Cách làm cá diêu hồng hấp gừng đơn giản

P.V14:31 23/06/2021

Cá diêu hồng là loại cá có thịt chắc, thơm, rất ít xương nhỏ nên rất thích hợp cho trẻ nhỏ, món ăn kết hợp với các diêu hồng có rất nhiều món hấp dẫn và quen thuộc như cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngọt..

Hướng dẫn cách làm cá diêu hồng hấp gừng:

Nguyên liệu:

- Cá diêu hồng: 1 con

- Gừng tuơi: 1 nhánh

- Ớt sừng: 2 quả

- Súp lơ xanh: 200gr

- Rau cải chip: 100gr

- Nấm hương: 50gr

- Cà rốt: 1 củ

- Hành lá, rau mùi: mỗi thứ 2 nhánh

- Hành khô, tỏi: 2 nhánh

- Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, dầu hào, dầu vừng

Cách làm:

Video đang HOT

- Hành khô, tỏi băm nhuyễn. Gừng bỏ vỏ, thái chỉ.

- Cá diêu hồng cạo sạch vẩy, rửa sạch với nước muối có thả chút gừng, sau đó dùng dao khưa vài đường chéo trên mình cá. Ướp cá với 1 thìa hành khô, 1/2 gừng thái chỉ, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa dầu hào, ướp trong 20 phút.

- Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, bỏ cuống, rửa sạch. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh tròn. Ớt sừng bỏ hạt, rửa sạch, thái chỉ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, phần đầu hành và rau mùi cắt khúc dài, hành lá cắt khỏ.

- Súp lơ, cải chip rửa sạch, luộc chín.

- Cho 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu vừng, 2 thìa nước lọc vào nồi, đun tới khi sôi thì thả nấm hương, ớt sừng vào, đun sôi thêm 2 phút thì tắt bếp.

- Cho cá vào xửng hấp, khi cá chín đều thì đổ phần nước sốt, 1/2 gừng thái chỉ vào, chờ một chút cho cá chín mềm thì vớt cá ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi, hạt tiêu lên trên, bày súp lơ, cải chip xung quanh và thưởng thức.

Vậy là đã hoàn thành rồi, thưởng thức thịt cá chín mềm cùng vị cay nồng của gừng ngấm đều nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm cá diêu hồng hấp gừng nhé!

Hướng dẫn cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon như ngoài hàng

Nhắc đến Hà Nội người ta nhớ ngay đến nền ẩm thực lâu đời với các món ngon như kem tràng tiền, cốm, bún thang, bún ốc,...và không thể không nhắc đến món bún chả trứ danh. Cùng vào bếp làm món bún chả Hà Nội thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm bún chả Hà Nội:

- Thịt nạc vai: 500 gr

- Thịt ba chỉ: 500 gr

- Rau sống (tía tô, xà lách, rau húng, kinh giới, giá đỗ), cà rốt, su hào, hoặc đu đủ xanh

- Chanh, tỏi, ớt, hành khô

- Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, mật ong( nếu có)

- Dụng cụ: Tô, muỗng, bếp nướng,...

Cách làm bún chả Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Làm nước màu: Cho khoảng 3 thìa đường vào chảo đun nóng, đảo đều liên tục đến khi đường chảy ra có màu vàng nâu thì cho 1 chút nước vào rồi đun sôi cho nước và nước đường tan vào nhau là được.

- Rau sống rửa sạch để ráo.

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Su hào, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ thái lát mỏng hoặc tỉa hình hoa.

Bước 2: Ướp thịt

- Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng hơi mỏng bản to.

- Sau đó ướp thịt với hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào, nước hàng vừa chưng và 1 ít hành, tỏi băm nhỏ rồi trộn đều. Nếu có mật ong thì bạn cho 1 ít vào ướp cùng để khi nướng miếng thịt sẽ thơm và màu đẹp hơn.

Bước 3:

- Thịt nạc vai rửa sạch rồi băm nhỏ, hoặc bạn có thể sử dụng bằng máy xay cho ra 1 bát riêng rồi ướp thịt với cái nguyên liệu như ướp thịt ba chỉ.

- Bọc kín 2 bát thịt đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 2-3 tiếng. Có thể ướp thịt từ sáng đến trưa hoặc là qua đêm vì ướp thịt lâu thì thịt sẽ ngấm gia vị, khi nướng miếng chả sẽ mềm và ăn ngon hơn.

Bước 4: Pha nước chấm

- Cà rốt, su hào sau khi thái mỏng thì cho 1 ít muối vào trộn đều cho ra bớt nước.

- Sau đó rửa lại và vắt kiệt nước rồi cho ra 1 bát khác trộn với 1 chút dấm, đường và ít tỏi băm. Lấy 1 lượng nước lọc vừa đủ để pha nước chấm, rồi cho đường, dấm, mì chính, nước cốt chanh và 1 ít nước mắm ngon khuấy đều.

- Nêm nếm cho hỗn hợp chua ngọt tương đối. Rồi cho thêm 1 ít tỏi băm vài lát ớt và 1 ít su hào, cà rốt chua ngọt vào bát nước chấm vừa pha.

Bước 5: Nướng thịt

- Thịt đã ướp xong thì lấy ra để nướng. Phần thịt nạc vai băm nhỏ thì các bạn viên thành từng viên nhỏ, xếp vào vỉ nướng rồi cho lên bếp nướng cho vàng hai mặt.

- Phần thịt ba chỉ cũng vậy xếp đều vào vỉ nướng rồi cho lên bếp nướng cho vàng đều 2 mặt.

Lưu ý: Bạn cần chú ý trước khi nướng bạn nên phết qua 1 lớp dầu ăn lên bề mặt của vỉ nướng cho thịt không bị dính, phần chả miếng và chả viên thì nướng riêng để thịt chín đều.

Khi thịt chín bày ra đĩa cùng bún, rau sống và bát nước chấm cùng dưa góp ăn kèm.

Học cách làm món nộm gà hoa chuối đơn giản tại nhà mà ngon Nộm gà hoa chuối là món ăn dân dã quen thuộc, không khó làm và thường được chuẩn bị làm món khai vị trong các bữa tiệc tại nhà. Tuy nhiên, bí quyết để giữ hoa chuối không bị thâm đen trong suốt quá trình chế biến cũng như thưởng thức thì không phải ai cũng biết Món nộm gà hoa chuối Nguyên...