Cách làm gà chiên bột giòn tan với bột chiên giòn Aji Quick

Pamhe16:31 04/06/2022

Cánh gà vàng ươm sau khi chiên xong, lớp da bên ngoài giòn rụm, nhưng phần thịt bên trong vẫn mềm và ngọt. Để biết bí quyết giữ độ giòn lâu của cánh gà chiên thì bạn hãy đọc tiếp bài biết này nhé.

Cánh gà chiên thơm lừng rất được mọi người ưa thích, bởi vì hương thơm lừng quyến rũ, lớp bên ngoài giòn tan, bên trong thì chín mềm, mọng nước. Chỉ với vài bước đơn giản, là bạn đã có ngay một đĩa cánh gà ngon lành cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức rồi.

1Nguyên liệu làm gà chiên bột

500g cánh gà

35g bột tẩm khô chiên giòn

75g bột chiên giòn

1 quả trứng

Gừng, củ hành tím, gốc ngò rí rửa sạch

Gia vị: hạt nêm, tiêu, ớt bột, tương cà, tương ớt, dầu ăn

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon:

- Để món gà chiên đúng điệu bạn nên chọn mua thịt gà công nghiệp vì thịt sẽ nhiều hơn, khi ăn cánh gà cũng có nhiều thịt hơn cánh gà ta.

- Khi mua cánh gà cần chọn mua loại cánh có màu vàng, và có độ đàn hồi tốt. Không mua thịt có vết bầm, bốc mùi ôi thiu.
- Không nên mua thịt có màu sạm đen vì có thể gà đã chết trước khi sơ chế.

2 Cách làm gà chiên bột tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà sau khi mua về rửa sạch, nếu cánh quá bự thì bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng.

Củ hành tím lột vỏ, chia làm 2 phần, một phần cắt mỏng, một phần băm nhuyễn.

Bước 2 Luộc sơ cánh gà

Bắt một cái nồi nước lên bếp cùng với gừng cắt lát, hành tím cắt mỏng, gốc ngò rí và một ít muối nấu đến khi thấy nước sắp sôi thì cho cánh gà vào luộc trong 10 phút.

Cánh gà sau khi chiên xong thì để vào rổ, cho ráo nước.

Luộc với gừng, hành tím, gốc ngò rí và muối sẽ khử được mùi tanh của gà.

Bước 3 Chuẩn bị bột chiên

Cho vào một cái tô nhỏ phần hành tím băm nhuyễn, ớt bột, hạt nêm, bột chiên giòn và một quả trứng gà vào, sau đó vừa khuấy đều vừa cho thêm một ít nước vào, để tạo hỗn hợp bột sền sệt.

Bạn có thể gia giảm lượng ớt bột lại theo sở thích của mình, pha trứng gà với bột sẽ giúp cánh gà sau khi chiên giữ được độ giòn lâu hơn.

Không nên cho nước quá nhiều, bột sẽ bị loãng và không bám vào được cánh gà.

Tiếp đó cho bột tẩm khô chiên giòn vào một cái đĩa, rồi để qua bột bên, với 500g cánh gà thì bạn dùng 35g bột tẩm khô chiên giòn là được.

Bước 4 Chiên gà

Thấm khô cánh gà với giấy thấm dầu, nhúng phần cánh gà vào bột có pha trứng, rồi lăn qua với bột tẩm khô chiên giòn.

Bắt một cái chảo dầu lên bếp, khi dầu đã sôi thì cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt là được.

3 Thành phẩm

Vậy là món cánh gà chiên bột đã xong rồi, cho ra đĩa và thưởng thức thôi. Món này sẽ ngon hơn khi bạn chấm với một ít tương cà và tương ớt đấy.

Video đang HOT

4 Cách chiên cánh gà giòn, ngon

Trước khi cho gà vào, bạn nên để dầu sôi vừa để gà không bị dính chảo, không nên cho vào khi dầu chưa sôi hoặc quá sôi.

Cho vào số lượng gà vừa phải mỗi lần chiên, tránh cho vào quá nhiều làm bột của những miếng gà dính vào nhau khiến món ăn không đẹp mắt. Ngoài ra việc làm này sẽ khiến nhiệt độ dầu bị giảm và miếng gà không được giòn.

