Cách làm bí đỏ hấp và bí đỏ hầm chay thơm ngon dinh dưỡng

2 cách nấu cháo tôm bí đỏ và thịt băm đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo là món đơn giản nhưng đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể, cung cấp nhiều dinh dưỡng nhất là với người già và trẻ nhỏ. Hãy đọc bài viết sau để cùng vào bếp thực hiện 2 món cháo tôm bí đỏ và thịt băm đơn giản và bổ dưỡng nhé.

1. Cháo tôm bí đỏ

Nguyên liệu làm Cháo tôm bí đỏ

Gạo nếp 100 gram

Tôm sú 300 gram

Bí đỏ 300 gram

Hành tím 10 gram

Cách chọn mua bí đỏ ngon:

Hãy chọn những quả bí đỏ nặng, khi cầm cảm thấy chắc tay và có vỏ trơn nhẵn. Không nên mua những quả có các nốt, vết trên vỏ.

Ngoài ra, bạn nên chú ý chọn những quả có cuống dài khoảng 2 - 5 cm vì những quả bí đỏ này lâu bị thối rữa hơn những quả có cuống ngắn.

Cách chế biến Cháo tôm bí đỏ

1

Sơ chế nguyên liệu

Để khi nấu cháo gạo mau nở và thấm gia vị, bạn hãy ngâm gạo trước khi thực hiện 30 - 45 phút.

Bạn đem hành tím đi băm nhuyễn.

Tôm sau khi rửa sạch và lột vỏ bạn đem đi băm nhuyễn hoặc có thể xay bằng máy xay cho nhanh, rồi ướp với hành tím và 1 muỗng hạt nêm và trộn đều lên để ướp 15 - 20 phút.

Bí đỏ gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc nhỏ để khi nấu cháo bí đỏ nhanh nhừ hơn.

2

Nấu cháo

Sau khi ngâm gạo nếp xong bạn bỏ gạo vào một cái nồi cùng 300g bí đỏ và 1.2 lít nước và bật bếp đun lên.

Bạn vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp trên, đến khi bí đỏ mềm nhừ thì bạn hãy dằm nhuyễn bí đỏ ra và tiếp tục khuấy đều.

Cứ tiếp tục làm như trên đến khi gạo nở hết ra thì bạn cho tôm băm vào rồi khuấy lên và bỏ bột nêm vào nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị đợi tôm chín nữa là xong.

3

Thành phẩm

Cháo bí đỏ sau khi hoàn thành có màu vàng cam bắt mắt cùng vị ngọt thanh của bí đỏ và tôm giúp tô cháo thêm hấp dẫn hơn. Bạn có thể rắc ít hành và tiêu nếu trẻ nhỏ ăn được để cháo thêm thơm hơn nhé.

2. Cháo tôm thịt băm

Nguyên liệu làm Cháo tôm thịt băm

Tôm 200 gram

Gạo tẻ 100 gram

Thịt heo 10 gram

Cách chọn mua thịt heo ngon:

Để mua thịt nấu cháo, bạn nên mua phần thịt heo nạc, không có bì như thịt thăn không da, thịt đùi không da.Chọn mua những loại thịt heo tươi có màu hồng đỏ, không mua những thịt có màu trắng quá hay màu thâm vì những thịt đó có thể là thịt ươn.

Thịt heo tươi ngon là thịt heo có thịt chắc và độ đàn hồi cao, bạn ấn thử tay vào thịt nếu thấy thịt đàn hồi lại thì đó là thịt ngon còn nếu thịt bị nhũn xuống, nhớt và có mùi khó chịu thì đó là thịt ươn.

Cách chế biến Cháo tôm thịt băm

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cũng ngâm gạo tẻ trong nước 30 - 45 phút để gạo mềm, khi nấu mau nở và thấm gia vị hơn nhé.

Đầu tiên bạn băm nhỏ tôm ra rồi ướp tôm với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt và 1/2 muỗng tiêu trong 15 phút.

Thịt cũng băm nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nước mắm trong 15 phút.

2

Nấu cháo

Sau khi các nguyên liệu đã ướp xong, bạn đặt một cái chảo lên bếp và cho vào đó 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu đã nóng bạn cho vào đó 200g tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chín có màu cam nhẹ là được.

Cho gạo vào một cái nồi cùng 1 lít nước và vừa đun vừa khuấy đều lên đến khi gạo nở.

Khi gạo đã nhừ thì bạn cho vào đó 100g thịt heo băm và khuấy đều lên rồi đậy nắp lại đợi đến khi cháo sôi.

Khi cháo đã sôi bạn mở nắp ra và cho vào 200g tôm băm đã xào vào và đảo lên, rồi cho vào 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm và nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị là xong rồi nhé!

3

Thành phẩm

Cháo tôm thịt băm có hương vị rất ngon, ngọt thơm từ thịt và tôm nếu rắc thêm 1 xíu tiêu nữa thì cháo thêm thơm và hấp dẫn hơn nhé!

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

Tôm tươi mới đánh bắt sẽ có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, trông tuy tôm không to nhưng thịt dày.Tôm tươi có chân dính chặt vào thân và màu trong suốt. Còn thấy chân tôm đã chuyển sang màu thâm đen, cảm thấy lỏng lẻo không dính chặt vào thân tôm thì đó chính là tôm ươn.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp gọn lại với nhau, còn tôm có đuôi bị xòe ra hoặc lỏng lẻo và mất vây đuôi là những con tôm đánh bắt đã lâu hoặc bị ướp thuốc nào đó.