Cách làm dưa chua cà rốt và 2 món dưa cà muối ăn hoài không chán

Tiểu Phi18:48 13/11/2021

Cách làm dưa chua cà rốt dưới đây khá đơn giản, dễ làm nên chị em có thể thực hiện ngay mà không tốn quá nhiều thời gian

Dưa cà muối là một trong những món ăn phổ biến, rất được các gia đình Việt Nam ưa chuộng. Món này thường ăn kèm với thịt kho, đồ nướng hay cơm tấm rất hợp và ngon miệng. Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm dưa chua cà rốt, củ cải trắng cũng như một vài món dưa cà muối khác đảm bảo ăn hoài không chán.

Cách làm dưa chua cà rốt, củ cải trắng

Nguyên liệu

Cà rốt: 2 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Muối: 1 thìa cà phê

Đường: 2 muỗng canh

Giấm: 1 muỗng canh

Nước lọc: 150 ml

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước làm dưa chua cà rốt, củ cải trắng

Bước 1: Sơ chế

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi (khoảng 4-5 cm), sau đó để ráo nước.

Cho muối vào cà rốt, củ cải trắng vừa rửa, trộn đều. Ướp khoảng 20 – 30 phút, rửa lại với nước và để ráo.

Chuẩn bị hũ thủy tinh có nắp đậy, trần qua nước sôi và để ráo.

Cà rốt, củ cải trắng để ráo

Bước 2: Nấu nước ngâm

Cho nước, đường, giấm vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi tan đường thì tắt bếp. Để nguội hỗn hợp và cho vào cà rốt, củ cải đã chuẩn bị trước đó.

Ngâm dưa chua cà rốt, củ cải trắng

Bước 3: Thành phẩm

Cà rốt, củ cải ngâm khoảng 1 giờ là có thể dùng được. Món này thường ăn kèm với cơm tấm rất ngon.

Video đang HOT

Dưa chua, cà rốt ngâm khoảng 1 giờ có thể ăn được

Cách làm cà pháo muối

Nguyên liệu

Cà pháo (trắng): 1 kg

Tỏi: 2 củ

Gừng: 50 g

Ớt sừng tươi: 10 quả (điều chỉnh tùy sở thích ăn cay)

Muối: 2 thìa cà phê

Nguyên liệu làm cà pháo muối

Các bước làm cà pháo muối

Bước 1: Sơ chế

Cà pháo để ở nơi thoáng mát khoảng nửa ngày hoặc phơi nắng 2-3 giờ. Cắt bỏ cuống, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 15-20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt rửa sạch, thái lát.

Hũ thủy tinh ngâm cà, trần qua nước sôi và phơi ráo nước. Nếu không thực hiện bước này món cà muối rất dễ bị nổi váng.

Ngâm cà pháo và nước muối khoảng 15-20 phút

Bước 2: Nấu nước ngâm

Cho 2 thìa cà phê, 1 lít nước vào nồi nấu sôi, sau đó để nguội.

Bước 3: Muối cà

Cho một lớp mỏng muối dưới đáy hũ thủy tinh, xếp tỏi lên trên. Cho cà vào, sau đó cho ớt sừng thái mỏng lên trên.

Đổ nước muối đã nguội vào hũ đến khi ngập cà, cho ớt, gừng thái mỏng lên bề mặt và cho thêm chút muối. Lưu ý, không nên khuấy mà để muối tự tan.

Dùng nĩa, thìa hoặc một túi nilon đựng nước và nén lên trên để cà không nổi lên mặt nước. Nếu cà nổi lên tiếp xúc với không khí rất dễ bị thâm đen và mất độ giòn.

Bước 4: Thành phẩm

Cà muối để 2-3 ngày là có thể ăn được, có thể đặt nơi có ánh sáng để cà nhanh chua hơn. Cà pháo muối chấm mắm tôm ăn cơm là hết sảy.

