Cách làm gỏi tai heo khổ qua đơn giản

P.V20:25 09/07/2021

Mướp đắng là một trong những loại rau củ rất tốt cho sức khỏe , có tác dụng chữa nhiều loại bệnh.

Gỏi tai heo khổ qua là một món ăn ngon với vị đăng đắng, bùi bùi của mướp, tai heo sần sật và các loại rau củ ăn rất mát ruột. Cùng toinayangi học cách làm gỏi tai heo khổ qua nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi tai heo khổ qua cho 3-4 người ăn:

- Mướp đắng: 2-3 quả

- Tai heo: cái

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- ớt sừng: 1 quả

- ớt hiểm: 2 quả

- hành khô: 2-3 củ

- vừng trắng đã rang chín: 1 thìa canh

- chanh: 1 quả

- mắm , dấm, đường, muối

Cách làm gỏi tai heo khổ qua:

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi tai heo khổ qua:

- tai heo cạo sạch, đem xát muối và giấm rồi rửa nhiều lần với nước cho hết mùi hôi.

- Chanh vắt lấy nước cốt

Video đang HOT

- Hành khô bóc vỏ thái lát thật mỏng.

- Mướp đắng rửa sạch bổ đô, bỏ hết ruột rồi thái lát, ngâm với nước muối loãng và thả thêm vài viên đá cho mướp bớt đắng và được giòn.

- ớt sừng, ớt hiểm thái nhỏ

- cà rốt gọt vỏ thái sợi

Các bước làm gỏi tai heo khổ qua:

bước 1: cho tai heo vào nồi luộc với nước cho chín rồi vớt ra ngâm vào bát nước lạnh cho tai giòn. Rồi cho tai vào tủ lạnh từ 30-40 phút.

Sau đó bỏ tai ra thái lát mỏng.

Bước 2: hành tím đem chiên vàng.

Bước 3: mướp đắng cho vào tô lớn cùng với cà rốt, ớt.

Trộn nước mắm bao gồm: chanh, mắm, đường cho vừa miêng rồi cho 2/3 chén nước mắm vào trộn với các nguyên liệu trên, để 5-7 phút cho ngấm.

Bước 4: sau khi ngấm, các bạn cho tai heo và phần nước mắm còn lại vào trộn đều.

Xúc gỏi ra đĩa rồi rắc hành phi và vừng trắng lên trên.

Những lưu ý khi làm gỏi tai heo khổ qua:

- Mướp đắng thái càng mỏng thì sẽ càng đỡ đắng nhé. Nên nếu bạn không thích ăn đắng thì hãy thái mướp thật mỏng.

- Nếu không có chanh, các bạn có thể thay thế bằng giấm để hòa nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi tai heo khổ qua .

Thực đơn cuối tuần 6 món vừa dễ vừa ngon lại đầy màu sắc, các chị vụng mấy cũng có thể vào bếp trổ tài ngay!

Dù đơn giản những thực đơn cuối tuần này vẫn đầy màu sắc cực kì bắt mắt đấy nhé!

Thực đơn cuối tuần hôm nay gồm có các món:

- Tai heo trộn mắm tỏi

- Rau muống xào tỏi

- Sườn nướng mật ong

- Đậu que luộc

- Canh trứng cà chua

- Tráng miệng: Mận Hà Nội

Cách nấu thực đơn cuối tuần như sau

1. Tai heo trộn mắm tỏi

Tai heo sơ chế sạch, sau đó cho vào luộc với gừng, gốc ngò, hành lá, hoa hồi, và muối. Khi chín vớt tai heo xả lại nước lạnh và cắt mỏng.

Làm nước mắm tỏi ớt gồm tỏi ớt băm, đường, chanh. Trộn tai heo và nước mắm tỏi ớt theo độ mặn phù hợp với gia đình là hoàn tất mọi người nhé.

2. Rau muống xào tỏi

Rau muống cắt khúc, bỏ lá rửa sạch, bắc nồi nước sôi cho một ít nước muối vào luộc sơ rau muống, vớt rau ra cho vào nước lạnh để giữ màu xanh.

Khi rau nguội vớt ra vẩy cho ráo, phi dầu ăn với tỏi cho thơm cho rau muống vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một ít hạt nêm rồi trộn đều, tắt bếp là hoàn tất.

3. Sườn nướng mật ong

Sườn cây chặt que dài, sơ chế sạch và để ráo. Ướp sườn khoảng 30 phút với hỗn hợp nước ướp gồm mật ong ngũ vị hương, bột tỏi, dầu hào, nước tương và hạt nêm.

Khi sườn ngấm gia vị rồi thì đem đi nướng vàng. Lưu ý khi nướng gần chín áo thêm lớp mật ong mỏng cho sườn thêm thơm nhé!

4. Đậu que luộc

Đậu que nhặt rửa sạch. Bắc nồi nước sôi có ít muối, cho đậu que vào luộc. Khi nước sôi lại tắt bếp vớt đậu ra thau nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt.

5. Canh trứng cà chua

Cà chua bỏ vỏ và hạt rồi băm nhuyễn. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, thêm cà chua vào xào sau đó nêm ít hạt nêm rồi cho nước sôi vào.

Khi canh sôi nêm nếm lại vừa ăn, rồi cho đậu hũ cắt vuông vào. Khi canh sôi lại thì đập trứng vào bát con, đánh tan sau đó từ từ cho vào nồi canh, khuấy nhẹ tay sau đó tắt bếp. Rắc ngò và hành lá lên trên là dùng ngay.

6. Tráng miệng: Mận Hà Nội

Cách làm gỏi tai heo dưa leo chua ngọt Gỏi tai heo dưa leo chua giòn, càng ăn càng ghiền. Amthucquan.net hướng dẫn bạn cách làm gỏi tai heo dưa leo ngon nhất. Hướng dẫn cách làm gỏi tai heo dưa leo ngon Nguyên liệu làm gỏi tai heo dưa leo - Tai heo: 1 cái (300 g) - Dưa leo: 2 trái - Rau mùi - Tỏi: 1 củ - Chanh...