Cách làm bò nướng ngói đơn giản, thơm ngon, siêu hấp dẫn

Nguyễn Thị Anh Thảo12:34 10/02/2022

Bò nướng ngói thơm ngon đơn giản, cực dễ làm cho những bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món nướng ngon này cho gia đình có thêm một món ăn mới lạ nhé!

Nguyên liệu làm Bò nướng ngói

Bắp bò 500 g

Bún tươi 500 g

Sả 2 cây

Chuối chát 2 trái

Dưa leo 2 trái

Khế 2 trái

Xà lách 300 g

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Mắm nêm 2 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Cái Bánh trán 10 g

Cà tím 2 quả

Đậu bắp 100 g

Dầu ăn 20 ml

Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 10 ml

Sa tế 5 g

Cách chọn thịt bò ngon:

Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, có màu đỏ tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi. Không mua những thớ lớn và cứng. Lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là thịt bò ngon.Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực.

Ngon nhất vẫn là loại thịt bò còn tơ vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn.Còn thịt bò có màu tái xanh hoặc có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị lại gạo. Thịt bò có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm là bò già, ăn sẽ dai, xương màu vàng, độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt là bò bệnh, không ngon. Đây là những loại thịt không nên mua để đảm bảo an toàn.

Cách chế biến Bò nướng ngói

Sơ chế nguyên liệu

Đậu bắp và cà tím làm sạch, đậu bắp chẻ đôi, cà tím cắt khúc vừa ăn.

Ướp đậu bắp và cà tím với: 1 – 2 muỗng canh sa tế (tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn), 2 muỗng cà phê đường, xóc hoặc trộn đều cho đậu thấm gia vị. Ướp khoảng 15 phút.

Sả làm sạch, đập dập, cắt khúc dài khoảng 3 – 4cm.

Chuối chát bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Dưa leo làm sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn tùy ý.

Khế rửa sạch, cắt thành các lát mỏng.

Xà lách, tía tô nhặt, rửa sạch rồi để ráo.

Video đang HOT

Ướp thịt bò

Bắp bò rửa sạch, cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Ướp bắp bò với 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều rồi ướp thịt khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Làm nước chấm

Cho vào chén 2 muỗng canh mắm nêm với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường trắng.

Khuấy đều cho hỗn hợp tan.

Nướng thịt bò

Ngói rửa sạch, để khô. Chuẩn bị thêm một ít than nóng đỏ.

Đặt miếng ngói lên bếp than, rưới đều 1 muỗng canh dầu ăn lên bề mặt ngói đỏ, dầu lăn tăn thì cho thịt bò, sả cắt khúc, cà tím, đậu bắp lên nướng cho chín và gắp ra thưởng thức. Thế là món ăn đã hoàn tất rồi.

Thành phẩm

Bò nướng ngói thơm ngon cho những bữa ăn cuối tuần thêm đậm đà, hấp dẫn. Thịt bò thơm ngon, đậm vị, mùi hương tỏa lên thật hấp dẫn. Bạn dùng bò với một ít mắm nêm, rau sống thật tuyệt vời đúng không nào!

2 công thức bò nướng lụi độc đáo, đậm đà hương vị miền Tây

Dưới đây là công thức làm 2 món bò nướng thơm ngon khó cưỡng. Thưởng thức món này với vài chai bia hay ướp sẵn khi đi các chuyến dã ngoại thì còn gì bằng.

1. Bò đun (bò nướng lụi)

Nguyên liệu làm Bò đun (bò nướng lụi)

Thịt bò phi lê 300 gr

Bánh hỏi 500 gr

Mỡ lợn 100 gr

Hành tây 100 gr

Chuối chát 30 gr

Khế chua 20 gr

Xà lách 50 gr

Thơm 1/8 trái

Dưa leo 1 trái

Cà rốt 50 gr

Củ cải trắng 50 gr

Sả 10 nhánh

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Đậu phộng giã nhuyễn 50 gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Giấm 40 ml

Dụng cụ thực hiện

Bếp than hay bếp nướng điện, dao, tăm xiên,....

