Cách làm chè gấc đơn giản, thơm ngon lạ miệng

Thảo Phương15:22 18/09/2018

Gấc là một loại quả được người Phương Tây gọi là “một loại quả đến từ thiên đường”, không phải ngẫu nhiên mà người Phương Tây lại gọi như vậy, mà chính là những công dụng thần kỳ của quả gấc đem lại mà ít ai biết như tăng khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng, chống oxy hóa, tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa, phòng chống ung thư…. và được chế biến nhiều trong xôi và chè.

Với công dụng thần kỳ như vậy ngại gì mà bạn không xuống bếp trổ tài nấu cho cả nhà cùng ăn vài món được làm từ gấc nào như chè gấc chẳng hạn, vì thế chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè gấc đơn giản, thơm ngon lạ miệng. Cùng tham khảo chi tiết ngay sau đây nhé.

Hướng dẫn cách làm làm chè gấc đơn giản, thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu:

Gấc chín: 1 quả Bột nếp: 500gBột năngĐậu xanh: 200gĐường trắng: 400gĐậu phộng rangNước cốt dừaGừng, muối

Cách làm:

Bước 1: Gấc bổ ra, bỏ hạt bạn lấy phần thịt màu đỏ, rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng 1 chén nước. Sau đó đổ ra tô lớn và rây bột nếp cho vào tô gấc, dùng tay nhào cho thật kỹ để bột mịn, dẻo không còn vón cục nữa. Nếu bột hơi khô bạn có thể cho thêm nước, tiếp theo chia bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau.

Bước 2: Đậu xanh ngâm nước khoảng 1-2 tiếng và đem đi hấp cho chín mềm. Sau khi đậu chín bạn nghiền nhỏ ra, rồi cho vào chảo bắt lên bếp cùng với 50g đường, chút muối, sên với lửa thật nhỏ khi thấy tan hết đường và sánh lại thì tắt bếp. Bạn để đậu xanh hơi nguội rồi vo thành những viên tròn nhỏ gấp đôi phần viên của gấc.

Bước 3: Gấc đã viên tròn bạn cho cán mỏng ra, sau đó đặt những viên đậu xanh vào giữa rồi vo tròn lại

Bước 4: Nấu một nồi nước sôi, khi nước đã sôi bạn cho từng viên gấc nhân đậu xanh vào. Viên bột chín sẽ có màu đỏ tươi và nổi lên trên mặt nước, rồi bạn vớt ra cho vào thau nước lạnh, khi những viên đã nguội bạn vớt ra để cho ráo nước.

Video đang HOT

Bước 5: Cho phần đường còn lại vào nồi khác cùng với nước hơi ngập qua đường, rồi bạn đập giập gừng thả vào nồi nấu cho hỗn hợp sôi và đường tan hết. Khi thấy nước đường tan hết và sôi lên thì thả từng viên gấc vào nấu thêm 5 phút nữa tắt bếp.

Bước 6: Nước cốt dừa bạn cho lên bếp nấu sôi, thêm ít đường, ít muối. Trong thời gian chờ nước cốt dừa sôi bạn cho ít bột năng ra chén hòa tan vơi nước. Tiếp tục bạn thấy nước cốt dừa sôi thì cho chén bột năng vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy từ từ để hỗn hợp không bị vón cục, thấy nước cốt dừa sệt lại tắt bếp.

Múc chè gấc ra chén, chan nước cốt dừa lên, rắc ít đậu phộng lên trên có thể thêm đá lạnh vào thưởng thức. Chúc bạn ăn ngon miệng.

Theo lamkem.net

[Chế biến] - Bánh gấc nhân đậu xanh mềm ngon, đỏ mọng như hồng chín

Thưởng thức món bánh gấc dẻo dẻo, thơm thơm hấp lại có màu đỏ đẹp mắt chắc chắn ai cũng sẽ thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 400gr bột nếp (dùng bột nếp Thái mua tại các siêu thị)

- 200gr đậu xanh cà vỏ

- 200gr đường

- 50ml dầu ăn

- 1 quả gấc

- Vừng đen

- Dừa nạo

- Nước ấm 100ml

- 1 nhúm muối tinh

PHẦN 2: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH GẤC

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

- Ngâm đậu xanh trong vòng 3 tiếng, đem hấp chín. Cho đậu vào máy xay sinh tố cùng một ít nước và 100gr đường rồi xay thật nhuyễn.

- Cho phần đậu xanh đã xay nhuyễn cùng một ít bột nếp (cho bột nếp để đậu xanh trong và nhuyễn hơn), 1 nhúm muối nhỏ khoảng 1/3 thìa cà phê.

