Cách làm mì lạnh Hàn Quốc Món ăn hấp dẫn cho những ngày hè nóng nực

Hàn Quốc đầy màu sắc trên phim nhìn thật hấp dẫn và có vẻ những diễn viên ăn cũng rất ngon miệng nữa. Vậy bạn có muốn tự tay mình làm nên những bát mì như thế?

Mỗi loại mì lạnh lại có một công thức chế biến khác nhau, tuy nhiên, dưới đây mình sẽ cung cấp cho các bạn cách làm mì lạnh Hàn Quốc đơn giản và thường được người Hàn làm nhiều nhất đó là Naengmyeon với phần nước dùng hấp dẫn. Với cách làm này ngay cả những ai ít vào bếp hay không có thời gian cũng không ngại thất bại nhé.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

Mì sợi Naengmyeon: 180g

Dưa chuột: quả

Lê: 20g

Củ cải: 20g

Ớt bột: thìa cà phê

Trứng gà: 1 quả

Nguyên liệu làm nước dùng

Hành boa rô: cây

Video đang HOT

Thịt gầu bò: 50g

Tỏi: 5 nhánh

Nước: 1 lít

Nước tương Ganjang: thìa canh

Gia vị: đường, muối, giấm, mù tạt vàng

Cách làm mì lạnh Hàn Quốc - Món ăn hấp dẫn cho những ngày hè nóng nực - Hình 1

Cách làm mì lạnh Hàn Quốc Naengmyeon

Bước 1: Thịt gầu bò rửa sạch rồi cho vào nồi đun cùng 1 lít nước, 5 nhánh tỏi, 12 cây hành boa rô. Đun với lửa to trong 20 phút rồi vặn nhỏ đun liu riu khoảng 40 phút.Bước 2: Trong lúc đợi nấu nước dùng bạn có thể sơ chế nguyên liệu:

Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi và thái chéo dày khoảng 0,2 cm. Sau đó, ngâm với nước muối trong vòng 20 phút thì vớt ra và vắt ráo bằng tay.

Củ cải gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, sau đó thái theo kích cỡ 5 x 1,5 x 0,2 cm rồi ướp với thìa muối, thìa đường, thìa ớt bột và 1 thìa giấm trong khoảng 20 phút (tất cả các gia vị đều được đong bằng thìa cà phê)

Cách làm mì lạnh Hàn Quốc - Món ăn hấp dẫn cho những ngày hè nóng nực - Hình 2

Lê đã chuẩn bị gọt vỏ, thái mỏng và ngâm trong nước đường

Trứng gà cho vào luộc với nước lạnh và thìa cà phê muối. Khi chín, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ và cắt đôi.

Mì Naengmyeon luộc với nước sôi khoảng 2-3 phút sau đó cho thêm thìa muối vào rồi tiếp tục đun. Đến khi mì chín tắt bếp đổ mì ra rổ và xả dưới nước lạnh rồi cho vào thau đá khoảng 1-2 phút, sau đó vớt mì ra và vắt thật ráo nước.

Bước 3: Sau 40 phút đun với lửa nhỏ, bạn vớt thịt ra để nguội rồi thái miếng 4 x 2 x 0,2 cm. Phần nước đã luộc cùng thịt bò cho thêm thìa nước tương Ganjang, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường kính, thìa giấm, 1 thìa cà phê mù tạt vàng khuấy đến khi gia vị tan hết rồi tắt bếp và để nguội làm nước dùngBước 4: Cuối cùng, cuộn mì thành từng nắm nhỏ vừa ăn rồi cho vào đặt giữa bát, sau đó, xếp dưa chuột, củ cải, lê, trứng và thịt thái lát đã sơ chế vào rồi đổ nước dùng vào và thưởng thức.

Khám phá các phiên bản món mì lạnh độc đáo ở Hàn Quốc

Đến Hàn Quốc bạn sẽ vô cùng thích thú với các phiên bản món mì lạnh độc đáo. Tự nếm trải, thưởng thức bạn mới có thể cảm nhận được sự sáng tạo tinh tế trong ẩm thực của xứ sở kim chi .

