Cách làm bao tử heo xào sả ớt giòn ngon, thơm lừng cực đưa cơm

Nguyễn Minh Hiền Trang22:12 09/09/2021

Tạm quên tiệc tùng quán xá, mình lai rai cuối tuần tại nhà cùng món bao tử heo xào sả ớt giòn giòn, dai dai ngon đúng điệu! Không hề khó làm tí nào, ngay bây giờ chuyên trang Vào bếp sẽ mách bạn công thức làm món xào thơm ngon này siêu nhanh nhé!

Nguyên liệu làm Bao tử heo xào sả ớt

Bao tử heo 300 gr

Sả 5 cây

Ớt hiểm 10 trái

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Hành tím băm 2 muỗng cà phê

Nghệ băm 2 muỗng cà phê

Chanh 1 quả Rau quế 1 ít

Hoa hồi 5 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường)

Cách chọn mua bao tử heo ngon

Bạn nên lựa bao tử heo màu trắng hoặc hồng nhạt, có độ dày 2 – 3 lóng tay, có độ đàn hồi nhất định, không có vết bầm tím, không viêm loét, không bị căng phồng.

Nên chọn bao tử mà trong lòng bao tử không có phần cứng hoặc hạt cứng, chất dịch nhiều nhưng không nhớt tay.Không chọn mua bao tử có vết thâm đen, tái xanh. Có mùi hôi nồng hoặc màu sắc quá hồng tươi sáng (có thể dùng tẩy màu).Tránh chọn mua bao tử đông lạnh vì sẽ mất đi độ giòn của bao tử.

Cách chế biến Bao tử heo xào sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

Để làm hết mùi hôi của bao tử thì rửa sạch với chanh và muối sau đó rồi rửa sạch để ráo.

Để bao tử giòn, trắng, ngon thì bắc 1 nồi nước đầy và có thể ngập hết bao tử lên bếp, đun với lửa to đến khi nước sôi. Tiếp theo, thả hoa hồi vào cho bao tử vào luộc 7 phút đến khi bao tử săn lại.

Bao tử sau khi luộc thì gắp ra rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Thái bao tử thành những miếng vừa ăn.

Thái sả thành những lát mỏng, rau quế rửa sạch, bỏ đi những lá già, héo úa. Bạn cũng có thể thái lát mỏng ớt hoặc để nguyên trái tùy vào sở thích.

Mẹo sơ chế bao tử heo sạch, không hôi

Cách 1: Lộn trái bao tử heo lại rửa trực tiếp với nước, cho muối lên bao tử chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch, để bao tử ra hết nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Cách 2: Cắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch ba tử. Sau đó tiếp tục rửa sạch lại với nước.

Cách 3: Chần bao tử heo qua nước sôi có muối, giấm và rượu gừng (nếu có). Cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh bao tử rồi rửa sạch để ráo nước.

Xào bao tử

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Cho phần sả thái lát, ớt nguyên trái, hành tím, tỏi, nghệ băm nhuyễn vào phi khoảng 2 – 3 phút cho vàng thơm.

Video đang HOT

Sau đó, cho bao tử vào xào 3 phút rồi thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào vào đảo đều với lửa vừa khoảng 5 – 7 phút.

Thấy bao tử săn lại và dần chín, nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng rồi tắt bếp cho lá rau quế vào đảo đều, bày ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Bao tử xào sả ớt giòn giòn, dai dai có thêm vị cay the the của ớt, thơm nồng của sả hòa quyện với rau quế càng làm cho món ăn đậm đà hơn, đảm bảo vị ngon miễn chê, ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.

2 cách làm bao tử heo xào sa tế, dưa chua đơn giản nhanh chóng thơm ngon

Bạn đang thắc mắc bao tử heo xào gì thì ngon? Vậy thì bài viết dưới đây chính là những gì bạn đang tìm kiếm. Cùng vào bếp ngay với 2 công thức món xào vô cùng thơm ngon nhé!

