọt sắc và hương vị như bánh thường được, nhưng phiên bản này healthy và ít calo hơn nên nếu chị em đang thèm đồ ngọt nói chung hoặc bánh Trung thu nói riêng, hãy thử làm xem sao.

4 cách nấu chè củ sen thơm ngon thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình Củ sen là một loại nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, vậy nên nó thường được tận dụng để chế biến ra nhiều món ăn. Bên cạnh dùng để hầm canh thì củ sen còn được sử dụng để nấu chè. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay 4 món chè củ sen thơm ngon, thanh mát để...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hoa hậu Ý Nhi được dự đoán đăng quang Miss World 202500:41

Người làm nên bản hit 3 tỷ views dịp 30/4 bật khóc nhận giấy khen đặc biệt, hứa quyên góp hết doanh thu nhạc số01:10

Bị nói đánh bản quyền VTV, nhạc sĩ Viết Tiếp Câu Chuyện Hòa Bình phản pháo02:28

Hành trình 'tìm' con của Ngô Thanh Vân: Có những lúc tuyệt vọng, suy sụp17:39

Hậu cảnh tượng xúc động sau vụ tai nạn: Tài xế xe chở dưa hấu đã tử vong01:43

Hoa hậu Ý Nhi nhảy "Vũ điệu đại ngàn" ở khai mạc Miss World00:25

Cha đẻ ca khúc 4 tỷ view hot nhất dịp 30/4 bức xúc khi bị hạ nhục, bôi nhọ02:28

NGAY LÚC NÀY: Hà Nội mưa tầm tã khiến tất cả mệt mỏi, staff cõng fan vào khu y tế tại concert Anh Trai Say Hi, nhiều người bỏ về dù nghệ sĩ vẫn diễn hết mình00:51

Cục trưởng, NSND Xuân Bắc khoe tình bạn 'hết nước chấm' với Đại tá Tự Long04:15

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

'Viết tiếp câu chuyện hòa bình': Đông Hùng bị chê lép vế so với Võ Hạ Trâm02:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều mát lành với 5 món tươi ngon

16:59:09 12/05/2025

Bữa chiều mát lành với 5 món tươi ngon. Hương vị thơm ngon, độc đáo của từng món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn khiến cả nhà thích thú.

Loại quả xưa chẳng ai ngó ngàng giờ là đặc sản ít người bán, đem kho chay được món trôi cơm

05:57:11 12/05/2025

Mít non kho chay là món ăn gợi nhắc hương vị miền quê, với từng miếng mít thấm đẫm gia vị, mềm dai, dậy mùi thơm phức.

Bạch tuộc chế biến theo kiểu này ngon sần sật, cực tốn mồi

05:56:11 12/05/2025

Nếu bạn yêu thích những món hải sản vừa dai giòn vừa đậm đà, bạch tuộc xào cay chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.

Món đặc sản khiến du khách "rùng mình" nhưng dân bản địa lại mê mẩn

05:55:21 12/05/2025

Ẩm thực vùng Amazon khiến thế giới ngạc nhiên bởi những món ăn vừa độc đáo, vừa gắn bó chặt chẽ với thiên nhiên.

Vét tủ lạnh, nhà còn ít trứng với rau củ, làm ngay thành món này ăn với cơm vừa rẻ lại ngon bổ

05:54:51 12/05/2025

Miếng trứng chiên rau quả thơm lừng, mềm ẩm, không khô, cắn vào có vị béo ngậy của trứng, vị ngọt nhẹ từ rau củ, điểm thêm sắc màu rực rỡ rất bắt mắt.