Trong trường hợp gà dính vào chảo, bạn hãy tắt bếp, nghiêng dầu về một bên chảo, đợi dầu nguội là gà tự bông ra.

Sau khi chiên xong thì bạn nên dùng liền để cảm nhận được độ giòn, ngon nhất của cánh gà chiên, tuy nhiên nếu chưa dùng liền thì bạn cũng yên tâm, với công thức trên dù để nhiều giờ cánh gà của bạn vẫn không mất đi độ giòn ngon đâu. Chúc bạn thành công.

2 cách làm bánh bắp chiên xù giòn rụm thơm ngon ăn là ghiền

Bắp - một nguyên liệu dân dã quen thuộc với hương vị ngọt bùi thơm ngon. Với sự khéo léo trong cách chế biến, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên được 2 món bánh bắp chiên xù vô cùng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Cùng vào bếp học ngay nhé!

1. Bánh bắp chiên xù

Nguyên liệu làm Bánh bắp chiên xù

Bắp ngọt 1 quả (bắp Mỹ)

Bột bắp 50 gr

Bột chiên giòn 1/2 chén

Bột chiên xù 1/2 chén

Trứng gà 3 quả

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Sữa tươi không đường 440 ml

Đường 50 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay cầm tay, tô, dao, rây lọc, nồi, khuôn,...

Cách chế biến Bánh bắp chiên xù

Sơ chế và xay bắp

Đầu tiên, lột bỏ vỏ bắp, rửa sạch rồi dùng dao để gọt hạt bắp vào tô.

Tiếp theo, cho bắp vào máy xay sinh tố cùng 440ml sữa tươi không đường. Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn. Cuối cùng, lọc hỗn hợp bắp qua rây để loại bỏ phần cặn.

Nấu hỗn hợp sữa bắp

Khuấy tan 2 lòng đỏ trứng gà cùng 50gr đường.

Kế đến, cho vào nồi phần sữa bắp đã lọc, hỗn hợp trứng, 50gr bột bắp, 1 muỗng cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Bắc nồi lên bếp và khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi, đặc sệt lại.

Đổ khuôn và cắt bánh

Chuẩn bị 1 cái khuôn có lót sẵn 1 miếng màng bọc thực phẩm. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp bắp vào khuôn, bọc kín sát lên mặt bánh thêm 1 lớp màng bọc thực phẩm.

Kế đến, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng. Khi bánh đông lại thì cắt bánh thành khối vuông vừa ăn.

Chiên bánh bắp

Chuẩn bị 3 chén: 1 chén gồm 1 quả trứng gà đánh tan, 1 chén bột chiên giòn, 1 chén bột chiên xù.

Tiếp đến, nhúng bánh lần lượt theo thứ tự: bột chiên giòn, trứng, bột chiên giòn, trứng, bột chiên xù.

Kế tiếp, nấu sôi 1 nồi dầu, cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi lớp vỏ ngoài vàng là được.

Thành phẩm

Bánh bắp chiên xù có lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong thơm nức mũi, mềm tan cùng vị ngọt thơm, beo béo từ sữa bắp vô cùng hấp dẫn.

2. Bánh bắp phô mai chiên xù

Nguyên liệu làm Bánh bắp phô mai chiên xù

Bắp 2 quả Bột chiên giòn 150 gr

Bột chiên xù 150 gr

Sữa tươi 220 ml

Phô mai 4 miếng

Trứng 2 quả

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, xửng hấp, chảo, tô, muỗng,...

Cách chế biến Bánh bắp phô mai chiên xù

Sơ chế và xay bắp

Lột bỏ vỏ và râu bắp, sau đó rửa sạch rồi dùng dao gọt lấy phần hạt.

Tiếp theo, xay nhuyễn 1/2 số bắp đã sơ chế cùng 4 miếng phô mai. Kế đến, cho hỗn hợp vừa xay vào phần bắp còn lại rồi trộn đều.

