Cách làm: Bánh ngô rán

Giữa trời đông Hà Nội, có những món ăn nho nhỏ ấm áp mà chỉ cần cắn một miếng là đủ thấy hạnh phúc

Những món ăn ngọt ngon xinh yêu, dường như là món quà Hà Nội dành tặng chúng ta trong mấy ngày thời tiết lạnh buốt đầy tâm trạng.

Mùa đông vẫn được biết đến như thời gian lý tưởng để "chìm đắm" trong loạt món ăn ngậy béo, nóng hổi đầy hấp dẫn như lẩu, nướng hay phở chiên, phở xào... Nhưng có bao giờ bạn tìm kiếm một mùa đông dịu dàng hơn, với đầy những thức quà nhỏ xinh nhưng đủ ấm áp và đủ ngon, đủ khiến người ta phải mỉm cười mỗi khi thưởng thức?

Hạt dẻ nóng

Có người nói mùa đông Hà Nội bắt đầu về khi những chiếc biển "hạt dẻ nóng" xuất hiện dọc khắp các vỉa hè. Hàng quán bán hạt dẻ thì chẳng cầu kì chi, chỉ gồm một chiếc bếp nhỏ luôn đỏ lửa, chảo lớn cùng thật nhiều hạt dẻ được đảo luôn tay. Ghé lại mua một túi giấy đựng đầy hạt dẻ bỏng tay, tham lam chịu nóng bóc ngay một hạt rồi nhấm nháp, rồi tận hưởng cái cảm giác bở bùi, ngậy ngọt tan trong miệng. Vẫn là hạt dẻ thế thôi, nhưng ăn ở Hà Nội, vào ngày lạnh như thế lại khiến người ta cảm thấy hạnh phúc khó tả.

Đi dọc các vỉa hè Nguyễn Chí Thanh, Xuân Thủy, Hàng Điếu hay ngay cả trong các ngõ nhỏ, bạn sẽ tìm thấy những bếp hạt dẻ hoạt động "miệt mài" suốt cả mùa đông.

Ngô, khoai nướng

Chẳng biết từ bao giờ, cái thú vui ăn ngô nướng vào đêm đông lại khiến người Hà Thành yêu thương đến thế. Người ta thích ngô nướng không chỉ vì cái vị dẻo bùi, ngọt thơm của từng hạt ngô, mà còn bởi cảm giác ấm nóng xuýt xoa khi cầm trên tay bắp ngô ấm nóng. Ngô phải là những bắp mới bẻ, thơm và no sữa, bóng bẩy căng mềm, vừa lật vừa xoay trên bếp than nóng hổi, mùi hương ngô chín níu giữ dạ dày chẳng nỡ rời đi. Nhẩn nha bắp ngô bên bếp lửa hồng cùng dăm ba câu chuyện, phố phường ngày lạnh cũng có những nét đẹp riêng chẳng thể thôi nhớ nhung.

Dạo quanh Hà Nội vào mùa đông, đặc biệt là khu Bách Khoa hay Giao Thông, không khó để bạn tìm thấy những bếp than hồng rực với đủ ngô, khoai và hạt dẻ nướng.

Bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô

Thật khó tưởng tượng mùa đông ở Hà Nội mà lại thiếu những hàng bánh ngô, khoai, chuối nép mình nơi vỉa hè, góc phố. Chiếc nào chiếc nấy vàng ươm bắt mắt, thơm ngọt vị ngọt tự nhiên từ ngô, khoai, chuối, đặc biệt hấp dẫn trong ngày lạnh. Chiều tan làm mỏi mệt quá, đi qua quán vỉa hè thoảng mùi thơm, chẳng kịp cầm lòng mà "sà" xuống gọi mỗi loại một chiếc. Dù là ngô, khoai, chuối thì đều vàng ươm bắt mắt, thơm ngọt vị ngọt tự nhiên đặc biệt hấp dẫn trong ngày lạnh. Không cần cầu kì đắt đỏ gì, những chiếc bánh mộc mạc ấy vẫn luôn khiến nhiều người "không thể cầm lòng", ấm áp rộn ràng ngày đông lạnh tái tê.

Một vài hàng bánh nhỏ xinh nhưng "có võ" ở Hà Nội bạn có thể ghé qua là số 56 ngõ chợ Ngô Sĩ Liên, C3 Tôn Thất Thiệp hay 257 Đê La Thành.

Bánh rán bi

Sở dĩ gọi là bánh rán bi, vì mỗi chiếc bánh rán chỉ nhỏ xíu xinh xinh, nhìn như một viên bi tròn xoe cực dễ thương. Chính vì hình dáng có phần "khiêm tốn" ấy mà so với bánh rán thông thường, bánh rán bi dường như giòn hơn, thơm hơn và đỡ ngấy ngán hơn. Chưa kể, Hà Nội còn có loại bánh rán bi rực rỡ đủ màu, ăn ngon và chụp ảnh lên lại còn xinh "hết nấc", vừa nhìn đã thấy vui vẻ trong lòng.

Bạn có thể tìm thấy bánh rán bi rực rỡ "sống ảo" ở một quán nằm trong hẻm nhỏ 103 C8 Quỳnh Mai hay thử bánh rán bi số 1 Hàng Chiếu.

Chè sắn nóng

Nếu cả mùa đông này bạn chưa được thử một bát chè sắn nóng thì hãy "nhanh chân" lên bởi món ăn này thường chỉ xuất hiện vào ngày lạnh. Trời rét tê người mà bụng đói cồn cào, phải tạt vào hàng chè quen gọi một bát chè sắn mới thấy dễ chịu hơn đôi chút. Chưa cần hít hà thưởng thức gì đâu, chỉ cần nhìn cô bán hàng tay thoăn thoắt quấy nồi chè sánh vàng, đầy những miếng sắn deo dẻo quyện vào nhau là đã đủ "chảy nước miếng rồi".

Chè sắn nóng 75 Trần Xuân Soạn, 39 Lý Quốc Sư hay ngõ Đê Tô Hoàng là những địa chỉ vẫn thường được các tín đồ ẩm thực "truyền tai" nhau đó!

Bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu giống như một món quà thân thuộc mà mỗi độ đông về Hà Nội dành tặng cho chúng ta. Bởi vị ngọt cùng cái ấm nồng riêng có trong bát bánh vốn cực hợp để xua đi cái lạnh và khiến tâm hồn dễ chịu hơn. Từng viên bánh tròn tròn, nhân đậu xanh ngọt ngậy, dừa thơm bùi hay thậm chí là nhân thịt độc đáo chìm trong nước đường gừng ấm nồng quyến rũ. Cầm bát bánh trên tay cho dịu cái lạnh rồi cắn một miếng, cảm thấy mùa đông cũng thật ngọt ngào.

Bánh trôi tàu 52 Hàng Điếu, 98 ngõ Đê Tô Hoàng hay 250 Bạch Mai từ lâu vẫn là địa chỉ quen thuộc với nhiều thực khách thủ đô.

Theo Trí Thức Trẻ