Cách làm mì xào chay thơm ngon, hấp dẫn dễ làm tại nhà

Thanh Hậu15:28 24/04/2022

Công thức làm món mì xào chay thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng dễ làm ngay tại nhà ngay trong bài viết này nhé!

Mì xào chay là một món ăn vô cùng thơm ngon và thanh đạm mà bạn có thể làm cho các bữa cơm gia đình của mình. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn này thì hãy cùng tìm hiểu cách làm trong bài viết này nhé.

1Nguyên liệu cho món mì xào chay

450g mì rau củ

200g chả chay

10g nấm rơm

500g cải thìa

10g hẹ

50g đậu que

100g giá đỗ

2 củ cà rốt

Ngò rí, hành lá

Gia vị: Dầu ăn , dầu mè, bột ngọt , đường, nước tương , hạt nêm chay

Nguyên liệu cho món mì xào chay

2Cách làm món mì xào chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Các loại rau củ như cà rốt, đậu que, nấm rơm, hẹ và hành lá thì bạn rửa sạch sau đó cắt thành những phần nhỏ sao cho bạn cảm thấy vừa ăn.

Sơ chế rau củ

Riêng phần cải thìa thì bạn cần ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 5 – 7 phút , sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau khi để ráo cải thìa thì bạn cho vào nồi nước sôi và trụng cho chín.

Video đang HOT

Chả chay thì bạn rửa sạch với nước và để ráo

Luộc cải thìa

Bước 2 Trụng mì

Bạn sử dụng phần nước vừa trụng cải thìa để cho 4 – 5 vắt mì rau củ vào và trụng mì cho thật chín.

Mẹo nhỏ: Để món mì thêm đậm vị thì khi trụng mì bạn có thể cho vào 1 – 2 muỗng muối nhé.

Trụng mì

Bước 3 Chiên chả chay

Bạn cho vào chảo 30ml dầu ăn , khi cháo sôi thì bạn cho vào 20g hành lá xắt mỏng để phi thơm hành lá, tiếp tục bạn cho vào chảo phần chả chay vào để áp chảo, khi chả chín đều 2 mặt thì vớt ra cho ráo dầu.

Chiên chả chay

Bước 4 Xào rau củ

Vẫn trên chiếc chảo đó, bạn tiếp tục cho vào thêm 10ml dầu ăn và phần rau củ vào và xào ở lửa to trong vòng 2 phút , khi thấy rau củ đã dần chín đều thì bạn giảm xuống lửa vừa bắt đầu nêm thêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương.

Bạn cắt nhỏ phần chả chay, sau đó cho chả và giá vào xào chung với rau củ trong 5 phút nữa.

Xào rau củ

Bước 5 Xào mì chay

Bạn cho phần mì rau củ và phần cải thìa đã trụng chín vào trong chảo rau củ xào, bạn xào trên lửa nhỏ sao cho mì và các loại rau củ hòa quyện vào nhau, nêm vào thêm 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh bột ngọt

Bạn xào trong vòng 5 phút cho đến khi thấy tất cả nguyên liệu đều đã thấm gia vị và món ăn có hương thơm rồi thì bạn tắt bếp và cho ra đĩa là xong.

Xào mì chay

3Thành phẩm

Món mì xào chay với hương vị đậm đà, khi ăn sẽ thấy vị ngọt thanh của các loại rau củ kết hợp cùng vị mặn mà của các loại gia vị, món ăn này sẽ được gia đình và bạn bè của bạn ưa thích đấy.

Nguyên liệu cho món mì xào chay

Trên đây là công thức làm món mì xào chay thơm ngon đậm vị mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được cho bạn, nếu yêu thích bài viết này thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và làm ngay món ăn này đi nào.

2 cách làm bí kho nước tương đưa cơm

Công thức làm bí đao kho nước tương vô cùng đơn giản nhưng vô cùng đưa cơm đấy bạn nhé.

Bí đao kho nước tương

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Bách hóa xanh

Nguyên liệu:

Bí đao 1 trái

Tỏi 2 tép

Hành tím 1 củ

Hành lá/ ngò rí 1 ít

Nước tương 2 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 50 ml

Muối/ Đường 1 ít

Cách làm:

Bí đao sau khi mua về bạn gọt bỏ vỏ sau đó rửa sạch rồi để ráo nước, đem cắt thành các khúc dày gần bằng 1 lóng tay.

Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Hành tím và tỏi bạn bóc bỏ vỏ, rửa sơ rồi băm nhỏ.

Tiến hành chiên bí đao bằng cách bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào đun sôi rồi cho hết số bí đao đã cắt vào chiên trên lửa lớn vừa cho đến khi thấy vàng đều 2 mặt.

Tổng thời gian chiên khoảng 10 phút thấy bí đao chín vàng thì gắp ra dĩa.

Bắc lại chảo lên bếp, đổ bớt dầu ăn ra chỉ chừa lại khoảng 2 muỗng canh dầu ăn là được.

Tiếp đến phi thơm hành tím băm và tỏi băm trên lửa vừa, cho hết số bí đao đã chiên vàng vào, nhanh tay cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường.

Đảo đều tay cho bí đao thấm gia vị, nêm nếm lại và đun khoảng 5 phút khi thấy nước sốt sệt là thì tắt bếp, cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào.

Bí đỏ om nước tương

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Bách hóa xanh

Nguyên liệu:

400g bí đỏ

40g tỏi

20g dầu thực vật

25g mật ong

150ml nước nóng

20g dầu hào

30g nước tương

Một ít vừng rang chín

Cách làm:

Đầu tiên, rửa thật sạch bí đỏ. Dùng bàn chải sạch cọ sạch phần vỏ bí. Vỏ bí ăn bùi và ngon nên bạn có thể rửa sạch để ăn nguyên cả vỏ nhé. Sau đó cắt miếng chéo.

Cho bí đỏ vào tô, thêm nước tương và dầu hào vào trộn đều. Ướp bí đỏ trong 30 phút.

Cho 20g dầu vào nồi, cho tỏi bóc vỏ vào đảo cho thơm.

Đổ bí đỏ vào nhưng không đảo.

Hòa tan 25g mật ong với 150ml nước nóng. Sau đó đổ vào nồi. Đậy nắp lại đun sôi. Sau đó chuyển sang lửa nhỏ và om bí đỏ trong 20 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng nếu nhạt có thể cho thêm chút muối.

Lúc này bí đỏ đã chín, tắt bếp rồi rắc thêm một chút vừng rang lên trên mặt là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm chả trứng chay để ăn cơm tấm Nhắc đến cơm tấm là nghĩ ngay đến chả trứng. Vào ngày rằm mà muốn thưởng thức món này thì hãy làm chả trứng chay để ăn kèm nhé! Nếu chưa biết cách làm thì tham khảo ngay cách làm chả trứng chay để ăn cơm tấm dưới đây nha! Mặc dù sử dụng các loại rau củ là chính nhưng bằng sự...