Cách làm canh gà lá giang chua cay, thanh mát

Cách nấu bún ốc Miền Bắc ngon nhất đãi cả nhà

Khám phá cách nấu bún ốc Miền Bắc ngon nhất, tự tin trổ tài nấu nướng cho cả gia đình nhé. Bún ốc là món ăn vô cùng nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam được cả thực khách trong và ngoài nước yêu thích.

Hôm nay, MRLVN sẽ hướng dẫn các bạn công thức nấu món này nhé

Nguyên liệu nấu bún ốc chuẩn miền Bắc tại nhà

Ốc Nhồi: 2 kg

Xương lợn: 1 kg

Bún tươi (sợi nhỏ); 1 kg

Đậu Phụ ( Đậu Hũ ): 3 miếng (bìa)

Cà chua chín: 300 gr

Bột nghệ, chanh, ớt. hành tím, hành lá, ngò gai, rau tía tô

Giấm nền: lit

Dầu ănGia vị: tiêu, muối, đường, nước mắmRau ăn: xà lách, rau kèm theo, gói, hoa chuối chín

Các bước nấu bún ốc Miền Bắc ngon nhất

Bước 1: Nguyên liệu chế biến

- Ốc sau khi mua về thì bạn ngâm nước gạo qua đêm cho sạch hết chất bẩn. Nếu không có thời gian, bạn có thể cho vào nước ngâm vài lát ớt. Sau đó, bắc nồi nước với chút muối. Lưu ý: không quá kỹ thuật để tránh thịt ốc dai và bạn nhớ giữ lại ốc vít.

- Sau khi thu dọn thì tháo dỡ, để hơi nguội, lễ ốc lấy phần đuôi đen đi. Tiếp theo bạn ướp với khoảng 1,5 muỗng café nước mắm tiêu xay và muỗng café bột nghệ, để yên khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

- Cà chua: rửa sạch, bỏ phần bổ trợ và bổ sung phần bổ sung.

- Bỏ hạt, băm nhuyễn. Hành lá, tía tô rửa nhỏ. Các loại rau sống bỏ phần hư hỏng, rửa sạch, có thể cắt nhỏ cho vừa ăn.

- Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chiên vàng, rửa sạch để ráo dầu.

- Phần xương lợn: bạn rửa sạch với nước để khử mùi tanh, rồi cho vào nồi đun với 2 lít nước trong khoảng 30 phút với lửa vừa. Lưu ý: trong khi hầm, thì cấm liên tục bọt biển để dùng trong.

- Bạn trần bún qua nước sôi, để làm nóng.

Bước 2: Nấu nước dùng cho món bún ốc

- Bắc nồi lên bếp và cho chút dầu ăn vào đến khi sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho phần thịt ốc và cà chua vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút để đi săn. Lưu ý: nếu bạn cấm ốc vít quá tay thì bạn có thể cho vào xào sau cà chua, miễn canh sao cho thịt vừa chín tới, đừng quá dai.

- Cho tiếp nước thủy cục, nước hầm xương và nước thải vào nồi và nấu sôi, nấu lại nóng cho vừa ăn rồi thả phần đậu vào nồi, chờ đến khi sôi thì bạn hạ lửa để cất giữ.

Bước 3: Trình bày món ăn

- Bạn cho bún ra tô, chan nước và ốc, đậu phụ, cà chua từng loại một ít và hạt hành lá. Bún ốc ăn kèm với các loại rau sống, ăn đến đâu thì cho rau vào đó.