Cách làm bồ câu hầm đậu xanh đặc biệt hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức

Cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon cho bé 7 tháng tuổi

Cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon đơn giản tại nhà cho bé 7 tháng tuổi và cho trẻ biếng ăn, còi cọc, phụ nữ sau khi sinh, những người mới ốm dậy cực kỳ hiệu quả.

Video đang HOT

Vì món cháo này rất bổ dưỡng đầy đủ những chất cần thiết giúp hồi phục sức khỏe rất tốt, vì vậy hôm nay monngonchuabenh.com vào bếp và thực hiện món cháo chim bồ câu, các bạn theo dõi nhe.

Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo chim bồ câu:

- Chim bồ câu: 1 con.

- Gạo nếp: 1 nắm hoặc 50gram.

- Gạo tẻ: 150gram.

- Đậu xanh: 20gram.

- Hạt sen: Chừng 30 hạt.

- Hành tím: 1 củ.

- Tiêu bột: 2 muỗng cà phê.

- Rau mùi: 1 bó nhỏ.

- Gia vị: Dầu ô liu, nước mắm ngon, hạt nêm, bột ngọt.

Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo chim bồ câu

Các bước tiến hành cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon:
Bước 1: Thịt chim bồ câu

- Để có cách nấu cháo chim bồ câu ngon đầu tiên chúng ta phải chọn được con chim non mới ra ràng, lông cánh mới mọc đủ, loại này ăn rất ngon, thịt ngọt và rất bổ dưỡng.

- Ta thịt chim bồ câu, nhưng nhớ không được cắt tiết chim nhé bởi máu của chim vô cùng bổ dưỡng. Sau đó ta làm sạch hết lông chim, đối với chim bồ câu chúng ta không cần nhúng nước sôi mà vẫn vặt lông sạch sẽ.

- Dùng cây sắt xiên dọc theo mình chim rồi cho lên bếp thui rụi hết các sợi lông tơ còn xót lại, đồng thời giúp thịt bồ câu thơm ngon hơn.

Bước 2: Làm sạch và ướp thịt chim bồ câu

- Khi thịt bồ câu đã thơm ta mang đi rửa lại rồi tiến hành mổ bụng lấy hết ruột gan, nội tạng ra ngoài. Có thể dùng kéo hoặc dao để mổ miễn sao không làm thủng hay đứt ruột để tránh những chất bẩn trong ruột chảy ra.

- Phần nội tạng của chim chúng ta chỉ giữ lại mề, tim, gan, trứng các phần khác bỏ hết. Làm sạch chúng thật kỹ riêng lòng mề ta phải bóp với muối ăn để đảm bảo vệ sinh tránh bị nhuyễn giun, sán.

- Tiếp theo ta dùng dao sắc lạng lấy phần thịt ở đùi và lườn của chim cho vào một cái chén, cắt bỏ hai chân chim (Trong cách nấu cháo chim bò câu nếu chúng ta để hai chân nấu cùng thì sẽ bị hôi đấy nhé). Sau đó ta đổ mốt chút bột canh, nước mắm ngon và tiêu hạt vào trộn đều rồi ướp trong 30 phút.

- Phần xương chim bồ câu để riêng vào một cái tô để tí ninh cùng cháo. Chú ý, nếu ta nấu cháo chim bồ câu cho trẻ nhỏ ăn thì phải băm nhỏ thịt ra để trẻ dễ nuốt nhé.

Làm sạch và ướp thịt chim bồ câu

Bước 3: Ninh cháo cùng đậu xanh, hạt sen

- Trước hết ta đổ gạo tẻ cùng gạo vào nồi trộn đều nhau rồi vo thật sạch, trong quá trình vo ta chú ý nhặt sạn và các hạt thóc còn lẫn trong gạo.

- Hạt sen, đậu xanh cũng vo, đãi sạch để loại bỏ hết sạn, tạp chất bẩn.

- Lấy một cái nồi bắc lên bếp rồi đổ hết gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen, đậu xanh, xương chim bồ câu cùng với khoảng 1 lít nước lọc vào. Bật lửa đun sôi, nhớ phải đậy kín nắp vung đồng thời để ngon lửa nhỏ thôi để cháo nhừ ra nhé. Thời gian ninh cháo chừng 15 phút.

Ninh cháo cùng đậu xanh, hạt sen

Bước 4: Xào chín thịt chim bồ câu

- Trong thời gian chờ đợi nồi cháo của ta chín nhừ, các bạn tranh thủ bắc một cái chảo nhỏ lên bếp ga rồi cho hành khô băm nhỏ cùng một chút dầu olive vào phi đến khi dậy mùi.

- Tiếp đến ta trút hết phần thịt bồ câu vừa ướp vào đảo đều và xào cho tới khi thấy thịt chim săn lại là được, ở cách nấu cháo chim bồ câu này ta nhớ đừng xào thịt chín quá sẽ khiến chúng bị dai mất ngon, vừa chín tới thôi nha.

Xào chín thịt chim bồ câu

Bước 5: Thực hiện nấu cháo chim bồ câu ngon bổ

- Khi nồi cháo đã được ninh nhừ thì ta trút một nửa số thịt bồ câu vừa xào vào, giữ lại số còn lại để tí nữa khi cháo ta sẽ cho vào sau. Đun cháo sôi thêm khoảng 5 đến 7 phút để thịt chim và cháo được đậm đà hơn.

- Khi cháo đã đạt yêu cầu thì ta dùng vá vớt hết các khúc xương bồ câu ra một cái tô khác. Đồng thời cũng hớt hết phần hạt hạt sen ra để giã thật nhỏ rồi cho vào nồi khuấy đều cùng với cháo.

- Sau cùng chúng ta cần phải nêm lại các gia vị sao cho nồi cháo đậm đà hợp khẩu vị thì tắt bếp, bắc xuống múc cháo ra tô rồi mời mọi người cùng thưởng thức món cháo bồ câu bổ dưỡng này.

Thực hiện nấu cháo chim bồ câu ngon bổ

Lưu ý khi làm món cháo chim bồ câu

- Ta phải chọn được những con chim bồ câu mới ra ràng, thịt sẽ mềm, ngọt, bổ dưỡng hơn các loại khác.

- Khi làm thịt chim ta tuyệt đối không được cắt tiết vì máu của chim bồ câu chứa rất nhiều chất bổ.

- Khi mổ ta chú ý làm thật cẩn thận tránh àm vỡ ruột chim, để tránh phải rửa đi rửa lại nhiều lần làm mất chất dinh dưỡng cần thiết.

- Băm nhỏ thịt chim nếu nấu cho trẻ nhỏ ăn.

món cháo chim bồ câu thơm ngon

Yêu cầu thành phẩm của món cháo chim bồ câu

- Với món cháo chim bồ câu này rất bổ dưỡng phù hợp với các bé ốm yếu, còi cọc suy dinh dưỡng. Với món cháo chim bồ câu này các bé sẽ rất thích ăn các mẹ hoàn toàn yên tâm nhé.

- Vị cháo rất ngọt và thơm ngon rất dễ ăn, ngay cả các bé biếng ăn cũng không thể từ chối được món cháo này.

Các bạn thấy không monngonchuabenh.com vừa thực hiện xong cách nấu cháo chim bồ câu cực kỳ hấp dẫn đơn giản mà ai cũng sẽ rất thích. Và một điều đặc biệt là thực hiện rất nhanh và đơn giản là bạn đã có ngay thành phẩm là món cháo chim bồ câu hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình mình rồi. Chúc cả nhà ngon miệng!