Trộn hỗn hợp bánh bắp phô mai

Cho vào hỗn hợp bắp phô mai: 1/2 muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh đường, 110ml sữa tươi rồi trộn đều.

Tiếp đến, cho vào thêm 150gr bột chiên giòn và tiếp tục trộn cho hỗn hợp mịn mượt.

Hấp bánh bắp phô mai

Chuẩn bị 1 khuôn tròn có lót sẵn 1 tấm giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp bánh bắp phô mai vào.

Đặt khuôn bánh vào xửng và hấp chín trên lửa vừa trong 30 phút. Khi bánh chín, bạn để nguội rồi cắt nhỏ thành khối vuông vừa ăn.

Chiên bánh bắp phô mai

Chuẩn bị 2 tô: 1 tô đựng bột chiên xù, 1 tô gồm 110ml sữa tươi khuấy đều với 2 quả trứng gà.

Nấu sôi 1 chảo dầu, sau đó bạn nhúng bánh lần lượt qua 1 lớp trứng sữa, 1 lớp bột chiên xù rồi thả vào chảo chiên trên lửa vừa đến khi lớp vỏ ngoài vàng đều.

Thành phẩm

Bánh bắp phô mai chiên xù có lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm, nhân bánh bên trong thì bông mềm, bùi thơm, béo ngậy, cực kỳ bắt vị.

Cách chọn mua bắp (ngô) ngon ngọt

Vỏ: Nên chọn bắp có vỏ ngoài màu xanh, chưa bị khô và râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo. Ngoài ra, các lớp vỏ ngoài cần ôm chặt lấy bắp. Hạt bắp: Bắp ngon sẽ có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Bạn không nên chọn bắp quá to, chỉ chọn những trái thon dài vừa phải.

Đãi cả nhà bữa ăn ngon tuyệt vời với món gà chiên lá é giòn ngon dậy mùi Chỉ dựa trên những nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, người Việt luôn biết cách biến Việt Nam thành thiên đường ẩm thực. Nếu bạn đắn đo không biết hôm nay nên nấu món gì cho gia đình thì tham khảo ngay món gà chiên lá é đơn giản mà giòn ngon dậy mùi nhé. Gà là một món ăn quen...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ớt bột tương ớt bột chiên giòn dầu ăn cánh gà hạt nêm tương cà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Người mẹ nói về buổi làm việc mới nhất với CQĐT11:20

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Thiếu gia tập đoàn nổi tiếng cả nước phải "nín thở" khi đi ăn với vợ00:18

Hình ảnh lạ của những chú ngựa trong dàn kỵ binh sau khi hoàn thành nhiệm vụ đại lễ 30/401:17

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Toàn cảnh vụ tai nạn khiến nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long11:00

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè

16:43:04 06/05/2025

Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè. Nhìn mâm cơm hấp dẫn thế này thì mọi oi nóng khó chịu chỉ còn là một cái tên.

Trước tiết Lập Hạ, đừng để cơ thể "bốc hỏa": 4 loại rau mùa hè nên ăn - mát lành, dễ nấu, cực đưa cơm

10:44:20 06/05/2025

Không cần cầu kỳ, mỗi ngày chỉ cần một đĩa rau mùa hè thanh mát là cả nhà vừa ngon miệng, vừa giảm hỏa trong người.

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

06:01:16 06/05/2025

Nếu đã chán thịt cá ngừ thì team nội trợ đảm đang có thể chuyển sang chế biến bộ phận này của cá ngừ, với 4 gợi ý nấu ăn ngon tuyệt.

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau "giàu kali" giúp người tỉnh táo đặc biệt tốt cho người trung niên

05:59:43 06/05/2025

Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và điện giải, đặc biệt là kali - khoáng chất quan trọng giúp điều hòa thần kinh, ổn định huyết áp và tăng cường sức bền cơ bắp.

Phụ nữ hãy ăn 3 món từ các loại thực phẩm siêu giàu collagen, chống lão hóa để da đẹp và trẻ hơn tuổi thật

05:58:28 06/05/2025

Những món ăn này không chỉ nấu đơn giản mà hương vị lại rất ngon và còn có tác dụng bổ sung collagen, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

05:57:37 06/05/2025

Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.