Cách chế biến Bò đun (bò nướng lụi)

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sơ thịt bò, rồi thái thành lát kích thước khoảng 3x5 cm. Còn mỡ heo thì rửa sạch và thái mỡ thành sợi dài khoảng 2cm.

Các nguyên liệu còn lại tiến hành sơ chế như sau:

Sả: lặt bỏ phần lá già của sả, băm nhuyễn. Sau đó ngâm với 20ml giấm, 2 muỗng canh đường.Hành tây: thái mỏng, dài.Thơm: rửa sạch, bỏ cùi và băm nhuyễn.Cà rốt, củ cải trắng: gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Sau đó ngâm chung với nước thêm 20ml giấm, 2 muỗng canh đường.Chuối chát, khế chua, dưa leo: rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.Xà lách: rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

Chế biến thịt bò

Cho thịt bò vào tô, rồi lần lượt cho tiêu, bột ngọt, dầu mè, mật ong, đậu phộng giã, sả, 1 muỗng cafe tỏi băm vào. Bạn đeo bao tay trộn đều và sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm gia vị.

Khoảng 30 phút sau, trải rộng miếng thịt bò, cho một miếng mỡ, một miếng hành tây vào giữa. Khéo léo cuộn sao cho thịt bò bao gọn miếng mỡ.

Xiên thịt bò vào xiên để định hình, làm lần lượt đến khi hết thịt bò và mỡ.

Cuối cùng, bạn xếp các xiên thịt bò lên vỉ, nướng trên bếp điện hay bếp than.

Pha nước chấm

Bạn có thể tham khảo 1 trong 2 loại nước chấm sau

Nước mắm thơm:1 muỗng cafe thơm 2 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà phê tỏi băm 1/6 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cafe ớt băm Nước mắm nêm: 1 muỗng cafe thơm băm 2 muỗng canh mắm nêm 2 muỗng canh đường 1 muỗng canh tỏi băm 1/6 muỗng cafe bột ngọt 2 muỗng cafe ớt băm.

Thành phẩm

Dọn thịt bò nướng lụi rắc thêm đậu phông rang, dùng kèm với chuối chát, khế, dưa leo, củ cải và cà rốt chua ngọt, bánh hỏi. Món này chấm cùng nước mắm thơm vừa pha.

2. Bò lụi sả

Nguyên liệu làm Bò lụi sả

Thịt bò băm 200 gr

Giò sống 100 gr

Mỡ heo 50 gr

Sả 100 gr

Hạt nêm 1/2 muỗng canh

Tiêu xay 1/2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Đường trắng 3 muỗng canh

Nước mắm mặn 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Bếp than hay bếp nướng điện, tô, đũa muỗng,...

Cách chế biến Bò lụi sả

Thái mỡ heo

Cắt nhỏ 50gr mỡ trộn đều với 1 muỗng canh đường ướp 30 phút.

Ướp hỗn hợp thịt

Mỡ sau khi ướp bạn trộn với 100gr giò sống, 200gr thịt bò băm và nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm.

Sau đó, bạn đeo bao tay vào trộn thật đều tất cả hỗn hợp, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị và giúp thịt đông dẻo lại.

Tạo hình viên thịt

Sau khi thịt đã đông dẻo, bạn nắn lấy 1 viên thịt và cuộn vào phần đầu của cây sả. Làm tương tự lần lượt cho đến khi hết thịt và đem đi nướng trên bếp lửa than hay bếp nướng điện nhé.

Thành phẩm

Bò nướng sả với vị ngọt của thịt bò, mùi thơm của sả, ăn kèm tương ớt sẽ khiến bạn ăn mãi không dừng. Các bạn nhớ ghi lại cách làm nem bò nướng sả để rảnh rỗi hoặc dịp cuối tuần làm thử món này để đãi gia đình nhỏ yêu thương của mình nhé.