- Cho vào chảo chống dính sên, cho thêm 50ml dầu ăn để lửa nhỏ và đảo đều tay khi đậu gần khô thả dừa nạo vào đảo đều đến khi đậu xanh trở lên khô ráo hơn vun thành khối trên chảo không chảy ra là đậu đã được. Lúc này cho vào đậu xanh, chút vani hoặc dầu chuối để phần nhân có mùi thơm hấp dẫn hơn rồi tắt bếp để nguội.

- Đậu xanh nặn thành những viên bằng quả mận nhỏ.

Bước 2: Gấc bổ đôi lấy ruột, bỏ hạt, đánh với một chút rượu.

Bước 3: Cho phần đường còn lại vào 500gr bột nếp (100gr đường) cho từ từ nước ấm vào trộn đều, sau đó cho thịt gấc vào nhào thật dẻo (có thể cho cả phần thịt và hạt vào nhào cùng, khi bột và gấc quện đều nhau mình mới bỏ hạt ra).

Bước 4: Phần bột sau khi đã nhào xong thì chia thành nhiều phần bằng nhau khoảng 13-14gr một miếng nhỏ (có thể đậy màng bọc thực phẩm cho bột nghỉ 15-20 phút hoặc có thể đem nặn ngay).

Bước 5: Dàn mỏng từng viên bột, cho nhân đỗ xanh vào, bao kín, nặn tròn, đặt dưới các miếng giấy nến nhỏ hoặc lá chuối có phết chút dầu ăn (để chống dính).

Bước 6: Đun nồi nước đặt vỉ hấp lên nồi, đợi nước sôi đặt bánh lên trên, hấp 15-20 phút là bánh chín.

Bước 7: Có thể cho vừng đen lên trên mặt bánh trước khi hấp và sau khi hấp đều được. Dùng tay ấn lõm phần giữa bánh rồi rắc vừng đen và dừa lên trên.

Đợi bánh nguội dùng màng thực phẩm bọc và xoắn lại cho bánh bóng và nhìn mọng hơn.

Còn thích đơn giản mộc mạc thì gói vào lá chuối hấp xong rất thơm mùi lá chuối. Bánh nhìn rất giống quả cà chua và hồng đỏ mọng ngọt ngào và giàu vitamin, rất tốt cho mắt.

Lưu ý: Bình thường với công thức trên sẽ trộn thêm với 150gr bột gạo tẻ để bánh khi hấp sẽ đứng bánh hơn, tùy ý.Khi hấp có thể phủ một tấm khăn mỏng để tránh cho nước chảy vào bánh.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh gấc đỏ mọng, mềm thơm này nhé!

Theo Tô Hưng Giang

Khám phá

[Chế biến] - Chè trôi gấc thơm ngon, nóng hổi cho Rằm tháng Giêng Chè trôi nước trong mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng của người Việt thể hiện cầu mong mọi việc quanh năm được hanh thông, trôi chảy, hạnh phúc tròn đầy... PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Nguyên liệu phần nhân: 150gr đậu xanh không vỏ; 80gr đường; một ít dừa bào; 1 chút xíu muối; 1/2 muỗng cà phê tinh dầu hoa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Người mẹ nói về buổi làm việc mới nhất với CQĐT11:20

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Thiếu gia tập đoàn nổi tiếng cả nước phải "nín thở" khi đi ăn với vợ00:18

Hình ảnh lạ của những chú ngựa trong dàn kỵ binh sau khi hoàn thành nhiệm vụ đại lễ 30/401:17

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Toàn cảnh vụ tai nạn khiến nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long11:00

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè

16:43:04 06/05/2025

Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè. Nhìn mâm cơm hấp dẫn thế này thì mọi oi nóng khó chịu chỉ còn là một cái tên.

Trước tiết Lập Hạ, đừng để cơ thể "bốc hỏa": 4 loại rau mùa hè nên ăn - mát lành, dễ nấu, cực đưa cơm

10:44:20 06/05/2025

Không cần cầu kỳ, mỗi ngày chỉ cần một đĩa rau mùa hè thanh mát là cả nhà vừa ngon miệng, vừa giảm hỏa trong người.

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

06:01:16 06/05/2025

Nếu đã chán thịt cá ngừ thì team nội trợ đảm đang có thể chuyển sang chế biến bộ phận này của cá ngừ, với 4 gợi ý nấu ăn ngon tuyệt.

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau "giàu kali" giúp người tỉnh táo đặc biệt tốt cho người trung niên

05:59:43 06/05/2025

Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và điện giải, đặc biệt là kali - khoáng chất quan trọng giúp điều hòa thần kinh, ổn định huyết áp và tăng cường sức bền cơ bắp.

Phụ nữ hãy ăn 3 món từ các loại thực phẩm siêu giàu collagen, chống lão hóa để da đẹp và trẻ hơn tuổi thật

05:58:28 06/05/2025

Những món ăn này không chỉ nấu đơn giản mà hương vị lại rất ngon và còn có tác dụng bổ sung collagen, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

05:57:37 06/05/2025

Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.