NAENGMYEON

Khám phá các phiên bản món mì lạnh độc đáo ở Hàn Quốc - Hình 1

Hàn Quốc , món mì lạnh Naengmyeon được chia thành hai loại, đó là Naengmyeon-mul và Naengmyeon-bibim. Với Naengmyeon-bibim được trộn thêm nước sốt cay cùng các nguyên liệu khác, còn Naengmyeon-mul lại được chế biến cùng với nước dùng lạnh. Điều tạo nên sự khác biệt của hai món Naengmyeon chính là từ sợi mì. Sợi mì của Naengmyeon-mul làm từ bột kiều mạch còn Naengmyeon-bibim được làm từ khoai tây nên vị sẽ dai hơn.

JJOLMYEON

Khám phá các phiên bản món mì lạnh độc đáo ở Hàn Quốc - Hình 2

Món mì lạnh Jjolmyeon được trộn kèm với nguyên liệu màu sắc và không ăn kèm với nước dùng. Khi thưởng thức món ăn độc đáo này, bạn sẽ cảm nhận được độ dai nhất định, nước sốt tạo nên độ ngọt. Người ta còn thường cho thêm cả giá đỗ, trứng luộc và dưa chuột thái nhỏ. Đây là món mì lạnh khá được lòng du khách khi đến xứ sở kim chi.

CHOGYEGUKSU

Khám phá các phiên bản món mì lạnh độc đáo ở Hàn Quốc - Hình 3

Món mì lạnh này có thêm thịt gà bỏ mỡ, được gia giảm hương vị bằng giấm và mù tạt. Sợi mì được làm từ kiều mạch hoặc lúa mì, ăn kèm cùng mè, củ cải ngâm, dưa chuột ngâm. Người ta xé mỏng phần thịt nạc của gà rồi cho lên trên cùng. Khi ăn, thực khách trộn các nguyên liệu với nhau, hòa cùng nước dùng tạo nên hương vị thanh nhẹ hấp dẫn.

JEANGBAN GUKSU

Khám phá các phiên bản món mì lạnh độc đáo ở Hàn Quốc - Hình 4

Jeangban Guksu là một khay mì lớn với đủ các loại rau được trang trí xung quanh, người ta còn gọi món mì lạnh này là lẩu mì. Những loại rau ăn kèm trong khay có hương vị vô cùng đa dạng như chua, cay, ngọt, đắng... Phần nước sốt cay đậm đà, trộn lẫn với vị dầu mè, đường, giấm trong từng sợi mì đã làm nên một món mì ngon tuyệt vời.

KONGGUKSU

Khám phá các phiên bản món mì lạnh độc đáo ở Hàn Quốc - Hình 5

Kongguksu hấp dẫn thực khách bởi nước dùng được làm từ đậu nành xay nhuyễn và muối. Món mì lạnh thanh mát này thưởng thức vào mùa hè sẽ xua đi cái nóng oi bức. Món ăn được trang trí với dưa chuột, kim chi củ cải, rắc thêm chút vừng lên trên.

MÌ LẠNH MAKGUKSU

Khám phá các phiên bản món mì lạnh độc đáo ở Hàn Quốc - Hình 6

Món mì lạnh mang tên Makguksu được cuộn lại thành khối hình trụ tròn ở giữa, khi ăn người ta sẽ phải phá khối trụ đó ra để thưởng thức mì. Món mì này được làm từ bột kiều mạch, trộn nước sốt, thêm chút kim chi, dưa chuột...

NAENG-KALGUKSU

Khám phá các phiên bản món mì lạnh độc đáo ở Hàn Quốc - Hình 7

Naeng-kalguksu là phiên bản mì lạnh có sợi mì dày. Sợi mì được làm từ bột lúa mì. Nước dùng thì được ninh từ xương gà với bột đậu nành và bí Hàn Quốc. Món mì sẽ có hương vị hoàn hảo khi được ăn cùng kim chi, củ cải, dưa chuột - các thành phần thường thấy trong các món mì lạnh khác.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thả con gà vào nồi cơm điện, 1 tiếng sau được món ngon hương vị ăn đứt ngoài hàngThả con gà vào nồi cơm điện, 1 tiếng sau được món ngon hương vị ăn đứt ngoài hàng
18:06:36 03/07/2025
Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùngCũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng
05:56:31 03/07/2025
Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
05:53:22 03/07/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 4 món ngon cho ngày mát trờiHôm nay nấu gì: Bữa cơm 4 món ngon cho ngày mát trời
16:22:30 03/07/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất đồng quê nhưng cực ngonHôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất đồng quê nhưng cực ngon
16:03:12 04/07/2025
5 món ăn tưởng đại bổ nhưng hóa ra cực kỳ bình thường5 món ăn tưởng đại bổ nhưng hóa ra cực kỳ bình thường
16:14:00 04/07/2025
Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dángMón hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng
08:51:23 03/07/2025
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
07:53:47 04/07/2025

