Cách làm bột bánh tôm giòn ngon như ngoài tiệm

P.V14:26 01/12/2021

Làm bột bánh tôm thế nào cho ngon đang được rất nhiều chị em quan tâm. Dưới đây là cách làm bột bánh tôm giòn ngon như ngoài tiệm.

Cách làm bột bánh tôm thế nào cho ngon đang được rất nhiều chị em quan tâm. Dưới đây là cách làm bột bánh tôm giòn ngon như ngoài tiệm theo công thức của bà nội trợ Lâm Anh Đào.

Cách làm bột bánh tôm thế nào cho ngon đang được rất nhiều chị em quan tâm

Nguyên liệu

200 gr bột gạo

100 gr bột mì

Dù được nhiều người yêu thích song cách làm bột bánh tôm sao cho ngon không phải ai cũng biết

50 gr bột bắp

1/2 muỗng cà phê bột nở

Cách làm bột bánh tôm ngon phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê đường

400 ml nước

1 củ khoai lang

1 miếng khoai môn

1 củ khoai tây

10 con tôm to

Cách làm bột bánh tôm

Bước 1: Tôm cắt mõm và đuôi rửa sạch để riêng trong 1 cái tô. ướp chút bột nêm và nước nước mắm (tùy thích).

Bước 2: Các loại khoai gọt vỏ, bào/thái sợi nhỏ. Xả qua nước lạnh,để ráo.

Bước 3: Các loại bột tiêu muối đường bột nổi và nước cho vào âu hòa đều. Để âu bột trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Qua 30 phút lấy âu bột ra, cho các loại khoai bào sợi vào trộn chung, ta có hỗn hợp hơi sánh (Lúc này cho tôm vào trong âu bột luôn. Tôm có 1 lớp bột bên ngoài vì vậy khi chiên chung với khoai không bị rớt ra).

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng múc hỗn hợp khoai, cho con tôm lên trên, rồi nhẹ nhàng để vào chảo dầu, chiên lửa vừa. Khi bánh tôm vàng giòn mới gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Video đang HOT

Trình bày: Bánh tôm cho ra đĩa có xà lách, rau thơm cùng với chén nước mắm ớt chua ngọt.

2 Cách làm bánh rán doremon nhân trà xanh đậu đỏ thơm ngon béo bùi

Với công thức trộn bột cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể tự tay thực hiện được 2 món bánh rán doremon nhân trà xanh và nhân trà xanh đậu đỏ thơm ngon chuẩn vị Nhật Bản cho người thân thưởng thức.

1. Bánh rán doremon nhân trà xanh

Nguyên liệu làm Bánh rán doremon nhân trà xanh

Bột mì đa dụng 60 gr

Bột matcha 5 gr (1 muỗng cà phê)

Bột bắp 15 gr

Bột nở 2 gr (khoảng 1/2/ muỗng cà phê)

Bơ lạt 10 gr

Trứng gà 2 quả

Mật ong 2 muỗng cà phê

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Sữa tươi không đường 130 ml

Đường 50 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh rán doremon nhân trà xanh

Trộn hỗn hợp trứng

Đầu tiên, cho vào tô 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 20gr đường, 2 muỗng cà phê mật ong, 30ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều.

Trộn bột bánh và ủ bột

Sau đó, cho từ từ vào tô trứng hỗn hợp 60gr bột mì và 2gr bột nở đã rây mịn. Khuấy đều hỗn hợp đến khi bột sánh mịn, không còn bị vón cục.

Khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn lấy màng bọc thực phẩm đậy lại và để bột nghỉ 15 phút.

Làm nhân trà xanh

Đầu tiên, đun ấm nóng 100ml sữa tươi không đường, sau đó cho vào 5gr bột matcha rây mịn rồi khuấy đều.

Ở 1 cái tô riêng bạn đánh tan 1 quả trứng gà với 30gr đường, 15gr bột bắp. Kế đến, bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng vào phần sữa matcha rồi khuấy đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa khuấy được vào nồi qua một cái rây. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sệt đặc lại.

Cuối cùng, cho vào thêm 10gr bơ lạt, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp, để nguội.

Rán bánh doremon

Bắc chảo chống dính lên bếp và làm nóng trên lửa nhỏ vừa, sau đó cho vào 1 ít dầu ăn rồi lấy khăn giấy lau xung quanh bề mặt chảo.

Kế tiếp, khuấy đều tô bột bánh, múc 1 vá canh bột rồi đổ từ trên cao xuống, bánh sẽ tự dàn đều và tạo thành hình tròn.

Rán bánh với lửa nhỏ khoảng 2 phút, khi thấy trên mặt nổi bọt khí li ti thì trở mặt bánh lại và tiếp tục rán thêm khoảng 30 giây - 1 phút là bánh chín. Làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột bánh còn lại.

Thành phẩm

Cuối cùng, cho nhân trà xanh vào giữa 2 miếng bánh doremon là có thể thưởng thức được rồi.

Bánh rán doremon nhân trà xanh mềm xốp, thơm nhẹ vị trà xanh, bùi bùi beo béo vị ngọt từ bột mì và bơ sữa. Món bánh dùng kèm với 1 ly sữa tươi không đường sẽ càng dậy mùi thơm ngon hơn đó!

2. Bánh rán doremon nhân trà xanh đậu đỏ

Nguyên liệu làm Bánh rán doremon nhân trà xanh đậu đỏ

Bột bánh rán pha sẵn 500 gr

Bột trà xanh Nhật Bản 1 muỗng canh (bột matcha)

Nhân đậu đỏ 4 muỗng canh

Bơ lạt 65 gr (để mềm ở nhiệt độ phòng)

Sữa tươi không đường 252 ml

Đường bột 25 gr

Dầu ăn 1 ít

Muối 1 ít

Cách chế biến Bánh rán doremon nhân trà xanh đậu đỏ

Trộn bột

Cho vào tô 500gr bột bánh rán pha sẵn, 237ml sữa tươi không đường. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, bột không bị vón cục.

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng rồi làm nóng.

Sau đó, bạn đổ 1 ít bột vào, chiên trên lửa nhỏ và lật đều 2 mặt bánh khoảng 3 - 4 phút đến khi khô ráo, có màu vàng nâu.

Làm nhân bơ trà xanh

Tán nhuyễn mịn 65gr bơ lạt, sau đó cho vào 25gr đường bột, 1 muỗng canh bột trà xanh Nhật Bản (matcha), 15ml sữa tươi không đường, 1 ít muối rồi trộn đều.

Kẹp bánh

Dàn đều 1 ít nhân đậu đỏ lên mặt miếng bánh, phủ lên 1 lớp kem bơ trà xanh Nhật Bản rồi đặt một miếng bánh khác lên.

Thành phẩm

Bánh rán có lớp vỏ mềm xốp, thơm nức mũi, nhân đậu đỏ thì bùi bùi, béo ngậy, mùi thơm lừng, ngọt ngào của kem trà xanh Nhật Bản.

Sự kết hợp của chiếc bánh rán với nhân trà xanh đậu đo này sẽ đem lại mùi vị khiến bạn khi ăn sẽ cảm thấy vô cùng ngon miệng đấy!

Bột bắp làm từ gì? Công dụng, cách pha & sử dụng bột bắp hiệu quả Trong mọi căn bếp Việt, bột bắp là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc và được sử dụng thường xuyên. Vậy bột bắp làm từ gì? Ngoài tạo độ sệt cho nước súp thì thì còn có công dụng gì khác không? Cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé. 1. Bột bắp làm từ gì? Sự khác nhau giữa bột năng...