Cà pháo muối

Cách làm dưa giá

Nguyên liệu

Giá: 500 gr

Cà rốt: 1 củ

Hẹ: 200 gr

Ớt:5 trái

Hành tím: 3 củ

Nước lọc 250 ml

Muối 1/2 thìa cà phê

Đường: 3 muỗng canh

Giấm: 75 ml

Nguyên liệu làm dưa giá

Các bước làm dưa giá

Bước 1: Sơ chế

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt thái sợi. Hành tím cắt lát mỏng

Giá, hẹ rửa sạch để ráo nước. Hẹ cắt khúc 3-5 cm

Hũ thủy tinh ngâm dưa giá trần qua nước sôi và phơi ráo nước.

Bước 2: Nấu nước ngâm

Cho muối, đường, giấm, nước lọc bắc lên bếp đun sôi, sau đó để nguội.

Bước 3: Ngâm dưa giá

Cho giá, hẹ, cà rốt, hành tím, ớt vào hũ thủy tinh. Đổ nước ngâm vào để khoảng 1-2 ngày là ăn được.

Ngâm dưa giá

Bước 4: Thành phẩm

Món dưa giá chua ngọt ăn kèm thịt kho tàu, cá chiên nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Dưa giá ăn kèm thịt kho tàu

Chúc bạn thành công với cách làm dưa chua cà rốt và 2 món dưa cà muối như trên nhé!

Bí quyết làm cà pháo muối chua ngọt, trắng nõn, giòn tan

Để làm cà pháo muối chua ngọt ngon phải đảm bảo độ giòn sần sật của cà, mùi thơm của mắm, chút cay cay của tỏi ớt xay...

Muốn làm cà pháo muối chua ngọt ngon hãy nhớ bí quyết mà Dân Việt hướng dẫn dưới đây.

Cà pháo là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Trong số những món cà muối thì có lẽ cà pháo muối chua ngọt người yêu thích bởi độ giòn sần sật của cà, thơm của mắm.

Để làm cà pháo muối chua ngọt ngon phải đảm bảo độ giòn sần sật của cà, mùi thơm của mắm, chút cay cay của tỏi ớt xay...

Nguyên liệu làm cà pháo muối chua ngọt

- 1 kg cà cắt cuống rửa sạch ngâm trong nước chanh (dấm) pha muối ngâm 30 phút đến 1 tiếng.

- Nước mắm, đường, tắc (dấm,chanh,me...)

- 2 muỗng tỏi xay

- 2 muỗng ớt xay

- 1 muỗng gừng xay

- 2 chén đường

Cách làm cà pháo muối chua ngọt

Nấu nước mắm ngâm:

- 3 chén nước mắm, nấu sôi để nguội, nếu dùng dấm thì nấu luôn 1 chén dấm. Sau đó cho 1 chén nước cốt tắc (quất) vào

- Cà sau khi sơ chế, ngâm chanh muối vớt ra để ráo, tiếp tục ngâm cà với tắc đường trong thời gian từ 30 phút đến 2 tiếng. Tỉ lệ: 1:1 1 chén đường 1 chè tắc (dấm)

- Sau khi cà ngâm tắc đường xong nước mắm cũng nguội trộn hết nguyên liệu vào cà, để hủ ăn dần.

Có thể ăn ngay cũng được, ngon nhất là 2-3 ngày. Để tủ mát ăn được hơn 1 tuần

Lưu ý : nước mắm ngâm các bạn có thể thêm đường dấm để phù hợp với khẩu vị . Khi ngâm, cà ngập mắm đừng để cà tiếp xúc không khí sẽ bị thâm đen.

Chúc các bạn thành công khi làm cà pháo muối chua ngọt!

Tự làm 3 món muối chua giòn ngon, kích thích vị giác để ăn dần mùa dịch Đây là những món muối chua ngon lành, dân dã nhưng có thể chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bạn. Dưa cải chua Chuẩn bị nguyên liệu muối dưa cải chua: - 1 kg cải xanh - 1lít nước đun sôi (để nguội) - 20g đường - 60g muối, loại hạt to - 3 thìa cà phê nhỏ...