Tin đang nóng

Thi thể Diogo Jota đã được đưa về quê nhà, người hâm mộ đứng suốt đêm chờ đón, bật khóc tiễn biệtThi thể Diogo Jota đã được đưa về quê nhà, người hâm mộ đứng suốt đêm chờ đón, bật khóc tiễn biệt
18:56:00 04/07/2025
Công an Đồng Tháp bắt giữ người phụ nữ có lệnh truy nã đặc biệtCông an Đồng Tháp bắt giữ người phụ nữ có lệnh truy nã đặc biệt
20:08:24 04/07/2025
Rò rỉ tên 18 Anh Trai 'Mỹ tiến', Quang Hùng nghi bị cấm, fan 'xanh mặt' vì lý doRò rỉ tên 18 Anh Trai 'Mỹ tiến', Quang Hùng nghi bị cấm, fan 'xanh mặt' vì lý do
17:07:23 04/07/2025
'Giám đốc 13 tuổi' ở TP.HCM gây sốt khi từng chơi Nhanh như chớp nhí'Giám đốc 13 tuổi' ở TP.HCM gây sốt khi từng chơi Nhanh như chớp nhí
16:56:02 04/07/2025
'Thần đồng' nhớ hàng trăm số điện thoại, cờ 200 quốc gia lúc 3 tuổi giờ ra sao?'Thần đồng' nhớ hàng trăm số điện thoại, cờ 200 quốc gia lúc 3 tuổi giờ ra sao?
21:04:38 04/07/2025
Kinh hoàng vụ nam diễn viên bị "con nghiện" chém trọng thương, phải khâu hơn 100 mũi khắp cơ thểKinh hoàng vụ nam diễn viên bị "con nghiện" chém trọng thương, phải khâu hơn 100 mũi khắp cơ thể
17:28:12 04/07/2025
Vợ Diogo Jota "xác phu" 10 năm bên nhau không sao, cưới 12 ngày chồng qua đời?Vợ Diogo Jota "xác phu" 10 năm bên nhau không sao, cưới 12 ngày chồng qua đời?
21:39:58 04/07/2025
Thanh Trúc khóc hết nước mắt sinh con cho Châu Khải Phong, nghi bị chồng bỏ bê?Thanh Trúc khóc hết nước mắt sinh con cho Châu Khải Phong, nghi bị chồng bỏ bê?
16:37:15 04/07/2025

Tin mới nhất

Quả vải chưa bao giờ hot đến thế: Khúc bạch vải, vải chiên xù, vải nhồi thịt gây bão mạng xã hội

Quả vải chưa bao giờ hot đến thế: Khúc bạch vải, vải chiên xù, vải nhồi thịt gây bão mạng xã hội

16:00:27 04/07/2025
Từ những món tráng miệng truyền thống đến các sáng tạo mang hơi hướng ẩm thực hiện đại, quả vải đang thực sự trở thành một hiện tượng mùa hè trên mạng xã hội.
Mùa hè muốn khỏe bụng, ăn ngon miệng: Đừng chỉ ăn cháo kê, đây mới là 3 "cao thủ" nuôi dưỡng dạ dày đúng chuẩn!

Mùa hè muốn khỏe bụng, ăn ngon miệng: Đừng chỉ ăn cháo kê, đây mới là 3 "cao thủ" nuôi dưỡng dạ dày đúng chuẩn!

