Cách làm mì lạnh kiểu Thái chống ngán ngày hè

Những món ăn thanh mát , ít dầu mỡ thường được ưu tiên trong ngày hè. Dưới đây là cách làm mì lạnh kiểu Thái bạn có thể tham khảo để chống ngán cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

- 8 con tôm to đã sơ chế sạch vỏ, bỏ đầu

- 150 gr mì sợi (có thể thay bằng bún hoặc miến)

- 1 quả dưa chuột

- 1/2 quả cà chua

- 1/4 củ hành tím

Nước sốt:

- 2 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng canh nước chanh

- 1 muỗng canh nước tương

- 2 muỗng canh đường

- 1 muỗng tương ớt

- 100 ml nước

Video đang HOT

- Nửa quả ớt tươi

- 3 tép tỏi

- Một ít lá húng quế

Cách chế biến:

-Cà chua thái lát. Dưa chuột, hành tím thái sợi. Húng quế, tỏi và ớt băm nhỏ.

- Đun nước sôi, cho mì vào nấu đến khi vừa chín tới thì vớt ra thả vào bát nước đá lạnh để giữ cho sợi mì được dai. Chờ mì nguội thì bỏ ra để ráo nước.

- Chuẩn bị một nồi nước khác, cho tôm vào luộc. Tôm chín thì vớt ra cho vào nước đá để thịt tôm trắng và dai giòn.

-Pha nước sốt: Cho nước mắm, nước cốt chanh, nước tương, tương ớt, đường, tỏi băm, ớt, lá húng quế và nước vào bát to, trộn đều.

- Thêm mì vào trộn đều với nước sốt.

- Cho tôm luộc , dưa chuột, cà chua, hành tím lên trên.

Thành phẩm:

Mì lạnh kiểu Thái hấp dẫn thực khách với nước sốt đậm vị cay cay của ớt, chua chua vị chanh, ngọt của đường, ăn kèm nhiều loại rau củ và tôm tươi giòn.

Bữa cơm mà có 6 món này, người kén ăn mấy cũng phải tấm tắc khen ngon 6 món tuy tốn thời gian nấu một chút nhưng bù lại nhìn mọi người ăn ngon lành bạn sẽ thấy công sức mình nấu ra rất đáng. Váng đậu khô xào cần tây. Ngâm váng đậu khô trong nước trước cho mềm, cắt thành từng miếng nhỏ. Cần tây cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi băm cho thơm, cho cần tây...