Cách làm chả giò nhanh, dễ thực hiện

NHẬT SANG08:46 19/01/2021

Theo dõi VGT trên

Nắm được cách làm này, bạn sẽ có một món chả giò cực ngon dùng để đãi khách nhá .

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

340g bún

250g thịt heo xay

1 tép tỏi đập dập

2 thìa cà phê gừng xay mịn

1 muỗng cà phê bột sả

2 muỗng cà phê nước mắm

2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt thành sợi dài

3 củ hành tây, xắt mỏng theo chiều dọc

10 tờ bánh tráng cuốn chả giò, rã đông

1 chén (80g) giá đỗ

1/2 chén lá bạc hà

Video đang HOT

1/2 chén lá rau mùi

2/3 chén (160ml) sốt salad kiểu Việt Nam

1 trái ớt đỏ dài, xắt mỏng để trang trí

Chả giò khi được chiên bằng nồi chiên không dầu . Ảnh: Taste

Cách thực hiện

Bước 1

Nấu mì trong nồi nước sôi lớn trong 4 phút hoặc cho đến khi mềm. Xả mì dưới vòi nước lạnh. Cắt một ít mì thành các đoạn ngắn hơn và để dành phần mì còn lại.

Bước 2

Trộn mì đã cắt với hành băm, tỏi, gừng, sả, nước mắm, một nửa củ cà rốt và một phần ba số hành lá vào một tô lớn.

Bước 3

Đặt miếng bánh tráng lên trên bề mặt sạch. Cho 2 muỗng hỗn hợp lúc nãy vào một góc bánh tráng. Thấm góc đối diện với một ít nước. Gấp hai bên và cuộn bánh tráng lại để bọc kín nhân bên trong. Lặp lại với những miếng bánh tráng còn lại và hỗn hợp phía trên.

Bước 4

Làm nóng nồi chiên không khí đến 200 độ C. Xịt dầu ô liu vào chả giò. Đặt chả giò vào rổ của nồi chiên không khí và chiên trong 15 phút hoặc cho đến khi chín.

Bước 5

Trong khi đó, chia đều phần mì còn lại vào các tô. Đặt giá đỗ, bạc hà, rau mùi và phần còn lại của cà rốt và hành lá lên phía trên.

Bước 6

Cắt đôi chiếc bánh giò và đặt lên trên hỗn hợp bún. Dùng kèm với nước sốt và rắc ớt nếu dùng.

Cách làm chả giò “cực” nhanh chóng với nồi chiên không dầu. Video: Nhật Sang

Giá trị dinh dưỡng

Một khẩu phần ăn gồm có 3021 kj năng lượng, 14g tổng chất béo, 4g chất béo bão hòa, 7g chất xơ, 32g chất đạm, 924mg natri, 19g đường.

Món ngon cuối tuần: Cách làm chả giò que tôm thịt ai ăn cũng nghiền

Chả giò que tôm thịt có lớp vỏ giòn rụm, nhân mềm dễ ăn chấm cùng nước mắm ớt thì ngon hết sảy. Hãy thử biến tấu món chả giò quen thuộc để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé.

Chả giò (hay còn gọi là nem) là món ăn quen thuộc trong những mâm cỗ của gia đình của người Việt. Bên cạnh dạng cuộn tròn dài thông thường, những người đầu bếp khéo léo còn sáng tạo ra nhiều hình dáng lạ mắt như hình vuông, hình tam giác,... Trong đó có một kiểu chả giò khá mới mẻ được nhiều thực khách, đặc biệt là các em nhỏ rất ưa chuộng là chả giò dạng que. Món ăn này vẫn giữ được hương vị của chả giò truyền thống nhưng lại có kết cấu giòn rụm, ăn vào như tan ra trong miệng và cách làm lại rất đơn giản.

Nguyên liệu:

-Thịt heo xay nhuyễn: 150 gr

-Tôm xay nhuyễn: 350 gr

-Bánh tráng bò bía

-Mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hành tím, tỏi, rau thơm

-Gia vị: Dầu hào, đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách chế biến:

-Ướp thịt xay, tôm xay với 1 thìa cà phê hạt nêm, một chút đường, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê nước mắm, tiêu xay, ít mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở xắt nhỏ, hành lá, hành củ băm. Trộn đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15-20 phút.

-Đặt 2 lớp bánh tráng bò bía lên nhau, phết lên 1 lớp nhân mỏng sau đó cuốn chặt tay. Làm lần lượt cho đến hết số nhân. Số bánh tráng còn lại nên cất kỹ trong bao, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ dưới 5 độ C), nếu để ngoài bánh giòn sẽ không dùng được trong những lần sau.

-Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho chả giò que vào chiên. Chiên lửa vừa đến khi chín vàng giòn là được. Sau đó gắp ra để vào đĩa hoặc khay có lót giấy thấm dầu.

-Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, ít nước cốt chanh, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và thêm tỏi ớt băm vào.

-Chuẩn bị thêm ít rau sống rồi thưởng thức chả giò với nước chấm mắm ớt hoặc ăn không với tương ớt đều rất ngon.

Chả giò trái cây sốt xoài Một biến tấu mới ngon mắt và lạ miệng của chả giò trong mùa hè oi bức với vô số hoa quả đang vào mùa. NGUYÊN LIỆU: 1 - Chả giò (nem rán): - Trái bơ: 1 trái, táo xanh: 1 trái, dưa lê: 1/2 trái, mít: 50g, sầu riêng: 50g. - Bánh tráng pía tươi hoặc bánh tráng pía đậu xanh: 1...