Cách làm dê hấp tía tô đơn giản, thơm ngon, ngọt mềm Dê hấp tía tô là món ăn thường xuất hiện trên các bàn tiệc hoặc bàn nhậu. Thịt dê mềm dai được hấp cùng lá tía tô cùng nước chấm đã tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu làm Dê hấp tía tô Thịt dê 350 gr Lá tía tô 50 gr Lá chanh. 2 trái khế 10...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đậu bắp cà tím dưa leo món ăn ngon xà lách thơm ngon bún tươi bò nướng ngói chuối chát bắp bò

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Cứ ngỡ sản phẩm của AI nhưng hình ảnh "em bé cưỡi hổ" trong xóm nhỏ TP.HCM là ảnh thật: Câu chuyện phía sau mới thú vị!01:35

Cha tôi, người ở lại - Tập 36: Vừa qua đêm với ông Chính, Tuệ Minh vội vã đi gặp người yêu cũ03:56

Drama bủa vây Lisa (BLACKPINK) hậu Met Gala: Giờ là đến 1 đoạn clip dài 5 phút!05:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt băm nướng mềm mọng, ngọt ngon thơm nức nhờ tuyệt chiêu tẩm ướp này!

05:57:53 10/05/2025

Vẫn là thịt heo băm quen thuộc, nhưng chỉ cần nặn khéo tay, tẩm ướp đủ vị, nướng đúng nhiệt, là cả nhà đã có món ăn đậm đà, mềm mọng, thơm nức.

Sườn nướng tảng ngũ vị cực dễ làm mà ngon miệng, thơm nức ai ăn cũng thích

05:57:25 10/05/2025

Chỉ với vài bước ướp đơn giản và chút thời gian nướng, bạn đã có ngay món sườn mềm ngon, thơm lừng khiến ai cũng phải gắp thêm lần nữa.

Loài cá được mệnh danh là "kho canxi tự nhiên", nấu cách này thành món đại bổ

05:56:47 10/05/2025

Dù ở thời điểm nào trong năm, việc bổ sung cá vược vào bữa ăn gia đình 2-3 lần mỗi tuần là một lựa chọn hợp lý để chăm sóc sức khỏe từ bên trong.

Tháng 5 ăn 3 món màu trắng, cả năm không lo ốm bệnh: Gợi ý 3 công thức thanh đạm giúp tăng sức đề kháng

05:55:52 10/05/2025

Ba món ăn dưới đây, đều sử dụng nguyên liệu màu trắng làm chủ đạo - không chỉ thanh mát, dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Hóa ra loại củ này không chỉ để nấu canh mà còn có thể biến tấu ra món ngon siêu hạng

06:14:51 08/05/2025

Không chỉ dùng để nấu canh hoặc các món truyền thống khác như chiên, hấp, luộc... mà khoai môn còn là nguyên liệu để làm nên món gỏi hải sản cực độc đáo.

Lòng se điếu là gì mà đắt đỏ, dân sành ăn săn lùng? Cách chọn lòng chuẩn và luộc ngon giòn không bị hôi

06:00:57 08/05/2025

Lòng se điếu hấp dẫn người ăn với độ giòn sần sật, vị ngọt thanh mát, tạo nên trải nghiệm hương vị khó quên dù giá có cao đến mấy.

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

06:00:03 08/05/2025

Chè cá rô có độ giòn béo của má đầu heo xắt hạt lựu, thêm vị bùi của lòng đỏ trứng gà ta, thịt cá rô ngọt mát quyện với nước bột củ bình tinh sánh vàng.

Các mẹo luộc lòng lợn giòn, trắng, thơm

05:59:10 08/05/2025

Một trong những bí quyết luộc lòng lợn giòn, ngon nằm ở việc kiểm soát thời gian, với lòng non, thời gian luộc từ 5- 7 phút là lý tưởng.

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly

17:44:21 07/05/2025

Nếu bạn từng thắc mắc lòng se điếu là gì, nấu thế nào cho ngon mà không tanh? , thì bài viết này sẽ là cuốn cẩm nang đầy đủ, dễ hiểu và cực kỳ hữu dụng.