07:51:12 04/07/2025
Dưới đây là 3 loại thực phẩm được cả Đông y lẫn dinh dưỡng học hiện đại công nhận là cao thủ dưỡng dạ dày , hiệu quả hơn cả cháo kê, giá lại cực kỳ bình dân!
Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

05:57:28 03/07/2025
Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.
Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

05:54:20 03/07/2025
Không phải nấu nướng phức tạp sau khi tan làm về nhà, chỉ trong vài phút chế biến là bạn đã có một món ăn với màu sắc tươi sáng và dinh dưỡng cân bằng.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 3 món ngon miệng, nhìn muốn ăn ngay

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 3 món ngon miệng, nhìn muốn ăn ngay

16:59:29 02/07/2025
Thực đơn cơm tối 3 món ngon miệng, nhìn muốn ăn ngay. Hương vị cân bằng của các món ăn trong bữa cơm này chắc hẳn sẽ khiến cả nhà mê mẩn.
7 món ăn từ giá đỗ vừa tốt cho quý ông, vừa thích hợp cho ngày nóng

7 món ăn từ giá đỗ vừa tốt cho quý ông, vừa thích hợp cho ngày nóng

15:15:55 02/07/2025
Giá đỗ là một trong những món ăn có lợi cho sinh lý quý ông, nếu ăn thường xuyên sẽ nhận được nhiều lợi ích bất ngờ.
Vét tủ lạnh còn ít cốm, nhanh tay làm ngay sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

Vét tủ lạnh còn ít cốm, nhanh tay làm ngay sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

15:11:27 02/07/2025
Tận dụng cốm tươi và hạnh nhân còn thừa trong tủ lạnh, chỉ với vài bước đơn giản là có ngay ly sữa thơm béo, bổ dưỡng, giúp tránh lãng phí thực phẩm.
5 cách chế biến món ngon với cà chua, rất dễ làm lại dưỡng da tươi trẻ và đáng thử trong bữa cơm ngày hè

5 cách chế biến món ngon với cà chua, rất dễ làm lại dưỡng da tươi trẻ và đáng thử trong bữa cơm ngày hè

05:51:11 02/07/2025
Dưới đây chúng tôi giới thiệu với bạn 5 món ăn ngon nấu cùng cà chua mà ngay cả những người mới vào bếp cũng có làm.
Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon

05:50:33 02/07/2025
Vào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.
Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế

05:49:58 02/07/2025
Công thức gà nướng cả trái chanh và chà là Medjool là một điển hình - dễ nấu, hơi lộn xộn nhưng đẹp mắt và đậm đà đến ngỡ ngàng.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon thế này ai nỡ chối từ

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon thế này ai nỡ chối từ

17:05:01 01/07/2025
Thực đơn bữa tối ngon thế này ai nỡ chối từ. Không cần món ăn đắt đỏ, đơn giản nhưng ngon miệng thế này chắc chắn cả nhà rất thích.
Để tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức lên màu đỏ đẹp lại không tanh

Để tôm luộc ngon như ngoài hàng, thả ngay quả này vào, con nào cũng thơm nức lên màu đỏ đẹp lại không tanh

17:01:40 01/07/2025
Bên cạnh việc chọn nguyên liệu tươi ngon, bạn cần áp dụng một vài mẹo nhỏ trong khâu sơ chế và chế biến để giữ trọn vẹn vị ngon và dưỡng chất của tôm.

Có thể bạn quan tâm

Nữ diễn viên Việt duy nhất lọt top 100 gương mặt đẹp nhất thế giới, nhan sắc kinh diễm đến hung thần Getty cũng không dìm nổi

Nữ diễn viên Việt duy nhất lọt top 100 gương mặt đẹp nhất thế giới, nhan sắc kinh diễm đến hung thần Getty cũng không dìm nổi

Hậu trường phim

00:00:17 05/07/2025
Cái tên được nhắc tới ở đây là Trương Tri Trúc Diễm, người có xuất phát điểm từ một loạt cuộc thi nhan sắc sau đó chuyển hướng sang diễn xuất.
Nguy kịch vì dùng thuốc giảm cân, collagen 'xách tay'

Nguy kịch vì dùng thuốc giảm cân, collagen 'xách tay'

Sức khỏe

23:59:34 04/07/2025
Đây tiếp tục là hồi chuông cảnh báo về hiểm họa từ việc tự ý sử dụng thực phẩm chức năng để giảm cân trôi nổi trên thị trường.
Hạt sạn ngớ ngẩn ở phim Việt giờ vàng, ai học ngành Y thấy sẽ "tự ái" vô cùng

