Cách làm bánh gạo socola dẻo mềm thơm ngon khó cưỡng

Đoàn Trâm Anh15:09 04/08/2021

Bánh gạo nếp nhân socola dẻo dai, thơm ngọt vị sữa cùng nhân socola đắng nhẹ, mềm tan trong miệng. Món bánh sẽ khiến bạn thích mê chỉ ngay từ lần đầu nếm thử. Cùng vào bếp học ngay công thức đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh gạo socola

Bột cacao 100 gr

Bột gạo nếp 230 gr

Bột bắp 1 ít

Sữa đặc 210 gr

Đường 40 gr Muối 2 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò vi sóng, máy đánh trứng, tô, phới trộn, chày,..

Cách chế biến Bánh gạo socola

Làm nama socola

Cho vào tô 210gr sữa đặc, sau đó đem đi quay nóng trong lò vi sóng 40 giây.

Kế đến, cho vào thêm 100gr bột cacao rây mịn, dùng phới dẹt trộn đều đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn.

Cuối cùng, gói kín khối socola này bằng màng bọc thực phẩm, dùng cây cán mỏng với độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Video đang HOT

Trộn bột bánh

Cho vào tô mới 230gr bột gạo nếp, 40gr đường, 2gr muối rồi trộn đều.

Sau đó, đổ vào tô bột 300ml nước nóng và tiếp tục khuấy đều đến khi bột dẻo mịn.

Hấp chín bột gạo

Tiếp theo, đậy kín tô bột bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi hấp chín trong lò vi sóng 2 phút.

Sau 2 phút, bạn lấy bột ra rồi trộn đều và tiếp tục hấp thêm 3 phút nữa.

Giã bột gạo

Sau khi hấp chín bột, bạn dùng chày giã bột liên tục đến khi đạt được độ dẻo dai.

Kế đến, áo khối bột bằng 1 lớp bột bắp mỏng và để nguội.

Mách nhỏ: Bạn giã bột càng nhiều thì bột sẽ càng dẻo dai và thơm ngon hơn.

Bọc bánh gạo socola

Đầu tiên, dùng dao cắt bột bánh và socola thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.

Sau đó, dùng cây cán mỏng phần bột bánh, cho viên socola vào giữa rồi túm kín mép bột lại, vo tròn.

Cuối cùng, áo đều bánh qua 1 lớp bột cacao là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh gạo nếp socola có lớp vỏ ngoài mềm mịn, dẻo dai và ngọt béo vị sữa. Nhân socola bên trong thì mềm tan trong miệng, đắng nhẹ vị cacao, cực kỳ ngon miệng mà lại không hề gây cảm giác ngán.

Cách làm bánh gạo lắc đang gây sốt đốn tim giới trẻ

Cách làm bánh gạo lắc cùng giống như làm tteokbokki nhưng có sự biến tấu tạo nên hương vị đặc biệt và độc đáo hơn.

1. Cách làm bánh gạo

Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh gạo:

- Bột gạo nếp: 320g;

- Muối: 1 chút;

- Nước;

- Dầu mè: 4ml.

Các bước thực hiện cách làm bánh gạo

Bước 1: Bạn đem trộn thật đều bột gạo với muối rồi đổ từ từ 350ml nước vào bột. Sau đó đem nhào bột thật kỹ.

Bước 2: Bạn đem bột đã được nhào ở bước 1 vào trong nồi hấp khoảng 20 phút. Lưu ý hãy lót vải vào vung nồi để nước không rơi xuống bột nhé!

Sau 20 phút, bạn hãy lấy bột ra và nhào lại thật kỹ 1 lần nữa, lúc này rắc thêm bột gạo từ bên ngoài vào bột đã hấp và 1 ít ra 2 bàn tay để bột đỡ dính nhé!

Tiếp tục để bột nghỉ trong khoảng 15 phút nữa rồi dùng 1 chiếc thớt, phết xíu dầu mè, dùng cán bột cán thành những miếng bột dẹt, sau đó bạn cắt ra thành các cây nhỏ dài và lăn tròn thành hình trụ. Chú ý lúc lăn bột các bạn nhúng tay vào nước pha dầu mè cho khỏi dính tay.

Cắt khúc bánh gạo vừa ăn

Sau đó mang bánh gạo thành dạng khúc dài khoảng 5-7cm chiều dai tùy sở thích của bạn.

Nếu các bạn không tự làm, có thể tìm mua bánh gạo Hàn Quốc bán sẵn tại các cửa hàng đồ Hàn Quốc hoặc các siêu thị lớn.

2. Cách làm bánh gạo lắc như sau

Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh gạo lắc:

- Bột phô mai: 200g;

- Ớt bột Hàn Quốc.

Các bước thực hiện cách làm bánh gạo lắc

Bước 1: Cho bánh gạo đã thái vào chảo chiên ngập dầu khoảng 1 phút. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Chuẩn bị 1 chiếc hộp nhựa, cho bánh gạo vừa chiên vào, cho thêm bột phô mai (gia giảm tùy theo sở thích ăn nhiều hay ít phô mai), thêm 1 xíu ớt bột vào, đóng nắp sau đó lắc trong khoảng 30 giây. Các bạn đừng sợ nhạt nhé, trong bột phô mai đã có muối vừa miệng rồi.

Cách làm bánh gạo đã hoàn thành rồi

Bánh gạo chiên thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà sẽ cực kì ngon!

Chúc các bạn thành công với công thức cách làm bánh gạo lắc trên nhé!

Bánh gạo Hàn Quốc làm cực dễ Bạn muốn tự mình làm bánh này tại nhà và theo khẩu vị của riêng mình, không phải bó buộc trong thực đơn cũng như không khí tại những tiệm ăn Hàn Quốc. Tuy nhiên bạn lại không thể mua được bánh gạo bán sẵn để làm, đừng lo lắng nhé, hãy xem công thức dưới đây thực hiện ngay và luôn. Nguyên...