Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện mềm xốp ngon đơn giản tại nhà

Võ Văn Sĩ07:02 30/05/2022

Bánh mì là món ăn phổ biến của người Việt. Nếu bạn là người yêu thích làm bánh, chẳng cần tới lò nướng bạn hoàn toàn có thể làm bánh mì trứng xinh xắn bằng nồi cơm điện. Hương vị vẫn mềm thơm, đẹp mắt như thường đấy!

Nguyên liệu làm Bánh mì bằng nồi cơm điện

Bột mì số 13 250 g (bột mì dai)

Sữa tươi không đường 150 ml

Đường 50 g

Trứng 1 quả

Men nở 5 g

Muối 2 g

Bơ nhạt 40 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Thau trộn bột, rây bột, nồi cơm điện, tô, chén…

Cách chế biến Bánh mì bằng nồi cơm điện

Trộn bột bánh

Trộn đều bột mỳ, đường, muối trong một thau to. Thêm 5 g men nở vào tahu bột trộn đều (hình 1). Bạn lưu ý phải làm theo thứ tự trộn bột này vì nếu trộn trực tiếp men nở với đường và muối sẽ làm cho sự hoạt động của men nở yếu hơn.

Làm chay bơ bằng lò vi sóng, nếu không có lò vi sóng bạn có thể chưng cách thủy để bơ nóng chảy (hình 2). Tạo một chỗ trống ở giữa âu bột, đổ trứng đánh tan, sữa tươi và bơ vào trộn đều (hình 3).

Nhào bột đến khi có được khối bột dẻo mịn, ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại là được. Nếu bột hơi bị ướt bạn có thể cho thêm bột áo vào nhồi (hình 4).

Tạo hình và nướng bánh

Video đang HOT

Quét lớp dầu ăn mỏng vào thau bột, dùng khăn ẩm phủ lên mặt thau và ủ bột đến khi bột nở gấp đôi. Thời gian ủ khoảng 60 phút, tùy vào nhiệt độ lúc ủ (hình 1).

Sau khi bột nở gấp đôi, bạn nhồi lại khối bột nhẹ nhàng trong khoảng 3 phút rồi chia khối bột thành những viên tròn nhỏ (hình 2).

Xếp các viên bột vào nồi cơm điện. Bật chế độ “cook” 10 phút, sau đó bật chế độ “cook” 3 lần, mỗi lần cách nhau 10 phút (hình 3).

Muốn mặt bánh vàng đẹp bạn có thể lật mặt bánh khi nướng nhé (hình 4).

Thành phẩm

Với cách làm vô cùng đơn giản, nhanh gọn bạn đã có những chiếc bánh mì nóng hổi cho bữa sáng của gia đình rồi.

Cách làm bánh mì nguyên cám nho khô bằng lò nướng mềm ngon cực đơn giản

Bánh mì nguyên cám nho khô là món bánh thích hợp để bạn thực hiện cho cả nhà dùng vào buổi sáng. Không những có mùi vị thơm ngon mà bánh còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể và vóc dáng. Nào, cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá ngay cách làm bánh mì nguyên cám đơn giản, hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì nguyên cám nho khô

Bột mì nguyên cám 300 gr

Bơ lạt 35 gr

Men nở instant 4 gr

Mật ong 35 ml

Lòng đỏ trứng 1 cái

Sữa tươi không đường 230 ml

Muối 1 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, chén, muỗng, khuôn bánh.

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh mì nguyên cám nho khô

Trộn bột

Đầu tiên, bạn cho vào tô 300gr bột mì nguyên cám, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

Tiếp theo, bạn lấy một cái chén mới, cho vào 4gr men nở instant, 35ml mật ong, 10ml nước và khuấy đều cho tan.

Kế đến, cho hỗn hợp men, 220ml sữa tươi không đường vào tô bột rồi trộn đều cho bột kết dính lại thành khối. Sau đó, đậy kín khối bột lại và để nghỉ 10 phút.

Nhồi và ủ bột

Khi bột nghỉ được 10 phút, bạn cho khối bột ra bàn và nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp, xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, bạn dàn đều 35gr bơ lạt lên mặt bột và tiếp tục thực hiện lại thao tác trên thêm 10 phút nữa. Khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay, ấn ngón tay vào có độ đàn hồi là đạt.

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách.Kiểm tra bột bằng Windowpane: ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.

Kế tiếp, vê tròn khối bột và đặt vào tô. Sau đó, bọc kín miệng tô lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong tủ lạnh 15 tiếng.

Tạo hình bánh

Bạn lấy khối bột ra ngoài và để cho hết lạnh. Kế đến, nhồi nhẹ nhàng để đẩy hết khí ủ ra bên ngoài.

Tiếp theo, bạn chia bột thành 4 phần bằng nhau và vê tròn. Sau đó, cán mỏng từng phần, dàn đều nho khô lên mặt rồi cuộn tròn lại thành khối.

Bạn chuẩn bị khuôn có lót sẵn giấy nến và đặt các khối bột đã tạo hình vào. Cuối cùng, phủ kín khăn lên mặt rồi ủ lần 2 trong 45 phút cho bột nở gấp đôi.

Nướng bánh

Bạn cần làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Tiếp đến, bạn khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà cùng 10ml sữa tươi. Sau đó, phết đều hỗn hợp này lên mặt bánh.

Cuối cùng, bạn cho bánh vào lò và nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Thành phẩm

Bánh mì nguyên cám nho khô vừa nướng chín đã ngào ngạt hương thơm của bơ.

Bánh có sắc vàng nâu hấp dẫn, xé ra dai dai mềm mềm cùng vị bùi ngọt vừa phải. Thêm vào đó là vị chua ngọt của nho khô. Đây quả thật là món bánh vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe đó!

2 cách làm bánh mì bằng lò nướng cực dễ tại nhà, bánh giòn thơm khó cưỡng Bánh mì từ lâu đã là lựa chọn nhanh chóng cho bữa sáng của nhiều gia đình. Tuy nhiên bữa sáng với bánh mì đa phần là mua ngoài hàng. Vậy thì hôm nay Điện máy XANH sẽ giúp bạn vào bếp học ngay 2 cách làm bánh mì bằng lò nướng thơm ngon, siêu dễ nhé. Cùng trổ tài thực hiện món...