Cách làm chả trứng pate hấp mới lạ ăn cùng cơm tấm là ngon hết biết

P.V22:03 14/06/2021

Một món ăn vô cùng quen thuộc khi ăn cùng dĩa cơm tấm thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chả trứng pate hấp mới lạ này nhé!

Chả trứng hấp vốn là một trong những sự lựa chọn không thể thiếu khi ăn kèm với cơm tấm. Nhưng nếu được thêm thành phần pate vào trong món ăn ngon này thì sự hấp dẫn càng được nhân đôi. Mau vào bếp cùng bắt tay làm nào!

1 Nguyên liệu làm chả trứng pate hấp

5 quả trứng

9 gram nấm mèo

250 gram thịt heo xay

86 gram pate

Đầu hành trắng và hành tím

Hành phi, hành lá125 gram hành tây

30 gram bún tàu

Gia vị nêm (nước mắm, muối, đường, tiêu) và dầu màu điều

Rượu trắng hoặc rượu Mai quế lộ (nếu có)

Khuôn 20cm, cao 4cm

2 Cách chế biến chả trứng pate hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho hành tây xay nhuyễn, sau đó vắt bớt nước và chỉ lấy xác.

Đầu hành trắng, hành tím đem đi xay nhuyễn

Ngâm nấm mèo với nước lạnh hoặc nước ấm đều được cho tới khi nở hết. Sau đó vớt ra rửa kĩ nấm và cắt nhỏ.

Hãy ngâm bún tàu trong nước ấm nhanh từ 1 – 2 phút trước khi chắt hết nước và cắt ngắn nhé.

Lưu ý không ngâm trước quá lâu vì bún sẽ mất tác dụng hút nước và làm chả không được khô.

Video đang HOT

Bước 2: Ướp hỗn hợp làm chả

Bạn cho lần lượt thịt heo xay, đầu hành trắng và hành tím xay, hành tây xay, nấm mèo, hành phi và nêm nếm gia vị.

Trước khi bỏ pate vào thì hãy bóp hỗn hợp cho thấm gia vị. Cho hành lá và trộn hỗn hợp, để ngấm 5 phút trước khi cho 5 quả trứng và bún tàu.

Bạn hãy trộn thật đều hỗn hợp nhé.

Bước 3: Hấp chả

Cho dầu ăn vô khuôn hấp và quét đều. Sau đó bạn lót giấy nến để chả không bị dính khuôn.

Cho hỗn hợp vô khay, sau đó giàn đều. Bạn lấy dao xẻ chữ thập ở giữa để khi hấp, chả sẽ không bị nở phồng.

Lấy nồi cách thủy đun sôi và cho khuôn vào xửng.

Bạn dùng khăn bao phần nắp để nước không bị chảy xuống và đậy hấp khoảng 35 phút.

Lấy que nhọn để kiểm tra thịt đã chín hay chưa bằng cách chọc xuống chả.

Bước 4: Thêm trứng vào mặt chả

Tách 3 lòng đỏ trứng vào chén vào nêm nếm 1 muỗng cà phê nước mắm.

Cho thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn hoặc rượu Mai quế lộ.

Bạn hãy cho thêm 1 muỗng cà phê dầu điều để hỗn hợp có màu đẹp, bạn có thể cho thêm nếu muốn màu đậm hơn.

Trộn hỗn hợp thật đều nhé.

Bước 5: Hoàn thành

Khi chả trứng pate đã chín, đổ hỗn hợp lòng đỏ lên bề mặt chả và lấy muỗng quét đều.

Cho hỗn hợp nấu chín trong 5 phút mà không cần đậy nắp, sau đó cho tiêu và để nguội.

Bạn nhớ lia dao theo đường của khuôn để giữ được hình tròn đẹp của chả trứng pate.

Cắt miếng nhỏ để trên dĩa và ăn cùng cơm gia đình nhé.

3 Thành phẩm

Một món ăn gia đình đơn giản và thao tác không cầu kì. Không những thế, món chả trứng pate hấp này sẽ vô cùng bắt mắt với phần bề mặt vàng đậm và mùi vị thơm ngon từ thịt và trứng.

Vậy là hôm nay bạn đã biết một cách mới để cải tiến cho bữa ăn của mình với công thức chả trứng pate hấp tuyệt vời này rồi. Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm thật ngon miệng và vui vẻ nhé!

