Cách làm cải ngồng luộc xanh mướt, nhanh chóng cực hấp dẫn

Lê Thị Yến Nga06:27 24/06/2021

Nếu bạn đang tìm một món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe thì món cải ngồng luộc chín là một gợi ý hay dành cho bạn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món luộc đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi này nhé!

Nguyên liệu làm Cải ngồng luộc

Cải ngồng 1 bó (khoảng 500gr)

Gừng 1 củ (củ nhỏ)

Muối hạt 1 ít

Nước vo gạo 500 ml

Cách chọn mua cải ngồng tươi ngon

Chọn mua những cây cải ngồng có thân tròn, lá màu xanh mướt, phiến lá rộng bằng khoảng 4 ngón tay là ngon nhất.Cải ngồng ngon sẽ có phần cuống lá ngắn, dày có màu xanh nhạt.Khác với những loại cải khác, cải ngồng ra hoa ăn sẽ ngon hơn cải chưa ra hoa.Tuy nhiên bạn cũng không nên chọn những cây cải đã ra hoa qua nhiều vì lúc đó chúng đã bị già.Không chọn cải ngồng khi thấy lá cải đã chuyển qua màu vàng nhạt hoặc có những đốm đen kì lạ.

Cách chế biến Cải ngồng luộc

Nhặt và rửa cải ngồng

Cải ngồng sau khi mau về bạn cắt bỏ chân cải, tách riêng từng lá, lấy luôn cả thân cải. Sau đó, cho vào ngâm với nước vo gạo trong khoảng 5 – 10 phút thì xả lại với nước sạch.

Video đang HOT

Cắt nhỏ cải

Cải sau khi rửa sạch thì bạn mang đi cắt thành từng khúc vừa ăn, độ dài khoảng 2 lóng tay.

Gừng bạn cạo vỏ sau đó đập dập.

Luộc cải

Chuẩn bị 1 nồi nước khoảng 1 lít nước, cho gừng đập dập vào, thêm 1 ít muối hạt và đun sôi nước.

Khi nước đã sôi bùng thì bạn cho cải ngồng vào luộc. Cho phần thân cải vào trước vì chúng lâu chín hơn. Sau 3 phút khi thấy phần thân cải đã chín sơ thì bạn cho tiếp phần lá cải vào.

Bạn nên luộc với lửa lớn để cải vẫn giữ được độ xanh và giòn, ngọt. Khi cho lá cải vào luộc thêm khoảng 2 phút nữa là được.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món cải ngồng luộc thơm ngon, thanh đạm để ăn kèm với các món ăn khác trong bữa cơm hôm nay rồi.

Cải luộc vừa chín tới vẫn còn giữ được màu xanh tươi, không bị quá mềm, khi ăn vẫn còn cảm nhận được độ ngọt và giòn của cải, rất đáng để thử. Với món cải luộc này bạn có thể ăn kèm với nước tương hoặc nước mắm mặn hay ngọt đều hợp nhé.

Cách làm đậu hũ kho nước tương đơn giản thanh đạm mà bắt cơm vô cùng

Đậu hũ kho nước tương là món ăn cực kì dễ làm, không hề mất nhiều công sức và thời gian nhưng lại cực kì hấp dẫn và hao cơm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kho này để bữa cơm ngày chay thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu làm Đậu hũ kho nước tương

Đậu hũ chiên 3 miếng

Nước tương 1/2 chén (chén ăn cơm)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua đậu hũ chiên ngon không thạch cao

Khi mua đậu hũ đã chiên sẵn bạn nên mua những miếng có màu vàng tươi, khi ấn vào có cảm giác miếng đậu hũ mềm, mịn.Chọn mua đậu hũ chiên khi ngửi mùi thơm nhẹ của đậu nành, không có mùi lạ.Không mua đậu hũ chiên sẵn có màu vàng sẫm vì chúng có khả năng bị chiên bằng dầu bẩn, dầu củ.Không mua đậu hũ mà khi ấn nhẹ có cảm giác cứng tay, khi ngửi không có mùi hoặc có mùi hôi chua.

Cách chế biến Đậu hũ kho nước tương

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ chiên vàng cắt làm 4 hoặc 6 khối vuông nhỏ cho vừa ăn rồi cho vào tô. Chuẩn bị 1/2 chén nước tương

Làm đậu hũ kho nước tương

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng trên bếp. Dầu sôi cho tiếp 1/2 chén nước tương vào, đun 3 phút cho sôi ở lửa vừa.

Cho tiếp đậu hũ vào và đảo đều tay, nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng canh đường.

Đảo đều tay và kho khoảng 5 phút cho đậu hũ thấm gia vị và nước tương kẹo lại rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Nếu không thích ăn ngọt bạn có thể giảm lại lượng đường nêm vào nhé.

Thành phẩm

Trình bày đậu hũ kho nước tương ra dĩa và rắc thêm 1 ít tiêu xay là hoàn thành rồi. Đậu hũ có màu vàng đẹp bóng, được nêm gia vị vừa ăn. Từng miếng đậu hũ béo mềm, thơm đượm vị nước tương, ăn cùng cơm mặn mặn ngọt ngọt rất ngon đấy nhé.

Cách nấu canh cải ngồng thịt băm ngọt nước thanh mát cho cơ thể Cải ngồng có tính mát, giàu vitamin và khoáng chất kết hợp với thịt băm là một món canh dễ thực hiện nhưng hương vị lại đậm đà và thơm ngon. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện món canh cải ngồng thịt băm cho gia đình thân yêu của bạn với hướng dẫn cực chi tiết nhé. Nguyên liệu làm Canh cải...