1. Bao tử xào sa tế

Nguyên liệu làm Bao tử xào sa tế

Bao tử heo 1 cái

Sa tế 1.5 muỗng canh

Tỏi 2 tép

Cà chua 1 trái

hành tây 1/4 củ

Cần tây 2 nhánh

Ớt sừng 1 trái

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng cà phê

Giấm và rượu 1 ít

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Cách chế biến Bao tử xào sa tế

Sơ chế bao tử

Lộn trái bao bao tử heo rửa trực tiếp với nước. Tiếp tục cho muối vào, chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch bao tử, để bao tử ra hết nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Bạn tiếp tục vắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Sau đó tiếp tục rửa sạch lại với nước.

Chần bao tử heo qua nước sôi có muối, giấm và rượu.

Cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh bao tử. Sau đó rửa sạch bao tử thêm lần nữa và để ráo.

Luộc bao tử heo

Cho bao tử heo đã làm sạch vào nồi đổ nước sấp mặt và luộc trong 5 phút đến khi bao tử chín, vớt ra để nguội.

Cắt bao tử heo thành những sợi dài vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bạn băm nhỏ 2 tép tỏi, cà chua và hành tây sau khi rửa sạch thì cắt múi cau vừa ăn.

Cần tây bạn làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Ớt sừng bạn rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.

Xào sơ bao tử heo

Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi. Tiếp theo bạn cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm lại thì bạn cho phần bao tử vào và đảo đều.

Bạn cho vào chảo 1.5 muỗng sa tế, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường đảo đều tay cho thấm đều gia vị.

Cuối cùng bạn cho các nguyên liệu còn lại vào và xào thêm một ít phút để rau chín thì bạn tắt bếp cho ra đĩa.

Thành phẩm

Bao tử heo xào thật giòn và thơm ngon, không bị hôi lại đậm đà hương vị. Vừa có vị chua lại thêm vị cay thật tuyệt vời đúng không nào!

2. Bao tử xào cải chua

Nguyên liệu làm Bao tử xào cải chua

Bao tử heo 1/3 cái

Dưa cải chua 200 g

Hành tím băm 1 củ

Tỏi băm 2 tép

Cách chọn mua dưa cải ngon

Bạn nên chọn dưa có độ chua vừa phải, giòn và màu vàng tươi không bị nổi váng.

Bạn cũng có thể làm dưa cải chua tại nhà vừa an toàn vừa ngon, đảm bảo sức khỏe.

Cách chế biến Bao tử xào cải chua

Sơ chế bao tử

Bạn tiếp tục vắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Sau đó tiếp tục rửa sạch lại với nước.

Chần bao tử heo qua nước sôi có muối, giấm và rượu.

Cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh bao tử. Sau đó rửa sạch bao tử thêm lần nữa và để ráo.

Luộc bao tử heo

Cho bao tử heo đã làm sạch vào nồi đổ nước sấp mặt và luộc trong 5 phút đến khi bao tử chín, vớt ra để nguội.

Cắt bao tử heo thành những sợi dài vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Cải chua bạn rửa bằng nước sôi và xả sạch vắt cải cho ráo nước để giảm bớt độ mặn và chua có trong cải. Sau đó, bạn cho vào 1 muỗng cà phê đường ướp trong 10 phút.

Tỏi đập dập và băm nhuyễn chúng.

Xào bao tử với cải chua

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm.

Sau đó, bạn cho cải chua vào xào khoảng 2 phút thì cho bao tử đã luộc vào, nêm 1 muỗng nước tương và 1 muỗng đường (hoặc gia vị khác), có thể tăng giảm theo khẩu vị của bạn.

Xào thêm 2 phút đến khi gia vị hòa tan và thấm đều thì tắt bếp và trút ra đĩa, trang trí thêm 1 ít ngò rí và ớt để thêm đẹp mắt.

Thành phẩm

Bao tử heo xào cải chua vừa dai, giòn lại thơm mùi cải chua, không bị hôi mà lại thấm gia vị vô cùng thơm ngon. Thật tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn!