2 cách làm nghêu hấp Thái và hấp sả cay nồng ngọt nước

Nghêu hấp Thái và nghêu hấp sả là món ăn vặt, ăn chơi được rất nhiều người ưa thích. Nếu muốn biết cách làm 2 món ăn ngon này ngay tại nhà thì cùng đọc tiếp bài viết nhé.

Nghêu hấp Thái và nghêu hấp sả là món ăn vặt, ăn chơi bình dân nhưng hương vị lại không hề thua kém một món ăn đắt tiền nào khác. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản trong nhà như me, sả và các gia vị thông thường khác là bạn đã có thể làm ra một nồi nghêu hấp Thái, hấp sả thơm ngon chuẩn vị như tiệm, mà lại còn rẻ hơn nhiều nữa!

1 Cách làm nghêu hấp Thái

Nguyên liệu làm nghêu hấp Thái

2kg nghêu

3 nhánh sả

1 củ gừng

Vài trái ớt

3 củ hành tím

Sốt lẩu thái Cholimex

Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách làm nghêu hấp Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả đập dập, hành tím bóc vỏ sau đó băm nhỏ, gừng cắt thành lát, ớt cắt nhỏ.

Sau đó bạn cho nghêu vào ngâm trong 1 thau nước có thêm vài lát ớt để làm nghêu nhả bớt đất cát.

Bước 2: Nấu nghêu hấp thái

Kế đến, bạn đặt nồi lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì cho hành tím, gừng, ớt và sả vào phi thơm, khi thấy hành đã hơi vàng thì bạn cho vào 1 tô nước, đậy nắp và nấu sôi.

Sau khi sôi, bạn cho vào 1/2 chai sốt lẩu thái Cholimex, khuấy đều rồi đậy nắp. Khi nước sôi đã trở lại, bạn cho hết nghêu vào, đậy nắp nấu trong vòng 10 phút cho đến khi nghêu mở miệng ra hết thì tắt bếp, không nên nấu quá lâu vì sẽ làm cho thịt nghêu bị co rút lại, không còn ngon nữa.

Vậy là xong rồi đó, thật đơn giản đúng không nào, chẳng cần phải tốn nhiều công sức chuẩn bị hay nêm nếm gì cả mà vẫn có ngay một món ăn ngon.

Thành phẩm

Trời lạnh mà được thưởng thức một nồi nghêu hấp Thái như thế này thì còn gì thích bằng. Nghêu nóng hổi bốc khói nghi ngút được nấu chín tới nên vẫn còn giữ được độ dai & vị ngọt đặc trưng, nước lẩu Thái thì thơm mùi sả, gừng và có thêm vị cay nồng của ớt nên rất là kích thích vị giác, đặc biệt có tác dụng giải cảm rất tốt.

2 Cách làm nghêu hấp sả

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả

1kg nghêu

Ớt, sả

Gia vị: Đường, nước mắm

Cách làm nghêu hấp sả

Các bước sơ chế nguyên liệu các bạn cũng làm tương tự như món nghêu hấp Thái.

Đầu tiên, các bạn lót sả cắt khúc và đập dập vào dưới đáy nồi rồi cho nghêu lên.

Kế đến cho 1 muỗng ớt băm nhỏ, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước, trộn đều rồi cho lên bếp nấu sôi.

Khi nước sôi, nghêu đã mở miệng thì bạn xóc đều, tắt bếp là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

Thành phẩm

Hương vị sả ớt thơm nồng kết hợp cùng nghêu ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.

Vậy là chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn 2 cách làm nghêu hấp Thái và hấp sả thơm ngon, cay nồng rồi. Hãy thực hiện cho cả gia đình bạn thưởng thức nhé!

Cách làm đậu hũ trứng sốt thịt heo ngon ngất ngây con gà tây Hôm nay hãy cùng vào bếp đổi gió cho cả nhà với cách làm đậu hũ trứng sốt thịt heo ngon ngất ngây con gà tây nhé. Điểm đặc biệt của món này chính là lớp nước sốt thịt đậm đà, thơm lừng rưới lên đậu hũ hấp trứng mềm mịn, beo béo, khi ăn như tan ra trong miệng, hấp dẫn vô...