Hạt sạn ngớ ngẩn ở phim Việt giờ vàng, ai học ngành Y thấy sẽ "tự ái" vô cùng

Phim việt

23:57:10 04/07/2025
Bộ phim Việt giờ vàng Dịu Dàng Màu Nắng ở những diễn biến gần đây đang gây ra vô số tranh cãi xoay quanh nhân vật chính - Xuân (Ngọc Huyền).
Nổ lớn tại trạm xăng ở Rome, Giáo hoàng Leo XIV lên tiếng

Nổ lớn tại trạm xăng ở Rome, Giáo hoàng Leo XIV lên tiếng

Thế giới

23:56:13 04/07/2025
Truyền thông Ả Rập Xê Út đưa tin phía Hamas được cho là thể hiện sự linh hoạt về vấn đề giải trừ vũ khí - một điều kiện Israel yêu cầu cho lệnh ngừng bắn vĩnh viễn ở Dải Gaza.
Thông tin chính thức về "số phận" của Miss Grand Vietnam 2025 sau bê bối của Thuỳ Tiên

Thông tin chính thức về "số phận" của Miss Grand Vietnam 2025 sau bê bối của Thuỳ Tiên

Sao việt

23:47:44 04/07/2025
Miss Grand Vietnam phủ nhận chuyện dừng tổ chức mà xác nhận rằng cuộc thi sẽ trở lại trong tháng 9/2025, nghĩa là trễ 1 tháng so với lịch trình ban đầu.
Người mẫu 25 tuổi bị lừa bán sang Myanmar, công an vào cuộc điều tra

Người mẫu 25 tuổi bị lừa bán sang Myanmar, công an vào cuộc điều tra

Sao châu á

23:38:51 04/07/2025
Người mẫu Trung Hạo Bân, 25 tuổi - bị 1 nhóm người lừa bán sang Myanmar, mất liên lạc với gia đình. Hiện công an đã vào cuộc điều tra.
Phim Hàn gây sốt toàn cầu vì ý tưởng tình dục táo bạo

Phim Hàn gây sốt toàn cầu vì ý tưởng tình dục táo bạo

Phim châu á

23:14:15 04/07/2025
Bộ phim truyền hình sắp ra mắt của Hàn Quốc S-Line với sự tham gia của Lee Soo Hyuk và Lee Da Hee đã thu hút sự chú ý trên toàn thế giới vì cốt truyện táo bạo về ham muốn, chấn thương và sự thật.
'Wolfoo và cuộc đua tam giới': Đường đua kịch tính, thông điệp ý nghĩa chính thức của phim ra rạp tháng 7

'Wolfoo và cuộc đua tam giới': Đường đua kịch tính, thông điệp ý nghĩa chính thức của phim ra rạp tháng 7

Phim âu mỹ

23:00:54 04/07/2025
Thương hiệu hoạt hình Việt Wolfoo chính thức tung trailer cho phần phim điện ảnh mới nhất Wolfoo và cuộc đua tam giới, ấn định ngày khởi chiếu 11/7.
Truyền hình thực tế, nhìn từ hiện tượng Gia đình Haha

Truyền hình thực tế, nhìn từ hiện tượng Gia đình Haha

Tv show

22:45:58 04/07/2025
Khi người xem đã quá mệt mỏi với những tranh cãi, xung đột, mâu thuẫn không dứt trong các chương trình truyền hình thực tế, Gia đình Haha bỗng xuất hiện và tạo nên cơn sốt được gọi tên: show chữa lành.
Lái xe vào đường cấm còn chống người thi hành công vụ

Lái xe vào đường cấm còn chống người thi hành công vụ

Pháp luật

22:40:47 04/07/2025
Ngày 4/7, thông tin từ Cơ quan CSĐT Công an TP Hải Phòng cho biết, cơ quan này đang tạm giữ hình sự đối tượng Lại Hữu Kiên (SN 1977, trú xã Nam Tiên Hưng, tỉnh Hưng Yên), để điều tra về hành vi chống người thi hành công vụ.
Thời hoàng kim của nhóm nhạc nữ Kpop đang kết thúc?

Thời hoàng kim của nhóm nhạc nữ Kpop đang kết thúc?

Nhạc quốc tế

22:40:14 04/07/2025
Nửa đầu năm 2025 chứng kiến sự sụt giảm đáng kể về thành tích của các nhóm nhạc nữ Hàn Quốc, bất chấp nhiều màn tái xuất hoành tráng.