Cách làm bắp non xào hành chay với đậu hũ thơm ngon, hấp dẫn Bắp non xào hành là một món ăn bổ dưỡng, lành mạnh, tốt cho sức khỏe và cũng rất dễ thực hiện. Hãy vào bếp để học cách làm món xào thơm ngon hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Bắp non xào hành chay Bắp non 350 gr Đậu hũ chiên 100 gr Ớt 1 trái Hành tím 2 củ Hành lá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn trình diễn của 2 nghệ sĩ trẻ tại đại lễ 30/4 khiến netizen "sĩ hết đời": Hát hay, rap tốt, quá tự hào!03:16

Hòa Minzy mặc áo bà ba đeo khăn rằn quá xinh, cất giọng hát trong veo nghe là thấy mùa xuân thắng lợi!04:00

Toàn cảnh tranh cãi xoay quanh ca khúc 3 tỷ view hot nhất dịp 30/4, nhạc sĩ phải lên tiếng xin lỗi02:20

Nữ chủ nhân hit 2.2 tỷ views khóc nức nở khi Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình được đồng ca tại "concert quốc gia"01:03

1 chi tiết đặc biệt trong bức ảnh của Hà Tăng và chồng doanh nhân khi xem diễu binh, diễu hành 30/4 gây sốt00:33

Ca sĩ Duyên Quỳnh gây tranh cãi, cha đẻ ca khúc 2 tỷ view lên tiếng05:05

Nữ nghệ sĩ cực viral sau lễ diễu binh, diễu hành 30/4, xem video xong ai cũng rưng rưng nghẹn ngào01:01

Màn trình diễn khiến khán giả bật khóc của Chị Đẹp đắt show bậc nhất Vpop03:26

Xử lý bãi giữ xe máy 'chặt chém' 100.000 đồng sau xem diễu binh09:49

Chị Đẹp hát nhạc Trịnh hay tới mức netizen nói "xuyên không về 50 năm trước vẫn hoạt động tốt"04:08

Cha đẻ ca khúc 2,2 tỷ view hot nhất dịp 30/4 bất ngờ xin lỗi02:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đặc sản Nha Trang và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Nha Trang dịp nghỉ lễ 30/4

05:57:37 03/05/2025

Du lịch Nha Trang mà không cháy túi dịp lễ 30/4 - 1/5, du khách hãy khám phá các món ngon và mua ngay đặc sản Nha Trang này về làm quà.

Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìn

05:56:51 03/05/2025

Với lịch trình du lịch Phú Quốc tự túc, tiết kiệm dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, bạn có thể tham khảo loạt món ngon đặc sản dưới đây để có trải nghiệm văn hóa ẩm thực trọn vẹn nơi đây.

Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

05:56:16 03/05/2025

Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng vừa dễ làm, vừa ngon miệng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho bé từ 2 đến 6 tuổi, thì flan bí đỏ sữa tươi chính là lựa chọn hoàn hảo.

Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

15:13:59 02/05/2025

Món lẩu nào cũng đủ vị thơm ngon, nguyên liệu gần gũi nhưng hấp dẫn khiến ai ăn cũng thích, thích hợp cho cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

Thêm một món ngon từ thịt vịt, nghỉ lễ làm đãi gia đình ai cũng mê

11:39:16 01/05/2025

Thịt vịt không chỉ luộc hay nướng, đem xào lăn theo công thức này ngon xuất sắc. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Nghỉ lễ, mẹ đảm Sài Gòn làm mẹt cuốn siêu hấp dẫn nhâm nhi cực đã, ai bí món tham khảo ngay!

11:30:30 01/05/2025

Nhân dịp đại lễ 30-4, chị em có thể tham khảo mẹt cuốn gồm bánh tráng cuốn thịt heo, nem lụi, thịt heo quay để chiêu đãi cả nhà và gia đình nhé.

3 món ăn "nhất định phải có" trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng

05:35:06 01/05/2025

Mùa nắng nóng, mâm cơm nhà không chỉ cần ngon miệng mà còn nên có những món giúp giải nhiệt, mát gan để cơ thể luôn nhẹ nhõm và khỏe mạnh.

4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

06:01:02 30/04/2025

Đây là thực phẩm vàng giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng, nhất là canxi cho trẻ. Bạn có thể tận dụng đổi vị với 4 món ngon dưới đây để tăng chiều cao tự nhiên cho trẻ.

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

06:00:29 30/04/2025

Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

05:59:53 30/04/2025

Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia - một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

05:59:12 30/04/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá.