Cách làm dê hấp tía tô thơm lừng hấp dẫn

Cách làm dê hấp tía tô đơn giản thơm ngon đúng chuẩn tại nhà

Cách làm dê hấp tía tô thơm ngon tại nhà để chiêu đãi mọi người không quá khó. Các bạn không cần phải ra các nhà hàng, quán xá mới có thể đãi người thân, bạn bè món ăn này.

Hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn vào bếp thực hiện món ăn này nhé.

Thịt dê hấp lá tía tô là một trong những món phổ biến và là đặc sản nổi tiếng trong các nhà hàng, quán nhậu. Tuy nhiên cách chế biến lại không quá khó hay phức tạp như nhiều người nghĩ. Các bạn hoàn toàn có thể tự mình vào bếp nấu món ăn này chiêu đãi gia đình, bạn bè vào dịp cuối tuần hay lễ, tết.

Dê hấp lá tía tô được xem như đặc sản ở một số nhà hàng, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể tự chế biến nó tại căn bếp gia đình - Ảnh Internet

1. Nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt dê hấp tía tô ngon đúng vị gồm có:

Khoảng 1/2kg thịt dê tươi ngon

Một nắm lớn lá tía tô

2 củ sả

1 trái ớt sừng

1 muỗng nhỏ sa-tế

1 củ gừng nhỏ

Gia vị cần có: bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột và 1 muỗng cà phê đường

Nguyên liệu cho món dê hấp lá tía tô vô cùng đơn giản và dễ tìm mua - Ảnh Internet

2. Cách làm dê hấp tía tô

Các bước khi chế biến:

Bước 1: Thịt dê mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng vừa phải, bản lớn (đối với thịt dê mềm không có xương) hoặc chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn (vừa xương vừa thịt). Sau đó, ướp thịt dê với 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu bột, sa-tế, đường, trộn đều rồi để trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tía tô chỉ lặt lấy phần lá ngon, bỏ thân, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Nên chọn mua tía tô lá lớn vừa để khi chế biến món ăn có thể để nguyên lá không cần cắt nhỏ (đối với lá tía tô quá lớn có thể cắt làm đôi).

Đối với sả, một củ đem cắt khúc rồi đập dập cả củ trắng và phần thân, một củ thì xắt lát mỏng phần củ trắng còn phần thân cũng đem đi đập dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc xắt lát mỏng rồi đập nhẹ cho hơi dập. Ớt sừng xắt lát mỏng.

Sơ chế sạch các nguyên vật liệu chuẩn bị cho món hấp - Ảnh Internet

Bước 3: Bắt đầu thực hiện công đoạn hấp dê.

Dùng vài đoạn sả lót bên dưới đáy nồi, sau đó lót 1 lớp lá tía tô, rồi xếp thịt lên trên, thêm gừng đã xắt sợi hoặc đập dập, phần củ sả xắt lát, ớt sừng, xếp phủ lên trên thêm 1 lớp lá tía tô, đậy kín nắp, đem hấp cách thủy. Phần thân sả còn lại, thả vào trong nồi nước sôi bên dưới để khi nấu sẽ tỏa hơi thơm lên trên, làm thịt dê thêm thơm ngon.

Thịt dê được xếp tỉ mỉ vào nồi hấp chung với các nguyên liệu khác giúp khử mùi tanh và làm món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn - Ảnh Internet

Hấp cách thủy thịt dê trong khoảng 1 tiếng đồng hồ là chín. Khi thịt đã chín thì có thể rải lên bề mặt thịt một ít tỏi phi và tiêu, giúp món ăn dậy hương hơn.

Thịt dê hấp khoảng 1 tiếng đồng hồ sẽ chín, sau đó rải thêm ít tỏi phi và tiêu, giúp món ăn thêm hấp dẫn - Ảnh Internet

Bước 4: Pha nước chấm cho món ăn thêm đậm vị.

Để làm nước chấm thích hợp với món ăn, các bạn pha khoảng 1 muỗng nước mắm 1 muỗng chao đường bột ngọt chút xíu dầu hào 1 muỗng nhỏ nước chao, trộn đều để hỗn hợp sệt lại và tan gia vị.

Món dê hấp là tía tô thơm ngon hoàn toàn có thể thu phục được những cánh mũi nhạy mùi, khó tính - Ảnh Internet

Cách làm dê hấp tía tô mà Yeutre.vn chia sẻ ở trên hết sức đơn giản, từ nguyên liệu đến các công đoạn chế biến và món ăn vẫn đảm bảo đầy đủ hương vị đặc sắc hấp dẫn. Chỉ bằng những nguyên liệu dân dã nhưng món dê hấp lá tía tô cũng đã dậy lên hương thơm đầy quyến rũ, hoàn toàn có thể chinh phục được những cánh mũi nhạy mùi khó tính. Chúc các bạn thành công dễ dàng với món ăn này nhé.