Cách làm cơm hến Huế ngon tại nhà

Cơm hến Huế- món ăn dân dã và hữu tình giống nơi đã sinh ra nó

Huế đâu chỉ có những món ăn mang đậm chất cung đình thôi. Huế còn có những món ăn mà khiến bạn phải xao xuyến và động lòng nữa đấy.

Điển hình là món Cơm hến Huế- món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

Một món ăn bình dị với bao người

Khi đến Huế, bạn sẽ được thả mình vào một bức tranh thiên nhiên hùng vĩ, với những người dân hiền hòa, thân thiện và trìu mến cùng những món ngon mà đặc trưng đậm nét hương vị Huế mà khó có nơi nào có được: bún bò huế, nem lụi,... và đặc biệt Cơm hến Huế- một món ăn quen thuộc hằng ngày với những người dân xứ Huế sẽ làm bao người khách du lịch phải thương nhớ.

Người dân xứ Huế họ coi việc ăn cơm hến như là một thói quen hằng ngày. Vào tầm sau giờ đi làm vào mỗi buổi chiều, có thể dễ dàng bắt gặp những hàng quán cơm hến dọc ven đường Hàn Mặc Tử, hay con đường dài Nguyễn Sinh Cung hướng về cồn Hến đầy ắp khách đến để ăn và thưởng thức. Người bản xứ có, khách du lịch cũng có, sẽ khó lắm nếu như bạn muốn tìm một quán nào đó bán món gì khác ngoài cơm hến và những món ăn từ hến trên những con đường này.

Cố đô Huế

Cơm hến chỉ là cơm nguội trộn với Hến

Đây chỉ là món ăn được chế biến vô cùng đơn giản: cơm nguội trộn chung với hến xào..Thế mà tại sao nó lại hấp dẫn vậy? Cái hấp dẫn nó nằm ở chỗ quy trình từ việc chế biến cơm hến. Hến sẽ được bắt lên, đem đi ngâm với nước gạo trong một thời gian, cho hến nhả hết chất bùn đất. Sau đó, rửa sạch và rồi luộc đến khi nắp vở hến mở bung ra. Hến sẽ được đem đi xào với dầu và nêm gia vị. Nước luộc hến cũng sẽ được nêm nếm lại làm thành một bát canh.

Khi dùng, cơm hến sẽ được dùng kèm với mắm ruốc Huế, tép mỡ phi thơm giòn, dọc mùng bào, khế chua, rau thơm, bắp chuối thái chỉ, hành phi kèm bánh tráng nướng và đậu phộng nguyên hạt. trên mỗi bàn ăn, người ta để thêm những hủ gia vị như: dầu ăn chin, ớt sa tế, bột ngọt và muối. Nếu là lần đầu bạn ăn món cơm hến, bạn sẽ nghĩ những hủ gia vị ấy là dư thừa không cần thiết thì bạn nên suy nghĩ lại và thử nêm thêm vào một tí. Vị ngon sẽ càng ngon hơn đấy.

Những món ăn khác cũng có tên Hến như: mì hến, hay cháo hến cũng là những món được cải biên từ món cơm hến. Đến Huế, dùng và thưởng thức những món này sẽ là một trong số những lịch trình trong chuyến đi du lịch của bạn mà không thể thiếu.

Cơm hến huế dân dã nhưng tinh tế

Có thể nói, món cơm hến đã góp phần làm cho nền ẩm thực Huế đa dạng, đặc sắc và hấp dẫn hơn. Đừng phí một lần trong đời để thưởng thức và dùng thử món ăn dân dã nhưng tinh tế này nhá, bạn sẽ bị ghiền đấy.